IX Festa Rurale del Cevrin di Coazze

Coazze 17 - 18 ottobre
2009
IX Festa Rurale
del Cevrin
di Coazze
T
radizionale sagra d’autunno incentrata sulle produzioni tipiche del
territorio, in particolare sul Cevrin di Coazze, prodotto del Paniere
dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino. Organizzata da Comune
di Coazze, Consorzio del Cevrin di Coazze, Ecomuseo dell’Alta Val
Sangone, Comunità Montana Val Sangone, Parco Orsiera Rocciavrè,
Pro Loco e associazioni locali, la festa avrà luogo nelle giornate di
sabato 17 e domenica 18 ottobre con varie attività, dalla presentazione
del libro “Coazze come eravamo” a pranzi e cene a tema, alla Fiera
Rurale, alla panificazione e caseificazione in pubblico, alla Messa in
Francoprovenzale, alla gara delle rotoballe…innumerevoli iniziative per
tutti i gusti e per tutte le età, tutte all’insegna della semplicità e della
genuinità del mondo rurale.
VENERDI’ 16 OTTOBRE
Ore 21,00
Sala conferenze Ecomuseo dell’Alta Val Sangone
Sëñ ca fait lou CAI d’Couvase
Presentazione e proiezione fotografica sulle attività del CAI Coazze in
francoprovenzale
SABATO 16 e DOMENICA 17
Sede ecomuseale – Viale Italia, 1
Ecomusei a porte aperte
Interventi dei personaggi tradizionali coazzesi “Lu Vei e la Veii”
Sala conferenze Ecomuseo dell’Alta Val Sangone
Mostra “Coazze ... come eravamo” Ricordi e immagini di paese.
Pranzi e cene rurali in tutti i ristoranti del paese
Bar rurale
Servizio bar a base di prodotti tipici rurali in tutti i bar del paese
SABATO 16 OTTOBRE
Ore 17,00
Sala conferenze Ecomuseo dell’Alta Val Sangone
“Coazze... come eravamo. Ricordi e immagini di paese”
Presentazione dell’album fotografico realizzato dalla Pro Loco con il
contributo della Regione Piemonte e dell’Ecomuseo dell’Alta Val Sangone
Mostra fotografica
Coazze... come eravamo”
A cura della Pro Loco
Dalle ore 19,30
Palafeste del parco comunale
Cena rurale
Preparata dai ristoranti locali “A Coazze con gusto” in collaborazione con
l’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche del Piemonte
Intrattenimento musicale e proiezione del video “Coazze... come
eravamo“
DOMENICA 18 OTTOBRE
Ore 9,00
Partenza dal Centro Sportivo
Comunale
Settimo Raduno di MTB “Free Ride
in Val Sangone”
A cura dell’associazione
Cicloescursionismo Val Sangone
MTB
Escursione al Ciargiour
Partenza dal Punto informativo in
navetta, escursione e spaghettata
presso il Rifugio del CAI Coazze del
Ciargiour offerta dal CAI Coazze e
rientro nel primo pomeriggio
Ore 10,00
Municipio
Inaugurazione ufficiale della festa
con la sfilata della Banda Musicale e
del gruppo majorettes Happyblue di
Coazze con la partecipazione degli
Sciucaren di Ravenna
Ore 10,00 -14,00
Visite accompagnate alla “Riserva
per la tutela del fungo porcino di
Coazze”
a cura dell’Ecomuseo dell’Alta
Val Sangone. Iscrizioni al punto
informativo
Ore 10,00 -18,00
Parco Comunale
“A spasso con il cavallo” per
bambini
A cura dell’associazione “Vivere
Insieme”
Lo Scambialibro
Laboratorio di animazione alla
lettura. A cura di del coordinamento
genitori democratici Alta Val
Sangone e la Biblioteca comunale
Parco comunale
Il mondo nelle ali
Per essere protagonisti di
un’affascinante e unica esperienza
nel fantastico mondo dei rapaci
diurni e notturni. Concorso “Disegna
il tuo rapace”
Panificazione in pubblico
A cura dell’Ecomuseo dell’Alta Val
Sangone
P.zza Gramsci
Spazio Ecomusei
Tipicità e prodotti degli Ecomusei
piemontesi
Visite guidate all’antico mulino
della Bernardina di b.ta Buffa di
Giaveno
Prenotazioni e partenza dal punto
informativo
P.zza I Maggio, Viale Italia fino a
P.zza de Vitis
Fiera rurale dei prodotti
enogastronomici, dell’artigianato
e vivaistici
Con dimostrazioni pratiche di
antichi mestieri artigianali
Viale Italia
Mostra zootecnica della capra
camosciata, della vacca Barà
Pustertaler e delle Reine
In collaborazione con l’Associazione
Tutela Agricoltori e il Comitato Amis
d’le Reine
Sede Ecomuseo dell’Alta Val
Sangone
“Tiriamo la Satoula”
Proviamo a giocare con la
tradizionale trottola coazzese
Spazio Energetica
Soluzioni e consigli per il risparmio
energetico e sulle energie rinnovabili
Esposizione di roudoun e Isola
fotografica dedicata alle razze
bovine e caprine di montagna
a cura del Comitato Amis d’le Reine
Caseificazione in pubblico
A cura del Parco Naturale Regionale
Orsiera Rocciavré
Palestra De Fernex
Arrampicata sulla parete artificiale
A cura del C.A.I. Coazze
Ore 11,00
Parco Comunale
Messa rurale in francoprovenzale
In collaborazione con l’associazione
di studi e ricerche francoprovenzali
Effepi
Celebra Don Luciano Allais
A seguire esibizione della Banda
Musicale di Coazze e del gruppo
majorettes Happyblue
Ore 11,00-18,00
P.zza della Vittoria
Visite guidate al campanile della
chiesa parrocchiale Santa Maria
del Pino
Dimostrazioni di lancio con
parapendio con possibilità di volo
assistito
A cura dell’associazione Ventorelativo
Prenotazioni al punto informativo
Ore 12,30
Palafeste del parco comunale
Pranzo rurale
Preparato dai ristoranti locali “A
Coazze con gusto” in collaborazione
con l’Accademia delle Tradizioni
Enogastronomiche del Piemonte
Dalle ore 14,30
Parco comunale
Stand di trucca bimbi
giochi, clownerie e animazioni per
bambini
Ore 14,00-18,00
Tutto il paese
Concerti itineranti de
“La squadra ‘d Begnie”
P.zza I Maggio
Degustazione di peñ ‘d melia e
Coazzino
A cura dell’Accademia delle
Tradizioni Enogastronomiche del
Piemonte
Esposizione dei mezzi di soccorso
del gruppo comunale A.I.B. di
Coazze
con distribuzione di vin brulé
P.zza I Maggio
Spettacolo musicale de “Li Barmenk”
Melodie tradizionali delle valli
francoprovenzali e del mondo alpino
Ore 15,30
Parco comunale
Facciamo girare le balle e le
balline
Gara goliardica con le “Rotoballe”
per grandi e piccoli
A cura del Comune in collaborazione
con la Pro Loco e il Consorzio del
Cevrin di Coazze
I MENU’ della festa Rurale
Casa Alpina “Evelina Ostorero”
Forno di Coazze Bg.ta Ferria 12
( pranzo e cena di sabato e domenica)
Contatti: 011-9339706 / 339-4390173
[email protected]
Affettati misti
Tomini al rosso e al verde
Polenta e spezzatino
Polenta concia
Tagliere di formaggi locali
Dolce della casa - Acqua, vino e caffè
€ 20,00
Centro sociale aperto di Coazze
Via G. Matteotti 4 - Coazze
(pranzo domenica)
Contatti: 339/8328302
Insalata di tome locali
Flan di porri con crema al Cevrin
Cotechino con purè
Gnocchi con fonduta di Cevrin
Strozzapreti alla barrocciaia
Brasato al barolo con carote
Coniglio alle erbe con patate
Torta di pere e cioccolato con crema di
zabaglione
Bunet alle nocciole
Vino Barbera - Caffè
€ 25.00
Trattoria degli alpini
Frazione Cervelli
Contatti: 011/9349212
“Lou – lard ‘d Mamel”
Pane di segale e Cevrin di Coazze
Insalata di carne all’antica maniera
Prosciutto al fieno
Barbrià ai funghi porcini e Cevrin
Funghi fritti
Tagliere di Cevrin e tome di valle con
miele e confettura
Polenta
Crostata ai fichi
Acqua, vino e caffè
€ 25,00
RISTORANTE ROCCIAVRE’
Forno di Coazze B.ta Ferria
Tel. 011/9349183
Cucina tipica piemontese con piatti a
base di Cevrin di Coazze
Pizza Menù
RISTORANTE PIEMONTE
Via Freinetto, 5 - Coazze
Contatti: 011-9349130
Fagottino di bresaola farcito con tomino
di capra fresco e Cevrin
Cestino di pasta fillo con crema di
porcini
Coppetta di peperone e cipolla arostiti
con bagna caoda leggera
Gnocchi di patate con fonduta di Cevrin
Delizie del Piemonte ai porcini gratinate
al forno
Stinchetto di maialino al forno con
patate arrosto e cipolline al balsamico
Sorbetto
Semifreddo ai marroni con salsa al
cioccolato fondente e arancia candita
Caffè e piccola pasticceria
Amari
Vino: Bianco Arneis, Nebbiolo d’Alba,
Moscato naturale, acque
€ 35,00
Trattoria Pizzeria dei cacciatori
B.ta Marone
tel. 011/9349092
Carne albese con porcini e scaglie di
Cevrin
Peperoni con bagna caoda
Vol au vent con Fonduta e Cevrin
Cipolle ripiene
Sformatini al Cevrin
Risotto con crema ai formaggi e Cevrin
Pennette ai funghi porcini e Cevrin
Arrosto di Vitello con crema di
gorgonzola e Cevrin
Dolce della casa
Acqua, Vino della casa, caffè
27,00 €
Circolo “La stalla di muccapazza”
Via Amprino, 42 - Coazze
Tel. 329/7866471; 328/1994017
Tagliere con salame e lardo
Polenta concia con Cevrin fuso al forno
Verdure con Bagna caoda
Costine di maiale e salsiccia cotte su
pietra
Dolce della casa
Vino, acqua e caffè
€ 22,00
del Cevrin di Coazze
Ristorante Serenella
Viale Italia, 85 - Coazze
tel. 339/8241906 – 333/6206945
Tomino con scaglie di funghi
Rotolino in salsa tonnata
Flan di verdure con salsina al formaggio
Crostone di polenta al Cevrin
Agnolotti Serenella
Gnocchi di patate con funghi e Cevrin
Capriolo al civet con polenta rustica
Zuppa allo zabaglione
Strüdel di fragole e Cevrin
Vini; dolcetto e Chardonnay, acqua,
caffè, amari
€ 30,00
Ristorante pizzeria “Dai Cusinot”
Via Matteotti, 56 - Coazze
tel. 011/9340612
Carpaccio di angus con rucola e scaglie
di cevrin
Crema di ceci e gamberi di fiume
Voul au vent con cevrin e asparagi
Tonno di coniglio con valeriana e
mimosa d’uova
Agnoloti alla piemontese
Gnocchetti di patate con fonduta di
Cevrin
Brasato al Barolo
Sformatino di spinaci con fonduta di
Cevrin
Dolce - Bavarese al caffè
Caffè - Digestivo Genziana delle Alpi
€ 28,00 Bevande escluse
CHALET CLUB
Viale Italia ’61 n. 76 - Coazze
tel. 331/5400711
Strudel con patate, cavolo verza e
Cevrin
Flan di porri, porcini e fonduta di tome
di capra
Involtini di melanzane con caprino
fresco
Raviolini di ricotta fresca e timo serpillo
Gnocchi di patate con fonduta di
caprino e semi di papavero
Involtini di vitello con crema di caprino
fresco, porcini, peperoni e menta
Oppure
Carpaccio di manzo con fonduta
Contorni
Mousse di caprino fresco con frutti di
bosco
Acqua, vino, caffè
€ 25,00
LE PIGNE
Via Freinetto 54 - Coazze
tel. 011-9339707
Salam ‘d turgia
Cevrin fresco e stagionato con gelatine
di frutta
Carne cruda battuta a coltello con
funghi porcini di Coazze
Tartrà rustica con vellutata di cevrin
Primi piatti
Agnolotti tipici piemontesi
Zappetta di funghi e fagioli
Secondi
Brasato al Barolo con polentina rustica
Contorno ghiotto
Dolce
Crema di Coazze con pan ‘d melia
€ 35,00 bevande escluse
La Piola
Via Matteotti, 7 - Coazze
tel. 011-9339852 / 334-3449747
Tagliere di toma di Coazze e salame
d’asina
Tortino al cevrin
Vol au vent ripieno di Cevrin
Lasagne al Cevrin
Gnocchi freschi con Cevrin
Secondi
Brasato al Barolo
Bollito misto alla piemontese
Verdure di stagione
Acqua, vino e caffè
€ 20,00
Pizzeria Du Park 1
Via Martoglio, 12 - Coazze
tel. 011/9349633
Pizze e antipasti col Cevrin
Come arrivare a Coazze ...
INFO:
Ufficio Turistico di Coazze
Ecomuseo dell’Alta Val Sangone
Viale Italia,1 - Coazze (TO)
Tel/fax: 011 934 96 81
e-mail: [email protected]
[email protected]
www.ecomuseoaltavalsangone.it
Progetto grafico A.R.P.