Presentazione e programma dell`iniziativa

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evento organizzato da
Tutti gli uomini si nutrono ma pochi sanno
distinguere i sapori”. La celebre massima
di Confucio è uno dei fil rouge attorno ai quali
si dipana il programma di G.U.S.T.O.,
acronimo di Genuine Usanze Sulla Tavola
Oggi, la prima mostra-mercato dedicata
alla formazione del “consumatore
consapevole”, che ha come suggestivo
scenario il centro storico di Moncalieri.
Conoscere, gustare e provare sono
le parole d’ordine della manifestazione.
Conoscere le materie prime e le loro
stagionalità, gli ingredienti e le ricette
del territorio. Gustare i prodotti tipici
del territorio, le ricette della tradizione
e quelle di oggi. Provare a manipolare
e riconoscere gusti, sapori, colori
e consistenza dei cibi e degli ingredienti
che li compongono. Il tutto con il supporto
dei cinque sensi richiamati anche nel logo:
la “mano”, il simbolo scelto per rappresentare
la manifestazione, racchiude i principali valori
di G.U.S.T.O.: la Natura attraverso i 5 sensi,
Tatto, Vista, Olfatto, Udito e Gusto,
e i 5 gusti dei cibi, Dolce, Salato, Amaro,
Acido e Umami.
con il patrocinio di
sponsor
media partner
partner
Piemonte – Valle d’Aosta
Valeria Scuteri
Artista
L’organizzazione ringrazia tutti i Commercianti
del Centro Storico di Moncalieri
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er i bambini “Conosco i miei polli”,
“L’orto sul balcone”, “Disegnam”
e “Scoprire il Gusto”, per approfondire
la conoscenza consapevole del cibo, della
sua preparazione e del suo utilizzo.
Per gli adulti, le condotte Slow Food del
Piemonte e della Valle d’Aosta propongono
laboratori di conoscenza delle eccellenze
del territorio. In cucina con G.U.S.T.O.
è invece un ciclo di incontri con chef
e ristoratori che rivisiteranno piatti d’alta
cucina e ricette tipiche.
ONFERENZE
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elle giornate di sabato e domenica
un ciclo di convegni e conferenze, con
la presenza di nutrizionisti, psicologi, docenti
universitari ed esperti di educazione
alimentare. Ben ...essere a tavola, affronta
temi “caldi” come le intolleranze alimentari
e le malattie correlate al cibo.
Cibo nel pacco e cibo pacco. Etichette
e packaging, Make Up del Cibo dedicato
alle incognite del cibo industrializzato e alla
difficoltà del consumatore, di controllare
la salubrità reale di ciò che acquista.
MUSICA
L
e affascinanti atmosfere retrò dello
swing con influenze gipsy di Easy
Quartet, scaldano il sabato sera, mentre
l’energia dei fiati e degli ottoni della
fanfara di strada Bandakadabra
animano il pomeriggio di domenica.
TTACOLO
ARTE e SPE
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a Piazza Vittorio Emanuele II
è presidiata da un piccolo “esercito”
di spaventapasseri, costruiti dagli alunni
delle scuole, premiati domenica alle 18,30.
A seguire, alle 19, lo spettacolo “Dalla padella
alla pace” a cura dell’associazione Art’ò di
Torino. Nelle sale del Castello di Moncalieri
l’artista Valeria Scuteri presenta alcune
opere di grande impatto visivo dei propri
percorsi creativi e artistici.
G.U.S.T.O.
EVENTI di
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utte le sere, all’ora di cena, si può
scoprire Cosa bolle in pentola nei
ristoranti del centro storico. Menù con i piatti
della tradizione, nel rispetto della stagionalità.
Per uno spuntino in strada c’è la Piola
vagabonda, con i prodotti della tradizione
reinventati nello stile “street food”.
Nello splendido scenario del Giardino delle
rose, nel castello di Moncalieri, i Cavolfiori
a Merenda, associazione composta da giovani
che reinterpretano e offrono il classico menù
della Merenda Sinoira, accoglieranno
il visitatore con vena creativa e golosa.
PROGRAMMA
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