k rosso - Kellerei Kaltern
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DE IT EN K ROSSO ANNATA ETÀ DELLE VITI: 5 – 30 anni L‘estate 2015 è stata caratterizzata da temperature superiori alla media e da scarsità di precipitazioni. Queste condizioni meteorologiche portavano a pensare a una vendemmia anticipata. Il caldo, invece, ha fatto rallentare lo sviluppo delle uve portandoci a una vendemmia nella media iniziata l‘1 settembre e terminata il 27 ottobre. La qualità delle uve portate in cantina da subito ci ha fatto intravedere il potenziale assolutamente promettente dell‘annata. I vini rossi hanno un armonico potenziale difficilmente comparabile con altre annate. TEMPERATURA: 13 – 15 °C VINIFICAZIONE IGT 2015 UVAGGIO: Schiava Lagrein CONSUMO: 2016 – 2017 RESA/ETTARO: 85 hl / ha FORMA D’ALLEVAM.: guyot e pergola ALCOL: 12,5 % ZUCCH. RESIDUO: 3,7 g/l ACIDITÀ: 4,3 ‰ Fermentazione sulle bucce con macerazione di una settimana a temperatura controllata di 22 °C. VIGNETO Vigneti collinari con altitudine tra 230 e 400 m sul livello del mare. Terreno calcareo argilloso. SENSAZIONI DEGUSTATIVE – rosso rubino brillante – petali di rose e ciliegie – fresco e fruttato con un retrogusto morbido ABBINAMENTI CONSIGLIATI K Rosso è un vino aromatico, fruttato, fresco e chiaro come una brezza delle Dolomiti. www.kellereikaltern.com . [email protected]