RISOTTO ALLE FRAGOLE E CHAMPAGNE

RISOTTO ALLE FRAGOLE E
CHAMPAGNE
Con GranMix Classico
38 minuti
1. Sbucciate la cipolla e tagliatela finemente. Lavate le
fragole e tamponatele con carta da cucina, tagliatele a
cubettini molto piccoli e tenete da parte.
2. In una casseruola mettete 30 g di burro e fatelo sciogliere
a fiamma media, unite la cipolla e lasciate che si
ammorbidisca, unite il riso e fatelo tostare per alcuni
minuti.
3. Sfumate con un pochino di champagne e poi aggiungete
il brodo bollente, un mestolo alla volta man mano che
viene assorbito.
4. A dieci minuti dalla fine della cottura cominciate ad
aggiungere insieme al brodo lo champagne. Pochi minuti
prima della fine della cottura unite metà delle fragole a
Ingredienti per 4 persone
320 g di riso Carnaroli 100 g di fragole 60 g
di GranMIx Classico 60 g di burro 1 cipollina
dorata 1 bicchiere di champagne 1 litro di
brodo di manzo 4 foglioline di menta fresca
Sale q.b.
cubetti.
5. Portate a cottura, spegnete il fuoco e mantecate con il
GranMix Classico e gli altri 30 g di burro. Regolate di
sale.
6. Servite nei piatti decorando con le fragole tenute da parte
e le foglioline di menta.