A Milano gli eventi sono “pastiferi" (ITALIA A TAVOLA)

“Eventi pastiferi” al Radisson Blu Hotel
Pasta nel piatto dall’antipasto al dolce
17/01/2011
di Leonardo Felician
Comincia il 25 gennaio un ciclo di appuntamenti con
la grande pasta artigianale al Radisson Blu Hotel di
Milano. Dall’antipasto al dolce ci saranno 4 creazioni
a base di pasta. Dietro ai fornelli Dario Abbate, lo chef
di casa, e il suo aiuto Ivano Lauretti, affiancati da
stelle di diverse regioni.
Li hanno battezzati “Eventi pastiferi”: sono un’idea
nuova e originale, undici cene con appuntamenti
mensili (escluso il solo mese di agosto) in cui la
presentazione e l’assaggio di grandi piatti sono uniti dal
tema conduttore della pasta si affianca allo
showcooking. Dietro ai fornelli sta Dario Abbate, lo
chef di casa, e il suo aiuto Ivano Lauretti affiancati, di
volta in volta, da stelle della cucina italiana provenienti
da diverse regioni.
Alle proposte gastronomiche dello chef del
Radisson Blu si affiancherà questa volta Stefano
Ciotti, chef stellato del ristorante Vicolo Santa
Lucia, dell’Hotel Carducci 76 di Cattolica (RN).
Alcune delle creazioni culinarie inventate per la
Radisson Blu Hotel
serata resteranno nel menù del Filini Restaurant
fino a febbraio per poi cedere il passo a nuove
creazioni
a base Mancini
di pasta che saranno presentate
Pastificio
il 22 febbraio nel secondo degli “Eventi
pastiferi”, anche in questo caso con un invitato
d’eccezione: un altro chef stellato insieme
all’eccezionale pastificio “Le Gemme del
Vesuvio” di Castello di Cisterna Napoli, noto
per l’incredibile creatività nei formati di pasta,
oltre che per la qualità intrinseca del prodotto.
L’eccellenza della tradizione gastronomica italiana si
esprime attraverso piccole e medie realtà produttive e si
esalta quando ad esse si affianca la sapienza realizzativa
di professionisti del gusto: saranno questi gli attori che
saliranno sul palcoscenico del ristorante Filini, il
ristorante gourmet del Radisson Blu. La grande pasta
artigianale sarà la protagonista assoluta di questa serie
di appuntamenti mensili, promossi con la
collaborazione di Edizioni Gribaudo Il Gusto, Kawalski
Editore, i periodici Grande Cucina, Cucina Gourmet e
CartaPiù Feltrinelli. La prima serata-evento che si terrà
il 25 gennaio alle 20 vedrà protagonista il Pastificio
Mancini di Monte San Pietrangeli nelle Marche.
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