amuse bouche antipasto entree` pasta secondo il dolce
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amuse bouche antipasto entree` pasta secondo il dolce
AMUSE BOUCHE (D) Tartare di Cernia su Crostino di Pane con Salsa alla Menta e Piselli Grouper Tartare, Crouton, Mint and Peas Sauce Glera, Valdo Edizione Oro, Veneto, Italy ANTIPASTO (D, G) Carpaccio di Cervo al Taglio con Funghi Porcini Sott’Aceto, Scaglie di Tartufo Bianco , Pecorino Romano, Rucola Fresca e Crostino Ricotta Tartufata Venison Carpaccio with Pickled Porcini Mushroom, Shaved White Truffle , Pecorino Romano, Truffled Ricotta Crouton Mâcon Villages ‘Chameroy’ 2010, Louis Latour, Burgundy, 2013 ENTREE’ (D,G) Scampo, Caviale e Bloody Mary Langoustine, Caviar, Bloody Mary Mocktail Mâcon Villages ‘Chameroy’ 2010, Louis Latour, Burgundy, 2013 PASTA (G, D, N,A ) Tortelli Freschi Ripieni di Ossobuco con Salsa ai Frutti Rossi ,Crema di Zucca , Dodolata di Foie Gras al Vino Rosso e Olio al Basilico Homemade Tortelli with Veal Ossobuco and Berries Sauce, Pumpkin Cream, Foie Gras in Red Wine and Fresh Basil Olive Oil Chianti Superior, Banfi, Toscana, Italy, 2013 SECONDO Il Tesoro del Circo : Bistecca di Tonno Ripiena “nello Scrigno” Al Profuno di Erbe di Campo Affumicate.... Mousse di Barbabietola e Balsamico, Crema di Patate Dolci, Baby Carote e Broccolini The Circo’s Sweetheart: Stuffed Tuna Steak with Wild Herbs Parfumes...Beetroot and Balsamic Sauce , Sweet Potato Mousse, Baby Carrots and Broccolini Nebbiolo Langhe, Batasiolo, 2013 IL DOLCE (D) Mousse al Cioccolato Bianco e Basilico con Scaglie di Cioccolato Fondente, Succo di Arancia al Momento e Sorbetto di Mandarino White Chocolate and Basil Mousse, dark Chocolate, Orange Jus “à la Minute” and Mandarin Sorbet V - This item is suitable for vegetarians P - This item contains pork A - This item contains alcohol N - Contain nuts or traces of nuts G – This item contains Gluten D – This item contains dairy Some of the menu items may contain nuts, seeds, milk, egg or/and other allergens. We understand the dangers to those with severe allergies. Please ask to speak to the restaurant manager for further advise.