MACCHINE

MACCHINE
183
TERMOMETRI
art.
mod.
8784974 mini termometro stagno
Ampio display, facilmente leggibile. Misure precise e rapide.
Funzione HOLD/MAX/MIN. Commutazione da °C/°F.
Funzione di autospegnimento (10 minuti).
Lavabile in lavastoviglie.
Batterie sostituibili.
Profondità di penetrazione minima 30 mm.v
Lunghezza dello stelo sonda 120 mm.
Campo di misura: -20°C / +230°C
Non idoneo per misure nei forni.
art.
8786667
mod.
termometro con sonda immersione
mod.108
Permette di effettuare controlli spot in pochi secondi,
sia durante il trasporto e lo stoccaggio di alimenti sia in
alberghi, cucine industriali o ristoranti. Grazie alla sua
custodia protettiva non è esposto
all’ umidità e all’ acqua. E’ dotato di sonda standard ad
immersione/penetrazione di tipo T (tipo K collegabile).
Ingresso per sonde esterne adatte a tutte le applicazioni.
Campo di misura: -50° / +300°C
art.
mod.
8771882 Testo Mod. 926
-50 / + 350
8771879 sonda standard ad immersione
8779670 sonda ago controllo cottura in forno
Termometro digitale estremamente
preciso e veloce nella misurazione.
Richiamo della temperatura
minima e massima.
Campo di misurazione da -50° a +350°
art.
mod.
* 8775082 Testo mod. 105
Robusto termometro digitale per alimenti.
Utilizzabile con una mano sola.
Puntale 10 cm, ø 3,5 mm.
2 valori limite definiti dall’utente.
Allarme visivo o acustico.
Campo di misurazione -50° + 275°
art.
mod.
* 8774567 Testo Mod. 530
-50 / + 150
Termometro digitale. Sonda a penetrazione con cavo da cm 80.
Allarme min e max programmabili.
Campo di misurazione da -50° a +50°
184
TESTER OLIO
art.
8782137
mod.
kit test olio cucina mod. 270
Misura rapida e accurata dell’ olio di cottura.
La misura può essere effettuata direttamente nell’ olio caldo
senza interrompere il flusso di lavoro.
Il sensore è rivestito in metallo antiurto.
Lo speciale strato protettivo lo rende facile da pulire e
insensibile ai graffi.
Campo di misura: + 40°C / + 200°C
BILANCE
art. mod.
8782794
Campo di pesata
Precisione di indicazione
Dimensioni piatto
Dimensioni
Peso netto
kg 5
g1
mm ø 200x60h
mm 230x190x105
kg 0,8
bilancia digitale 5 kg
Bilancia digitale, portatile, da cucina:
Portata 5 Kg, divisione 1 g.
Ampio display digitale.
Costruita in acciaio inox.
Alimentazione a batterie.
Azzeramento, tara e 3 unità di misura: Grammi, Once, Libre.
art. mod.
8779488
Campo di pesata
Precisione di indicazione
Dimensioni piatto
Dimensioni
Peso netto
kg 10
g2
mm 240x180
mm 248x253x132
kg 3,5
bilancia digitale 10 kg
Bilancia digitale, portatile, da cucina.
Costruita in acciaio inox.
Ampio display digitale con retroilluminazione.
Alimentazione a batteria ricaricabile.
Unità di pesata: Grammi, Once, Libre.
Porta seriale per collegamento dati.
Trasformatore caricabattetria incluso.
art. mod.
8789450 bilancia digitale 30 kg
Campo di pesata
Precisione di indicazione
Dimensioni piatto
Dimensioni
Peso netto
kg 30
g1
mm 255x185
mm 255x300x110h
kg 3,8
Bilancia digitale, portatile, da cucina. Piano appoggia merce
in acciaio inox. Ampio display digitale retroilluminato.
Alimentazione a batteria ricaricabile.
Funzionalità contapezzi.
Massima pesata 30 Kg divisione 1 g.
Trasformatore caricabatteria incluso.
185
AFFETTATRICI
art.
mod.
8792147 affettatrice SWT 220
Fusione in lega di alluminio anodizzato.
Basamento piatto per una facile pulizia.
Silenzioso e robusto motore asicrono.
Trasmissione con robusta cinghia.
Lama forgiata e temprata a forte spessore.
Scorrimento carrello su boccole autolubrificante.
Affilatoio incorporato in fusione con doppio smeriglio.
Inclinazione lama 25°.
Lama
Motore
Spessore di taglio
Corsa carrello
Dimensioni
Piatto
Peso
art.
ø 220 mm
Watt 147 - Hp 0,20
13 mm
245 mm
560 x 570 x 475 mm
230 x 230 mm
16 kg
mod.
8781045 affettatrice SWM 250
Fusione in lega di alluminio anodizzato.
Ampio spazio tra motore e lama per un’agevole pulizia.
Motore ventilato.
Lama forgiata e temprata a forte spessore.
Scorrimento carrello su boccole autolubrificanti e perni lappati.
Viteria e parafetta in acciaio inox.
Robusto supporto vela.
Affilatoio incorporato in fusione con doppio smeriglio di serie.
Dimensioni compatte ma con grande capacità di taglio.
Versione CE Professionale con sblocco su carro.
Inclinazione lama 25°.
Lama
Motore
Spessore di taglio
Corsa carrello
Dimensioni
Piatto
Peso
art.
ø 250 mm
Watt 147 - Hp 0,20
13 mm
245 mm
560 x 570 x 475 mm
230 x 230 mm
16 kg
professionale
mod.
8770035 affettatrice SWM 300
Fusione in lega di alluminio anodizzato.
Ampio spazio tra motore e lama per un’agevole pulizia.
Motore ventilato.
Lama forgiata e temprata a forte spessore.
Scorrimento carrello su boccole autolubrificanti e perni lappati.
Viteria e parafetta in acciaio inox.
Robusto supporto vela.
Affilatoio incorporato in fusione con doppio smeriglio di serie.
Dimensioni compatte ma con grande capacità di taglio.
Versione CE Professionale con sblocco su carro.
Inclinazione lama 25°.
Lama
Motore
Spessore di taglio
Corsa carrello
Dimensioni
Piatto
Peso
186
ø 300 mm
Watt 210 - Hp 0,20
13 mm
285 mm
610 x 640 x 510 mm
250 x 275 mm
20,5 kg
professionale
AFFETTATRICI
art.
mod.
8784763 affettatrice SWPL 350
Linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista.
Perno di scorrimento, cromato rettificato.
Boccole di scorrimento in ghisa lappate.
Paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata.
Coperchio supporto vela smontabile.
Parafetta in acciaio inox con incastro a baionetta.
Tutte le minuterie acciaio inox.
Sistema di tenuta stagna su puleggia.
49,5 mm di distanza fra la lama e la testa.
Copertura inferiore.
Scheda elettronica commutabile 110-220-380 V
monofase e trifase.
Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione.
Estrattore lama di serie. Inclinazione lama 35°.
Manopole plastica.Pulsanti IP 67 in plastica.
Lama
Motore
Spessore di taglio
Corsa carrello
Dimensioni
Piatto
Peso
art.
ø 350 mm
Watt 275 - Hp 0,37
23 mm
310 mm
575 x 710 x 530 mm
305 x 270 mm
37 kg
professionale
mod.
8784404 affettatrice SWM 300 verticale
Fusione in lega di alluminio anodizzato.
Ampio spazio tra motore e lama per un’agevole pulizia.
Motore ventilato.
Lama forgiata e temprata a forte spessore.
Perni scorrimento lappati.
Viteria e parafetta in acciaio inox.
Robusto supporto vela.
Affilatoio incorporato in fusione con doppio smeriglio di serie.
Dimensioni compatte ma con grande capacità di taglio.
Versione CE Professionale con sblocco su carro.
Lama
Motore
Spessore di taglio
Corsa carrello
Dimensioni
Piatto
Peso
art.
ø 300 mm
Watt 210 - Hp 0,29
13 mm
265 mm
540 x 740 x 770 mm
260 x 275 mm
27 kg
professionale
mod.
8777987 affettatrice SWM-MTG 350 vert.
Perno di scorrimento, cromato rettificato e lappato.
Boccole di scorrimento autolubrificante.
Paracolpo su carrello in gomma vulcanizzata.
Coperchio supporto vela smontabile.
Apertura vela trasversale 30 mm.
Parafetta rimovibile in acciaio inox con incastro rapido a
baionetta.
Tutte le minuterie acciaio inox.
Scheda elettromeccanica commutabile 110-220-380 V
monofase e trifase.
Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione.
Sistema di tenuta stagna su puleggia.
48 mm di distanza fra la lama e il corpo macchina.
Estrattore lama di serie. Manopole in plastica. Piedini in
gomma.
Braccio stringisalumi con staffa chiodata inox rimovibile per
la pulizia.
Lama
Motore
Spessore di taglio
Corsa carrello
Dimensioni
Piatto
Peso
ø 350 mm
Watt 275 - Hp 0,37
29 mm
310 mm
600 x 750 x 715 mm
300 x 270 mm
45 kg
professionale
187
PIASTRE INDUZIONE
art.
mod.
4211322
piastra induzione 2000 W
Struttura molto sottile(32mm) con banda in acciaio inox
perimetrale.
Piano cottura in vetroceramica.
Touch-control.
Adatto a pentole con fondo fino a 260 mm.
Potenza
Alimentazione
Dimensioni
art.
2000 W
230 v
296x370x(H)46
mod.
8790669
piastra induzione 3500 W
Touch screen digitale per regolare potenza, temperatura
e timer. Struttura in acciaio inox. Dotato di filtro grassi
rimovibile e doppia ventilazione.
Risposta immediata a alto-basso.
Adatto per padelle con diam. minimo di 140 mm e massimo
di 260 mm. Altezza regolabile sui 4 piedi.
Potenza
Alimentazione
Dimensioni
FRIGGITRICI
art.
3500 W
230 v
296x370x(H)46
mod.
8780200 friggitrice elettrica FTR 4
Dotazioni standard: corpo in acciaio inox con maniglie
e coperchio. Cestello estraibile per facile pulizia.
Micro-interruttore di sicurezza.
Termostato di sicurezza.
Interruttore ON-OFF.
Termostato per regolazione della temperatura.
Volume della vasca
Capacità lavorativa
Voltaggio
Assorbimento
Dimensioni
art.
Lt. 7
Lt. 4
230 V / 50 monofase
KW 2
mm 190 x 430 x 290 h
mod.
8780201 friggitrice elettrica FTR 8
Dotazioni standard: corpo in acciaio inox con maniglie
e coperchio. Cestello estraibile per facile pulizia.
Micro-interruttore di sicurezza.
Termostato di sicurezza.
Interruttore ON-OFF.
Termostato per regolazione della temperatura.
Volume della vasca
Capacità lavorativa
Voltaggio
Assorbimento
Dimensioni
188
Lt. 11
Lt. 6
230 V / 50 monofase
KW 3,25
mm 280 x 430 x 290 h
CUOCIPASTA
art.
8791971
mod.
cuocipasta PCK 8
Struttura e vasca in acciaio inox. Cestelli microforati in
acciaio inox con pratica impugnatura. Speciali resistenze
corazzate antiruggine. Termostato di controllo. Protezione
termica di sicurezza. Rubinetto carico/scarico acqua di serie.
Potenza
Alimentazione
Capacità vasca
Dimensioni cestello
Dimensioni max ingombro
Peso
COTTURA A BASSA
TEMPERATURA
art.
8788134
3000 W
230 V/50Hz
6 lt
100x120 h130 (x4) mm
270x420x360h mm
8,5 kg
mod.
riscaldatore SCKY09
Riscaldatore termoregolato ad alta precisione. Visualizzatore
di temperatura e tempo esercizio. 5 programmi
memorizzabili. Struttura in acciao inox IP X3. Profondità
di lavoro max 16,5 cm. Funzionamento ottimale fino a 80
lt. Dispositivo di protezione automatico in caso di utilizzo
a secco. Ventola di circolazione per un’ottima miscelazione
del prodotto. Dispositivo di blocco motore se rilevata
sovratensione e sovratemperatura.
Potenza
Alimentazione
Temperatura
Dimensioni max ingombro
Peso
8788135
2000 W
230 V/50Hz
40/115 °C
130x260x380h mm
4,5 kg
vasca inox 1/1 GN
Dimensioni mm 565x360x230h, capacità 27 litri
(capienza utile 22 lt)
SFOGLIATRICE MANUALE
art.
mod.
8792171 Imperia manuale R220
cm 30x22x25h
SFOGLIATRICE ELETTRICA
art.
mod.
8772240 Imperia elettrica 032
8772299 accessorio impastatore
8781849 acc taglio imper mm1 5
8781779 acc taglio imperia mm2
8781780 acc taglio imperia mm4
8781781 acc taglio imper mm6 5
8781782 acc taglio imper mm12
8771077 kit ingranaggi
cm 30x22x25h, 160 W
189
IMPASTATRICI PLANETARIE
art.
mod.
8782021 Impastatrice planetaria 7 LT
Impastatrice planetaria interamente in metallo.
Testa alzabile per smontaggio vasca,
sostituzione utensile e pulizia generale.
Vasca smontabile inox da litri 7. 3 utensili.
Motore con variatore di velocità.
Microinterruttori su alzata testa. Dispositivo NVR.
La macchina è indicata per impasti di media consistenza
(es. pane) e per circa 1 kg di farina.
Mentre NON è adatta per impasti molto duri (es. taralli).
Capacità
Potenza
Alimentazione
Giri frusta
Dimensioni
Peso
art.
7 lt
280 W
230 V/50Hz
g./min. 75 ÷ 660
mm 240x410x510 h
18 kg
mod.
8782023 impastatrice planetaria 10 LT
Solida struttura in fusione verniciata . Protezione della
vasca in filo metallico. Vasca in acciaio inox 304 facilmente
smontabile. Dispositivo di sicurezza all’apertura della
protezione e abbassando la vasca. 3 accessori di lavorazione
facilmente sostituibili: spatola e gancio in fusione di
alluminio, frusta in fusione di alluminio e acciaio. Cambio
meccanico a 3 velocità. Sistema di riduzione con ingranaggi
in acciaio. Motore ventilato.
Capacità
Potenza
Alimentazione
Giri frusta
Dimensioni
Peso
art.
10 lt
450 W
230 V/50Hz
r.p.m. 108-195-355 (3 vel.)
mm 440x500x630h
40 kg
mod.
8791652 impastatrice planetaria 20 LT
Solida struttura in fusione verniciata . Protezione della
vasca in filo metallico. Vasca in acciaio inox 304 facilmente
smontabile. Dispositivo di sicurezza all’apertura della
protezione e abbassando la vasca. 3 accessori di lavorazione
facilmente sostituibili: spatola e gancio in fusione di
alluminio, frusta in fusione di alluminio e acciaio. Cambio
meccanico a 3 velocità. Sistema di riduzione con ingranaggi
in acciaio.
Motore ventilato.
Capacità
Potenza
Alimentazione
Giri frusta
Dimensioni
Peso
190
20 lt
1100 W
230 V/50Hz
r.p.m. 97-220-316 (3 vel.)
mm 515x560x770h
99 kg
IMPASTATRICI PIZZA
art.
mod.
8789124 Impastatrice SK 10 monofase
Potenza
Dimensione vasca
Volume vasca
Capacità di lavoro
Dimensioni esterne
Peso
art.
HP 0,5
mm 240x160h
7 lt
6 kg
mm 290x600x610h
40 kg
mod.
4153393 impastatrice SK 20 monofase
Struttura in acciaio ad alta resistenza,
verniciata bianca antigraffio.
Vasca, coperchio, spirale e spaccapasta
in acciaio Inox Aisi 304.
Potenza
Dimensione Vasca
Volume vasca
Capacità di lavoro
Dimensioni esterne
Peso
art.
HP 1 - KW 0,75
mm Ø 360 x 210 h
Lt. 21
Kg 17
mm 400 x 630 x 700 h
Kg 59
mod.
8780198 impastatrice SK 30 monofase
Struttura in acciaio ad alta resistenza,
verniciata bianca antigraffio.
Vasca, coperchio, spirale e spaccapasta
in acciaio Inox Aisi 304.
Potenza
Dimensione Vasca
Volume vasca
Capacità di lavoro
Dimensioni esterne
Peso
HP 1,5 - KW 1,1
mm Ø 400 x 260 h
Lt. 32
Kg 25
mm 440 x 680 x 780 h
Kg 90
191
TAGLIAVERDURE
art. mod.
4153394
tagliaverdure / mozzarella TVE
Macchina professionale per tagliare, affettare, cubettare,
fare listelli, grattugiare, sfilacciare verdure, frutta, ortaggi,
formaggi, cioccolato ecc. Realizzata in fusione di alluminio
per uso alimentare, con basamento in acciaio inox, motore
ad alta potenza, coperchio con apertura veloce,
facilmente smontabile e lavabile in lavastoviglie.
Potenza
Voltaggio
Capacità
Dimensioni
Peso
DISCHI TAGLIAVERDURE
CUTTER
GRATTUGIA
HP 0,75 - 0,55 KW
230V - 50Hz
200 kg/h
261x604x522mm
22 kg
art. mod.
8781197
disco DF01 affettare
8781198
disco DF2,5 affettare
8781200
disco DF05 affettare
8781201
disco DF10 affettare
8782612
disco DF14 affettare
8781202
disco DTV grattugiare
8781203
disco DT03 julienne
8783458
disco DT04 sfilaccia verde
8781204
disco DT09 mozzarella
8781205
disco PS10 cubettare
8782611
disco PS14 cubettare
art.
mod.
Robusta struttura in acciaio inox AISI 304.
Vasca in acciaio inox con fondo termico e manici.
8774323 Cutter C6 VV
Motore ventilato ad alto rendimento per uso continuo.
Robusti coltelli a lame curve in acciaio temprato da
8773745 Ricambio mozzo con lame
coltelleria.
Sicurezza garantita da un sistema a doppio
microinterruttore sul coperchio.
Coperchio in Lexan trasparente che permette ottima
visibilità durante la lavorazione.
Modello
C6 VV
Foro di aggiunta ingredienti su coperchio.
Potenza
350 W - Hp 1/2
Variatore di velocità stabilizzato con controllo di
potenza.
Capacità vasca
5,3 litri
In dotazione: spatola e piastra affilatura lame.
Capienza utile
3,1 litri
Giri
1100 - 2600
Dimensioni
380 x 320 x 320 mm
Peso netto
11 kg
Dimens. Imballo
440 x 340 x 400
Peso lordo
12 kg
art.
8774573
mod.
Grattugia GP monofase
Macchina semplice e compatta.
Costruzione in alluminio pressofuso lucidato.
Rullo in acciaio trattato per uso alimentare.
Modello
Potenza
Alimentazione
Giri rullo
Dimensioni bocca
Dimensioni
Peso netto
Dimens. Imballo
Peso lordo
192
GP
380 W HP 0.5
230 v / 50 hz.
1400 g./min.
110 x 65 mm.
250 x 290 x 450 mm.
8 kg.
430 x 310 x 290 mm.
10 kg.
TRITACARNE
art. mod.
8786668
tritacarne TC8
Potenza
Alimentazione
Piastra in dotazione
Produzione oraria
Dimensioni
Peso netto
Mn watt 250 - Hp 0,34
230V/50Hz
ø mm 6
kg/h. 70
mm 335x300x410
kg 10
Robusta struttura in alluminio anodizzato.
Motore ventilato.
Riduttore tritacarne ermetico con ingranaggi a bagno d’olio.
Ingranaggi elicoidali temperati e rettificati.
Bocca ed elica tritacarne in lega di allum. alimentare brillantata.
Piastra e coltello inox.
Pratico cassettino per piastra e coltello.
Inversione di marcia.
Comandi IP54 con NVR.
art. mod.
* 8786669 tritacarne TC12 small
Potenza
Alimentazione
Piastra in dotazione
Produzione oraria
Dimensioni
Peso netto
TRITACARNE GRATTUGIA
Mn watt 550 - Hp 0,75
230V/50Hz
mm ø 6
kg/h. 85
mm 377x366x452
kg 15
Robusta struttura in alluminio anodizzato.
Motore ventilato.
Riduttore tritacarne ermetico con ingranaggi a bagno d’olio.
Ingranaggi elicoidali temperati e rettificati.
Bocca ed elica tritacarne in lega di allum. alimentare brillantata.
Piastra e coltello inox.
Pratico cassettino per piastra e coltello.
Inversione di marcia.
Comandi IP54 con NVR.
art. mod.
8786670 tritacarne grattugia TCG12 small
Potenza
Alimentazione
Piastra in dotazione
Produz. oraria TC
Dimensioni
Peso netto
Mn watt 550 - Hp 0,75
230V/50Hz
mm ø 6
kg/h. 85
mm 520x366x452
kg 19
Robusta struttura in alluminio anodizzato.
Motore ventilato.Riduttore tritacarne ermetico con ingranaggi a bagno d’olio.
Ingranaggi elicoidali temperati e rettificati.
Bocca ed elica tritacarne in lega di alluminio alimentare brillantata.
Piastra e coltello inox.
Bocca grattugia smontabile in lega di alluminio lucidata e anodizzata.
Rullo grattugia inox smontabile. Pratico cassettino per piastra e coltello.
Inversione di marcia.Microinterruttori di sicurezza su vaschetta raccolta
formaggio e leva. Comandi IP54 con NVR.
art. mod.
8786652 tritacarne grattugia TCG22 big
Potenza
Alimentazione
Produzione oraria TC
Piastra in dotazione
Dimensioni
Peso netto
Tf watt 1100 - Hp 1,5
230-400V/50Hz
kg/h. 120
ø mm 4,5
mm 560x360x575
kg 31
Corpo in alluminio anodizzato e fianchi in ABS antiurto.
Sistema di riduzione ad ingranaggi a bagno d’olio.
Ingranaggi elicoidali temperati e rettificati.
Bocca tritacarne e bocca grattugia facilmente rimovibili senza attrezzi.
Bocca tritacarne completamente in acciaio inox AISI 304. Piastra e coltello inox.
Bocca grattugia in alluminio brillantato di grande capienza.
Capiente e pratica vasca di raccolta prodotto in plexiglass trasparente.
Rullo smontabile in acciaio inox.
Comandi con inversione di marcia.Comandi 24 volt con NVR.
Dispositivo di sicurezza su vaschetta raccolta formaggio.
Dispositivo di sicurezza sul pressore grattugia.
193
SOTTOVUOTO CAMPANA
art.
mod.
8790315 sottovuoto Lerica C 308
carrozzeria
pompa a vuoto
tensione di rete
dimensione
camera a vuoto
barra saldante
peso
larg. max busta
potenza max assorbita
optional di serie
INOX AISI 304/SB
8 mc/h
230v - 50 hz
395x470x370h mm
332x335x170h mm
1x310 mm
31 kg
300 mm
450 w
gas
La confezionatrice sottovuoto C308 si caratterizza per il
ciclo di confezionamento completamente automatico ed
è fornita di pannello comandi digitale.
C308 dispone di microprocessore e 10 programmi
indipendenti.
La C308 è integralmente costruita in acciaio INOX, camera a vuoto compresa, e presenta tutti gli angoli interni
arrotondati per facilitare le operazioni di pulizia.
art.
mod.
8790695 sottovuoto Lerica C 310
carrozzeria
pompa a vuoto
tensione di rete
dimensione
camera a vuoto
barra saldante
peso
larg. max busta
potenza max assorbita
optional di serie
INOX AISI 304/SB
8 mc/h
230V - 50 Hz
415x585x400h mm
343x434x175h mm
1x310 mm mm
31 Kg
300 mm
450 w
gast
La confezionatrice sottovuoto C310 si caratterizza per il
ciclo di confezionamento completamente automatico ed
è fornita di pannello comandi digitale.
C310 dispone di microprocessore e 10 programmi
indipendenti.
La C310 è integralmente costruita in acciaio INOX,
camera a vuoto compresa, e presenta tutti gli angoli
interni arrotondati per facilitare le operazioni di pulizia.
art.
mod.
8790190 sottovuoto Lerica C 412
carrozzeria
pompa a vuoto
tensione di rete
dimensione
camera a vuoto
barra saldante
peso
larg. max busta
potenza max assorbita
optional di serie
INOX AISI 304/SB
12 mc/h
230v - 50 hz
510x585x435h mm
435x435x180h mm
1x410 mm mm
46 kg
400 mm
750 w
gas, barra opzionale
La confezionatrice sottovuoto C412 si caratterizza per il
ciclo di confezionamento completamente automatico ed
è fornita di pannello comandi digitale.
C412 dispone di microprocessore e 10 programmi
indipendenti.
La C412 è integralmente costruita in acciaio INOX,
camera a vuoto compresa, e presenta tutti gli angoli
interni arrotondati per facilitare le operazioni di pulizia.
194
SOTTOVUOTO ESTRAZIONE ESTERNA
art.
mod.
8790314 sottovuoto Levac 3
Carrozzeria
Pompa a vuoto
Tensione di rete
Dimensione
Barra saldante
Peso
Larg. max busta
Potenza max assorbita
INOX AISI 304/SB
11 lt/min
220/240V - 50/60 Hz
375x297x145h mm
310 mm
8 Kg
300 mm
450 w
La scocca in acciaio INOX AISI 316 si adatta perfettamente alla cucina domestica di qualità ed all’ambiente
professionale.
LEVAC 3 è robustissima e garantisce prestazioni di assoluta eccellenza. Veloce, automatica, semplice da usare,
LEVAC3 risolve facilmente ogni problema di conservazione a temperatura ambiente, in frigorifero o in freezer.
LEVAC3 è corredata di accessori che consentono la
conservazione di ogni prodotto solido o liquido. LEVAC3
permette l’utilizzo della nuova, formidabile tecnica della
cottura sottovuoto.
BUSTE PER SOTTOVUOTO
cottura
Ideali per le macchine a campana, sono state
studiate, progettate e realizzate espressamente per resistere a temperature superiori,
e consentono la conservazione e la cottura di
alimenti a temperature fino a 115 °C.
art.
Ideali per la conservazione sottovuoto.
Confezionamento con macchine a campana.
goffrate
Tramite un procedimento meccanico,
la plastica di cui sono composte
le buste viene impressa al fine di
facilitare l’aspirazione dell’aria e quindi
la creazione del vuoto. Vengono
generalmente utilizzate per le macchine
ad estrazione esterna, sia professionali
che domestiche, e consentono la
conservazione e la cottura di alimenti a
temperature fino a 70°C.
pz.
dim. cm.
8771298 busta cottura 100
15x20
8784816 busta cottura 100
15x25
8784817 busta cottura 100
20x30
8784818 busta cottura 100
25x35
8784839 busta cottura 100
30x40
art.
liscie
mod.
mod.
pz.
dim. cm.
8771166 busta liscia
100
16x23
8774472 busta liscia
100
20x30
8771107 busta liscia
100
20x50
8772763 busta liscia
100
25x35
8773871 busta liscia
100
30x40
8772324 busta liscia
100
30x45
8774475 busta liscia
100
35x40
8773002 busta liscia
100
40x50
8772529 busta liscia
100
50x70
art.
mod.
pz.
dim. cm.
3008537 busta goffrata 100
20x30
3008538 busta goffrata 100
25x35
3008539 busta goffrata 100
30x40
3011495 busta goffrata 100
40x50
195
FORNI ELETTRICI
art.
mod.
8792156 forno elettrico ventilato
a convezione
EKF 423 P
Dimensioni forno
Peso forno
Passo guide
Potenza elettrica
Frequenza
Voltaggio
N° Motori
N° giri motore (n/1')
Capacità
Cottura
Cotture veloci e risultati ottimali. Progettato per piccoli bar e pasticcerie che non vogliono
rinunciare a produzioni di qualità eccellente, utilizzando uno strumento compatto.
Adatto a cuocere snack e brioches sempre saporiti, caldi e fragranti.
EKF 423 M
Umidificazione
Camera di cottura
Temperatura
8792157 forno elettrico multifunzione
a convezione
Dimensioni forno
Peso forno
Passo guide
Potenza elettrica
Frequenza
Voltaggio
N° Motori
N° giri motore (n/1')
Capacità
Cottura
Tante funzioni per un forno compatto e dalle linee essenziali. Performance di cottura ad alti livelli,
grazie alla possibilità di scegliere tra le 8 opzioni di cottura disponibili. E’ in grado di soddisfare
anche le richieste dei panettieri e pasticceri più esigenti garantendo sempre il massimo del gusto
e della fragranza
EKF 416 UD
Umidificazione
Camera di cottura
Temperatura
8792161
Peso forno
Passo guide
Potenza elettrica
Frequenza
Voltaggio
N° Motori
N° giri motore (n/1')
Capacità
Cottura
EKF 416 D UD
Umidificazione
Camera di cottura
Temperatura
Peso forno
Passo guide
Potenza elettrica
Frequenza
Voltaggio
N° Motori
N° giri motore (n/1')
Capacità
196
mm 790x750x635
kg 58
mm 73
kW 6,4
50 o 60Hz su richiesta
380/400 Volt
2 bidirezionali
2800
n. 4 teglie 1/1 gn o mm
600x400
ventilata
si (5 posizioni)
acciaio AISI 430
50-300°C
8792162 forno elettrico digitale
a convezione con vapore
Dimensioni forno
Riscaldare piatti pronti, cuocere pizzette e finger-food, ma anche preparare piccole ricette
di gastronomia o pasticceria: la cottura di ciascuna pietanza è personalizzabile grazie alla
funzionalità a vapore diretto. Il forno è controllabile attraverso l’innovativo pannello comandi
digitale dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi, ognuna con regolazione di
tempo, temperatura, umidificazione e temperatura della sonda al cuore.
mm 590x695x590
kg 36,4
mm 74
kW 2,6
50/60Hz
220/230 Volt
1 monodirezionale
2250
n. 4 teglie mm 425x345
multifunzione
no
acciaio AISI 430
50-300°C
forno elettrico ventilato
a convezione con vapore
Dimensioni forno
Riscalda piatti pronti ma prepara anche piccole ricette di gastronomia o pasticceria: è l’alleato
perfetto per piccoli ambienti dove lo spazio è un bene prezioso. Risultati professionali e
ottimizzazione del tempo: compatto e facile da utilizzare, permette di personalizzare ogni ricetta
in base all’esigenza di cottura grazie alla funzionalità a vapore diretto.
mm 590x695x590
kg 33
mm 74
kW 2,8
50/60Hz
220/230 Volt
1 monodirezionale
2250
n. 4 teglie mm 425x345
ventilata
no
acciaio AISI 430
50-300°C
Cottura
Umidificazione
Camera di cottura
Temperatura
mm 790x750x635
kg 58
mm 73
kW 6,4
50/60Hz
380/400 Volt
2 bidirezionali
2800
n. 4 teglie 1/1 gn o mm
600x400
ventilata
si (selettore digitale a 10
step)
acciaio AISI 430
preimpostata a 180°C
ACCESSORI PER FORNI EKF 423
ACCESSORI PER FORNI EKF 416
art.
mod.
art.
mod.
8792158
Cappa aspirazione
a condensazione EFK 423
8792163
Cappa aspirazione
a condensazione EKKC 4
8792159
Tavolo fisso in AISI 430
con supporti universali EKTS 423
8792164
Tavolo fisso in AISI 430
con supporti universali EKTS 411
8792160
Vassoio in alluminio
mm 429x345 KV 7
FORNI A MICROONDE
art.
mod.
8783271 Microonde professionale VP1000
Potenza assorbita
Potenza resa
Alimentazione
Frequenza microonde
Livelli di potenza
Capacità
Dimensioni interne
Potenza resa microonde 1000 Watt. 5 livelli di potenza per una massima versatilità.
Comandi manuali per potenza e timer. Interno ed esterno in acciaio inox.
Piatto fisso in vetroceramica.
Apertura con pratica maniglia ed ampio vetro per controllo livello di cottura.
Dimensioni esterne
Peso netto
art.
watt 1500
watt 1000
230V/50Hz
MHz 2450
n.6
lt 25
mm 330x360 h.200
mm 520x442 h.312
kg 17,7
mod.
8780305 Sanyo EMC 1100
Forno professionale dotato di display digitale,
timer manuale.
10 livelli di potenza e tasti moltiplicatori x2 e x3 per
riscaldare 2 o 3 porzioni minimizzando i tempi di lavoro.
Interno ed esterno in acciaio inox.
Capacità 1/2 GN.
Alimentazione
Modello
Potenza assorbita
Potenza resa
Capacità
Dimensioni
art.
230 v / 50 Hz
EM-C1100
1650 W
1200 W
18 litri
520 x 410 x 280 mm
mod.
8792148 Topwave 1800
Potenza resa
Potenza assorbita
Magnetron
Livelli di cottura
Scongelamento
Volume
Memorie programmabili
Timer
Dimensioni interne
Dimensioni esterne
Peso netto
watt 1800
watt 2800
n. 2
n. 3
si
lt 30
n. 10
99 min. 99 sec.
mm 374x378 h. 224
mm 490x637 h. 405
kg 34,5
197
FRULLATORI A IMMERSIONE
art. mod.
8792149
frullatore piccolo STM VV
Potenza
Alimentazione
Giri coltelli
Capacità di lavoro
Dimensioni motore
Dimensioni asta
Peso motore
Peso asta
Efficiente sistema di raffreddamento
del motore per un utilizzo prolungato.
Robusta ma leggera struttura
portante in ABS caricato a vetro.
Pratica ed ergonomica impugnatura.
Macchina protetta con grado IP x3.
Rapido sistema di aggancio asta.
Coltello a tre lame
in acciaio da coltelleria.
watt 200, HP 0,27
230V/50Hz
r.p.m. 2000 - 12500
lt 15
mm 74x145x290 h
mm d.65, h 160
kg 1,1
kg 0,20
art. mod.
Robusta ma leggera struttura portante in
ABS caricato a vetro.
Pratica ed ergonomica impugnatura.
Paracolpi in gomma per attutire il contatto
con i recipienti.
Sistema di sicurezza contro
l’accensione accidentale.
Rapido sistema di aggancio asta.
Aste totalmente smontabili
per una pulizia approfondita.
Mozzo e campana
completamente in acciaio inox.
8781977
frullatore grande VRX VV
8792150
asta 35 cm
8781987
asta 45 cm
8781991
frusta
Potenza
Alimentazione
Giri coltelli
Giri frusta
Capacità di lavoro
Dimensioni corpo motore
Peso netto
watt 550 - HP 0,80
230V/50Hz
r.p.m. 0÷13.000
r.p.m. 400÷1.800
lt 200
mm 125x190x385 h
kg 3,5
art. mod.
8773815 frusta Dynamic FT97
• frusta immersione cm. 25
8771723 mixer Dynamic MX 91
• tubo immersione cm. 40
8776405 mixer Dynamic Junior
• tubo immersione cm. 23
art. mod.
coltello standard
2 lame
disco sbattitore
disco emulsionatore
198
4146928 kit Dynamic MX 052
+ 4 dischi + caraffa graduata 1 lt
VETRINE ESPOSITIVE RISCALDATE
art. mod.
8786666 vetrina riscaldata 1p
cm 50x35x25h
Costruite in acciaio inox.
Fianchi ed antine in plexiglass trasparente.
Apribili sui due fronti.
Riscaldamento con resistenza corazzata,
termostato 30/90 °C.
Cassetto per umidificazione.
art. mod.
8783102 vetrina riscaldata 2p
cm 50x35x38h
Costruite in acciaio inox.
Fianchi ed antine in plexiglass trasparente.
Apribili sui due fronti.
Riscaldamento con resistenza corazzata,
termostato 30/90 °C.
Cassetto per umidificazione.
VETRINE ESPOSITIVE NEUTRE
art. mod.
8792168 vetrina Kube 1 piano
cm 57x37x24h
Struttura in lamiera di acciaio inox, finitura spazzolata.
Montanti a sezione quadra arrotondata. Fianchi e frontale
in vetro temparato spessore 4 mm. Portina lato servizio
in policarbonato spessore 4 mm. Piano superiore in vetro
temperato spessore 5 mm
art. mod.
8792167 vetrina victory 2 piani
cm 54x35x39h
Base e top in legno MDF. Sportelli basculanti in vetro.
Piano estraibile in vetro temperato.
Struttura colore ciliegio, finitura nichel satinato.
199
START 4
FORNI PIZZA ELETTRICI
art.
mod.
8780206
Il forno START è un forno semplice e integrato per ottenere il massimo delle prestazioni con
un ottimo prezzo. E’ costruito in acciaio inox e in lamiera preverniciata. Piano di cottura in
pietra refrattaria. Isolamento in lana di roccia evaporata. Resistenze corazzate.
Illuminazione interna. Alimentazione: Volt 230 – Volt 400 Trifase + neutro
START 44
Il forno START è un forno semplice e integrato per ottenere il massimo delle prestazioni con
un ottimo prezzo. E’ costruito in acciaio inox e in lamiera preverniciata. Piano di cottura in
pietra refrattaria. Isolamento in lana di roccia evaporata. Resistenze corazzate.
Illuminazione interna. Alimentazione: Volt 230 – Volt 400 Trifase + neutro
START 6
dimensioni interne
dimensioni esterne
dimensioni imballo
camere di cottura
potenza
volt
temperatura
peso
totale pizze(ø 33 cm)
numero di teglie 60x40 cm
START 66
dimensioni interne
dimensioni esterne
dimensioni imballo
camere di cottura
potenza
volt
temperatura
peso
totale pizze(ø 33 cm)
numero di teglie 60x40 cm
art.
art.
200
cm 66 x 66 x 14 (x 2)
cm 94 x 92 x 71
cm 97 x 97 x 88
2
kw 9,4
230 / 400
°c 50 / 500
kg 125
8
2
mod.
forno elettrico pizza START 6
dimensioni interne
dimensioni esterne
dimensioni imballo
camere di cottura
potenza
volt
temperatura
peso
totale pizze(ø 33 cm)
numero di teglie 60x40 cm
8780209
Il forno START è un forno semplice e integrato per ottenere il massimo delle prestazioni con
un ottimo prezzo. E’ costruito in acciaio inox e in lamiera preverniciata. Piano di cottura in
pietra refrattaria. Isolamento in lana di roccia evaporata. Resistenze corazzate.
Illuminazione interna. Alimentazione: Volt 230 – Volt 400 Trifase + neutro
cm 66 x 66 x 14
cm 94 x 92 x 40
cm 97 x 97 x 56
1
kw 4,7
230 / 400
°c 50 / 500
kg 82
4
1
art. mod.
8780208
forno elettrico pizza START 44
8780207
Il forno START è un forno semplice e integrato per ottenere il massimo delle prestazioni con
un ottimo prezzo. E’ costruito in acciaio inox e in lamiera preverniciata. Piano di cottura in
pietra refrattaria. Isolamento in lana di roccia evaporata. Resistenze corazzate.
Illuminazione interna. Alimentazione: Volt 230 – Volt 400 Trifase + neutro
forno elettrico pizza START 4
cm 66 x 99 x 14
cm 94 x 125 x 40
cm 97 x 133 x 56
1
kw 7
230 / 400
° c 50 / 500
kg 103
6
2
mod.
forno elettrico pizza START 66
dimensioni interne
dimensioni esterne
dimensioni imballo
camere di cottura
potenza
volt
temperatura
peso
totale pizze(ø 33 cm)
numero di teglie 60x40 cm
cm 66 x 99 x 14 (x 2)
cm 94 x 125 x 71
cm 97 x 133 x 88
2
kw 14,4
230 / 400
°c 50 / 500
kg 178
12
4
FORNO PIZZA PICCOLO
art.
mod.
8786654
forno elettrico pizza SMALL/G
Dimensioni interne
Dimensioni esterne
Camere di cottura
Potenza
Volt
Temperatura
Peso
Totale Pizze (ø 33 cm)
cm 41 x 36 x 11
cm 55 x 43 x 25,5
1
kw 1,6
230
°c 0 / 350
kg 21
1
E’ costruito in acciaio inox, con camera di cottura in lamiera alluminata. Piano di cottura in pietra
refrattaria. Isolamento in lana di roccia evaporata. Resistenze corazzate. Illuminazione interna .
Alimentazione: Volt 230
ROLLER TOAST
art.
mod.
8774886 roller baby VV
Potenza max erogata
Alimentazione
Produzione/h
Larghezza tappeto
Lunghezza tappeto
Dimensioni
Peso netto
watt 2660
230v/50-60Hz F+N
nr. 80÷360
mm 220
mm 330
mm 370x630x340 h
kg 16
TOSTIERE
art.
8792151
mod.
tostiera singola 3 pinze
Potenza
Alimentazione
Capacità toast
Resistenze al quarzo
Dimensioni interne
Dimensioni max esterne
Peso
TOSTIERE
art.
8792152
watt 2400
230v/50Hz
6
si
mm 355x240
mm 475x410x240
kg 6
mod.
tostiera doppia 6 pinze
Potenza
Alimentazione
Capacità toast
Resistenze al quarzo
Dimensioni interne
Dimensioni max esterne
Peso
watt 3000
230v/50Hz
12
si
mm 355x240
mm 475x410x365
kg 9
201
PIASTRE VETROCERAMICA
art.
Modello
Potenza
Alimentazione
Superficie utile
Dimensioni mm.
Peso netto
CORT
3000 W
230 v / 50 hz
340 x 290 mm
435 x 490 x 550 open
13,5 kg
Modello
Potenza
Alimentazione
Superficie utile
Dimensioni mm.
Peso netto
Piastra Doppia
3000 W
230 v / 50 hz
(260 x 290 mm) x 2
700 x 490 x 550 open
18 kg
8784838
Piastra Cort
Watt 2100
230V/50-60Hz F+N
mm 355x255
mm 380X435X500
Kg 22
piastra doppia liscia / liscia
8781624
piastra doppia
liscia sotto / rigata sopra
Struttura in acciaio inox.
Piani di cottura in vetroceramica.
Controllo a mezzo simostato.
Piano di cottura raccordato al corpo macchina
facile da pulire.
Cassetto raccogli liquidi e residui di cottura.
Piastre superiori autobilancianti e regolabili.
Piedini regolabili in altezza.
Ideali quando la messa in temperatura da freddo diventa
prioritaria.
8773900
Piastra Doppia
3000 W
230 v / 50Hz
500 x 255 mm
515 x 435 x 500 open
31 kg
mod.
piastra media rigata / rigata
Facile da maneggiare e da posizionare offre in poco spazio
una grande superficie di lavoro.
Piastre in ghisa con trattamento di vetroceramicatura:
• massima robustezza e durata
• ottima conducibilità termica
• estrema facilità di pulizia
Piastre superiori con durezza regolabile ad esigenza
dell’operatore
Piastra superiore autobilanciata.
Resistenze corazzate aderenti alle piastre per una ottimale
conducibilità termica.
Termostato regolabile fino a 300 °C.
art.
Modello
Potenza
Alimentazione
Superficie utile
Dimensioni mm.
Peso netto
mod.
8774887
art.
Modello
Potenza
Alimentazione
Superficie utile
Dimensioni
Peso netto
piastra media liscia/liscia
Struttura in acciaio inox.
Piani di cottura in vetroceramica.
Controllo a mezzo simostato.
Piano di cottura raccordato al corpo macchina
facile da pulire.
Cassetto raccogli liquidi e residui di cottura.
Piastre superiori autobilancianti e regolabili.
Piedini regolabili in altezza.
Ideali quando la messa in temperatura da freddo diventa
prioritaria.
art.
PIASTRE GHISA
mod.
mod.
8770091 piastra doppia rigata / rigata
Struttura in acciaio inox.
Piastre in ghisa con trattamento di vetroceramicatura:
massima robustezza e durata.
Ottima conducibilità termica , estrema facilità di pulizia.
Resistenze corazzate aderenti alle piastre
per una ottimale conducibilità termica
e rapido riscaldamento.
Due termostati regolabili fino a 300 °C permettono
di gestire separatamente le due metà della piastra.
202
LAMPADE AD INFRAROSSI
art.
mod.
8792213
lampada ad infrarossi, finitura alluminio
8792214
lampada ad infrarossi, finitura cromata
8792215
lampada ad infrarossi, finitura rame
Portalampada con lampada ad infrarossi, potenza 250 Watt.
Interruttore di accensione posto sul corpo lampada.
Tensione rete 230 Volt monofase - 50/60 Hz.
Cavo regolabile in altezza da 90 a 180 cm.
PIANO CALDO
art.
8785710
mod
Piano caldo GN 2/1
Dimensioni max ingombro cm66X53X6
Struttura in lamiera di acciao inox AISI 304.
Riscaldamento mediante resistenza elettrica.
Termostato regolabile da +30° a +90°C.
Interruttore di accensione.
Alimentazione 230 V - 1N - 50.60 Hz
Piedini di appoggio in gomma.
PIANO CALDO CON LAMPADE
art.
8785711
mod
Piano caldo GN 2/1 con 2 lampade
Dimensioni max ingombro cm 70X53X70.
Struttura in lamiera di acciao inox AISI 304.
Riscaldamento mediante resistenze elettriche.
Termostato regolabile da +30° a +90°C.
Telaio superiore con lampade a infrarossi (250 W cad.).
Tensione rete 230 Volt monofase-50/60Hz.
Comandi di accensione separati per piano caldo e lampade.
Antine parasputi in plexiglass.
Potenza watt 650+2x250 W .
203
art.
SPREMIAGRUMI
Potenza
Alimentazione
Rpm
Dimensioni
Peso
250 Watt
220-240 V, 50-60 Hz
1400
mm 230x200x350 h
6,5 kg
8786657
Potenza
Alimentazione
Rpm
Dimensioni
Peso
300 Watt
220-240 V, 50-60 Hz
1400
mm 230x200x350 h
8,5 kg
8786658
Potenza
Alimentazione
Rpm
Dimensioni
Peso
8786659
900 Watt
220-240 V, 50-60 Hz
20000/24000
mm 200x200x460 h
4,1 kg
Potenza
Alimentazione
Rpm
Dimensioni
Peso
204
8786660
1300 Watt
220-240 V, 50-60 Hz
18000/28000
mm 210x180x420 h
5 kg
Spremiagrumi con leva SL98 Leva
mod.
Frullatore B98
Frullatore professionale, progettato per la preparazione
di frullati e frozen per cocktails.
Spegnimento automatico di sicurezza brevettato.
Interruttori a spinta, due velocità più impulso.
Contenitore da 1,5 L in policarbonato trasparente,
smontabile, con impugnatura.
Blocco lame completamente in acciaio inossidabile.
Accoppiamento giunti in metallo e gomma/metallo.
Struttura in lega leggera.
Approvato CE e NSF.
art.
BLENDER
mod.
Spremiagrumi elettrico automatico professionale.
Motore asincrono termoprotetto.
Struttura in lega leggera.
Azionamento automatico brevettato.
Pigna in acciaio inossidabile rimuovibile.
Vasca in acciaio inossidabile rimuovibile.
Paraspruzzi in acciaio inossidabile rimuovibile.
Approvato CE e NSF
art.
FRULLATORE
Spremiagrumi S98
Spremiagrumi elettrico professionale.
Motore asincrono ventilato a servizio continuo.
Struttura in lega leggera.
Doppia pigna intercambiabile per tutti i tipi di agrumi.
Vasca in acciaio inossidabile rimuovibile.
Paraspruzzi in policarbonato bianco rimuovibile.
Approvato CE e NSF.
art.
SPREMIAGRUMI
mod.
mod.
Blender B209
Blender professionale ad alte prestazioni,
per la preparazione di frozen cocktails,
smoothies e ricette a base di caffè.
Lama a triplo effetto in acciaio inox,
montata su cuscinetti a sfera.
Sistema di sicurezza a spegnimento automatico
brevettato.
Interruttori a levetta rivestiti,
due velocità più funzione impulso.
Struttura in lega leggera.
Contenitore quadrangolare da 1,5 litri in policarbonato.
Coperchio in gomma in due parti.
Accoppiamento giunti in metallo-gomma/metallo.
Certificato CE per l’uso professionale. Listato NSF.
art.
MIXER
Potenza
Alimentazione
Rpm
Dimensioni
Peso
8786663 Mixer MT98
300 Watt
220-240 V, 50-60 Hz
15000
mm 220x200x450 h
2,9 kg
ROMPIGHIACCIO
Potenza
Alimentazione
Rpm
Dimensioni
Peso
150 Watt
220-240 V, 50-60 Hz
900
mm 210x230x460 h
4,2 kg
Mixer professionale per la preparazione di frappè,
milk shakes e cocktails.
Struttura in lega leggera ed acciaio inossidabile.
Azionamento con microinterruttore di sicurezza.
Supporto contenitore in acciaio inossidabile.
Contenitore in policarbonato trasparente.
Motore universale ventilato.
Approvato CE e NSF.
art.
CENTRIFUGA
Rompighiaccio elettrico professionale
per la preparazione di ghiaccio da cocktail.
Struttura in lega leggera.
Contenitore e blocco lame in acciaio inossidabile.
Spegnimento automatico di sicurezza brevettato.
Motoriduttore.
Approvato CE e NSF
8786661
700 Watt
220-240 V, 50-60 Hz
3000
mm 75
mm 240x380x490 h
15,5 kg
Potenza
Alimentazione
Rpm
Ø tubo alimentazione
Dimensioni
Peso
8786662
800 Watt
220-240 V, 50-60 Hz
3000
mm 50 e mm 75
mm 280x440x510h
17 kg
mod.
centrifuga ES 500
Centrifuga professionale, progettata per la
preparazione
di succhi di frutta e verdura con espulsione automatica della
polpa.
Struttura in lega leggera lucida.
Vasca, cestello e ritentore di polpa in acciaio
inossidabile.
Vasca e cesto rimuovibili senza attrezzi e lavabili in
lavastoviglie.
Blocco automatico delle parti in movimento.
Motore asincrono a servizio continuo, ventilato e
termoprotetto.
Tubo di alimentazione extra largo per centrifugare facilmente
mele intere, carote e altra frutta: ø 75 mm.
Approvata CE, listata NSF.
art.
CENTRIFUGA
mod.
8786664 Rompighiaccio V90
art.
Potenza
Alimentazione
Rpm
Ø tubo alimentazione
Dimensioni
Peso
mod.
mod.
centrifuga ES 700
Centrifuga professionale ad elevata produttività,
progettata per la preparazione di grandi quantità di
centrifugati di frutta
e verdura con espulsione automatica della polpa.
Struttura in lega leggera lucida.
Vasca, cestello e ritentore di polpa in acciaio
inossidabile,
rimuovibili senza attrezzi e lavabili in lavastoviglie.
Blocco automatico delle parti in movimento.
Motore asincrono a servizio continuo, ventilato e
termoprotetto.
Doppio tubo di alimentazione per la massima resa di succo:
ø 50 mm e 75 mm.
Approvata CE, listata NSF.
205
ESTRATTORE DI SUCCO
A FREDDO
art.
mod
4227220
Sistema di spremitura lenta.
Motore a induzione potente, silenzioso e
resistente.
Facile da montare e smontare, per una più
efficace pulizia.
Minimo scarto di frutta e verdura.
Piedini a ventosa antiscivolo.
estrattore di succo
Alimentazione
Potenza
Rpm
220-240v 50/60Hz
230Watt
50
Peso
Dimensioni cm
Ø tubo alimentazione
Contenitore succo
Contenitore scarti
7,1 Kg
cm 24,5x16,8x53,8
mm 75
1 litro
1 litro
GRANITORE
La più piccola macchina per creme,
sorbetti e granite del mondo con sistema
di trascinamento magnetico brevettato.
Le dimensioni minime ben si sposano
con la consueta tecnologia Ugolini.
Serbatoio in policarbonato atossico
antiurto della capacità di 6 litri.
Altre caratteristiche
- Sistema di trascinamento magnetico brevettato.
- Serbatoio in policarbonato atossico infrangibile,
della capacità di 6 litri.
- Carrozzeria in acciaio inossidabile.
- Compressore ermetico.
- Condensatore raffreddato ad aria.
- Salvamotore.
- Pressostato di sicurezza.
- Filtro aria.
- Livello di rumore inferiore a 70 dB (A).
art.
8783652
mod
granitore mini lt 6
Contenitori trasparenti smontabili
Capacità singolo contenitore
Larghezza
n
l
cm
1
6
18
Profondità
Altezza
Peso netto ca.
Termostato regolabile
cm
cm
kg
n
47
65
20
1
CIOCCOLATIERA
Distributore da banco per la mescita di
cioccolata densa e di altre bevande calde.
Versatile, affidabile, poco ingombrante
e di facile impiego.
Elegante e con la massima
capacità espositiva del prodotto.
La sua semplicità facilita il vostro lavoro.
Altre caratteristiche
- Serbatoio in policarbonato atossico infrangibile
- Regolazione della temperatura della bevanda
- Livello di rumore inferiore a 70 dB (A)
art.
8783650
mod
cioccolatiera delice lt 3
Contenitori trasparenti smontabili
Capacità singolo contenitore
n
l
1
3
Larghezza
cm
24
Profondità
Altezza
Peso netto ca.
Termostato regolabile
cm
cm
kg
n
29
41
5
1
CIOCCOLATIERA
Distributore da banco per la mescita di
cioccolata densa e di altre bevande calde.
Versatile, affidabile, poco ingombrante e
di facile impiego.
Elegante e con la massima capacità
espositiva del prodotto.
La sua semplicità facilita il vostro lavoro.
Altre caratteristiche
- Serbatoio in policarbonato atossico infrangibile
- Regolazione della temperatura della bevanda
- Livello di rumore inferiore a 70 dB (A)
206
art.
8783651
mod
cioccolatiera delice lt 5
Contenitori trasparenti smontabili
Capacità singolo contenitore
l
n
1
5
Larghezza
cm
24
Profondità
Altezza
Peso netto ca.
Termostato regolabile
cm
cm
kg
n
32
49
6
2
ABBATTITORI DI TEMPERATURA
art.
mod
8792117
abbattitore 3 teglie GN 1/1
Studiato per grandi prestazioni e facile utilizzo. Distanza
tra i ripiani regolabile. Abbattimento positivo, negativo,
hard e mantenimento. Sistema di ventilazione diffuso che
evita di rovinare il prodotto. Gas R404A. Guarnizione porta
riscaldata per per evitarne il bloccaggio.
Alimentazione
Potenza assorbita
Resa abb. Temp.
230V/50Hz
758 watt
+70/+3°C 90 min. kg 9
Resa surgelazione
Volume
Numero teglie
Dimensioni interne
Dimensioni esterne
Peso netto
+70/-20°C 240 min. kg 6
36 lt
3 - 1/1 GN
mm 340x550x370h
mm 640x740x500h
60 kg
art.
mod
8770827
abbattitore 5 teglie GN 1/1
Studiato per grandi prestazioni e facile utilizzo. Distanza
tra i ripiani regolabile. Abbattimento positivo, negativo,
hard e mantenimento. Sistema di ventilazione diffuso che
evita di rovinare il prodotto. Gas R404A. Guarnizione porta
riscaldata per per evitarne il bloccaggio.
Alimentazione
Potenza assorbita
Resa abb. Temp.
230V/50Hz
1200 watt
+70/+3°C 90 min. kg 12
Resa surgelazione
Volume
Numero teglie
Dimensioni interne
Dimensioni esterne
Peso netto
+70/-20°C 240 min. kg 9
95 lt
5 - 1/1 GN o 5 - 60x40
mm 630x430x330h
mm 750x750x880h
95 kg
FABBRICA GHIACCIO
art.
mod
4203189
fabbrica ghiaccio 15 kg
Modello da tavolo. Telaio in acciaio.
Capacità di 15 kg per 24 ore. Contenitore per 4,5 litri - 12
cubetti per ciclo.
Senza attacco fisso alla rete idrica.
Liquido refigerante R134A.
Scelta di 3 grandezze dei cubetti i cubetti si formano intorno
alle barre refrigeranti. Contiene 150 cubetti di ghiaccio.A
Alimentazione
Potenza
Dimensioni
230V
200 watt
mm 375x435x420h
207
FABBRICA GHIACCIO
art.
mod.
8782048 fabbrica ghiaccio KP 2.0
Ghiaccio
Sistema di raffreddamento
Sistema di controllo
Produzione in 24 ore
Capacità di immagazzinamento
Potenza assorbita
Peso
Dimensioni LxPxH
Piedini
art.
cubetto pieno, 18 gr
acqua/aria
elettronico
20 kg
5 kg
350 W
33 kg
365x495x595 mm
10 mm (595-605 mm)
mod.
8782528 fabbrica ghiaccio KP 2.5
Ghiaccio
Sistema di raffreddamento
Sistema di controllo
Produzione in 24 ore
Capacità di immagazzinamento
Ghiaccio
Peso
Dimensioni LxPxH
Piedini
art.
cubetto pieno, 18 gr
acqua/aria
elettronico
25 kg
6 kg
350 W
34 kg
365x495x595 mm
10 mm (595-605 mm)
mod.
8781663 fabbrica ghiaccio KP 3.0
Ghiaccio
Sistema di raffreddamento
Sistema di controllo
Produzione in 24 ore
Capacità di immagazzinamento
Potenza assorbita
Peso
Dimensioni LxPxH
Piedini
art.
cubetto pieno, 18 gr
acqua/aria
elettronico
30 kg
10 kg
350 W
36 kg
365x495x690 mm
10 mm (690-700 mm)
mod.
8792169 fabbrica ghiaccio KV 20 - 5
Ghiaccio
Sistema di raffreddamento
Sistema di controllo
Produzione in 24 ore
Capacità di immagazzinamento
Potenza assorbita
Peso
Dimensioni LxPxH
Piedini
208
cubetto vuoto, 17 gr
acqua/aria
elettronico
20 Kg
5 Kg
250 W
30 Kg
340x545x620 mm
10 mm (620-630 mm)
LAVABICCHIERI
art.
8786194
Cestelli in dotazione:
2bicchieri/tazze,
1 portaposate,
1 inserto piattini
mod.
lavabicchieri N38
Dimensioni macchina
Dimensioni cesto
Altezza utile lavaggio
Produzione oraria cesti
Ciclo
Consumo acqua per ciclo
Potenza tolale / Alimentaz.
436x495x670 mm
380x380 mm / d. 380 mm
240 mm
30
120''
2 Lt
2700 W / 230 v
Capacità boiler
Capacità vasca
Pressione idrica
Peso
3 Lt
15 Lt
200-500 kPa
33 kg
art.
mod.
8781721 lavabicchieri N40
Cestelli in dotazione:
2bicchieri/tazze,
1 portaposate,
1 inserto piattini
LAVASTOVIGLIE
Dimensioni macchina
Dimensioni cesto
Altezza utile lavaggio
Produzione oraria cesti
Ciclo
Consumo acqua per ciclo
Potenza tolale / Alimentaz.
456x495x700 mm
400x400 mm / d. 400 mm
290 mm
30
120''
2 Lt
2700 W / 230 V
Capacità boiler
Capacità vasca
Pressione idrica
Peso
3 Lt
16 Lt
200-500kPa
35 kg
art.
mod.
8786197
Cestelli in dotazione:
2 bicch, 2 posate,
2 piattini,
1 12/18 piatti
lavastoviglie N50
Dimensioni macchina
Dimensioni cesto
Altezza utile lavaggio
Produzione oraria cesti
Ciclo
Consumo acqua per ciclo
Potenza tolale / Alimentaz.
600x600x818 mm
500x500 mm
310 mm
30
120''
2,5 Lt
5300 W / 400 V 3N
Capacità boiler
Capacità vasca
Pressione idrica
Peso
5 Lt
35 Lt
200-500kPa
66 kg
art.
mod.
8792170
Cestelli in dotazione:
2 12/18 piatti,
1 bicchieri,
4 portaposate
lavastoviglie N800
Dimensioni macchina
Dimensioni cesto
Altezza utile lavaggio
Produzione oraria cesti
Ciclo
Consumo acqua per ciclo
Potenza tolale / Alimentaz.
760x792x1485 (1930)
500x500 mm
420 mm
30-60
60-120
3 lt
6800 W / 400 V 3N
Capacità boiler
Capacità vasca
Pressione idrica
Peso
8 lt
30 lt
200-500kPa
110 Kg
209
ARMADI REFRIGERATI OASIS 700 LT
REFRIGERAZIONE
art.
temp.
8784013 Temperatura +2°/+8° C
8777843 Temperatura -2°/+8° C
8777844 Temperatura -18°/-20° C
Costruito internamente ed esternamente in acciaio inox.
Controllo elettronico della temperatura.
Interruttore generale on/off illuminato.
Motore incorporato. Refrigerazione ventilata.
Evaporatore verniciato anticorrosione.
Auto-evaporazione acqua sbrinata.
3 Griglie interne cromate e verniciate anticorrosione
GN 2/1 530x650mm.Piedini d’ appoggio inox regolabili.
Dimensioni esterne mm 720x850x2064
Sono preventivabili altre soluzioni
ARMADI REFRIGERATI OASIS 1400 LT
art.
temp.
8786673 Temperatura +2°/+8° C
8786674 Temperatura -2°/+8° C
8785623 Temperatura -18°/-20° C
Costruito internamente ed esternamente in acciaio inox,
Controllo elettronico della temperatura.
Interruttore generale on/off illuminato.
Motore incorporato. Refrigerazione ventilata.
Evaporatore verniciato anticorrosione.
Auto-evaporazione acqua sbrinata.
6 Griglie interne cromate e verniciate anticorrosione
GN 2/1 530x650mm.Piedini d’ appoggio inox regolabili.
Dimensioni esterne mm 1440x850x2064.
Sono preventivabili altre soluzioni
TAVOLI REFRIGERATI DAIQUIRI GN 1/1
art.
temp.
8777845 Temperatura 0° / + 8° C
Sono preventivabili altre soluzioni
Ogni vano può essere allestito con cassettiere
a 2 o a 3 cassetti. Il piano di lavoro, su richiesta,
può avere l’ alzatina posteriore.
TAVOLI REFRIGERATI DAIQUIRI GN 1/1
-2 porte
Costruito internamente ed esternamente in acciaio inox.
Controllo elettronico della temperatura.
Interruttore on/off generale luminoso.
Monoblocco per refrigerazione ventilata
con evaporatore verniciato anticorrosione.
Isolamento con schiuma poliuretanica ad alta densità.
Sbrinamento automatico a pausa semplice.
1 griglia GN 1/1 530x325 mm.
Piedini d’appoggio regolabili.
Dimensioni esterne mm 1260x700x850.
art.
temp.
8779438 Temperatura 0° / + 8° C
-3 porte
Costruito internamente ed esternamente in acciaio inox.
Controllo elettronico della temperatura.
Interruttore on/off generale luminoso.
Monoblocco per refrigerazione ventilata
con evaporatore verniciato anticorrosione.
Isolamento con schiuma poliuretanica ad alta densità.
Sbrinamento automatico a pausa semplice
1 griglia GN 1/1 530x325 mm ogni vano
Piedini d’appoggio regolabili.
Dimensioni esterne mm 1720x700x850
Sono preventivabili altre soluzioni
210
Ogni vano può essere allestito con cassettiere
a 2 o a 3 cassetti. Il piano di lavoro, su richiesta,
può avere l’ alzatina posteriore.
TAVOLO REFRIGERATO PIZZERIA
art.
8778064
temp.
Temp. 0°/+8° C 2porte 7cassetti
Costruito internamente ed esternamente in acciaio inox.
Controllo elettronico della temperatura.Interruttore
generale on/off luminoso.Monoblocco per refrigerazione
ventilata con evaporatore verniciato anticorrosione.
Isolamento con schiuma poliuretanica ad alta densità.
Sbrinamento automatico e autoevaporazione dell’acqua.
Piedini d’ appoggio regolabili.
Piano di lavoro in granito Rosa Sardo.
3 coppie di guide a ”L” in ogni vano.
Capacità bacinelle: 9 1/4 gn - 8 1/3 GN (escluse)
Dimensioni esterne mm 1900x800x1420
VETRINETTE REFRIGERATE PIZZERIA
art.
temp.
8777846 Temperatura +4°/+8° C
Per 9 bacinelle GN 1/4
Dimensioni esterne mm 1900x310x420
Dimensioni vasca mm 1460x250x170
art.
temp.
8775772 Temperatura +4°/+8° C
Per 9 bacinelle GN 1/3
Costruito internamente ed esternamente in acciaio inox.
Controllo elettronico della temperatura.
Interruttore on/off generale luminoso.
Monoblocco a destra con refrigerazione statica
Isolamento con schiuma poliuretanica ad alta densità.
Dimensioni esterne mm 2050x370x420
Dimensioni vasca mm 1610x310x170
VETRINA ESPOSITIVA REFRIGERATA
art. mis. cm.
8785165 Vetrina espositiva PARADISE
Progettata per snack bar, gastronomie e mense.
Motore incorporato posizionato sulla parte superiore.
Refrigerazione ventilata per garntire
una temperatura uniforme.
Refrigerazione monoblocco, termostato digitale.
Sbrinamento automatico con autoevaporazione
dell’acqua sbrinata.
La parte di servizio è provvista di un sistema
con due ante vetrate scorrevoli.
Temperatura d'esercizio
+2°/+8° C
Ripiani interni
2 x mm 710x280
Dimensioni
mm 800x420x900
Illuminazione
2x 13W
Assorbiemento
431 W
Umidità interna
55%
Peso
60 kg
art. mod.
ASCIUGA POSATE
8783252 asciuga posate Windy
8783258 tavolo per asciuga posate
tavolo di appoggio
particolare della vasca
Produzione
fino a 2000 pz./h
Potenza
658 W
Tensione
220 volt monofase
Dimensioni cm.
55 x 50 x 32
Peso
35 kg.
Asciuga – lucida – sterilizza.
Le posate compiono automaticamente un percorso all’interno della
macchina ed escono perfettamente asciutte, lucidate e igienizzate.
Dotata di piedini a ventosa antivibrazioni, la macchina
è particolarmente silenziosa.
Vasca e rivestimento in inox AISI 304.
Lampada germicida incorporata.
211