L`epazote ( Dysphania ambrosioides o Chenopodium ambrosioides

L`epazote ( Dysphania ambrosioides o Chenopodium ambrosioides

Epazote
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Lunedì 01 Marzo 2010 00:06
L'epazote ( Dysphania ambrosioides o Chenopodium ambrosioides) è un erba originaria del M
essico
e si trova anche in America Centrale e Sudamerica. Il nome deriva dal Nahuatl
epazotl
Ha un aroma intenso che ricorda il finocchio selvatico, il tarragone, i citrici e l'anice.
Nella gastronomia messicana viene spesso utilizzato per aromatizzare i fagioli neri.
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