Zuri go, i ri tmo della metro olio

ZURIGO 1 CENTRO E PERIFERIA
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La prima città svizzera è stata la culla dei Dadaismo e continua a stupire, un secolo
imo l'avanguardia più rivoluzionaria del '900.
dopo aver tenuto
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TESTI CLAUDIO AGOSTONI * FOTO MATTEO CAFiASSALE
LA TORRE Di
CONTAINER dello
store Freitag (foto
grande) svetta sullo
svincolo stradale
dell'4ardbrticke, nella.
zona di Zürich-West.
A sinistra : la struttura
si alza per 26 metri.
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Nei tardi anni '7() lo yogurt Torti, il
pruno commercializ zato in vasetti
eli vetro, era un niust per qualsiasi
svizzero. Veniva prodotto a_ Zurigo
dall'azie a eli lavorazione del late più grande tl'liuropa. Oggi, dopo
un'epocale ristrutturazione, clttel
caseificio è diventato la sede della
scuola di Belle Arti. Le migliaia (lì
studenti che la frequentano hanno
a disposizione aule, un conservatorio, sale concerti, atri e scalinate_
dove studiare e rilassarsi e un enorare terrazzo con vista sulla cittel. Dal
settembre 2014 l'ex caseificio ospita anche il_Mttseum fi.ir Gestaltung
Ziirich, museo del design dove si
possono ammirare quattro collezioni con oltre 500mila oggetti.
La rinascita della Toni Ar:al c s lo
tino dei calnhianmenti che sfanno
trasformando Zilrich-West, ex solihorgoindustriale della più popolosa
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tieri sono stati riconvertiti itt gallerie
d'arte, teatri, jazz bar, atelior di giovani stilisti. L tutto ,aglio di una pianificazione urbanistica di fine anni
'80, quando la rnunicipalità doveva
risolvere il problema della riconversione di un'area esclusivamente it dustriale. I)ccise di non destinarla al
terziario ma dì creare un quartiere
vivo, dove eventuali uffici dovevano
essere solo-ai-piani superiori degli
edifici. A piano terra le licenze sono
state concesse a laboratori artigiani,
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negozi, asili... uno scampolo
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ZURIGO
di quest'area è stato destinato ai profughi che arrivano dagli angoli critici
del Pianeta. Sono container metallici, convertiti in monolocali, su cui
campeggia un cartellone che invita a
rispondere alla scritta Nachborsch [t
ili' re wenn... (cioè "La vicinanza sarebbe quando...").
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Da Freitag al tempio Dada
Container riciclati sono stati utilizzati anche dai grafici Markus e Daniel
Freitag conce negozio per le proprie
produzioni. La loro avventura è iniziata nel 1993: i dite fratellini Freitag
volevano una borsa per trasportare i
loro disegni che fosse funzionale, robusta e resistente all'acqua. Ispirati
dai mezzi pesanti che passavano davanti al loro appartamento, progettarono una borsa postina fatta con
teloni di autocarri usati. Nel soggiorno nacquero le prime borse Freitag,
ognuna (allora come oggi) un esemplare unico. Da allora i fratelli hanno
inondato il mercato con borse e accessori ricavati da materiali riciclati
legati al trasporto su strada: oltre ai
teloni di autocarri, camere d'aria di
biciclette, cinture di sicurezza, vecchi
airbag. Oggi nel negozio di ZürichWest arrivano giovani da tutto il
mondo, attratti anche dalla nuova linea di abbigliamento Freitag: abiti in
tessuti biodegradabili al 100%.
Ecologico anche lo spazio ai piedi dei
17 container di Freitag: l'oasi verde
Frau Gerolds Garten. Su un pezzo
di terreno incolto, in un'ottantina di
orti rialzati vengono coltivate verdure, erbe aromatiche, frutta. I prodotti
sono utilizzati nella cucina del ristorante omonimo, davvero a chilometro zero. Gli orti-aiuola sono anche
un punto d'incontro per gli abitanti
del quartiere, che possono affittare
o chiedere in prestito i cassoni in cui
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coltivare le piante.
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A fare ombra a questa enclave bucolica ci pensa la Prime Tower, un
grattacielo alto 126 metri progettato
secondo le direttive del Leed ( Leadership in Energy and Environmental
Design), sistema internazionale che
classifica la compatibilità ambientale degli edifici. Il 35° piano, sede del
ristorante Clouds , è un ottimo osservatorio su un paesaggio urbano in
continua evoluzione.
La conferma arriva (la un nuovo spazio rnuseale che ha aperto in febbraio: il FIFA World Football Mttseunt.
In circa tremila metri quadrati , l'istituzione che governa l'universo calcistico cerca di illustrare come, ogni
giorno, il calcio generi emozioni in
tutto il inondo . La prima parte del
museo ospita documenti, video interattivi, " reliquic" e oggetti ricchi di
storia non solo calcistica. La seconda
è più ludica e accoglie tutto ciò che la
niente umana ha partorito per giocare virtualmente a calcio: dal calciobalilla alla Ylaystation.
Sono match alla portata di chiunque;
serve invece un fisico da atleta per
partecipare a tutte le iniziative che
Zurigo ha preparato per celebrare nel 2016 il centenario del movimento dadaista (presso l'Ufficio del
Turismo si trova Dada City Ziirich,
mappa gratuita che elenca luoghi
e appuntamenti delle celebrazioni,
disponibili anche sull'ape City Guide
Ziiric)r). Le provocatorie avventure
artistiche di Tristan Tzara,
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ZURIGO
Hugo Ball e soci ebbero inizio nel Cabaret Voltaire, un piccolo locale della città vecchia che da qualche anno
ha riaperto i battenti grazie all'aiuto
della municipalità. Qui esplose l'anima ribelle di Zurigo che, mettendo
al centro del suo agire il rifiuto di
ogni razionalismo, aveva corale motore "il caso": una scelta provocatoria che doveva generare una nuova
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della Kuristhaus
dedicata ai due
artisti francesi.
arte, coincidente con la vita stessa
e noti separata da essa. Dal Cabaret.
Voltaire oggi parte tiri tour dadaista
che attraversa la città con più di cento tappe fra teatri, nuisei, gallerie,
bar, ristoranti, strade e piazze.
Gastronomia per l'arte
Imperdibile una visita alla Kutnsthaus, uno dei musei di arte moderna
più importanti d'Europa, custode di
circa 700 documenti storici e opere
d'arte dada: quadri, sculture, fotografie, lavori su carta, lettere, appunti,
libri, riviste, manifesti e manoscritti.
Per il centenario tutti i documenti e
le opere su carta verranno digitalizzati e messi a disposizione del pubblico mondiale. Per un brindisi con
cui celebrare l'esperienza dadaista è
tassativo tornare al bar del Cabaret
Voltaire e ordinare il cocktail 1-lugo
Ball. Contrariamente ai dettami dei
dadaisti, gli ingredienti (prosecco,
sciroppo di sambuco e menta fresca)
non sono scelti a caso. Ma per una
volta la scelta "razionale" non spiacerebbe neanche a loro...
Del resto a Zurigo arte e cucina vanno
a braccetto: quest'anno la città ospita Manifesta 11, undicesima biennale itinerante di arte contemporanea,
e per l'occasione Fabian Spiquel, lo
chef stellato della Maison Manesse,
collaborerà con l'artista e designer
John Arnold per creare piatti ancora
più innovativi del solito da presentare nei chioschi zurighesi. 0
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Gli eventi : i cento anni di Dada e la biennale d'arte
Fino al I' maggio
DADAGLOBE
RECONSTRUCTED
La mostra alla Kunsthaus
presenta i materiali - più eli
200 opere d'arte e scritti che nel 1921 furono inviati
a Tristan Tzara dai dadaisti
europei e americani per una
monumentale pubblicazione
mai realizzata.
info: ivww.kunsthaus.ch
Fino al 15 maggio
OBSESSION DADA
Con questa mostra
il Cabaret Voltaire celebra
i 100 anni del movimento.
Fino al 18 luglio c'è un
"offizio" alle 6.30 di mattina,
fino al 15 maggio anche
un "offizio" serale alle 20.
Dato l'imprinting dadaista,
è meglio verificare !'orario
pomeridiano giorno per
giorno sul sito, lofo: cv vw
dada 100zuerich2016.ch;
www. caharetvoitaire. ch
Dal 3 al 26 giugno
FESTSPIELE ZURICH
La 20' edizione della
kermesse di arte, musica
e teatro è dedicata al
centenario di Dada: avrà
per titolo Dada - tra pazzia e
nonsense. Evento chiave del
festival sarà la retrospettiva
dedicata a Francis Picabia
(3 giugno-25 settembre)
alla Kunsthaus. info:
www. festspfele-zuedch. ch
Dall'11 giugno
al 18 settembre
MANIFESTA 11
È la Biennale europea d'arte
contemporanea, che cambia
location a ogni edizione.
Quella di quest'anno si tiene
a Zurigo: nei 100 giorni
di mostre ed eventi che
coinvolgeranno i principali
musei d'arte contemporanea
cittadini ci sarà anche un
omaggio al Dadaismo;
cuore di tutto sarà il Pavillon
of Refleclions, piattaforma
galleggiante sul lago,
con maxischemio a Led,
tribune, piscina e bar.
info: tvww.manifesta 11. org
Dall'8 al 18 settembre
FOOD ZURICH
Il primo food festival
cittadino: chioschi
gastronomici all'aperto,
lozioni di cucina,
degustazioni nei ristoranti e
un grande picnic collettivo.
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dove
come
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A cura di Claudio Agostoni
Come arrivare
In auto Da Milano A8 fino a Chiasso, poi
autostrada 2 sino a Altdorf quindi 4 in direzione Zürich. In tutto serio 280 km.
In treno Da Milano con treni Eurocity
(www.trenitalia.it; www.ffs.ch) in 4 ore
senza cambi: biglietto a partire da 9 giuro.
Dove dormire
----------------------------------***** The Dolder Grand Kurhausstrasse 65, tel. 0041-(0)44-4566000;
www.thedoldergrand.com Fondato nel
1899, rinnovato dallo studio londinese
Foster + Partners, è incastonato su
un'altura affacciata sulla città, il lago e le
montagne. Offre 176 tra camere e suite,
due ristoranti (uno con 2 stelle Michelin: a
pranzo menù da 98 franchi, 90 euro), bar
e Spa d'ispirazione giapponese di 4mila
metri quadrati. Doppia da 570 franchi
(526 euro), colazione 48 franchi (44 curo).
* * * * Sorell Hotel Zürichberg
Orellistrasse 21, tel. 0041-(0)44-2683535;
mvw.sorellhatels.com A 10 minuti dal
iViederdorfstrasse
Bahnhofstrasse,
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centro, in posizione elevata sulla città,
vanta una splendida vista sul lago e io
montagne. L'edilcio storico in stile Art
Nouveau e l'annesso moderno ospitano
66 camere di design, un elegante
ristorante, terrazza in giardino e lounge
con dj. Prenotando con anticipo, doppia
con colazione da 234 franchi (249 eu(o).
* * * Hotel Adler Rosengasse 10,
tel. 0041-(0)44-2669696; www:hoteladlerch In un edificio risalente al XVI
secolo nel cuore di Niederdorf, il centro
storico, è affacciato sul fiume. li lago
e la ferrovia sono a cinque minuti di
cammino. Rifatte nel 2014, le 52 camere
hanno parquet, minibar ecologico e
finestre insonorizzate; alle pareti i murales
di Heinz Bíum con vedute di Zurigo.
Il ristorante Swiss Chuchi è un classico
di cucina elvetica, soprattutto fonduta
e raclette (da 26,50 franchi, 25 curo).
Doppia con colazione da 216 franchi
(199 euro).
* * * Hotel City Zürich Löwenstrasse
34, tel. 0041-(0)44-2171717;
www.hotelcity.ch A due passi dalla
Bahnhofstrasse, un boutique hotel con
60 camere da poco restaurate. Gli interni
sono firmati dallo studio zurighese
Dyer-Smith Frey. Doppia da 142 franchi
(131 euro), colazione 16 franchi (15 euro).
Dove mangiare
Limmatqualy
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O Museum für
Gestaltung Zürich
Schaudepot,
Toni-Areal,
Pfingstweidstrasse
96; www.museumgestaltung.ch Orario:
mar.-dom. 10-17,
mer. 10-20. Ingresso:
12 franchi (11 euro).
®
Maison Manesse Hopfenstrasse 2,
tel. 0041-(0)44-4620101; tv~..maison
manesse.ch Lontano dal centro (ma
facilmente raggiungibile con i mezzi
pubblici), in un quartiere popolare. Arredo
rustico in legno e tavolate promiscue.
Per pranzo insalate mai banali, alla sera
© Freitag
Geroldstrasse 17;
www.freitag.ch
Orario: lun.-ven.
10.30-19, sab. 10-18,
chiuso dom.
0 Frau Gorolds
Garten Gerotdstrasse
23-23A; www.
fraugerotd.ch Orario
mercato: tun.-ven.
11-19, sab. 11-18,
chiuso dom.
O FIFA World Football
Museum Seestrasse
27; www.fifamuseum.
com Orario: mar.-sab.
10-19, dom. 9.1&
menù degustazione da 6-8 portate.
Piatti progressivi e creativi, con sapori e
ingredienti del mondo, serviti come se si
stesse giocando. Menù degustazione
di 6 portate 140 franchi (127 euro).
Clouds Maagptatz 5, tel. 0041-(0)444043000; http://clouds.ch li locale si
suddivide in lounge bar, fumoir e sala
ristorante: in comune una vista strepitosa
sulla città garantita dal fatto di essere al
35° piano della Prime Tower, il grattacielo
più alto della Svizzera (126 metri).
Cucirla stagionale, menù sempre nuovi.
Consigliato l'aperitivo del sabato con
dj o musica dal vivo. Conto medio: 80
franchi (74 euro).
Markthalle Limrnatstrasse 231, tel.
0047-(0)44-2010060; www.restaurantmarkthalle.ch Ristorante con mercato
coperto ospitato nel Viadukt, il viadotto
ferroviario trasformato in shopping
dístrict, con decine di negozi sotto le
36 arcate. Gli ingredienti arrivano dal
produttori che vendono al mercato.
Opzioni vegetariane tra cui couscous
con funghi e scorzonera. Conto medio a
cena: 60 franchi (56 euro).
Hiltl Sihlstrasse 28, tel. 0041-(0)442277000; wwwhilti.ch Aperto dal 1898,
è il ristorante vegetariano più antico dei
mondo. Chi ritiene noioso il cibo veg qui
si ricrede: cucina fusion, ghiotto buffet,
atmosfere hípster, serate con dj set.
Quasi indispensabile prenotare. A pranzo
menù a 22,50 franchi (21 euro), conto
medio a cena: 45 franchi (42 euro).
INFO Zürich Tourismus, Hauptbahnhof
(Stazione centrale), tel. 0041-(0)442154000; www.zuerich.com
Ingresso: 24 franchi
(22 giuro).
17-2, sab. 14-2, dom.
14-20. Ingresso libero.
O Cabaret Voltaire
Spiegelgasse 1;
wvnr.cabaretvoltaire,
ch Orario mostra e
negozio: lun.-sab. 1220, dom. 12-17. Caffè:
[un.-gio. 17-24, ven.
O Kunsthaus Zürich
Heimplatz 1;
www.kunsthaus.ch
Orario: mar. e ven.dom. 10-18, mer.-gio.
10-20. Ingresso:
14 franchi (13 euro).