Programmazione dell` investimento, anche in funzione della

Programmazione dell’ investimento, anche in funzione della
commercializzazione ( prodotto fresco, conservato o surgelato),
che si intende intraprendere.
Innanzitutto, una cosa importante è la dislocazione aziendale. Se ci troviamo in una
zona turistica, oppure nel fondo valle o in una valle laterale meno frequentata.
Questo primo fattore inciderà sulle scelte successive.
Sarebbe opportuno, se ci sono le condizioni poter vendere i nostri prodotti (fragole,
lamponi, mirtilli, ribes e uva spina), direttamente in azienda. Vendita diretta in
azienda, del prodotto fresco e dei prodotti trasformati, se intendiamo anche
intraprendere tale attività. Se si intraprende anche questa attività, gli investimenti
saranno ancora più importanti, bisogna essere sicuri delle vendite e conoscere bene
il mercato.
Un’ ulteriore possibilità è quella di avere un’ azienda agricola o agrituristica o di
affittare delle camere (Bead- end breakfast) e quindi di investire una parte del
nostro tempo a queste produzioni per un uso in azienda e non solo.
Se intendiamo creare un azienda per la produzione di Piccoli frutti, un consiglio che
posso dare è quello di puntare su diversi tipi di colture (es: fragole, lamponi e
mirtilli), tenendo conto delle diverse epoche di raccolta. Un’ azienda dislocata a
1300-1400 m slm , a giugno raccolta fragole, metà luglio-agosto raccolta lamponi, da
metà agosto raccolta del mirtillo. Mesi di settembre-ottobre raccolta mirtillo
tardivo, fragola e lampone rifiorente. Tutto questo tenendo conto della disponibilità
della mano d’ opera aziendale, delle possibilità di vendita e di cosa si vuole
intraprendere. Non consiglio la Monocoltura .
Piccolo esempio = Lampone e Mirtillo
Come tutti i piccoli frutti prediligono un terreno sub-acido lampone( Ph da 6,0 -6,5)
e acido per il mirtillo(Ph sotto il 6,0). Questo elemento è fondamentale prima di
avviare la coltivazione. Un ulteriore distinguo è il tempo di conservazione del
prodotto fresco dopo la raccolta: breve per il lampone (dà 2-3 gg. In frigo), mentre
sempre in frigo il mirtillo si può conservare per circa 20-30 gg.
Scelta varietale Lampone, varietà unifere
Malling Expoit = Vecchia cultivar unifera. Ben adattata alla montagna, molto rustica
e resistente al gelo. Tempo di raccolta corto, 3 settimane circa. Frutti per il consumo
fresco. Non consigliata per la pianura. Origine = Gb
Meeker = Non consigliata per la montagna (sopra i 700-800 m) a causa della sua
sensibilità al gelo invernale.Frutto di eccellente qualità e pianta poco sensibile alle
malattie. E la varietà unifera più coltivata in Francia, nelle zone diu mediamontagna(Monts du Lyonnais,Rhones-Alpes e Corrèze). I suoi frutti, possono essere
venduti freschi, trasformati (sciroppi, confetture,ecc..) e “surgelation en billes”=
abbattitore indispensabile. Origine = USA
Glen Ample = Varietà che ben si adatta alla montagna, molto produttiva e per l’ uso
del prodotto fresco. Origine = Scozia
Tulameen = Sicuramente la migliore varietà di lamp.unif., In montagna risulta molto
sensibile al gelo invernale, la scelta del sito risulterà molto importante. Prodotto
fresco eccellente, si può trasformare e surgelare (billes). Origine = Canada
Glen Prosen = Varietà tardiva, permette di prolungare il periodo di raccolta. La
buona tenuta de frutto, può essere un atout per il trasporto o spedizioni del frutto.
Utilizzo = vendita del prodotto fresco e surgelazione.
Lampone Rifiorente= Autumn Bliss: nelle migliori esposizioni, si consiglia la raccolta
di fine estate-autunno. Vendita del prodotto fresco. Origine = Gb
Mirtillo
Bluecrop = Origine USA, cultivar medio-precoce, vigorosa, molto resistente al freddo
invernale e con produttività elevata. Frutti di colore blu-chiaro di buona qualità.
Utilizzo : prodotto fresco e surgelazione.
Berkeley = Origine USA, è una delle v. che ha avuto maggior successo; con una
vigoria medio-elevata, produttività media, calibro grande dei frutti (1,6 a 2,0 gr.)e di
colore blu chiaro. Epoca di raccolta intermedia, utilizzo : prodotto fresco e
surgelazione.
Duke = Orine USA, varità molto conosciuta e apprezzata. Il frutto acquista sapore
dopo la refrigerazione, cultivar auto-impollinante. Pochi passaggi per complet.la
raccolta. Produttiv. elevata, necessita di una discreta potatura. Consumo fresco e surgel.
Aurora = Origine USA, cultivar molto tardiva, calibro medio e con ottime
caratteristiche di conservazione, matura 5 gg. dopo Elliot. Pianta vigorosa, eretta e
con buona resistenza al freddo. Utilizzo: consumo fresco e surgelazione.
Luca Tamone
Aymavilles, 15.02.2016