[117520] Farro Perlato

[117520] Farro Perlato
Sapore di Sole
Scheda Tecnica
REV. del 29/09/2016
Prodotto Biologico
Lista Ingredienti:
farro perlato* (*Biologico).
Allergeni:
Glutine. Può contenere tracce di frutta a guscio e semi di sesamo.
8032891601969
Farro "svestito" della glumella esterna e ripulito, si presenta
di un colore chiaro e necessita di un minor tempo di cottura.
Cereale dall'alto potere antiossidante (grazie alla presenza di
Selenio e acido fitico), il farro è di solito impiegato insieme
alle leguminose in minestre, zuppe e insalate.
Area di Produzione:
Italia
Origine delle Materie Prime:
Agricoltura Italia
Peso Netto: 400g
Valori Nutrizionali Medi (100g)
Valore Energetico 1460 kJ / 345 kcal
Grassi 2,3 g
Grassi di cui Saturi 0,4 g
Carboidrati 64,9 g
Carboidrati di cui Zuccheri 6,6 g
Proteine 11,5 g
Sale 0,007 g
Fibre Alimentari 9,5 g
Pallettizzazione
Pezzi per Cartone 12
Durata:
Conservazione:
Confezione:
Tempo di Cottura:
18 mesi
Temperatura Ambiente
Busta
cottura 35 minuti.
Caratteristiche chimico-fisiche:
Umidità < 14%
Attività dell'acqua < 0.7
Purezza > 98.6%
Calibro 6-8mm
Semi danneggiati/rotti < 5%
Semi striminziti < 3%
Semi estranei < 0.1%
Altri cereali < 1%
Semi non decorticati < 3%
Colore non idoneo < 2%
Impurità < 0.05%
Contaminanti (vetro, plastica, metallo, legno glass, metal, wood, plastic)
Assenti
Attacchi parassitari Assenti
Fitofarmaci < 0.01 mg/kg
in conformità ai reg. CE n° 834/2007, n° 889/2008 e successive modifiche.
Micotossine e metalli pesanti
Pb < 0.2 mg/kg - Cd < 0.1 mg/kg
AFLA B1 < 2 ?g/kg - AFLA tot < 4 ?g/kg
OCRA < 3 ?g/kg - DON < 750 ?g/kg - ZEN < 75 ?g/kg
in conformità al reg. CE 1881/2006 e successive modifiche.
Caratteristiche microbiologiche:
Carica microbica totale < 1.000.000 cfu/g
Muffe < 10.000 cfu/g
Coliformi totali < 1.000 cfu/g
Salmonella Assente in 25g
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