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5 - Setteggiorni PAELLA E MISS ITALIA, UN CONNUBIO SULLO STAGE DELLA “FATTORIA DEI GELSI” SABBIADORO (UD) - Le prime volte che capitava di assaggiare la "paella", tipico piatto della cucina spagnola, a casa nostra era diversi anni fa, al locale Al passeggio, in viale Volontari della Libertà, rigorosamente accompagnata dalla Sangria, la bevanda leggermente alcolica realizzata mettendo in infuso le mele. Poi, dopo parecchio tempo, potetti riassaggiare quella originale, alle Canarie. Fu un'esperienza singolare, perché arrivammo a cena in un bel ristorante, molto luminoso, ma perfettamente vuoto. Erano le 21,30. Soltanto un paio d'ore dopo potemmo comprendere che le abitudini spagnole dei canari li portavano a cena dopo le 23. Ed ecco nei giorni scorsi la ghiotta occasione ad Aprilia Marittima, al ristorante La Fattoria dei Gelsi. Una serata dedicata alla pietanza spagnola che lo chef Beppino LIGNANO D’Olivo ha ideato assieme a Sergio Negro, del ristorante Ramonda di Reana del Rojale. La particolarità dell'evento. Era dettata dalla tecnica dello Il direttore Rino Marin e Miss Italia Francesca Chillemi chef Negro per approntare il piatto: ogni ingrediente era presentato separatamente su un grande vassoio, e i commensali erano liberi di mescolarsi nei modi e nelle quantità desiderate. Gli scampi, il pollo, il riso allo zafferano, le verdure. Il risultato è stato davvero succulento. Il tutto annaffiato con alcuni dei vini che Rino, il direttore del locale, ha scelto per abbinare alla prelibata presentazione. Di rigore il vino rosso. Ben abbinato il Cabernet Franc di Bigai di Pravisdomini. Ma la serata ha avuto un inatteso risvolto mondano. A Lignano Sabbiadoro per presentare il programma televisivo "Aspettando Miss Italia", che andrà in onda il 14 agosto su Rai Uno, c'era anche Miss Italia 2003, la splendida siciliana Francesca Chillemi, vera bellezza mediterranea, che assieme alla troupe e ai tecnici della Rai pure presenti ha dato vita prima a un singolare caraoche. Poi si è lanciata nelle danze assieme a diversi clienti del locale, posando anche per la foto ricordo con un giovane che in sala festeggiava il sedicesimo anno d'età. Carlo Morandini SERATA DI MOSTRE A VILLA ROMANO DI CASE DI MANZANO Manzano (UD) - Da sinistra, l’artista Giovanni Toniatti Giacometti, la contessa Marina Romano, Iris Di Michele, la prof.ssa Nelly Del Forno Todisco e Patrizia Cigaina MANZANO (UD) - La recente rassegna di mostre a Villa Romano di Manzano ha avuto come splendida anfitrione la padrona di casa, contessa Marina Romano; la villa, nella quale i Romano abitano dal 1635, è stata la cornice di una serata riuscitissima, organizzata dal Comitato Iniziative ECCO I RISTORANTI CHE ADERISCONO A SAPORI DI LAGUNA 2005 tel. 0431 55082 8. La Fattoria dei Gelsi – Latisana tel. 0431 53100 9. Taverna al pescatore – Marano Lagunare tel. 0431 67023 10. Al Cacciatore – Palazzolo dello Stella tel. 0431 58152 11. Al Canedo - Precenicco tel. 0431 55308 12. Isola Blu - Precenicco tel. 0431 588438 13. Taverna al pescatore – Precenicco tel. 0431 55588 14. Al Ferarùt - Rivignano tel. 0432 775039 15. Al Doge - Grado tel. 0431 84144 16. Da Ovidio – Grado tel. 0431 80844 17. Tavernetta all’Androna - Grado tel. 0431 80950 Nel corso della serata sono state presentate le attività dell’Associazione di volontariato Auxilia di Trieste e il periodico di volontariato e protezione sociale Social News diretto dal dott. Massimiliano Fanni Canelles. Renzo Delmedico SAPORI DI LAGUNA: VA IN SCENA IL PESCE Dal 20 agosto al 6 novembre rassegna gastronomica da Marano a Grado continua dalla prima 1. Agosti – Lignano Sabbiadoro tel. 0431 71215 2. Al Cason – Lignano Sabbiadoro tel. 0431 423029 3. Astrid – Lignano Sabbiadoro tel. 0431 71759 4. La Pigna – Lignano Sabbiadoro tel. 0431 428991 5. Willy – Lignano Sabbiadoro tel. 0431 428743 6. Cigno – Latisana tel. 0431 59112 7. Da Roberta - Latisana Paesane. Sono state esposti Bambole e giochi d’epoca, prodotti di artigianato, maioliche d’autore di Anna De Vincenzo, restauro di Raffaella Turco. Una menzione particolare meritano i dipinti del latisanese Giovanni Toneatti Giacometti raffiguranti “Cavalli in libertà”. In tavola, pesci, crostacei, molluschi, in un’equilibrata alternanza fra antiche ricette e fantasiose rivisitazioni. Antipasti caldi e freddi, risotti, zuppe, grigliate e fritti: Sapori di Laguna è l’occasione per gustare il meglio della gastronomia locale, genuina e saporitissima, accompagnata dai vini delle migliori cantine friulane. Tra le specialità proposte, crema di patate con involtini di sogliola, tonno alle erbe aromatiche, vassoio di crostacei, guazzetto di pesce della laguna, pasta fresca alle alici di lampara, coda di rospo al salto, antipasto di ottregano marinato al timo, spaghetti alla scogliera e, naturalmente, il prelibato boreto, (una sorta di spezzatino di pesce con polenta) in versione graisana e maranese, piattosimbolo della cucina di Grado e Marano. La maggior parte dei piatti è a base di pesce, ma alcuni ristoranti spaziano anche su carni e cacciagione, con pietanze tradizionali delle terre che si affacciano sulle lagune, come il germano reale con verdure. Ogni locale propone un Menu degustazione a base di 3 portate e dessert, abbinate a 3 calici di vini Doc friulani. I prezzi delle degustazioni partono da 25 Euro. Alla fine del pasto, alle signore verrà offerta in regalo una tovaglietta all’americana in lino ricamata con motivi tipici. Indirizzi e menu di Sapori di Laguna sono pubblicati in una piccola guida, realizzata in italiano e tedesco, disponibile, oltre che nei ristoranti aderenti all’iniziativa, anche presso la Confcommercio della Provincia di Udine, l’Ascom di Gorizia e nelle Aiat delle località interessate. Si possono inoltre trovare nel sito: www.ascom.ud.it. Qui a fianco proponiamo comunque gli indirizzi dei locali aderenti all’iniziativa. 33054 - LIGNANO SABIADORO/RIVIERA (UD) • TEL. +39 0431 424424-5 - FAX +39 0431 424427 www.sil-lignano.net • www.campingpinomare.it • E-mail: [email protected] Info PROSCIUTTERIE Via Gemona, 29 33038 San Daniele del Friuli T. 0432.940280 F. 0432.940280 www.dallava.com PROSCIUTTO DOK CASTELLO Via del Lago, 7 33038 San Daniele del Friuli T. 0432.957335 F. 0432.957143 www.prosciuttificocastello.com I nostri affiliati: • Sede - San Daniele del Friuli (UD) • Villa Salom - Lion di Albignasego (Pd) • LP 26 - Cortina D’Ampezzo (Bl) • F.lli Martin - Pordenone • Dantealdue - Trieste • 33cento - Udine • Fam. Minotto - Klagenfurt (A) • Dall’Ava gmbh - Graz (A) • Fam. Salema - Palma de Mallorca (S) • Chalet Luigi - Arc 1950, Les Arcs (F) Prossime aperture: • 5° Paese (Treviso) - maggio ‘05 • Roma - settembre ‘05