Menu ristorante invernale inglese

Menù Ristorante Valfiore
Antipasti
Appetizers
Antipasto millevoglie (minimo per due persone)
(crescentine con affettati misti, formaggio morbido e sott'oli)
Mixed appetizer (min. 2 persons)
Fried flat bread with mixed cold cuts, soft cheese and oil preserved vegetables
€
11,00
per person
Culatello parmense e pepite di Grana Padano DOP
Fine raw ham and Grana nuggets
€
12,00
Tartarina di vitellone bianco IGP dell'Appennino centrale
battuta al coltello, condita con limone, olio d'oliva e mentuccia
Knife chopped veal tartar with lemon sauce, olive oil and mint
€
10,00
Sformatino di cardi con vellutata al taleggio
Cardoon flan with taleggio cream
€
8,00
Crostino nero senese
Spleen cream sippets
€
6,00
Prosciutto di Parma e bufala campana IGP di Battipaglia
Parma raw ham and buffalo mozzarella from Battipaglia
€
9,00
Crudità di carciofi profumati al timo con scaglie di grana
Tender artichoke salad with thyme and Grana
€
9,00
Coperto, pane e grissini € 2,00 ♦♦ Cover charge, bread and breadsticks € 2,00
Primi piatti
First courses
Zuppe e brodi
Soups and broths
Ribollita toscana
Vegetable soup Tuscany style
€
9,00
Zuppa di ceci piccoli con funghi porcini e crostini di pane
Chickpea soup with wild mushrooms and croutons
€
10,00
Zuppa di cavolo nero e patate con crostini di polenta fritta
Black cabbage and potato soup with fried polenta
€
9,00
Tortellini in brodo di cappone e manzo
Tortellini with beef and capon stock
€
11,00
Passatelli in brodo
Passatelli (local breadcrumbs pasta) with stock
€
9,00
Tagliatelle con ragù tradizionale bolognese
Tagliatelle with traditional Bologna ragout sauce
€
9,00
Pappardelle con ragù di cinghiale
Pappardelle with boar ragout
€
10,00
Passatelli asciutti con guanciale, crema di radicchio trevigiano e formaggio di fossa
Passatelli with pork cheek lard, radicchio cream and pit ripened cheese
€
10,00
Lasagna bianca ai carciofi morelli toscani con vela di pancetta croccante
White lasagna with Tuscan artichokes and bacon chips
€
10,00
Tortelloni di zucca gialla con ragù rosso di salsiccia
Tortelloni with pumpkin filling and sausage ragout
€
10,00
Paccheri rigati con broccoli saltati all'aglio in salsa di caprino e pomodorini confit
Paccheri with stirr fried garlic broccoli and fresh goat cheese with confit tomatoes
€
8,00
Primi piatti con pasta fatta in a mano
First courses with hand made pasta
Coperto, pane e grissini € 2,00 ♦♦ Cover charge, bread and breadsticks € 2,00
Secondi piatti
Second courses
Cinghiale alla cacciatora con polenta
Wild boar hunter's style with polenta
€
13,00
Fiorentina di vitellone bianco IGP dell'Appennino centrale, all'etto
Tender certified beef Fiorentina steak, per hectogram
€
4,50
Filetto di angus irlandese con pepe verde / ai porcini
Irish Angus beef fillet with green pepper / with wild mushrooms
€
18,00
Filetto di angus irlandese alla griglia
Grilled Irish Angus beef fillet
€
16,00
Tagliata di vitellone al rosmarino e sale rosa dell'Himalaya
Sliced grilled tender beef with rosemary and Himalayan salt
€
16,00
Tagliata con rucola e grana
Sliced grilled beef with rocket and Parmigiano cheese
€
16,00
Tomino avvolto in speck e verdure grigliate
Tomino cheese wrapped in speck with grilled vegetables
€
13,00
Costoline di agnello dorate alle mandorle
Fried Lamb chops with almonds
€
14,00
Caciucco di pollo
Chicken cacciucco (stewed with vegetables)
€
14,00
Coperto, pane e grissini € 2,00 ♦♦ Cover charge, bread and breadsticks € 2,00
Taglieri di formaggi
Cheese platters
Selezione di tre formaggi
Cheese selection (three types)
€
7,00
Selezione di cinque formaggi
Cheese selection (five types)
€
9,00
Selezione di sette formaggi
Cheese selection (seven types)
€
12,00
Fagioli all'uccelletto
Stir-fried beans with garlic, sage and tomato sauce
€
5,00
Cipolline borettane in agrodolce
Sweet and sour onions
€
5,00
Patate fritte
French fries
€
4,00
Patate al forno
Oven baked potatoes
€
5,00
Insalata mista
Mixed salad
€
4,00
Parmigiana di melanzane
Aubergine casserole with Parmigiano
€
6,00
Verdure alla griglia
Grilled vegetables
€
5,50
Carciofi fritti
Fried artichockes
€
6,00
Per accompagnare i secondi
Sides
Coperto, pane e grissini € 2,00 ♦♦ Cover charge, bread and breadsticks € 2,00
Dolci
Dessert
Tortino con cuore caldo di cioccolato su crema alla vaniglia
Warm chocolate cake with vanilla custard
€
6,00
Panna cotta
Cream pudding
€
5,00
Cantucci con vin santo
Almond cookies and dessert wine
€
5,00
Mascarpone con scaglie di cioccolato
Mascarpone cheese mousse with chocolate chips
€
5,00
Profiteroles
Profiteroles
€
5,00
Frolla golosa
Soft flat cake with pastry cream, hazelnuts and sour cherry
€
5,00
Torta fresca di ricotta con salsa ai frutti di bosco
Ricotta cheese cake with wild berries
€
5,00
Salame al cioccolato con crema inglese
Chocolate salami with English cream
€
5,00
Fantasia di frutta fresca
Fresh fruit
€
5,00
Ananas
Pineapple
€
5,00
Crèm caramel all'amaretto con croccante alle mandorle
Crèm caramel with macaroons and crunchy almonds
€
5,00
Coperto, pane e grissini € 2,00 ♦♦ Cover charge, bread and breadsticks € 2,00
Menù di mare
Fish menu
Antipasti
Appetizers
Tartarina di tonno rosso con limone e mentuccia
Red tuna fish tartar with lemon and mint
€
10,00
Impepata di cozze
Fresh mussels with pepper
€
8,00
Carpaccio di salmone marinato su vela di pane croccante e burro aromatizzato
Marinated salmon carpaccio with croutons and scented butter
€
8,00
Polpo Valfiore su julienne di radicchio gentile, pomodorini e glassa al balsamico
Octopus with chicory salad, cherry tomatoes and balsamic vinegar reduction
€
11,00
Baccala' mantecato con medaglione di polenta croccante in salsa di taleggio
Creamed codfish with crunchy polenta medallion in taleggio cheese sauce
€
10,00
€
11,00
Spaghetti con vongole veraci
Spaghetti with clams
€
11,00
Orecchiette con cime di rapa aromatizzate all'aglio, olio, peproncino,
vongole sgusciate e pomodorini confit
Orecchiette with turnip tops, clams, chili, garlic and confit cherry tomatoes
€
12,00
Ravioli con ripieno di baccalà mantecato su crema di scampi e zenzero rapè
Ravioli with creamed codfish with scampi sauce and ginger
€
13,00
Risotto con gamberoni e zafferano mantecato con burro alla menta
Prawns and saffron risotto with mint butter
€
12,00
Scialatielli allo scoglio
Scialatielli with seafood
€
14,00
Tagliolini con salmone e pomodorini
Tagliolini with salmon and cherry tomatoes
€
11,00
Insalata di mare con pomodorini, olive e sedano (seppie, calamari, gamberetti, polpo)
Sea food salad with tomatoes, olives and celery (cuttlefish, squid, shrimps, octopus)
Primi piatti con pasta fatta a mano
First courses with hand made pasta
Coperto, pane e grissini € 2,00 ♦♦ Cover charge, bread and breadsticks € 2,00
Secondi piatti
Second courses
Grigliata di pesce
Grilled seafood
€
18,00
Frittura di mare
Mixed fried seafood
€
16,00
Sautè di pesce (cozze, vongole, gamberoni, scampi e canocchie)
Fish sautè (mussels, clams, shrims, prawns and squills)
€
15,00
Moscardino alla livornese
Curled octopus with hot tomato sauce
€
16,00
€
17,00
Trancio di tonno rosso al pane aromatizzato croccante
Breaded red tuna fish with herbs
€
18,00
Fritto di baccalà e cardi
Fried codfish and cardoons
€
14,00
Rana pescatrice in umido con pomodorini, olive nere e frutti di cappero
Monkfish with cherry tomatoes, black olives and capers
€
14,00
€
10,00
€
8,00
€
8,00
Branzino all'isolana
Oven steamed sea bass with potatoes and cherry tomatoes
Menu insalate
Salads
Puzzle di pollo ♦♦ Chicken puzzle
(gentile, rucola, carote, pomodori e pollo alla griglia)
(lettuce, rocket, carots, tomatoes, grilled chicken breast)
Bufalina ♦♦ Buffalo
(gentile, pomodoro e bufala)
(lettuce, tomatoes, buffalo milk cheese)
Agrodolce ♦♦ Sweet and sour
(rucola, pere, Grana e balsamico)
(rocket, pears, Parmigiano, balsamic vinegar)
Coperto, pane e grissini € 2,00 ♦♦ Cover charge, bread and breadsticks € 2,00
Coperto, pane e grissini € 2,00 ♦♦ Cover charge, bread and breadsticks € 2,00