Cheesecake al Forno con 9 Torte Cameo

Cheesecake al Forno con 9 Torte Cameo
di Marianna Pascarella (12-Sep-2013)
Difficoltá
Media
Porzioni
8 persone
Preparazione
15 minuti
Riposo
-
Cottura
45 minuti
Vegetariana
No
Ingredienti (per 8 persone)
Per la Base:
1 confezione di 9 torte cameo
100 gr di burro
1 uova
Per la Crema:
200 gr di ricotta
200 gr di philadelphia
200 gr di mascarpone
1 cucchiaio di zucchero
1/2 di limone
4 uova
100 gr di burro
La famosissima torta americana al formaggio, più nota come Cheesecake, ha ormai spopolato sulle nostre tavole in numerosissime
varianti... Ve ne propongo una con un retrogusto di limone molto delicato. Si tratta di una versione "cotta al forno" della cheesecake che
permetterà a tutti coloro che non amano i dolci "crudi" di non rinunciare a questa delizia! Per la base di questa ricetta ho utilizzato il
famoso preparato per torte "9 Torte Cameo" che potrete in ogni caso sostituire alla "tradizionale" base delle ricette cheesecake.
Preparazione
Per la Base.
1. Versare il contenuto della busta 9 Torte Cameo in una ciotola.
2. Sciogliere il burro a fuoco lento e mescolarlo alla miscela 9 Torte insieme all'uovo.
3. Amalgamare bene il tutto, quindi disporre il preparato della base della cheesecake in uno stampo a cerniera rivestito con della
carta da forno, livellandolo con l'aiuto di un piccolo matterello ed alzando leggermente i bordi.
Per la Crema.
1. Amalgamare i formaggi (ricotta, mascarpone e philadelphia) con uno sbattitore elettrico.
2. Ottenuta una crema liscia aggiungere le uova, la buccia grattugiata del limone, lo zucchero, il burro fuso raffreddato e
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lavorare ancora con lo sbattitore alla massima velocità per eliminare i grumi.
3. Versare quindi la crema sulla base ed infornare a 170° in forno preriscaldato per 45-50 minuti.
4. Sfornare e far raffreddare completamente prima di sformare la cheesecake e servirla.
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