SCHEDA TECNICA DESCRIZIONE PRODOTTO: prodotto dolciario
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SCHEDA TECNICA DESCRIZIONE PRODOTTO: prodotto dolciario
SCHEDA TECNICA DESCRIZIONE PRODOTTO: prodotto dolciario da forno a base di pasta frolla Denominazione PRODOTTO: CROSTATA DI CILIEGIE CODICE PRODOTTO: GI1721 CODICE EAN: 8004833006217 Confezione di vendita: Cartone da 1 pz Peso netto confezione vendita: 1200 gr, Peso lordo confezione vendita: 1320 gr, Ingredienti: - Impasto base frolla (58%) :Farina di grano tenero tipo “0”, burro, margarina vegetale (miscela di oli e grassi vegetali; acqua; emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; conservante: sorbato di potassio; acidificante: acido citrico; aromi; colorante: beta-carotene), zucchero, uova, farina di mais , miele, sale, aromi. - Farcitura Ciliegia (42%): sciroppo di glucosio e fruttosio, purea di ciliegie, pectina con pirofosfato tetra sodico e alginato di sodio, correttori di acidità: acido citrico e citrato di calcio, conservante: sorbato di potassio, colorante: estratto di carminio, aromi Allergeni: contiene glutine, uova, latte, Può contenere tracce di frutta secca in guscio. Confezionamento: Imballaggio primario: foglio trasparente –Imballaggio secondario: scatola di Cartoncino con finestra trasparente [materiali idonei al contatto con gli alimenti secondo D.M. 21/3/73 e s.m.] Shelf life: n 30 giorni dalla data di produzione Modalità di conservazione: in luogo fresco ed asciutto Modalità di trasporto: in luogo fresco ed asciutto CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE: C.B.T. (ufc/g) E. Coli (ufc/g) Coliformi Totali (ufc/g) Stafilococchi (ufc/g) <100.000 < 10 < 10 < 10 Salmonelle (in 25g) assente Listeria Monocytogenes (in 25g) assente Lieviti / Muffe (ufc/g) < 100 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Prodotto fragrante e dal caratteristico profumo di pasta frolla e cioccolato Prodotto e confezionato da GIMAL srl, via Redecesio, 7 Segrate, Milano. Rev: Maggio 2015