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Le Pizze dello Chef
Calzone
€ 12
Cipolle stufate, olive al forno, burro all’acciuga, provola affumicata.
Braised onion, baked olives, anchovies butter, moked mozzarella fior di latte.
Ventricina Scalogno al sale e fior di latte.
Spicy sausage, shallot and mozzarella fior di latte.
€ 16
Verdure
Cicoria, salsa di barbabietola, fior di latte.
Chicory, beetroot sauce, mozzarella fior di latte.
€ 12
Broccoli
€ 12
Gratinati al Grana Padano, scorza di limone caramellato, fior di latte.
Broccoli gratin, caramelized lemon peel, mozzarella fior di latte.
€ 14
Friarielli
Salsiccia, fior di latte.
Turnip tops, sausage, mozzarella fior di latte.
Le Pizze Classiche
€5
€8
€9
€8
Marinara Margherita Margherita con bufala Bianca con mozzarella fior di latte Condimenti:
Prosciutto crudo dolce d’Osvaldo
Prosciutto cotto arrosto // Roasted ham Mortadella Cipolla bianca stufata all’acciuga
Onion stewed with anchovies Buzzonaglia di tonno del mediterraneo
Mediterranean tuna offal Capperi di salina // Capers
Olive denocciolate cotte al forno // Baked pitted olives
Acciughe del mar cantabrico // Cantabric sea anchovies €6
€6
€5
€3
€6
€4
€5
€9
Cubotti
Cubi di focaccia semintegrale, servita con condimenti
Wholegrain focaccia cubes served with
Tapenade di olive leccino, guacamole e caprino.
Leccino olives tapenade, guacamole and goat cheese.
€6
Focaccia Aperta
Stracciatella, cicoria e crema di acciughe del mar cantabrico.
Creamy mozzarella, chicory, anchovies and lemon juice. € 12
Le Focacce
Pizza &
Beverages
small
/ regular
Prosciutto cotto, asiago mezzano e salsa rosa.
Panino with ham, cheese and cocktail sauce. € 8 /14
Stracciatella e crudo dolce d’Osvaldo.
Creamy mozzarella and prosciutto d’Osvaldo
€ 8 /14
Vitello tonnato con polvere di capperi.
Veal with tuna sauce and capers. € 8 / 14
Squacquerone, Mortadella e Crescione.
Panino with cheese spread, mortadella and cress.
€ 8 / 14
Rosmarino e cristalli di sale.
Sea salt flakes and rosemary. € 6 / 10
Salmone marinato alla soia
sesamo, rucola e provola affumicata
Panino with marinated Salmon with soya and lemon sauce,
sesame, rocket salad, smoked mozzarella fior di latte.
€ 8/14
Crema di carciofi e patate, acciughe e polvere di liquirizia € 10/16
Artichokes and potatoes cream, anchovies, licorice.
Insalate
Birre
Lattughino croccante, crema di nocciole e ricotta di bufala,
In bottiglia // Bottle
mele verdi
Crispy baby lettuce, hazelnuts and buffalo ricotta, green apple
€ 12
puntarelle, salsa di acciughe e fior di latte
Chicory, anchovies and lemon sauce, fior di latte mozzarella
€ 10
insalata di sedano e mele, lattuga, tofu e noci
Celery and apples salad, lettuce, tofu and walnuts cream € 10
Insalata di finocchi e fagiolini, crema di patate,
prezzemolo e menta
Fennel and green beans salad, creamy potatoes, parsley and mint Gelati
€ 10
€ 2,5 a pallina
Fior di Latte // Milk-ice-cream
Caramello e sale di Maldon // Caramel and Maldon sea salt
Crema al Mascarpone e Marsala // Mascarpone Cream and Marsala
Sorbetti
€ 2,5 a pallina
Cacao // Cocoa
Pera // Pear
Frutta di stagione // Seasonal fruit
Bhoemia Regent Vok rossa - cl 33 Bohemia Regent Premium Pils - cl 33 St. Peter’s Grapefruit - cl 50 St. Peter’s G free - cl 50 Austel Proper Job IPA - cl 50 Ticinensis Bionda Agricola - cl 75 To Øl Like Weisse - cl 33 Bernard Bohemian Ale - cl 33 Bernard Bezleokpovy non pastorizzata senza glutine - cl 50
€6
€6
€8
€ 10
€8
€ 14
€ 7,5
€7
€8
Alla spina // Draft
Tipopils Birrificio Italiano - cl 40 Birrino Tipopils Birrificio Italiano - cl 15
€7
€3
Bibite
Ginger Beer Fever-Tree Ginger Ale Fever-Tree
Lemonade Fever-Tree Acqua Tonica Fever-Tree Bitter Lemon Fever-Tree Coca-Cola Coca-Cola Zero €6
€5
€5
€5
€5
€5
€5
Acqua
Gelati ai condimenti
Gelato fior di latte e balsamela.
Milk-ice-cream with apples balsamic vinegar.
€5
Affogato crema mascarpone e marsala al caffè.
Mascarpone cream and marsala with espresso. €5
Gelato fior di latte con marasche.
Milk-ice-cream with marasca cherry.
€5
Sorbetto alla pera e grue’ di cacao.
Sherbet pear with cocoa grue’.
€5
Acqua trattata naturale.
Filtered tap water - cl 75 €2
Acqua trattata gasata.
Filtered sparkling tap water - cl 75
€2
Caffè
Espressi di fresca macina de Il laboratorio Giamaica Caffé di Verona
Espresso Indian Nugget Espresso doppio Caffè americano Decaffeinizzato € 1,5
€3
€2
€ 1,5
Tè
Tè cinesi // Chinese tea
Lung Ching 1st grade bio Pu-Erh BIO extraDry is a program of video screenings curated by Peep-Hole in
collaboration with Dry Cocktails&Pizza which takes contemporary
art out of its usual places. Every three months we present a showcase
of videos by invited artists, proposinga different way of experiencing
artworks.
ANNA VALERIA BORSARI
19th July 2016
17 October 2016
th
Anna Valeria Borsari was born in Bazzano (Bologna) in 1943; she lives and works in Milan.
Il testimone (The Witness)
8mm film transferred to video, 1976-77, 3’33”
The artist walks down a portico and makes a point-of-view shot of what
she sees: a seated man, initially at a distance, gradually gets closer.
He has dark glasses,and for an instant the artist is reflected in their
lenses as she shoots, asking him to bear witness to having seen her.
Tè indiani // Indian tea
Darjeeling Margaret’s Hope ftgfop Tè Giapponesi // Japanese tea
Genmaïcha bio Sencha €5
€5
€5
Infusi
Zenzero e menta // Ginger and mint Basilico e buccia di limone // Basil and lemon peel Timo e buccia di limone // Thyme and lemon peel Fiori di camomilla bio Lemongrass Orzo // Barley Autoritratto in una stanza (Self-Portrait in a Room)
video, 1977, 10’03”.
Courtesy of the artist and Archivio Galleria del Cavallino.
The artist’s intention to make her self-portrait is denied during the
making of the work itself: a study of her body, through pencil tracings
left on the walls, is followed by the study of the room. From the view
of earth left intact on the floor, the image shifts to the sparking
of the water of the Grand Canal.
Attraversarsi (Crossing Oneself)
Slideshow of photographs transferred to digital, 1977, 1’05”
The artist walks down a long portico, while at the two ends two
photographers simultaneously make one photo every seven seconds.
The editing of the two sequences underlines the central moment in
which Anna Valeria Borsari, equidistant from the two vantage points,
“crosses herself.”
€5
€5
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido
di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del
Reg. CE n. 852/04. Il personale di sala è a disposizione per qualsiasi chiarimento. Per eventuali allergie
e/o intolleranze alimentari è presente e consultabile l’ELENCO DEI PRODOTTI CONTENENTI
ALLERGENI. Per maggiori informazioni rivolgersi al personale.
€5
€5
€5
€5
€5
€4