ai Cacciatori

Antipasti
Primi Piatti
Secondi Piatti
Formaggi e Dessert
Pitina su vetta di polenta gialla;
Prosciutto di cinghiale con radic cu
lis fricis
Tortellacci con formaggi frant
(dal Cit);
Blecs di saros al sugo di
cinghiale;
Vellutata di zucca e patate dolci
con ricotta affumicata
Oca con le verze in tecia;
Tordi con la polenta;
Filetti di maiale con uve e mele
Granny Smith
Formaggio pincion con salsa di
fichi neri caramellati;
Crostata di mele e di pere;
Torta alle mandorle
Filon
Filon de purcel, Lonza
Produzione: nelle valli del pordenonese.
Si ottiene dalla lombata di maiale, disossata,
rifilata per ottenere un filone di carne magra,
in concia di sale, pepe ed erbe per 24 ore e poi
affumicata per 3-4 giorni con fumo di legno di
faggio e ginepro.
24
Insaccati affumicati di Sauris
Salsiccia, Cotechino, Salame, Cacciatorino
Chef:
Angelina Zecchini
Spilimbergo
Specialità:
Carne e selvaggina
di stagione
La locale e secolare tradizione delle
famiglie di produrre insaccati anche
stagionati di suino, da una quarantina
d’anni è sfociata in un’attività artigianale
sottoposta a sistema di autocontrollo e di
qualità, che esporta all’estero i suoi
selezionati prodotti.
(escluse bevande):
Come Raggiungerci:
Autostrada A4 (Venezia – Trieste)
Uscita: Portogruaro
Chiuso:
Lunedì sera e Martedì
Autostrada A28 (Portogruaro – Conegliano)
Uscita: Cimpello direzione Pordenone, Maniago (S.S. 251) Fanna,
Cavasso Nuovo
Spesa media
35/40 €
Orario:
09.30/14.00
17.00/22.30
Bar Trattoria AI CACCIATORI
Oppure S.S. 13 Pontebbana (Udine – Treviso)
direzione Pordenone, Maniago (S.S. 251) Fanna, Cavasso Nuovo
Cavasso Nuovo
via A. Diaz, n. 4
tel e fax 0427/777800