illy_Master in Economia e Scienza del Caffè 2016

Al via la sesta edizione del Master in Economia
e Scienza del Caffè promosso da illy
Trieste, 15 gennaio 2016 – È stato inaugurato questa mattina il sesto Anno del Master
Universitario interateneo di primo livello in Economia e Scienza del Caffè, che si pone l’obiettivo di
offrire a giovani laureati in economia, ingegneria e scienza agrarie una preparazione a tutto tondo
sulla cultura del prodotto, dalla pianta alla tazzina, sulla valenza sociale del consumo del caffè ed
infine sulla cultura dei Paesi produttori.
Il Master in Economia e Scienza del Caffè è un corso unico al mondo, a forte vocazione
internazionale, e conferma Trieste come centro mondiale della cultura del caffè. Il corpo docenti
proviene da centri di formazione d’eccellenza sia italiani che esteri: l’Università di Udine,
l’Università di Trieste, la Wageningen University, l’Università di San Paolo, l’Università del
Northern Colorado, l’Università di Ljubljana.
A fare gli onori di casa Anna Rossi Illy, Presidente della Fondazione Ernesto Illy, e Roberto
Morelli, Presidente del Consiglio del Corso di Master, che hanno espresso la propria
soddisfazione per il successo in crescendo ottenuto dal Master in Economia e Scienza del Caffè nel
corso degli anni e presentato i 24 studenti iscritti (un record storico per il Master), provenienti da
ben 16 Paesi differenti: Brasile, Colombia, El Salvador, Etiopia, Ghana, Guatemala, Honduras, India,
Italia, Nicaragua, Panama, Perù, Repubblica Democratica del Congo, Ruanda, Stati Uniti e Taiwan.
“Con 83 studenti formati nel corso delle prime cinque edizioni del Master non possiamo che essere
orgogliosi di aver contribuito e di continuare in questo senso alla diffusione del bagaglio di
conoscenze legate a tutta la filiera produttiva del caffè” afferma Anna Rossi Illy “Lavorare nel
modo del caffè richiede una preparazione di alto livello. Per questo motivo il percorso di studi
multidisciplinare offerto agli studenti è volto a formare i manager del futuro del panorama del
caffè e ad incrementare il livello qualitativo in tutte le fasi di preparazione dell’espresso italiano.”
La sesta edizione del Master è promossa e organizzata da un gruppo di partner di eccellenza nella
formazione: l’Università di Trieste, l’Università di Udine, la Fondazione Ernesto Illy, la illycaffè
Spa, la SISSA – Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati di Trieste, il Consorzio di
biomedicina molecolare (Area Science Park – Trieste), il distretto industriale del caffè della
provincia di Trieste (Trieste Coffee Cluster).
I corsi, per un totale di 400 ore di lezione, si svolgeranno nella sede della illycaffè a partire da
lunedì 18 gennaio fino al 17 giugno. Il percorso di studi si concluderà a metà ottobre con la
dissertazione delle tesi.
Anche per questa edizione sono previsti dei sostegni agli studenti con alcuni contributi economici.
Dodici aiuti economici, sette integrali (di cui due rientranti nel progetto UNIDO) e cinque parziali,
sono messi a disposizione dalla Fondazione Ernesto Illy, uno dalla Fondazione Cassa di Risparmio di
Udine e Pordenone (CRUP) e un ultimo dalla Fondazione CRTrieste.
Informazioni tecniche del Master in Economia e Scienza del Caffè:
- Anno Accademico 2015/2016: dal 18 gennaio al 17 giugno 2016
- 400 ore di lezione (200 ore docenti universitari, 200 ore docenti illycaffè)
- N° crediti formativi universitari: 60
- Sede: illycaffè, Trieste
- Lingua: inglese
illycaffè, società fondata nel 1933, con sede a Trieste, produce e commercializza un unico blend di caffè espresso 100% arabica ed è marca leader nel
segmento del caffè di alta qualità. illycaffè è stata il partner ufficiale di Expo 2015 per l’ideazione e la gestione di contenuti, esposizioni ed eventi
dedicati al caffè, nell’area comune del Cluster tematico del caffè. Ogni giorno vengono gustate quasi 7 milioni di tazzine di caffè illy nel mondo. illy
viene venduto in oltre 140 Paesi ed è disponibile in oltre 100.000 fra i migliori ristoranti e bar. I negozi a marchio illy sono circa 230 in 43 Paesi. Con
l’obiettivo di accrescere e diffondere la cultura del caffè l’azienda ha istituito l’Università del Caffè, il centro di eccellenza che offre una formazione
completa teorica e pratica ai coltivatori, ai baristi e agli appassionati su tutte le tematiche attinenti al caffè. A livello globale la società impiega circa
1084 persone e ha realizzato nel 2014 un fatturato consolidato di 391 milioni di euro. illy acquista il caffè verde direttamente dai produttori della più
pregiata Arabica attraverso rapporti di partnership basati sullo sviluppo sostenibile. Con i migliori coltivatori del mondo – in Brasile, nei Paesi
dell’America Centrale, in India e in Africa – l’azienda triestina sviluppa un rapporto di collaborazione a lungo termine trasferendo loro conoscenze e
tecnologie e riconoscendo una remunerazione superiore ai prezzi di mercato.
L’Università del caffè, nata nel 2000, è il centro di eccellenza creato da illy per promuovere e divulgare la cultura del caffè, in Italia e nel mondo,
coinvolgendo produttori, professionisti e appassionati di caffè. Ai produttori viene insegnato come ottenere il meglio dalla natura, senza dimenticare
le regole per l’organizzazione della piantagione. Ai professionisti, che lavorano nei locali, vengono offerte le migliori opportunità di formazione e
aggiornamento sul caffè, ma anche sulla gestione e promozione del bar. Infine serate di degustazione e cene a tema sono dedicate agli intenditori e
appassionati di caffè. L’Università del caffè, oltre al quartier generale di Trieste, ha ventitré sedi fuori dall’Italia. Per ulteriori informazioni:
www.unicaffe.com.
Per ulteriori informazioni
illycaffè
Giovanna Gregori, Christine Pascolo – Tel. 040/389.0111
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