k rosso - Kellerei Kaltern

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K ROSSO
ANNATA
ETÀ DELLE VITI: 5 – 30 anni
L‘estate 2015 è stata caratterizzata da temperature superiori alla media e
da scarsità di precipitazioni. Queste condizioni meteorologiche portavano
a pensare a una vendemmia anticipata. Il caldo, invece, ha fatto rallentare
lo sviluppo delle uve portandoci a una vendemmia nella media iniziata l‘1
settembre e terminata il 27 ottobre. La qualità delle uve portate in cantina
da subito ci ha fatto intravedere il potenziale assolutamente promettente
dell‘annata. I vini rossi hanno un armonico potenziale difficilmente
comparabile con altre annate.
TEMPERATURA: 13 – 15 °C
VINIFICAZIONE
IGT 2015
UVAGGIO: Schiava
Lagrein
CONSUMO: 2016 – 2017
RESA/ETTARO: 85 hl / ha
FORMA D’ALLEVAM.:
guyot e pergola
ALCOL: 12,5 %
ZUCCH. RESIDUO: 3,7 g/l
ACIDITÀ: 4,3 ‰
Fermentazione sulle bucce con macerazione di una settimana a
temperatura controllata di 22 °C.
VIGNETO
Vigneti collinari con altitudine tra 230 e 400 m sul livello del mare.
Terreno calcareo argilloso.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
– rosso rubino brillante
– petali di rose e ciliegie
– fresco e fruttato con un retrogusto morbido
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
K Rosso è un vino aromatico, fruttato, fresco e chiaro come una brezza
delle Dolomiti.
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