dall`ufficio ricerca e sviluppo
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DALL’UFFICIO RICERCA E SVILUPPO DA A LL LL ’’ U U FF FF II C C II O O RR II C C EE RR C CA A EE SS V V II LL U U PP PP O O D INDECO: UN INDICATORE ECONOMICO DELLA VACCA DA LATTE di Martino Cassandro Lo scorso 21 gennaio presso la sala riunioni dell’Anafi si è svolta una giornata tra tecnici delle Associazioni Allevatori nel corso della quale è stato presentato un indicatore economico della vacca da latte da applicarsi a livello individuale. L’obiettivo è stato quello di presentare e mettere a disposizione di tutti il lavoro svolto nell’ambito di un gruppo di lavoro formato da tecnici delle Apa di Vicenza e Parma e delle Nazionali Bruna e Frisona. Organizzazioni che nel corso del 1997 hanno unito le forze e trovato delle sinergie nello sviluppare ed approfondire una proposta di indicatore economico, denominato INDECO, pubblicata su «Bianco Nero» di febbraio 1997. L a partecipazione all’incontro è risultata molto numerosa ed attiva e, data la sede, prevalentemente di Apa ed Ara del nord. A questo proposito, il direttore generale Anafi, Gerardo Marigliano, nell’aprire i lavori della giornata ha precisato che a seguito delle richieste pervenute in Associazione organizzerà prossimamente un ulteriore incontro in una sede del centro-sud in modo da consentire la partecipazione anche alle Associazioni che per motivi logistici non hanno potuto essere presenti a questo incontro. La giornata tecnica è iniziata con la parte più teorica nel corso della quale Martino Cassandro (collaboratore di ricerca Anafi, presso il Dipartimento di Scienze Zootecniche di Padova) ha presentato l’idea di INDECO e come si può calcolare. Nel pomeriggio si è proseguito con le presentazioni di Sandro Longo (dell’Apa di Vicenza), Maurizio Marusi e Francesco Segalini (Anafi) che hanno riportato l’esperienza di applicazione di INDECO nelle procedure Apa ed in allevamento mediante l’uso di un software messo a punto ed inserito nel pacchetto servizi offerto dall’Anafi. Dalla discussione finale, stimolante e positiva, come riconosciuto da tutti i partecipanti, è emerso come sia importante iniziare l’applicazione dell’indice INDECO nella realtà italiana, sempre più bisognosa di strumenti ed assistenza di tipo tecnico-economica. E altresì emersa la necessità di integrare nell’INDECO ulteriori elementi di costo e di ricavo quali le cellule somatiche ormai da tempo raccolte da tutte le associazioni provinciali e valorizzate nei vari sistemi di pagamento del latte a livello nazionale. Ulteriori suggerimenti hanno riguardato la necessità di dover considerare la valutazione di caratteri sanitari e riproduttivi al fine di meglio stimare i costi di produzione, ormai riconosciuti dai tecnici del settore come l’anello mancante per la definizione di una corretta stima dell’efficienza economica della vacca da latte. L’applicazione e lo sviluppo di indicatori economici per la gestione dell’allevamento da latte, ha dimostrato ancora una volta di suscitare l’interesse di molti tecnici ed operatori del settore, i quali hanno sottolineato come sia utile organizzare sempre più giornate di studio e di aggiornamento nel corso delle quali confrontarsi e scambiarsi esperienze soprattutto con chi produce ricerca a fini operativi. Al termine dei lavori ci si è dati appuntamento ad un prossimo incontro nel quale rivedere le prime esperienze di applicazione di INDECO nel frattempo avvenute in ciascuna realtà provinciale. L’ulteriore impegno che i tecnici presenti si sono dati è stato quello di verificare da subito i primi miglioramenti emersi nell’incontro. In definitiva ci auguriamo che questo valido esempio di integrazione di esperienze condotte in Italia, possa proseguire e fungere da sprono per ulteriori lavori ed approfondimenti nel settore tecnico-economico della vacca da latte, favorendo sempre più queste sinergie e attività di collaborazione comune tra associazioni ed enti che operano nel settore zootecnico. 11 BIANCO NERO 2/98 K Y C M - p. 11