Pranzo di Natale

menù
antipasto
pranzo di Natale
Pitti&Friends
Carpaccio di filetto di Chianina IGP
adagiato su letto di rucola con scaglie di grana e filangée di carciofi bio freschi
Il tutto irrorato da vinaigrette alla senape
Delizia di flan con carota e patata bio, adagiato su letto di gobbo croccante,
il tutto irrorato da fonduta di pecorino Pitti stagionato e chips di patata viola bio
primi
Lasagnetta fresca di nostra produzione
condimentata con verdure bio di stagione
e suprema di besciamella al profumo di
dragoncello
Raviolo di nostra produzione ripieno con porro e
patata,
saltato con ragù di cinghiale battuto al coltello
e decorato da petali di fiori freschi e filangée di
porro croccante
secondo
Filetto di suino lardellato con radicchio e pinoli
bagnato da gocce di riduzione di sangiovese,
accompagnato da una composizione di verdure
di stagione bio
saltate al profumo di timo
dessert
Vellutata di ricotta con scaglie di castagnaccio,
noci, pinoli e pera croccante
Accompagnata da assaggio di panettone
artigianale Pitti
bevande
Acqua, vini Torre a Cenaia
vino passito Dolce Peccato, caffè
Pranzo di Natale Pitti&Friends: € 55
Osteria Agricola Toscana Pitti&Friends
Via Livornese 55, Crespina Lorenzana (Pi)
Tel. 050.643739 - [email protected]
pittiandfriends.it