ricetta peperoni ripieni di cous cous
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ricetta peperoni ripieni di cous cous
I N E I P I R I N O R E P E P DI COUS COUS pochi grassi con Omega 3 fibre antiossidanti vitamine TIPOLOGIA Metodo di cottura Stagionalita‘ PIATTO UNICO in tegame e al forno tutto l’anno Ingredienti x 4 persone 480 g di code di gambero 320 g di cous cous precotto 4-6 peperoni 2-3 pomodori prezzemolo e basilico brodo vegetale 2 cucchiai olio extravergine di oliva mezzo bicchiere di vino bianco pepe e poco sale Procedimento Lavate i peperoni, togliete la calottina, svuotateli dei semi, salateli e teneteli capovolti. Preparate il cous cous come indicato nella confezione e mettetelo da parte. Riducete a pezzettini le code di gambero e saltatele in padella con poco vino bianco, i pomodori pelati, privati dei semi e tritati grossolanamente, un pizzico di sale e pepe. Costo Durata Diff icoltà : E N O I Z R O P R PE C A LO R I E 403 ,5 5 2 g P R OT E I N E 6,1 g LIPIDI 65,5 g G LU C I D I 0 8 1 g m O L O R E T S E L CO Hai imparato a... usare un ortaggio come “contenitore” non aggiungere ingredienti con molti grassi in un piatto cotto al forno usare come ingrediente principale di un ripieno, un cibo ricco in carboidrati complessi (cous cous) Unite il cous cous, il brodo vegetale e l’olio, mescolate il composto, spegnete e riempite i peperoni. Disponeteli in piedi in una teglia, rivestita con carta da forno, coprite ciascuno con la sua calottina e infornateli a 200° per circa un'ora; serviteli tiepidi guarnendoli con prezzemolo e basilico tritati. A volte si è convinti che per non rinunciare al gusto sia necessario aggiungere alle ricette molti condimenti, salse, farciture, creme. In realtà alcuni alimenti apportano pochissimi grassi e calorie pur avendo un gusto delizioso: crostacei e molluschi possono essere un ottimo ingrediente per risotti, sughi della pasta, insalatone, secondi piatti. Un’idea velocissima e leggera per un antipasto d’effetto: scavate un melone con l’apposito scavino formando delle palline; scolate una confezione di gamberetti in salamoia, aggiungete del succo di lime e qualche semino di papavero. Riempite il guscio del melone con i gamberetti al profumo di lime e le palline di melone.