I nostri prodotti confezionati

I nostri prodotti confezionati
Il sapore raro della frutta spiccata matura dagli alberi del brolo finisce tutto nelle confezioni
preparate secondo le antiche ricette veneziane in uso a Villa Tiepolo Passi.
Cultivar, frutti e infiorescenze crescono con metodo completamente naturale, la raccolta
è quotidiana e avviene poche ore prima della lavorazione mentre la preparazione dei prodotti
rispetta i tradizionali procedimenti “di casa”.
Confetture
Confettura EXTRA di Mele Cotogne
Pasta di mela cotogna, morbida e profumata, a tenore zuccherino medio, dal sapore
delicato e leggermente asprigno.
Ottima con le carni bianche, formaggi teneri e spalmata sul pane.
gr 230
gr 320
Confettura EXTRA di Mele
Il gusto morbido della mela grattuggiata, come si usava un tempo, ci riporta
indietro con la memoria. Da assaporare con la faraona e l'anatra, anche come
ripieno, ottima e nutriente il mattino con la prima colazione, a merenda e sulle crostate.
gr 230
Confettura EXTRA di Fichi bianchi e neri
Preparato a spicchi, il fiore di fico a buccia verde e a buccia nera, sprigiona tutto il suo
sapore dolce e vellutato. Magnifico col pane della prima colazione e sulle crostate.
gr 240
Confettura EXTRA di Fichi e Noci
Il gheriglio di noce cede al dolce fico il suo tannino; ne scaturisce un sapore intenso
da abbinare a formaggi, cacciagione e torte.
gr 240
Confettura EXTRA di Albicocche
Snocciolate e cotte intere le albicocche mantengono appieno il loro delizioso gusto dolce
e asprigno. Da godere con la prima colazione, per farcire le torte e da abbinare alle grappe.
gr 240
Confettura EXTRA di Prugne
Cucinate intere senz’osso, le prugne Stanley, Anna Spath.ed Italia mantengono un sapore delicato
e asprognolo. Da godere con la prima colazione, per guarnire torte e da gustare col pesce.
gr 240
Confettura EXTRA di Pere e Cannella
Il delizioso sapore di Williams e Abate con il gusto deciso della Cannella che ne accompagna e
ne esalta l’abbinamento. Ideale per la colazione e abbinata ai formaggi poco saporiti.
gr 240
Mostarde
Mostarda veneta
Mela cotogna, mele e pere con frutta candita e senape sono alla base della
Mostarda Veneta, vellutata, dolce e piccante a piacere, per insaporire arrosti e
bolliti, ottima anche con mascarpone su focacce e panettone.
poco piccante
gr 125
gr 250
kg 1,25
kg 3,60
piccante
molto piccante
Tenuta Agricola di Villa Passi s.s. società agricola
Via Brigata Marche 24, I 31030 Carbonera, Treviso
R.E.A. 311029 – P. I.V.A. 03950320261
Telefono: +39 0422 397920 Fax: +39 0422 1781624
E-mail: [email protected]
Il disegno del logo è di Amalia Del Ponte – vernissage Biennale Arte 1995
Gelatine
Piccante di Mele Cotogne
Dal succo di mela cotogna, con l'aggiunta di senape e canditi si prepara gelatina
piccante per pesce, arrosti, bolliti misti, cacciagione e formaggi stagionati.
gr 125
gr 180
 poco piccante
 piccante
 molto piccante
Gelatina di Mele Cotogne
Utilizzando il succo della cotogna si prepara una profumatissima gelatina,
ideale da spalmare sulle crostate e ottima sul pane tostato il mattino.
pz. gr 240
Cotognata
Cotognata
Prodotto antico, dolce e profumato, confezionato in stampi di forme e
dimensioni diverse, buono fresco e stagionato, a fette sottili o cubetti, con il
formaggio e le carni, come dessert con i gialletti, con il caffè, all'ora del tè e
magnifico anche solo, a scottadeo. Formine da gr 145, gr 300, gr 420
Bon-Bon di Mela Cotogna
Cubetti di cotognata cosparsi di zucchero (semolato o di canna): golosità di fine pranzo con il
caffè e all’ora del thè. Per farli in casa è consigliato l’utilizzo del “lingotto” (420gr.)
Cotognata con Nocciole tostate
Una ricetta di origine spagnola: il sapore della nocciola tostata si sposa magnificamente al dolceasprigno della mela cotogna. Da abbinare ai formaggi teneri, alla cioccolata fondente, ottima per
le colazioni e a fine pasto.
Formine da 145 gr.
ALCUNI STAMPI DI COTOGNATA di VILLA PASSI
Bouquet 370gr.
Tortina 400gr.
Girasole 440gr.
Tortina 400gr.
Giglio 500gr.
Lingotto 420gr.
Pesce 680gr.
Torta 900gr.
Inoltre formine varie da 145gr.
Tenuta Agricola di Villa Passi s.s. società agricola
Via Brigata Marche 24, I 31030 Carbonera, Treviso
R.E.A. 311029 – P. I.V.A. 03950320261
Telefono: +39 0422 397920 Fax: +39 0422 1781624
E-mail: [email protected]
Il disegno del logo è di Amalia Del Ponte – vernissage Biennale Arte 1995