Mostra mercato del Tartufo,Le ippo-strade nelle terre del

Le 11 Famiglie dell’Amarone
d’Arte
“sbarcano”
in
Piemonte, terra di grandi
rossi
Non è una sfida né una provocazione in casa dei competitors,
ma una utile occasione per approfondire la conoscenza
dell’Amarone, voluta dalla Organizzazione Nazionale
Assaggiatori di Vino (ONAV) di Torino, che ha promosso per la
sera di giovedì 15 gennaio (ore 21:00 – Hotel Diplomatic – via
Cernaia, 42) un evento degustazione dell’Amarone prodotto
dalle Famiglie storiche della Valpolicella, che si sono date
una precisa autoregolamentazione, un “manifesto d’identità”
basato sulla qualità nel rigoroso rispetto della tradizione e
dei processi selettivi e produttivi.
Ad illustrare agli esperti, enologi e assaggiatori piemontesi
le caratteristiche di questo nobile vino, a partire dalla
descrizione della raccolta delle uve, dal lento processo di
appassimento e poi di invecchiamento, sarà Marilisa Allegrini,
titolare dell’omonima azienda agricola veronese e presidente
de Le Famiglie dell’Amarone d’Arte, che svelerà storia, vita e
retroscena di questa eccellenza dell’enologia italiana. Le
undici Famiglie producono oltre 2,5 milioni di bottiglie di
Amarone d’Arte ed hanno, tutte insieme, un fatturato globale
annuo che supera i 160 milioni di €, destinando all’export più
dell’80% della produzione.
«La degustazione organizzata dall’ONAV a Torino è uno scambio
di conoscenza e di arricchimento culturale per quanti amano il
vino e per noi delle Famiglie dell’Amarone rappresenta non
solo una opportunità per far conoscere le sue eccezionali
qualità, di questo vino, il suo gusto unico, l’aroma
vellutato, la nobile dignità nel palato, ma anche per
raccontare un processo sconosciuto ai più, ossia il metodo di
appassimento, sempre fatto in modo naturale: solo uve
perfettamente sane e accuratamente selezionate possono infatti
entrare nei
fruttai», ha anticipato Marilisa Allegrini ricordando che
«alle eccezionali caratteristiche dell’Amarone concorrono
tanti fattori. A quelli umani, alla professionalità e
dedizione degli imprenditori e dei loro collaboratori, si
aggiunge l’importanza del luogo dove le viti crescono: in
collina, dove la ventilazione è un fenomeno naturale ed è
presente un drenaggio spontaneo grazie ai terreni calcarei,
ove sarà più facile avere la garanzia di uno stato sanitario
ottimale anche in annate difficili. Per questo noi delle
Famiglie dell’Amarone d’Arte ribadiamo da tempo la necessità
della zonazione, ovvero la catalogazione scientifica dei
terreni con la delimitazione dei vigneti vocati e di quelli
meno vocati. Questo dovrebbe costituire il principio fondativo
e ispiratore dei Disciplinari di Produzione per salvaguardare
il nome e la qualità dell’Amarone», ha concluso Marilisa
Allegrini.
Ai partecipanti alla degustazione promossa dall’ONAV le undici
Famiglie dell’Amarone d’Arte offrono i loro migliori vini del
2010, un’annata annoverata tra le migliori.
Nuovo corso di formazione AIS
a Venezia
Riparte l’attività 2015 di formazione AIS Veneto per gli
aspiranti sommelier della provincia di Venezia, un cammino
didattico alla portata di tutti, sia di chi ricerca una
formazione professionale come opportunità di inserimento nel
mondo del lavoro, sia di chi desidera solo approfondire le
proprie conoscenze personali sul mondo del vino.
La delegazione AIS di Venezia ha organizzato tre corsi di
primo ed uno di secondo livello.
I corsi di primo livello si terranno: al Novotel di Mestre
ogni mercoledì dal 14 gennaio al 29 aprile; all’Hotel Principe
di Venezia ogni mercoledì dal 14 gennaio al 29 aprile; al Park
Hotel di Sottomarina Lido-Chioggia ogni martedì, dal 20
gennaio al 28 aprile.
Il corso di secondo livello avrà luogo al Novotel di Mestre
tutti i martedì, dal 13 gennaio al 28 aprile 2015.
Il programma didattico AIS completo è sviluppato su tre
livelli e finalizzato a cogliere il profilo tecnico, culturale
e
professionale
del
settore
enologico,
partendo
dall’introduzione sulle tecniche di degustazione, i principi
di viticoltura ed elementi di enologia ed enogastronomia
(corso di base), per esplorare nel secondo livello il panorama
dei vini e dei vitigni nazionali ed internazionali, mentre,
infine, il terzo livello è rivolto all’apprendimento ed
applicazione della metodologia dell’abbinamento cibo-vino.
Per informazioni sui corsi AIS Venezia: delegato provinciale
GIANPAOLO
BREDA
–
Tel.
338
4582254
–
email
[email protected]
Maura Sacher
Facce di
ridere
gusto,
niente
da
Sabato 17 gennaio 2015, alle ore 17, al Teatro Accademico di
Castelfranco Veneto, viene inaugurata la mostra fotografica di
Renato Vettorato, un ‘giovanotto’ che, nato a Vittorio Veneto
(TV) nel 1944, ha trascorso i secondi venti anni della sua
vita a Milano, per poi girare il mondo seguendo l’hobby della
fotografia e del super8, e partecipando anche ad alcuni
concorsi cinematografici, sempre a carattere amatoriale,
ottenendo soddisfazioni.
Vettorato ha iniziato a giostrarsi con la macchina fotografica
nel 1969 e si è evoluto in tecniche e formazione con una
tenace volontà di mettersi al passo con l’innovazione
tecnologica dei tempi. Nel 1980 è ritornato alle origini,
stabilendosi a Treviso e riprendendo i rapporti con la
fotografia.
Dopo “Facce da Chef”, dedicato ai professionisti della cucina,
e “Facce di…vite”, con protagonisti i produttori del mondo del
vino, il terzo collage di “Facce di…gusto” è la conclusione di
un viaggio nel Pianeta Gola, che anche in questa occasione
l’artista ha circoscritto al Nord Est del Made in Italy.
Tutto il meglio dalla casearia alla norcineria, passando per
olio, birre artigianali, orti e altre coltivazioni e
allevamenti, lo si vedrà raccontato attraverso 52 ritratti di
produttori di eccellenze agroalimentari delle tre Venezie, che
si potranno incontrare dal vivo, gustando alcune delle loro
specialità.
Nella giornata di inaugurazione, per volontà dell’Autore, i
proventi della vendita del Catalogo verranno devoluti
all’Hospice Casa dei Gelsi, gestita dall’associazione onlus
ADVAR di Treviso.
La Mostra sarà aperta nei seguenti giorni ed orari: da
mercoledì a venerdì 16-19, sabato e domenica 10-12:30; 16-19.
Lunedì e martedì chiuso.
Maura Sacher
Un Concerto di beneficienza
al posto del Veglione
“Nessun Dorma 2015” è il titolo dato al concerto che avrà
luogo nella sala Palladio alla Fiera di Vicenza nella notte di
San Silvestro, diretto dal maestro Giuliano Fracasso con il
Coro e Orchestra di Vicenza, fondati dallo stesso Maestro,
musicista vicentino, fin dal 1978.
L’evento, il cui inizio è previsto alle 22.00 del 31 gennaio
2014, è organizzato dall’emittente televisiva TVA Vicenza e
parte del ricavato sarà devoluto alla Fondazione Ricerca
Fibrosi Cistica. Sarà una serata all’insegna dell’impegno per
la ricerca in favore dei tanti malati in attesa di cure, ma
anche della piacevolezza, non solo per la musica, con
importanti pagine della musica del repertorio corale e
sinfonico, in un mix tra la tradizione della arie più
classiche e le melodie della musica contemporanea, ma anche
perché a Mezzanotte si effettuerà un brindisi collettivo.
Saranno le bollicine del Lessini Durello, lo spumante delle
colline di Verona e Vicenza, a salutare il nuovo anno e a
rendere indimenticabile l’evento per tutti i partecipanti.
Il ‘Coro e Orchestra di Vicenza’, fondato e diretto da
Giuliano Fracasso, attivo da oltre 50 anni, si distingue per
la versatilità nei diversi repertori, parallelamente
all’attività classica, come quello etnico e quello americano,
collaborando con famosi artisti come Mercer Ellington e Dave
Brubeck. Numerosi anche i concerti del repertorio GospelSpiritual, Musical, Operetta, Jazz.
Inizio concerto ore 22.00. Ingresso euro 20.
Prevendite e informazioni: TVA Vicenza, tel. 0444 388311
Maura Sacher
Auguri
di
Natale
in
Franciacorta
Mariuccia Ambrosini invita nel suo salotto gli amici
estimatori ad un insolito dopocena per lo scambio degli Auguri
di Natale, nella prestigiosa tenuta immersa tra i vigneti,
martedì 23 dicembre 2014.
Alle ore 20.00, con raccomandazione di estrema puntualità,
presso il salotto della Tenuta Agriturismo Ambrosini, a
gestione prettamente familiare, in Via Basso Castello, Cazzago
San Martino, Brescia, la padrona di casa attende gli ospiti
con i Franciacorta Docg della Tenuta Ambrosini, che saranno
abbinati a gustosità, quali il Piacentinu Ennese Dop, il
Pecorino di Filiano Dop, il Pecorino Romano Dop.
I formaggi e gli abbinamenti saranno raccontati da Riccardo
Lagorio, giornalista, che si interessa di prodotti
agroalimentari artigianali ed è promotore, insieme a Luigi
Veronelli, della Denominazione Comunale (DE.CO.).
Seguiranno tante sorprese.
Il costo del saporito incontro è euro 40, con prenotazioni al
numero 3386725080.
Maura Sacher
Fiabe e delizie in cantina
Natale di golosità alla cantina Ca’di Rajo, un appuntamento
dedicato a grandi e piccini tra arte, storie da leggere e
osservare, arricchite da passeggiate in vigneto e immancabili
degustazioni, con tante idee da mettere sotto l’albero per le
Feste.
E’ un evento per famiglie all’insegna della dolcezza quello
che Ca’ di Rajo, la cantina di San Polo di Piave (Treviso)
propone per domenica 14 dicembre 2014, azienda trevigiana
conosciuta per il suo Raboso e il Prosecco, una storia di
vignaioli legati a filo doppio con il territorio.
Mentre, dalle 10 alle 19, i figlioli potranno lasciarsi
affascinare dalle fiabe illustrate nelle opere dell’artista
Maddalena Franguelli, i genitori avranno modo di dedicarsi
alla scoperta di vini e prodotti tipici del territorio, in un
banco d’assaggio che saprà rapire i palati degli appassionati
gourmet.
Cà di Rajo si trova in Via del Carmine 2/2 31020 San Polo di
Piave TV.
Per informazioni: http://www.cadirajo.it/ oppure tel. Tel.
0422.855885
Maura Sacher
Festival Internazionale della
Birra
Un weekend a ingresso gratuito a Prato per assaggiare le
migliori birre del mondo.
Dall’11 al 14 dicembre è il momento di fare un salto a Prato
per il Festival Internazionale della Birra, con 100 tipi di
birra da tutto il mondo, i Mastri Birrai, musica e una grande
novità a base di Street Food e mercatini.
Per 4 giorni un ex capannone tessile (area Fabbricone)
diventerà la casa del nettare ambrato. Etichette
internazionali e le migliori birre artigianali italiane
saranno protagoniste di una grande esposizione, con i consigli
dei bravissimi spillatori, gli Homebrewers
un’associazione di appassionati ormai famosa.
Pratesi,
Focus sul paesaggio e le sue
eccellenze in tema di olio
“Il brand Italia: dal paesaggio alle eccellenze olivicole” è
il titolo del Focus Group a cui parteciperanno alcuni
parlamentari nella tappa toscana del Girolio d’Italia del
ventennale, evento clou dei festeggiamenti organizzati
dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio per la ricorrenza.
Se ne discuterà venerdì 28 novembre 2014,
all’Auditorium di Monteriggioni, Siena.
alle
16,
Condotto dalla giornalista senese Virginia Masoni e dal
caposervizio de ‘La Nazione’ di Siena Tommaso Strambi,
l’incontro inizierà con il saluto istituzionale delle autorità
locali e del Presidente dell’Associazione Nazionale Città
dell’Olio Enrico Lupi, in questa occasione nella veste di
“doppio” padrone di casa essendo la sede associativa situata
proprio a Siena.
Susanna Cenni e Colomba Mongiello della Commissione
Agricoltura e Oreste Pastorelli della Commissione Ambiente,
insieme all’Assessore all’Agricoltura della Regione Toscana,
Gianni Salvadori, avranno il compito di raccogliere le
conclusioni dell’incontro con esperti che si confronteranno
sul tema della promozione del territorio attraverso
l’extravergine e racconteranno una storia di promozione dei
territori, delle eccellenze culturali ed enogastronomiche
italiane.
Sono previsti interventi dei giornalisti enogastronomici Carlo
Cambi e Paolo Massobrio, di Giovanni Antonio Cocco, direttore
di ISNART, Ristoranti Italiani nel mondo, di Mauro Agnoletti,
professore della Scuola Agraria dell’Università di Firenze, e
di Ettore Ianì, presidente di Legapesca.
Tra i temi la normativa sulle bottiglie antirabbocco nei
ristoranti, l’andamento della produzione in questo anno
particolarmente impegnativo per l’olivicoltura a causa della
mosca olearia e la tutela del paesaggio.
Nell’occasione si terrà anche la premiazione del contest
riservato ai FoodBlogger dell’Associazione Italiana Food
Blogger #IMagnifici6: una sfida a colpi di ricette su sei
grandi temi che raccontano la cucina italiana da Nord a Sud
con l’obiettivo di valorizzare e promuovere i principi della
Dieta Mediterranea.
La tappa di Siena rappresenta un importante momento di
confronto istituzionale con ben due assemblee dei soci, a fine
mese, per le quali sono attesi rappresentanti dei 350 Comuni
aderenti all’Associazione.
Maura Sacher
Ritorna MareDiVino
Sabato 29 e domenica 30 novembre al Terminal Crociere Porto di
Livorno la rassegna dei vini della provincia di Livorno.
MareDiVino è la grande vetrina dei vini del territorio e della
Costa degli Etruschi, ricco di prodotti di eccellenza.
Molte le novità di questa edizione. Oltre alla nuova location,
i saloni del Terminal Crociere Porto di Livorno 2000, con più
di 3 mila metri quadrati espositivi, dal sito web della
manifestazione si potranno seguire in streaming in diretta gli
eventi; si potranno effettuare registrazioni e prenotazioni
online, e sarà disponibile una App per smart-phone per essere
sempre aggiornati su tutte le iniziative e novità; infine, con
la MareDiVino Card, si potrà acquistare un pacchetto di
servizi per la partecipazione all’evento e ai Cooking Show
settimanali.
Confermati tutti gli eventi di qualità: la Grande Degustazione
al Banco, con più di 60 aziende e quasi 200 vini in assaggio;
la quinta edizione del Concorso “Rosso Buono Per Tutti”,
selezione a giuria popolare con assaggio alla cieca dei vini
rossi di prezzo inferiore a 18 Euro; le degustazioni tematiche
guidate, i cooking show e le cene, oltre ai laboratori per
bambini.
La quinta edizione di MareDiVino è organizzata dalla
Delegazione di Livorno della Fisar (Federazione Italiana
Sommelier Albergatori Ristoratori), Slow Food Livorno, Comune
e Provincia di Livorno, con il patrocinio della Regione
Toscana, la collaborazione di Vetrina Toscana, il contributo
della Camera di Commercio di Livorno e il patrocinio dei
Comuni di Livorno, Collesalvetti, Campiglia Marittima e
Rosignano.
Grandi vini all’asta
Il 25 novembre 2014 alle 16 presso l’Hotel Rome Cavalieri,
Ansvini 1860 Aste batterà la seconda asta organizzata in
collaborazione con Fondazione Italiana Sommelier e Bibenda.
Una verticale di 18 anni di Sassicaia dal 1986 al 2003
valutata euro 2.350, una delle 3 rarissime magnum di Barolo
Conterno del 1931 valutata euro 4.500, due ottime bottiglie di
Romanee- Conti del 1967 valutate euro 4.400 e due eccezionali
bottiglie di Calvados Blin del 1938 e del 1942. La prima
imbottigliata nel 1984 e la seconda nel 1985 da due botti
tenute nascoste durante l’invasione nazista.
Verranno poi offerte tra le altre un lotto di 7 bottiglie di
Barolo Pio Cesare 1967 con una interessante base d’Asta. I
lotti saranno visionabili, previo appuntamento, nella sede di
Ansvini 1860 Aste in Viale Bruno Buozzi 107. La vendita sarà
preceduta da una esposizione dei lotti più importanti nella
sede della Fondazione Italiana Sommelier al Rome Cavalieri la
mattina dell’asta.
Gli appassionati che non potranno essere presenti in sala
hanno la comoda soluzione di partecipare all’asta in diretta
web e battere in tempo reale i singoli lotti o lasciare
offerte scritte.