antipasti - apetizesrs

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antipasti - apetizesrs
MENÙ DALLA NOSTRA TERRA - FROM OUR COUNTRY
SECONDI DI CARNE - MEAT MAIN COURSES
Gran Piatto “Carattere Toscano”
Trencher with assorted Tuscan salumi “Carattere Toscano”
Carré d’agnello al forno, con scalogni caramellati e salsa al vino rosso in riduzione
Baked ribs of lamb with caramelized shallots and reduction of red wine sauce
€ 19.50
€ 27.50
Pici al battuto di tre carni
Fresh pasta pici with meat sauce
Piccione arrosto “in camicia “ farcito con funghi pioppini al timo e Foie gras
Roast pigeon with “pioppini” mushrooms thyme and foie gras
€ 13.50
€ 27.00
Piccola minestra di pane “Ribollita”
Tuscan typical soup “Ribollita”
Guanciale di vitella in brasato, rape e patate
Cheek of veal braised with turnip and potatoes
€ 12.50
€ 27.00
La Bistecca con i suoi contorni
T-bone Florentine steak with garnishments
Filetto di manzo alle nocciole e carciofi Stufati
Beef fillet with hazelnut and artichoke
€ 29.50
€ 28.50
Tiramisù con cantucci e Vin santo
Tiramisu and typical biscuits of Prato and dessert wine “Vin Santo”
€ 11.00
SECONDI DI PESCE - FISH MAIN COURSES
MENÙ DEGUSTAZIONE “CARATTERE TOSCANO”
TASTING MENU “CARATTERE TOSCANO”
€ 45.00
Astice scottato al timo, topinambur e brodetto di vongole veraci
Seared lobster thyme Jerusalem, artichoke and soup of real clams
ANTIPASTI - HORS D’OEUVRE
Baccalà all’olio e passata di ceci al rosmarino
Salted cod fish in oil and chick pea puree rosemary fragrance
Giardiniera di verdure croccanti, spiedino di rollè di manzo al lardo di Colonnata alla piastra
CRISPY VEGETABLES SKEWER OF BEEF ROULADE WITH LARD OF COLONNATA TO THE PLATE
€ 28.00
€ 28.50
€ 13.50
Terrina di paté de Foie gras con fichi secchi pan brioche e mostarda pere e zafferano
Foie gras terrine with dried figs “pan brioche” and pear mustard and saffron
MENÙ BENESSERE - WELLNESS MENU
€ 18.50
Pasta integrale al pomodoro fresco di Pachino
Whole wheat pasta with fresh tomato sauce
Crema di patate e porri con hamburger di gamberi ed essenza di tartufo
POTATO AND LEEKS CREAM WITH SHRIMPS WITH TRUFFLE FRAGRANCE
€ 14.50
Scamorza impanata su radicchio di Treviso brasato e aceto balsamico in riduzione
Breaded scamorza cheese with braised red chicory and balsamic vinegar reduction
€ 13.50
Prosciutto di cinghiale , insalatina di carciofi e scaglie di pecorino di Fossa
Wild boar ham with artichoke salad and pecorino cheese flakes
€ 13.00
Petto di pollo marinato all’aceto balsamico, radicchio di Treviso brasato e tomino alla piastra
Chicken breast marinated in balsamic vinegar braised red chicory and tomino cheese to the plate
€ 24.50
Gran Piatto di verdure di stagione al vapore
Mixed platter of steamed vegetables in season
€ 15.00
€ 14.50
Insalatine di campo
Mixed salad in season
PRIMI PIATTI - PASTA AND SOUPS
€ 15.00
Gnocchetti di patate con calamari , al rigatino croccante e germogli di spinaci
Potato gnocchi with squids crispy bacon and spinach sprouts
€ 14.00
Cappellacci di pecorino su crema di broccoli e pistacchi tostati
Ravioli stuffed with pecorino cheese on cream of broccoli and toasted pistachios
€ 13.50
Risotto mantecato alla zucca e provola
Risotto with pumpkin and provola cheese
€ 13.50
Zuppa di farro e ceci , funghi chiodini al timo con crostino al lardo
Spelt and chickpeas soup “chiodini” mushrooms thyme flavored and larded toast
€ 13.00
Linguine di grano duro ai moscardini in guazzetto
Durum wheat “linguine” with octopus sauce
€ 13.50
FORMAGGI - CHEESE
Assortita di formaggi e fantasia do mostarde di frutta
Mixed Tuscan cheese served with fantasy mustard fruit
€ 16.50