Etichetta Trasparente Pianesiana: un`Idea di Mario P. Informazioni

Etichetta Trasparente Pianesiana: un’Idea di Mario P.
Informazioni per il Consumatore
TRONCHETTI AL CIOCCOLATO
MATERIE PRIME
1° Farina di Grano Tenero Tipo 1 (47%)
Cibo: Grano Tenero
Varietà: Altamira
Località PR: Giussago (PV), Lombardia, Italia, Europa
Anno di raccolta: 2015
Origine del seme: acquistato da ditta sementiera
Concimazione: no
Trattamenti: no
Trasformazioni e mescolanze: pulitura, spazzolatura, condizionamento,
macinazione a pietra, abburattamento
Grado di trasformazione: 1°
2° Zucchero di Canna Integrale (19%)
Cibo: Canna da Zucchero
Varietà: 84-524 e B150
Località PR: Barangay (Dabong), Janiuay, Iloilo, Filippine, Asia
Anno di raccolta: 2015
Origine delle piante: riprodotte in azienda da 15 anni
Età delle piante: dato non reperito
Concimazione: compost aziendale
Trattamenti: no
3° Olio Extravergine di Oliva (13%)
Cibo: Olive
Varietà: Nocellara
Località PR: Italia, Europa (Reg. UE 29/2012)
Anno di raccolta: 2015
Origine delle piante: acquistate da vivaio
Età delle piante: 28 anni
Concimazione: prodotto a base di alghe
Trattamenti: prodotto a base di boro, rame, propoli e caolino
4° Acqua Minerale (12%)
Località PR: Milo (CT), Sicilia, Italia, Europa
5° Cioccolato Fondente (9%)
- Cacao (65%)
Varietà: Trinitario
Località PR: San Francisco de Macoris, Los Ancones, Repubblica Dominicana, America
Anno di raccolta: 2015
Origine delle piante: riprodotte in azienda da 10 anni e innestate
Età delle piante: 5 anni
Concimazione: no
Trattamenti: no
- Zucchero di Canna Integrale (35%)
Cibo: Canna da zucchero
Varietà: 84-524, B150
Località PR: Barangay (Dabong), Janiuay, Iloilo, Filippine, Asia
Anno di raccolta: 2015
Origine delle piante: riprodotte in azienda da 15 anni
Età delle piante: dato non reperito
Concimazione: compost aziendale
Trattamenti: no
Le percentuali riportate sopra si riferiscono al momento dell’utilizzo
Per altre informazioni fare riferimento al Numero Verde
TRASFORMAZIONI E MESCOLANZE
1) Impasto degli ingredienti in impastatrice 2) Formazione meccanica dei biscotti
3) Cottura in forno a metano a 180°C per 20/25 minuti in teglie di lamiera alluminata
Grado di trasformazione: 2°
Località TR: Giarratana (RG) Sicilia, Italia, Europa
Confezionamento: manuale
Località CF: Giarratana (RG) Sicilia, Italia, Europa
Persone impiegate in azienda: 4
Acqua usata in totale: dato non reperito
Energia impiegata in kcal: dato non reperito
Anidride carbonica emessa (kg): dato non reperito
Passaggi dal produttore al consumatore:
TV0
NA0
NA
EN
UA
Prezzo della materia prima all’origine int. per 1 kg di prodotto: dato non reperito
Data di confezionamento: Maggio 2016
Confezione n°
su un totale di n° 88 confezioni
Prodotto Conforme all’Etichetta Trasparente Pianesiana
Controllato ed approvato da Un’Acquila sas
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