mostra fotografica - Confcommercio Lombardia

2010
Sabato 30 ottobre dalle ore 14.30 alle ore 18.00
Domenica 31 ottobre dalle ore 10.00 alle ore 18.00
Lunedì 1 novembre dalle ore 10.00 alle ore 18.00
5ª MOSTRA - MERCATO
DEI FORMAGGI DI MONTAGNA
Piazzetta Martinengo
Piazza Garibaldi
Corso Italia
Piazza Campello
Via Piazzi
Centro “Le Volte”
• Degustazione guidata di formaggi locali accompagnata da vino e miele della Valtellina •
• Convengo “IL FORMAGGIO NEL PIATTO” • Concorso la “COMBINADA” formaggi di latte crudo a confronto •
• Premiazione dei formaggi in concorso • Caseificazione in diretta •
• Esibizione della banda di Sondrio, della banda di Sindelfingen e della Bandella di Morbegno •
• Esibizione del gruppo Folkloristico di Valdisotto •
• XIX edizione del concerto della Scuola Civica di Musica “Omaggio a Teresa Tua Quadrio“ •
• Mostra fotografica del Circolo Fotografico Città di Sondrio dal titolo “Lassù dove nasce il Bitto” •
• Menù a tema nei ristoranti convenzionati •
PIAZZETTA
MARTINENGO
SABATO 30 OTTOBRE 2010
ore 14,30 Piazza Garibaldi • Apertura della manifestazione con bancarelle dei formaggi e dei prodotti tipici della Valtellina e della Val Poschiavo.
ore 15,30 Piazzetta Martinengo • Inaugurazione ufficiale con esibizione della Banda di Sondrio.
Saluto ufficiale del Sindaco alla delegazione ticinese presente alla manifestazione.
ore 16,00 Corso Italia • Inaugurazione della mostra fotografica del fotografo Beniamino
Pisati “Lassu’ dove nasce il Bitto” promossa dal circolo fotografico Città di Sondrio –
reportage in alpeggio sulla produzione del rinomato formaggio valtellinese.
ore 16,30 Centro Le Volte • Convegno “Il formaggio nel piatto” a cura dell’Onaf, De Gustibus e
Consorzio Tutela Valtellina Casera e Bitto con il contributo della Provincia di Sondrio
e con il Patrocinio del Comune di Sondrio.
ore 17,30 Centro Le Volte • “La Combinata di sapori“ Degustazioni guidate di formaggi a latte
crudo con abbinamento di vini valtellinesi a cura dell’associazione Onaf, De Gustibus e
Consorzio Tutela Valtellina Casera e Bitto, con il contributo della Provincia di Sondrio
e con il patrocinio del Comune di Sondrio.
ore 19,00 La manifestazione continua con gli appuntamenti di gusto presso i ristoranti e i locali aderenti.
ore 21,00 Chiesa SS. Gervasio e Protasio – Ingresso libero • L’Accademia musicale sondriese
“Antonio La Motta” e il comitato “Teresa Tua Quadrio” organizzano la XIX edizione del
concerto “Omaggio a Teresa Tua Quadrio” con la partecipazione di:
Accademia giovanile di Casatenovo Brianza (direttore Mo. Massimo Mazza)
Coro polifonico Antonio La Motta (direttore Mo. Davide Mainetti)
Violinista di fama internazionale Francesca Dego.
Durante l’intera giornata in Piazza Garibaldi
• Laboratorio didattico di caseificazione presso il calecc.
gli appuntamenti
DOMENICA 31 OTTOBRE 2010
ore 10,00 Piazza Garibaldi • Inizio manifestazione con bancarelle dei formaggi e dei prodotti
tipici della Valtellina e Val Poschiavo.
Centro Le Volte • Lavori di giuria del concorso “La Combinada” – concorso a premi
riservato ai produttori di formaggio.
ore 11,00 Piazza Garibaldi • “Lavorazione tradizionale del latte con tecniche dell’alpeggio”
presso il calecc e concerto della banda di Sindelfingen.
ore 15,00 Piazza Garibaldi • Premiazione del concorso “La Combinada”.
ore 15,30 Centro Le Volte • Mostra dei formaggi che hanno partecipato al concorso
“La Combinada”.
ore 16,30 Centro Le Volte • “La Combinata di sapori“ Degustazioni guidate di formaggi a
latte crudo con abbinamento di vini valtellinesi a cura dell’associazione ONAF,
De Gustibus e Consorzio Tutela Valtellina Casera e Bitto, con il contributo della
Provincia di Sondrio e con il patrocinio del Comune di Sondrio.
ore 17,00 Piazza Garibaldi • “Lavorazione tradizionale del latte con tecniche dell’alpeggio”
presso il calecc.
ore 18,00 Chiusura della manifestazione.
ore 19,00 La manifestazione continua con gli appuntamenti di gusto presso i ristoranti e i
locali aderenti.
Durante l’intera giornata • Laboratorio didattico di caseificazione presso il calecc.
• Esposizione della mostra fotografica “Lassu’ dove nasce il Bitto”.
gli appuntamenti
LUNEDì 1 NOVEMBRE 2010
ore 10,00 Piazza Garibaldi • Apertura della manifestazione con bancarelle dei formaggi e dei prodotti tipici della Valtellina e della Val Poschiavo.
Durante l’intera giornata • Esibizione del gruppo tradizionale culturale S. Anna di
Piatta-Valdisotto
ore 11,00 Piazza Garibaldi • “Lavorazione tradizionale del latte con tecniche dell’alpeggio”
presso il calecc.
ore 15,00 Piazzetta Martinengo • Concerto della banda di Sindelfingen.
ore 16,30 Centro Le Volte • “La Combinata di sapori“
Degustazioni guidate di formaggi a latte crudo con abbinamento di vini valtellinesi
a cura dell’associazione ONAF, De Gustibus e Consorzio Tutela Valtellina Casera e
Bitto, con il contributo della Provincia di Sondrio e con il patrocinio del comune
di Sondrio.
ore 17,00 Piazza Garibaldi • “Lavorazione tradizionale del latte con tecniche dell’alpeggio”
presso il calecc.
ore 18,00 Chiusura della manifestazione.
Durante l’intera giornata
• Laboratorio didattico di caseificazione presso il calecc
• Esposizione della mostra forografica “Lassu’ dove nasce il Bitto”
gli appuntamenti
LE BANDE IN CONCERTO
SABATO 30 OTTOBRE
ore 10,30 Sala Succetti Unione Artigiani • Concerto della banda Jugendblasorchester di
Sindelfingen.
ore 15,30 Piazzetta Martinengo • Concerto della banda di Sondrio.
DOMENICA 31 OTTOBRE
ore 11,00 Piazzetta Martinengo • Concerto della banda Jugendblasorchester Sindelfingen.
ore 15,00 Piazzetta Martinengo • Concerto della Bandella di Morbegno.
LUNEDì 1 NOVEMBRE
ore 15,00 Piazzetta Martinengo • Concerto della banda Jugendblasorchester Sindelfingen.
le bande
MOSTRA FOTOGRAFICA:
Mostra fotografica lungo Corso Italia del fotografo Beniamino Pisati promossa dal Circolo
fotografico Città di Sondrio dal tema “Lassù, dove nasce il Bitto”.
Reportage in alpeggio sulla produzione del rinomato formaggio valtellinese.
Ph: Beniamino Pisati
mostra fotografica
Valtellina
Damanti Mauro
Morbegno
Gelato al formaggio
Aili Marco
Castione Andevenno
Miele e prodotti alveare
Della Bosca Cristiano
Albosaggia
Miele Confetture
Baroni Francesca “Api Pozzi”
Mazzo di Valtellina
Miele
De Giovanni Marco
Villa di Tirano
Vino
Baroni Francesco
Ponte in Valtellina
Miele
Duca Carlo Az. Agricola F.lli Duca
Talamona
Formaggi
Bertolini Ernesto & Dino Società agricola
Forcola
Prodotti lattiero caseari
Faldrini Angelo Azienda Agricola Tre Effe
Chiesa in Valmalenco
Formaggi
Brunalli Fulvio Cascina Iris
Montagna
Prodotti lattiero caseari
Fognini Lino
Cosio Valtellino
Formaggi
Chirico Marco
Lanzada
Formaggi di capra e yogurt
Francesconi Angela
Corteno Golgi
Formaggio e burro
Codazzi Daniele
Buglio in Monte
Latticini - burro - Bitto - ricotta - yogurt - scimudin
Giacomelli Marino
Bormio
Formaggi
elenco produttori
Gaggi Alba e Christian
Faedo V.no
Formaggi e derivati
Paganoni Gianni
Albosaggia
Formaggi
Azienda agricola Giambelli Barbara
-Apicoltura la Banderala
Albosaggia
Miele e derivati
Paganoni Silvano
Albosaggia
Formaggi
Martelli Renata - Azienda Agricola Rodes
Tresivio
Lattiero caseari di capra
Meraldi Ernesto - Azienda Agricola Popi
Bormio
Prodotti lattiero caseari
Merli Manuel Azienda Agricola Merli
Villa di Tirano
Lattiero caseari e frutticultura
Murada Giuliano - Az. Agricola Stella Orobica
Albosaggia
Formaggi e salumi
Pedretti Gabriele
Mese
Formaggi
Parolo Renata -Mieleria Moltoni
Villa di Tirano
Miele e prodotti da forno
Sassella Alex
Talamona
Lattiero caseari, salumi, marmellate
Tarca Morena - Azienda Agricola Mucca Pazza
Civo
Formaggi e salumi
Nani MariaPia della Soc. “ Il Cornetto”
Lanzada
Prodotti caseari
Tarca Davide - Cooperativa Agricola
Terrazze dei Cech
Mello
Vino
Nani Leonardo e figli - Az. Agricola Pizzo Scalino
Lanzada
Formaggi e derivati e salumi
Urbani Agostino
Valdidentro
Latteria
elenco produttori
Val Poschiavo
Zani Elisa
Sondrio
Latticini
Donnino Della Bella - Cons. Allevatori S.
Pietro Samolaco
Samolaco
Formaggi
Regione Valposchiavo e Ente Turistico
Poschiavo
Macelleria Scalino di Sandro Marchesi
Poschiavo
Insaccati
Api Sondrio soc. coop.
Albosaggia
Miele e prodotti alveare Nicolò Paganini
Poschiavo
Marmellate, succhi
Associazioni Produttori Valli del Bitto
Val Gerola
Formaggio Bitto
Caseificio sociale Valposchiavo
Poschiavo
Formaggio
Latteria di Bormio
Bormio
Formaggio stagionato
Pasticceria Alpina di Bruno Lardi
Poschiavo
Dolci
Silvano Cortesi
Poschiavo
Dolci panetteria
Azienda Agricola Vitali
Poschiavo
Lattiero caseari e marmellate bio
elenco produttori
RISTORANTE TORRE DELLA SASSELLA
Località “La Sassella” - Sondrio - Tel. 0342 218500
Terrina di formaggi valtellinesi con fichi, sandwich di mele e “scimudin”
Sfogliatina calda con fonduta di Bitto e funghi porcini
Risotto mantecato con radicchio e Casera d’alpe
Filetto di bue al gorgonzola su letto di spinaci e gherigli di noci
Semifreddo alle arance candite in crosta di cioccolato fondente
Caffè
Acqua minerale e mezzo litro di vino Sassella “La Gatta” Triacca
E 55,00 a persona
Solo su prenotazione
RISTORANTE IL LOCALE
Via Ferrari, 6 - Sondrio - tel. 0342 350994
Sciatt con cicorino e petali di bresaola
Crespelline di grano saraceno al Casera
Costoletta di cervo con cestino di taroz
Torta di mele con salsa vaniglia
Caffè
1 bottiglia d’acqua e una bottiglia di vino AR.PE.PE. ogni 2 persone
E 30,00 a persona
RISTORANTE CANTÙN DEL SASÈLA (Circolo ARCI)
Via Scarpatetti, 2 - Sondrio - Tel. 0342 217078
Pizzoccheri
Bresaola, sciatt e insalata
Caffè
Acqua e 1 bottiglia di vino valtellinese ogni 2 persone
E 20,00 a persona
ristoranti
CAFFè DELLA POSTA
Piazza Garibaldi, 6 - Sondrio - Tel. 0342 200701
SABATO SERA
Polenta taragna con assaggi di formaggi
Crostata di ricotta
E 20,00 a persona - Bevande escluse
DOMENICA SERA
Antipasti di formaggi misti
Tagliolini di grano saraceno con formaggi dei nos munt
Torta allo yogurt
E 20,00 a persona - Bevande escluse
RISTORANTE TRATTORIA CIMA “11”
Via Pelosi, 3 - Sondrio - Tel. 0342 515040 (Aderisce alla manifestazione solo sabato 30 ottobre 2010)
PRANZO
Pizzoccheri - Tarozz e carne - Torta
Caffè e amaro
1 bottiglia da ½ litro di acqua minerale e vino sfuso: Valgella rosso
E 24,00 a persona
CENA
Polenta taragna più carne - Formaggi misti - Torta
Caffè e amaro
1 bottiglia da ½ litro di acqua minerale e vino sfuso: Valgella rosso
E 23,00 a persona
Solo su prenotazione
RISTORANTE OPEN
Via Lavizzari, 9 - Sondrio - Tel. 0342 200720 - cell. 340 7771803
Tartare di manzo con scaglie di Bitto
Tortellone di taroz alla zucca con Bitto stravecchio
Scaloppa di vitello con Bitto e aceto balsamico
Mezza bottiglia di “Saloncello” Conti Sertoli Salis
E 40,00 a persona
ristoranti
Con prodotti del Consorzio Valli del Bitto
RISTORANTE TRIPPI
Località Trippi Grumello - Via Stelvio, 297 - Montagna Piano (Sondrio) - Tel. 0342 212447
Fritùli di grano saraceno con Casera su letto di cicorino delle vigne e lardo affumicato
Orzo mantecato con Scimùdin e gallinacci
Filetto di maialino in crosta di saraceno con Bitto e verza brasata - Tortino di taròz al formaggio d’alpeggio
Spumoncino con formaggio di capra e fichi
Tortino con noci e miele
Vino Valtellina
E 38,00 a persona
TRATTORIA NUOVA ADUA (Circolo ARCI)
Via Scarpatetti - Sondrio - tel. 0342 211526
Orzotto con pere e raclette di valle con pancetta croccante
Sfogliata di lonza con tortino di patate e saccottino di verza
Composizione di formaggi con le nostre confetture
Vino Grumello
E 30,00 a persona
BAR TOURIST
Via Piazzi, 26 - Sondrio - Tel. 0342 212771 - cell. 335 8155549
Piadelle ricottina e bresaola con timo selvatico
Crostone con verdure di stagione grigliate e fonduta di semi grasso giovane
Un bicchiere di “Grumello” Marsetti 2006
E 10,00 a persona
Incontro di formaggi con miele noci e composta di frutta di bosco
Un bicchiere di “Sforzato” Marsetti 2006
E 10,00 a persona
Assaggi di torta ricotta e cioccolato con gelato al fiordilatte
Crostata di lamponi e ricotta con gelato al fiordilatte
Un bicchiere di Rosé (IGT Terrazze Retiche) Marsetti
E 6,00 a persona
con prodotti dell’Azienda Agricola Figli Gaggi
ristoranti
BAR LE CAFÈ
Via Piazzi - Sondrio - Cell. 333 9594003
Antipasto di ricotta e verdurine
Crespelline al Bitto d’alpe e bresaola julienne
Piatto di formaggi misti caldi e freddi con confetture caserecce
Yogurt casereccio e frutta caramellata
Vini di Nobili Nicola: Valtellina Superiore - Inferno Nobili 2006 - Sassella Nobili 2007 - Sforzato il
Montesaco 2004
con prodotti dell’Azienda Agricola Codazzi Daniele
E 25,00 a persona - Bevande escluse
COFFEE HOUSE
Via Vittorio Veneto, 31 - Sondrio
Degustazione di formaggi delle nostre valli
in abbinamento 1 bicchiere di vino di produttori locali
E 5,00 a persona
SPAGHETTERIA PIZZERIA TERRA DI MEZZO
Piazzale Bertacchi, 78 - Sondrio - Tel. 0342 - 212902
Antipasto: quiche con porcini e bresaola
E 10,00 a persona
Primo piatto: risotto al Casera
E 9,00 a persona
Pizza Gran Baita
E 9,00 a persona
ristoranti
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