Viaggi e Delizie: Il Garda Trentino e le sue eccellenze

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giovedì 25 giugno 2015
#ItaliainVino
Se trascorrete qualche giorno di vacanza in zona Garda Trentino, non fatevi mancare una pausa ristoro presso
Agraria di Riva del Garda. Questo punto vendita modernissimo e super fornito di prodotti locali è di fatto lo
show room di una cooperativa di oltre 350 soci viticoltori ed olivicoltori che conferiscono qui i loro prodotti in
cambio di tecnologie per valorizzare i prodotti coltivati secondo tradizione.
Qui troverete vino, olio, salumi, carni e formaggi, oltre a confetture, mieli e sott'oli tutti rigorosamente
a chilometro zero. Un fiore all'occhiello è sicuramente l'olio 46° parallelo la cui particolarità e quella di
essere l'olio di oliva extravergine coltivato più a Nord in assoluto, laddove appunto passa il 46° parallelo tra
Pietramurata e Busa del Garda.
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Il Garda Trentino e le sue eccellenze
Durante il blogtour #myaktivgarda, oltre ad aver scoperto l'Aktivhotel Santa Lucia, un hotel bike-friendly,
con wellness a due passi dal Lago di Garda, ad aver provato diversi sport ed aver scoperto la vacanza
attiva, oltre ad aver degustato vini nuovi con vitigni autoctoni ed agricoltura biodinamica presso le Cantine
Pisoni e ad aver assaggiato una cucina gardense rivisitata in maniera molto originale in una atmosfera
elegante e romantica al Ristorante Al Forte Alto di Torbole abbiamo anche scoperto eccellenze
gastronomiche che non conoscevamo e non ci aspettavamo.
Dormire a....
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storia del vino inizia nel 1957 ma è dagli anni 2000 che si specializza
nelle "bollicine" TRENTODOC con il
primo BreZZaRiva e successivamente con l'introduzione di BluRiva e RosaRiva.
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Un'altro posto che merita una pausa merenda è la torrefazione Omkafè, un'attività nata nel 1947 dal sogno
di Ottorino Martinelli come una caffetteria in centro a Riva del Garda e gestita ancora oggi dalla famiglia ed in
particolare da Lorenzo, che vi guiderà in un viaggio nel prodotto, raccontandovi con una passione che trapela
ad ogni parola tutta la storia dell'azienda e del processo produttivo del caffè. E' Lorenzo che ogni anno vola in centro America ed in Asia per scegliere quali caffè acquistare e che una volta
rientrato in sede non si perde il test, o cupping, di ogni campione di caffè raccolto.
Nella nuova e modernissima sede di Arco potrete visitare il museo del caffè dove ammirerete macchine per
il caffè antiche e una raccolta di più di 200 campioni di caffè provenienti da tutto il mondo oltre alla storia
dell'azienda, raccontata attraverso il packaging e le immagini.
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and its
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Nel negozio al piano terra invece troverete un sacco di prodotti a base di caffè e poi tutte le miscele prodotte
dalla torrefazione. Ma non solo caffè, anche cioccolati, tè ed infusi, dolci e biscotti ed una serie di oggetti per
gli amanti del caffè: tazze, mug, vassoi, macinadosatori, pressa-caffè e macchine professionali. Noi ci siamo
stati in primavera ed abbiamo assaggiato una fantastica colomba farcita con crema al caffè!
Paola Forneris influence
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all'insegna
dell'Europa
Qui alla torrefazione Omkafè si organizzano anche corsi di degustazione del caffè per appassionati e
professionisti. La torrefazione è inoltre attenta all'ambiente producendo la totalità delle miscele con
energia rinnovabile, grazie ad un impianto fotovoltaico.
Un'altra delle eccellenze conosciute sul Garda è l'Azienda Agricola Troticoltura Armanini. Francesco Armanini ha ideato per noi un menù realizzato dallo chef Stefano Nicolodi dell'Aktivhotel Santa
Lucia di Torbole tutto a base di prodotti da loro allevati e preparati per farci scoprire anche le novità, ideate
in occasione del 50° esimo anniversario dell'azienda, nel 2013.
Abbiamo iniziato con un piatto di antipasti formato da Tartare di salmerino affumicato a freddo con
insalata di finocchi e arance, Conchiglione "monograno Felicetti”, mousse di ricotta e uova di trota,
Carpaccio di trota e salmerino affumicati a caldo con burro alle erbe, “El Sisam” di trota e salmerino
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marinati.
Siamo passati poi ad un piatto della tradizione mediterranea, la cui versione lacustre non aveva proprio nulla
da invidiare a quella di mare: Spaghetti di farro "monograno Felicetti” alle sarde del Lago di Garda.
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Viaggi e Delizie: Il Garda Trentino e le sue eccellenze
Per finire abbiamo gustato un bis costituito da un Trancio di trota salmonata al sesamo e da un Trancio di
salmerino al vapore con crema di broccolo romanesco. Sapori molto delicati per chiudere in bellezza un
menù che mi ha sorpresa piacevolmente. Non sono abituata a mangiare pesce di lago, ma dopo queste scoperte sicuramente lo rivaluterò. Questi pesci
infatti, allevati con acque di montagna negli allevamenti del Trentino, permettono di avere prodotti sempre
freschi e naturali. Nella sede di Storo e più precisamente nella Casa del Gusto è possibile assaggiare ed acquistare tutti i
prodotti Armanini, accompagnati dalle specialità gastronomiche trentine. Lì si organizzano anche visite
guidate all'allevamento (minimo 10 persone) per scoprire il ciclo produttivo e praticare la pesca sportiva.
Post scritto a seguito della partecipazione a #myaktivgarda: BT organizzato da Ilenia Morandi, alias GardaMio in collaborazione con l'Aktivhotel
Santa Lucia di Torbole.
Pubblicato da
Federica P
Etichette:
#myaktivgarda #gardamio #myaktivhotel,
Eccellenze,
Lago di Garda,
Trentino
1 commento:
Ilenia 25 giugno 2015 09:44
Un ottimo post per ottimi prodotti! In effetti il Blog Tour è stato ad alto tasso di enogastronomia e non ci siamo fatti
mancare nulla! Leggendolo mi viene fame ;)
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Il tuo commento alimenta il mio blog :)
Grazie!
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