documento pesce a scuola

Resoconto di quanto stabilito nelle riunioni del 7 settembre 2012 (presso la sede del Cipat) e dell’11
settembre 2012 (presso Unioncamere)
Indicazioni di sintesi del Progetto
“ Buono, saporito e sano: il pesce povero dalla rete alla cattedra”.
1.
La classe
e/o i gruppi di alunni che parteciperanno al percorso formativo e
all’organizzazione del pranzo con ospiti esterni, sarà individuata dall’istituto interessato, secondo la
propria esigenza e considerando un numero massimo di 30 alunni. Si invitano gli Istituti a
comunicare la decisione al dott. Marco Ardimanni (Unioncamere) e alla dott.ssa Silvia Gambaccini
(Lega Pesca - cooperativa Aplysia).
2.
Prima giornata - Gli incontri formativi si svolgeranno in orario scolastico al mattino nel
periodo Ottobre - Novembre - Dicembre 2012 e avranno la durata di almeno 3 ore (inizio 9,30
termine 13,00) nei giorni di Martedì e Mercoledì. Durante la lezione sarà presente un videoperatore
che riprenderà la classe durante l’attività; il filmato sarà inserito in un dvd che verrà presentato
durante il convegno finale del progetto. Nel caso di studenti minorenni è necessario che gli Istituti
chiedano la liberatoria ai genitori.
3.
Seconda giornata - La classe individuata da ciascun Istituto e divisa in 5 gruppi, preparerà
un pranzo per circa 40 invitati con menù comprendente 5 portate a base di pesce dimenticato che
sarà fornito dal progetto insieme a vino, olio e pane, nell’arco temporale di marzo-aprile 2013. Gli
invitati, scelti tra: ristoratori, stampa, amministrazioni locali ecc., verranno stabiliti di comune
accordo e sarà cura di Unioncamere attraverso la cooperativa Aplysia gestirne l’organizzazione. Nel
corso della stessa giornata, i piatti saranno presentati ad una commissione giudicatrice, costituita dal
Cipat, che selezionerà la miglior portata. La giuria sarà deputata alla fine di tutte le manifestazioni
ad individuare la classe migliore tra tutti gli 11 istituti partecipanti al progetto. Si consiglia di
scegliere la data del pranzo nei giorni di mercoledì o giovedì a causa di un più facile
approvvigionamento di pesce.
4.
Il progetto prevede 5 uscite di pescaturismo per un totale di 60 partecipanti da scegliere tra
gli alunni che si sono aggiudicati il premio per la miglior portata del punto 3.
5.
Il Cipat (dietro incarico ufficiale da parte di Unioncamere) avrà il compito oltre alla
costituzione della commissione giudicatrice, di varare, d’intesa con Unioncamere e Lega Pesca
Aplysia, uno specifico regolamento che verrà ufficializzato e inviato a tutte le sedi.Durante il
Convegno finale del progetto (mese di Maggio) verranno esposti i risultati del progetto, presentato
il dvd girato nelle scuole, ed offerto un pranzo a buffet con assaggi a base di pesce dimenticato, per
un massimo di 200 persone. Il convegno sarà organizzato nell’istituto primo classificato deputato
alla preparazione del pranzo. Le materie prime saranno fornite dal progetto. Nel caso in cui
l’istituto vincitore non avesse i locali idonei per ospitare il convegno, Unioncamere, il Cipat e la
coop. Aplysia, valuteranno di comune accordo le necessità logistiche e tecniche da apportare.
CALENDARIO DELLA PRIMA GIORNATA
DATA
ISTITUTO
Martedì 16 ottobre 2012
Martedì 23 ottobre 2012
Martedì 30 ottobre 2012
Mercoledì 7 novembre 2012
Martedì 13 novembre 2012
Massa o Pisa
Mercoledì 14 novembre 2012
Massa o Pisa
Martedì 20 novembre 2012
Montecatini o Prato
Mercoledì 21 novembre 2012
Montecatini o Prato
Martedì 27 novembre 2012
Martedì 4 dicembre 2012
Martedì 11 dicembre 2012
Ist. Alb. Minuto
MASSA
Ist. Alb. Martini
MONTECATINI
Ist. Alb. Vasari
FIGLINE VAL D’ARNO
Ist. Alb. Matteotti
PISA
Ist. Alb. Leopoldo II di Lorena
GROSSETO
Ist. Alb. Artusi
CHIANCIANO
Ist. Alb. Vegni
CORTONA
Ist. Alb. Buontalenti
FIRENZE
Ist. Alb. Enriques
CASTELFIORENTINO
Ist. Alb. Datini
PRATO
Ist. Alb. Chino Chini
BORGO SAN LORENZO