v campionato mondiale di pesto genovese al mortaio

 V CAMPIONATO MONDIALE DI PESTO GENOVESE AL MORTAIO SABATO 29 MARZO 2014 PALAZZO DUCALE, GENOVA 100 concorrenti provenienti da tutto il mondo si sfidano nella preparazione del pesto genovese preparato secondo le modalità tradizionali (mortaio di marmo e pestello di legno) e utilizzando ingredienti di altissima qualità. La gara si tiene a partire dalle 10 di sabato 29 marzo nella splendida cornice del Salone del Maggior Consiglio di Palazzo Ducale a Genova. La gara è aperta a tutti, professionisti e curiosi in cucina, purché maggiorenni. I concorrenti sono selezionati attraverso le gare eliminatorie che si sono succedute negli ultimi due anni o in base alla data di iscrizione. Per provenienza sono in gran parte liguri, come è giusto che sia, ma arrivano anche da Piemonte, Valle d'Aosta, Lombardia, Sardegna, Veneto, Marche e Umbria. Oltre ad una numerosa rappresentanza di stranieri frutto delle gare di pesto e della comunicazione sul Campionato che ha fatto il giro del mondo (ad oggi 248 richieste di pre‐iscrizione). Ad oggi hanno confermato e verranno a Genova 23 concorrenti stranieri da Stati Uniti, Canada, Giappone, Gran Bretagna e Irlanda, Francia, Germania, Norvegia, Svezia, Finlandia, Svizzera, Serbia, Spagna e Libano. Per la prima volta, il Campionato ospita due concorrenti dalla Finlandia, uno dell'Irlanda del Nord e uno dalla Svezia! Tutte le professioni sono rappresentate: imprenditori, artigiani, operai, insegnanti, medici, architetti, chef, studenti e pensionati. Un tecnico navale e un giardiniere specializzato. La concorrente più anziana è la signora Alfonsina, genovese di 86 anni, e il più giovane si chiama Simone, studia all’istituto alberghiero, e ha 18 anni. I partecipanti, durante la gara, indossano gli indumenti del Campionato (grembiule e cappellino) ed utilizzano nella preparazione del pesto al mortaio solo ed esclusivamente gli ingredienti e gli strumenti messi a disposizione dall’organizzazione, ad eccezione del proprio mortaio per coloro che ne hanno fatto richiesta. Gli ingredienti previsti dalla ricetta ufficiale del Campionato mondiale sono: il basilico genovese DOP della riviera ligure, i pinoli italiani, l'aglio di Vessalico (Imperia), il parmigiano reggiano DOP, il fiore sardo DOP, il sale marino delle saline di Trapani e l'olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure. I “Pesto” preparati durante la gara verranno valutati da 30 giudici non solo italiani. Principalmente si tratta di ristoratori, degustatori, giornalisti enogastronomici e blogger di settore. Quattro stranieri in giuria quest’anno che vengono da Londra, Bergen, Lione e Vitoria (Paesi Baschi). Saranno divisi in gruppi di 3 ogni 10 concorrenti e dovranno seguire un disciplinare rigoroso. Tutti insieme, nel primo pomeriggio, saranno chiamati a scegliere il campione, quello uscente si chiama Sergio Muto, è cosentino di nascita e gestisce una gastronomia a Stoccarda. Tel. 010 2476926 info @pestochampionship.it www.pestochampionship.it GLI EVENTI COLLATERALI 
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Il Campionato dei Bambini: la tradizionale gara non competitiva dei bambini. Saranno presenti oltre 40 bambini dai 5 ai 10 anni con una giuria di età leggermente superiore (Minor Consiglio, ore 9‐10) Gli antichi mortai delle famiglie genovesi: esposizione agli antichi mortai delle famiglie genovesi e liguri con illustrazione delle origini e storie familiari (Minor Consiglio, ore 9‐16). "Le DOP della Liguria: olio e basilico": corner di approfondimento a cura del Consorzio di tutela Olio Dop Riviera Ligure e del Consorzio del Basilico Genovese Dop (Minor Consiglio, ore 9‐16). La settimana del pesto dei ristoratori: i ristoratori che aderiscono all’iniziativa offrono menù speciali a prezzo fisso. L’elenco e le loro proposte culinarie (con almeno un piatto a base di pesto!) sono visibili sul sito del Campionato Mondiale. Visita Genova: tour e visite guidate organizzati dall’Associazione Culturale Palatifini in collaborazione con Albatravel, sono previsti per chi verrà da fuori e per i loro famigliari (partenza ingresso Maggior Consiglio, ore 12 e ore 15). INSIEME A GENOVA GOURMET: “PESTO PARTY” e “CUCINE DAL MONDO NUMERO ZERO” Attraverso il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, Genova accoglie in cucina Bergen (Norvegia), Lione (Francia) e Vitoria (Paesi Baschi) Capitale Spagnola della Gastronomia 2014. 
“PESTO PARTY” – ore 19.30, Salone del Maggior Consiglio, Palazzo Ducale, ingresso a invito Serata di degustazione con i ristoranti di Genova Gourmet per apprezzare la cucina ligure e gustare tre proposte della cucina internazionale: da Lione Dominique Moreaud, da Bergen Christopher Haatuft, da Vitoria Juan José Martínez Viñaspre. In collaborazione con l’Istituto Alberghiero Marco Polo. 
“CUCINE DAL MONDO NUMERO ZERO” Durante la serata di venerdì 28 marzo, rispettivamente presso la “Trattoria detta del Bruxiaboschi” a Genova San Desiderio e “I Tre Merli” al Porto Antico, due chef stranieri ‐ da Lione Dominique Moreaud e da Bergen Christopher Haatuft ‐ propongono un loro piatto tipico. Tel. 010 2476926 info @pestochampionship.it www.pestochampionship.it IL CALENDARIO DELLA GIORNATA •ore 8.30 arrivo 100 concorrenti, consegna del materiale, assegnazione del posto •ore 9.00 arrivo dei bambini e dei giovani giudici per la gara dedicata ai più piccoli •ore 9.30 arrivo giudici, consegna del materiale e delle schede di valutazione •ore 10.30 arrivo delle autorità, del comitato d'onore e della stampa •ore 10.30 inizio cerimonia ufficiale Campionato del Mondo •ore 10.45 premiazione del Campionato dei bambini •ore 11.00 saluto delle autorità •ore 11.15 comunicazione degli organizzatori •ore 11.25 inno del Campionato Mondiale di Pesto, interpretato dal Piccolo Coro Lollipop •ore 11.30 inizio gara •ore 12.10 conclusione gara e riunione della giuria •ore 14.00 premiazione del concorrente che arriva da più lontano •ore 14.15 indicazione dei 10 finalisti •ore 14.30 gara dei 10 finalisti •ore 15.10 conclusione della finale e riunione della giuria •ore 15.30 Proclamazione del Campione 2014 •ore 16.00 Inno del Campionato Mondiale di Pesto Il Campionato ha sempre riscosso un grande successo di partecipazione non solo emotiva. Sono innumerevoli le TV, le radio e i giornali di mezzo mondo che lo hanno accolto nei loro commenti informativi dando spazio all’immagine di Genova e della sua regione. Fortissimo il tam tam sulla rete, dove il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, fra i campionati mondiali, si trova al secondo posto dopo i mondiali di calcio. Questi risultati sono frutto di passione professionale e di un attento lavoro di marketing dell’Associazione Culturale dei Palatifini, del sostegno della Camera di Commercio di Genova e, non di meno, dell’entusiasmo, della collaborazione e dell’appoggio di Enti quali la Regione Liguria e il Comune di Genova, e di associazioni e imprese sia genovesi che liguri. Ulteriori informazioni e foto si possono trovare sul sito ufficiale del Campionato: www.pestochampionship.it Facebook/PestoChampionship Twitter @PestoChampions #PestoChampionship Tel. 010 2476926 info @pestochampionship.it www.pestochampionship.it