Hotel-Elephant-Muttertagsmenü 2016

Muttertagsmenü – Mother’s Day Menu
Menu per la festa della mamma
Zweierlei von der Garnele mit verschiedenen Tomaten, Avocados und Schalotten-Dressing
Duetto di gamberetti con pomodori misti, avocado e salsina allo scalogno
Prawns served two ways with different types of tomatoes, avocado and shallot dressing
Risotto „Carnaroli“ mit Bärlauch, Büffelmozzarella und Yuzu
Risotto “Carnaroli” con aglio orsino, mozzarella bufala e yuzu
Risotto “Carnaroli” with wild garlic, mozzarella buffalo and yuzu
Rosa gebratenes Kalbsfilet auf Terlaner Spargel, Kartoffelmousseline und Sauce Béarnaise
Filetto di vitello su asparagi di Terlano, mousseline di patate e salsa bernese
Roasted fillet of veal on Terlan asparagus, potato mousseline and sauce béarnaise
Zitronen-Tartlet mit Erdbeeren und Minze
Tortino di limone con fragole e menta
Lemon tartlet with strawberries and mint
€ 59,00
4 Gänge – 4 portate – 4 courses
€ 52,00
3 Gänge – 3 portate – 3 courses
(ohne Zweierlei von der Garnele – senza Duetto di gamberetti – without Prawns served two ways)
Dazu empfehlen wir folgende Weine
Consigliamo i seguenti vini
Riesling 2014, Castel Juval – € 33,00
Merlot Mühlweg 2013, Ignaz Niedrist – € 35,00