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RELAZIONE TECNICA SUI REQUISITI IN MATERIA DI IGIENE DEL MEZZO ADIBITO AL TRASPORTO
(ALLEGATO 2 ALLA SCIA)
Il sottoscritto
Nato il
a
Prov./Stato estero
in qualità di:
 Titolare dell’
impresa denominata:
 legale rappresentante della Ditta/Società:
In qualità di operatore del settore alimentare ai sensi del Regolamento CE n. 178/2002 e successive integrazioni
DICHIARA
Che al fine di garantire la sicurezza alimentare sono stati adeguatamente applicati tutti i requisiti previsti dal
Regolamento CE n. 852/2004 e/o 853/2004
IN PARTICOLARE DICHIARA
Descrizione caratteristiche generali (1)
Dotazione impianto refrigerante e descrizione
Descrizione caratteristiche specifiche per il trasporto di prodotti ittici (2)
Sistemi per la raccolta delle acque derivanti dalla fusione del ghiaccio:
Descrizione caratteristiche specifiche per per il trasporto di carni (2)
Descrizione caratteristiche specifiche per per il trasporto di alimenti congelati/surgelati (3)
Dotazione impianto refrigerante:
Marca :
Matricola :
Descrizione caratteristiche specifiche per per il trasporto furtta/verdura, bevande e prodotti non
soggetti a T° controllata (3)
Descrizione caratteristiche specifiche per per il trasporto alimenti sfusi (4)
Data
IL TITOLARE O LEGALE RAPPRESENTANTE
(Timbro e firma per esteso)
Relazione tecnica trasporto
(1) (es. cassone chiuso con apertura a tenuta ermetica; pareti interne di materiali resistenti alla
corrosione, lisce e tali da non essere nocive; angoli e spigoli interni arrotondati, sistema di
rilevazione temperatura a lettura esterna);
(2) (es. dispositivi di sospensione resistenti alla corrosione fissati ad altezza adeguata;
dispositivi per la fuoriuscita di liquidi; dispositivi per la raccolta dell’acqua di
sgocciolamento del ghiaccio di fusione, dispositivi per impedire il contatto con il fondo del
veicolo);
(3) (es. dispositivi per misurare e registrare in continuo la temperatura; dispositivi di
circolazione dell’aria ed idonei ad uniformare l’aria interna);
(4) ( es. serbatoio-cisterna a uno/più scomparti; apertura che consenta un facile accesso
all’interno; portelli con idonee guarnizioni a tenuta; protezione termica se richiesta; idonei
attacchi di carico/scarico e facili da pulire e disinfettare; targhetta o contrassegno metallico
inamovibile con gli estremi dell’attestazione di idoneità per contenitori aportabili ed
intercambiabili).
Relazione tecnica trasporto