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DEMERARA 25 y.o. 1990-2015
DEMERARA 25 y.o. 1990-2015 Aspetto Miele di castagno. Profumo Cupo, con una nota dolce ma prevalentemente speziato, pepato e legnoso. Palato Intenso sin dal primo sorso, e con un crescendo costante di potenza. Evidente il tipico gusto di frutta fermentata, con piacevoli note di cola e te' Earl Grey, ma rimane asciutto e vira verso il legno, l'anice e i chiodi di garofano. Retrogusto Sempre piu' tannico e speziato, con pepe nero e erbe medicinali, ma sempre con una freschezza che ricorda i fiori d'arancio. Commento Potente ma suadente, un rum dal lungo invecchiamento e dalle mille sfaccettature, resto ancora piu' ricco dalle botti di sherry. Abbinamento Valrhona Guanaja 70%: fondente caldo, tannico e potente, l'unico in grado di suggerito reggere l'intensita' di questo rum
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