Lo chef suggerisce – Suggesties
Transcript
Lo chef suggerisce – Suggesties
Lo chef suggerisce – Suggesties € Fregola con vongole veraci alla Sarda 18.- Sardeense pastabolletjes met venusschelpen Tagliolini allo scoglio Tagliolini met zeevruchten en gamba’s 18.- Grote ovale ravioli’s gevuld met scampi in een currysaus vg18.hg22.- Gamberoni giganti alla vernaccia e verdure 28.- Ravioloni al curry e scampi Xl gamba’s met look, groentjes en vernacciawijn Scaloppina alla giardiniera Kalfslapjes in een zoete tomatensaus en groentjes 25.- Menù pomeridiano – Lunchmenu Terra 35€ Mare 35€ Toast ai funghi misti Barchetta ai frutti di mare Toast champignon Videe met zeevruchten * * Involtino di vitello con proscuitto e formaggio servito con patate al forno Filetto di rombo fritto con purea di patate e spinaci Tarbotfilet met puree en spinazie Kalfsrolletje gevuld met hesp en kaas geserveerd met aardappel uit de oven * * Caffè glasè Cassata Siciliana Café glacé met roomijs I primi freddi – Koude voorgerechten € Carpaccio di tonno con pomodorini, insalatina e cipolla Carpaccio van tonijn Salmone fresco marinato Gemarineerde verse zalm Salmone affumicato Gerookte zalm Insalata di scampi con scaglie di mandorle Een gemengde sla met scampi’s en amandelschilfers Carpaccio di manzo classico Klassieke rundscarpaccio Vitello tonnato Kalfsvlees met een tonijnsaus en kappers Pomodoro caprese con mozzarella di bufala con pesto Tomaat met buffelmozzarella en pesto 18.- 18.- 18.- 18.- 16.- 18.- 16.- I primi caldi – Warme voorgerechten € Zuppa del giorno Dagsoep Crocchette di formaggio Kaaskroketten Crocchette di gamberi Garnaalkroketten Calamari fritti in tempura Calamares gefrituurd in tempura Scampi fritti in tempura Scampi’s gefrituurd in tempura Scampi Manifesto in salsa piccante Scampi’s op wijze van de chef in een pikante saus Scampi al curry Scampi’s in een currysaus Gnocchi di patate con salsa gorgonzola e rucola Aardappel gnocchi’s in een gorgonzolasaus met rucola Agnolotti di spigola con salsa all’astice Ronde ravioli’s gevuld met zeebaars in een kreeftensaus 8.- 13.- 15.- 16.- 18.- 18.- 18.- 18.- 18.- La pasta – Pastagerechten € Spaghetti alle vongole 19.- Spaghetti met venusschelpen Spaghetti aglio olio peperoncino e scampi 19.- Spaghetti in olijfolie met look, pikante pepers en scampi’s Spaghetti al ragù Spaghetti bolognaise Spaghetti alla carbonara Spaghetti in een roomsaus met ui en spek Farfalle al salmone con zucchine 16.- 16.- 19.- Farfalle met gerookte zalm en courgette Agnolotti di spigola con salsa all’astice Ronde ravioli’s gevuld met zeebaars in een kreeftensaus Tortelloni di carne, ricotta e spinaci alla gorgonzola e rucola 23.- 23.- Tortelloni gevuld met ricotta spinazie en parmaham in een gorgonzolasaus met rucola Trio di pasta: raviolone al curry, tagliolini al nero di seppia e agnolotto di spigola 23.- Trio van pasta: ravioloni gevuld met scampi, zwarte tagliolini van inktvis en ronde ravioli gevuld met zeebaars Lasagna classica Klassieke lasagne Cannelloni misti carne e ricotta spinaci Cannelloni’s van ricotta spinazie en vlees Quadroni ai carciofi con burro e salvia con scorza di limone Quadroni gevuld met artisjok in een botersaus met salie en citroenzeste 16.- 19.- 23.- La carne – Vleesgerechten € Ossobuco con piselli e carotte 23.- Ossobuco in een tomatensaus met erwtjes en wortelen Fegato in padella con cipolla e crema di balsamico Kalfslever met ui en balsamico crème Fegato alla Veneziana Kalfslever in een witte wijnsaus met ui, erwtjes en citroen Rognoni alla diavola 26.- 26.- 25.- Kalfsnieren in een zachte mosterdroomsaus Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini 28.- Gesneden rundsfilet met rucola, grana padano en tomaatjes Filetto alla griglia con verdure Rundsfilet gegrild met groenten Filetto alla diavola Rundsfilet met een zachte mosterdroomsaus Scaloppina agli agrumi Kalfslapjes in een citrussaus Scaloppina paiarda con verdure Kalfslapje gegrild met groenten Scaloppina saltimbocca alla romana Kalfslapjes met parmaham op romeinse wijze 28.- 28.- 25.- 25.- 25.- Il pesce – Visgerechten € Trancio di pesce spada alla griglia con verdure Zwaardvis gegrild met groenten Spigola al forno con pomodorini, capperi e timo 28.- 25.- Zeebaars in de oven Gamberi in tempura fritti con insalata e tartara Gamba’s gefrituurd in tempura Trio di pesce alla griglia con verdure Trio van vis gegrild met groenten Rombo lessato con verdure Tarbot gestoomd met groenten Rana al pomodoro fresco con spezzie miste Italiane Zeeduivel met verse tomaatjes en Italiaanse kruidenmix Scampi Manifesto in salsa piccante Scampi’s op wijze van de chef in een pikante saus Scampi al curry Scampi’s in een currysaus 28.- 28.- 28.- 28.- 25.- 25.- La pizza – Pizza’s € Margherita 11.- Tomaten en kaas Funghi Tomaten, kaas en champignons Napoli Tomaten, kaas, kappers en ansjovis Capricciosa Tomaten, kaas, champignons, kappers en ui Vegetariana Tomaten, kaas en groenten Salami Tomaten, kaas en salami Prosciutto Tomaten, kaas en hesp Prosciutto e funghi Tomaten, kaas, hesp en champignons Hawaii Tomaten, kaas, hesp en ananas 4 stagioni Tomaten, kaas, hesp, kappers, ui, olijven en champignons Rusticana Tomaten, kaas, champignons, ei en parmaham Povera Tomaten, kaas, champignons, carpaccio, rucola en parmigiano Chef Tomaten, kaas, parmaham, rucola en parmigiano Tonno Tomaten, kaas, ui en tonijn Scampi Tomaten, look, peterselie en scampi’s Frutti di mare Tomaten, look, peterselie en zeevruchten Manifesto Tomaten, kaas, ui, pepers, spinazie en scampi’s 12.13.13.15.12.12.13.13.16.18.18.18.16.18.18.18.-