Capitolo 6: Le calorie contano…

Introduzione
C’è un motivo per cui si chiamano “abitudini”: il vero potere dei consigli che sto
per darti risiede nella frequenza e nella costanza. Solo se ci sono questi due
presupposti, puoi chiamarle davvero abitudini. Per trasformare un’azione in
abitudine c’è bisogno di ripeterla più di 300 volte. E più di 3000 volte per farla
cessare!
Siamo ormai abituati all’effetto yo-yo, conseguenza di innumerevoli diete,
deleterio per il nostro metabolismo. Continuando a ingrassare e a dimagrire, il
metabolismo rallenta, perché ogni volta si perde massa muscolare magra.
Quando perdi peso, perdi anche i muscoli. Ricordati che:
muscoli = metabolismo più veloce = dimagrimento.
Ecco come funziona il programma delle sette abitudini. Devi prenderne una ogni
settimana. So già cosa stai pensando: credi di poterle prendere tutte assieme.
Pessima scelta! Porterà solo a sviluppare frustrazione e insuccessi. Se proprio
vuoi dimagrire più velocemente, prova a seguire due dei seguenti consigli ogni
settimana, ma non di più.
Non mi stancherò mai di ripetere che la FREQUENZA è essenziale. Non solo in
questo programma, ma in tutto ciò che fai: sii costante nel perseguire i tuoi
obiettivi. Tutti coloro che hanno o hanno avuto successo lo hanno ottenuto
grazie alla costanza.
Nota bene: ricorda che per natura esiste l’horror vacui (paura del vuoto), perciò,
se stai cercando di liberarti di un vizio, devi sostituire l’azione che non vuoi più
compiere con un altro gesto. Se, per esempio, stai cercando di smettere di
fumare, mastrica una gomma. Se rimpiazzi la tua vecchia abitudine con
qualcos’altro, non ne sentirai la mancanza in modo così pressante.
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Capitolo 1: Mangia qualcosa di crudo a
ogni pasto
Questo principio è conosciuto anche come “regola dell’aggiunta”. Prima dei pasti
principali, mangia un frutto o, ancora meglio, della verdura cruda.
I benefici più evidenti sono quattro:
 Frutta e verdura cruda contengono enzimi digestivi che ti aiutano a
scomporre e ad assimilare il cibo che mangerai dopo.
 Frutta e verdura contengono molte fibre che, una volta nello stomaco, si
gonfiano, favorendo il senso di sazietà e impedendoti di eccedere con il
cibo.
 Le fibre aiutano anche la peristalsi: i detriti e le tossine vengono espulsi
più velocemente.
 La frutta e la verdura fornisno all’organismo tutte le vitamine e i minerali
di cui necessita.
Devi mangiare prima le fibre, in modo da spianare la strada al tuo sistema
digerente, preparandolo ad affrontare il resto del pasto.
Frutta e verdura cruda sono ricche di fibre e, se accompagnate ad altri
carboidrati, ripuliscono l’intestino. Se, per esempio, mangi una pizza, mangia
prima un’insalata. Se mangi un gelato, mangia prima una mela. Ti sentirai più
sazio e mangerai meno.
Le fibre sono essenziali per la tua dieta. La dose giornaliera che consiglio è
di 40 grammi. Alcune ricerche hanno dimostrato che chi ha aggiunto le
fibre al proprio piano alimentare ha perso peso, anche senza modificare la
dieta! RICORDA: 40 grammi di fibre per la vita!
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Capitolo 2: Il principio della piramide
Hai mai sentito il detto “siamo quello che mangiamo”? È vero solo in parte.
Siamo anche il momento in cui mangiamo. In altre parole: se il tuo piano
alimentare è al rovescio, lo sarà anche il tuo corpo. Immagino che tu a questo
punto sia un po’ perplesso…
Mi spiego meglio: che cos’è il cibo? È l’energia che serve al nostro corpo.
Se cibo = energia, quando ne hai più bisogno? Prima di andare a dormire o
appena ti svegli, quando inizi la giornata? Ovviamente, al risveglio! E quando
dovresti consumare il pasto più abbondante? In ordine: colazione, pranzo e cena.
Esatto. Facciamo tutto al contrario. Sai qual è la dieta tipo degli Americani?
Mangiano una merendina a colazione, un hamburger con patatine fritte a
pranzo, e a cena spaghetti, polpette al sugo, pane all’aglio, latte e dolce.
Prova a pianificare i tuoi pasti come in un triangolo rovesciato: l’apporto calorico
più basso deve essere introdotto di sera, mentre al mattino abbiamo bisogno di
un pieno di energia. In questo modo il corpo avrà tutto il giorno per bruciare le
calorie introdotte al mattino.
Il menu tipo dovrebbe essere questo: fiocchi d’avena, uova e frutta fresca a
colazione; un involtino di pollo con contorno di carote e hummus a pranzo;
spiedini con insalata mista a cena.
Vedi che le calorie sono sempre meno? Dovresti introdurre poche calorie prima
di andare a dormire. Dal momento che non ti serve energia per muoverti, il tuo
corpo accumulerà quelle calorie in più sotto forma di grasso, come scorta a cui
attingere in caso di bisogno.
Per contro, questo non succede al mattino e nel primo pomeriggio. Se vuoi
conservare le tue abitudini malsane o se vuoi introdurre molte calorie, FALLO
PURE, ma SOLO NELLE PRIME ORE DEL GIORNO! Avrai più tempo per bruciare
le calorie. Se proprio devi esagerare, cerca di ritagliarti il tempo per fare una
passeggiata dopo, specialmente di sera, per aiutare la digestione.
ATTENZIONE: Se non segui questa regola, il tuo corpo somiglierà a un
triangolo… Con la base molto larga! Quando questa inizierà a diventare
un’abitudine, vedrai che il tuo corpo prenderà la forma di un triangolo
rovesciato… o di una clessidra!
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Puoi riassumere così:
Colazione da RE
Pranzo da REGINA
Cena da POVERO
Devi lasciar passare almeno due ore tra l’ultimo pasto e il momento in cui vai a
letto. In molti casi questo significa: non mangiare dopo le 19. Il tuo corpo inizia a
rilassarsi, si prepara per riposarsi e rigenerarsi, e in questa fase è più facile che
le calorie introdotte si trasformino in grasso.
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Capitolo 3: Mangia poco e spesso
È una regola comune di ogni buon piano alimentare.
Dovresti fare 5 o 6 piccoli pasti al giorno, tra pasti principali e spuntini. Sono
diversi i motivi per cui è importante mangiare 5 o 6 volte al giorno:
1. Devi agire in linea con la tua genetica. I nostri antenati non mangiavano
certo tre volte al giorno. Mangiavano molto più spesso, perché erano
cacciatori e mangiavano quello che trovavano, quando e se lo trovavano.
Non esistevano i frigoriferi per conservare le provviste.
2. Il motivo per cui il tuo corpo si trasforma in una macchina brucia grassi è
che il metabolismo è sempre attivo per scomporre i cibi. Così facendo il
suo ritmo aumenta, e un metabolismo più veloce si traduce in una perdita
di grasso più rapida. Fai finta che il metabolismo sia un fuoco che scoppia
nel tuo corpo. Per bruciare usa le calorie. Quando si spegne, le calorie
vengono immagazzinate. Giusto, no? Il cibo è la legna per il tuo fuoco. È
meglio mettere molta legna insieme oppure metterne poca per volta?
Mettendo una gran quantità di legna tutta assieme avrai un fuoco più
ampio, che brucia più velocemente. Ovvero, un metabolismo più veloce:
brucerai più grassi. Però il nostro sistema digerente non è in grado di
sopportare grosse quantità di cibo e i risultati saranno perdita di energie e
accumulo di grasso. In più, mangiare troppo comporta uno squilibrio
ormonale.
3. Mangiare poco e spesso fa diminuire il senso di appetito. Così eviterai i
crampi di fame che vengono quando ci si mette a dieta. Devi cercare di
restare sempre sazio. Se ti trovi in una situazione in cui hai molta fame, è
impossibile fare scelte sane per quanto riguarda il cibo. Gli alimenti
trattati o fritti e i carboidrati sono i più soddisfacenti e molto spesso anche
i più facili da reperire. E hai voglia proprio di queste cose perché, come
tutti, vivi in una società piena di stress. Quando il tuo organismo si trova in
condizioni di forte stress, il tuo sistema nervoso simpatico ti mantiene in
uno stato di sovraeccitazione. E per restare in questo stato hai bisogno di
molti grassi e molti zuccheri, che stimolano la produzione di adrenalina e
di altri ormoni. Peccato, però, che se il tuo corpo si trova costantemente in
una situazione di stress ti sentirai affaticato, ti ammalerai, invecchierai
prematuramente e INGRASSERAI! Non dovresti mai mangiare fino a
riempirti del tutto. Se arrivi a quel punto, tanto vale prendere tutto il cibo
e sedertici sopra. Tanto farà quella fine comunque.
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Mangia fino a stare bene. Non riempirti mai! Anche se ti sembra
impossibile, avrai più energia a disposizione.
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Capitolo 4: Il principio della vacanza
Tutti amano le vacanze. Tutti hanno bisogno di una vacanza. Non parlo solo di
Natale e Pasqua…sto parlando della dieta! Non c’è niente di peggio che privarsi
delle cose che si amano.
Ha un riflesso sulla sfera psicologica (emotiva) ed è uno dei metodi infallibili per
inibire la perdita di peso. Lo dico perché quando hai davvero voglia di qualcosa
che non puoi avere, il livello di stress si alza e di conseguenza sale anche il
cortisolo, responsabile dell’aumento di peso.
Privarti di gelati e caramelle avrà quindi un effetto negativo sulla dieta. Questo
non significa assolutamente che puoi sentirti autorizzato a introdurre migliaia di
calorie provenienti dal cibo spazzatura. Sto solo dicendo che non devi privartene
completamente, se hai delle abitudini sane.
Le vacanze più belle sono quelle ben organizzate. Scegli un giorno della
settimana da eleggere come giorno in cui sgarri, o giorno di “vacanza”.
Se, per esempio, ti piace il gelato, mangialo il mercoledì e la domenica. Un’altra
alternativa è quella di concedersi tre “cibi liberi” alla settimana, quando vuoi.
RICORDA: Non ti sto dando il permesso di ingozzarti con dolci e fritti di ogni tipo
una volta alla settimana. La vacanza esiste per mantenere il tuo legame emotivo
con il cibo, per far lavorare il tuo corpo per te e non contro di te.
Prendendoti un giorno di vacanza, inoltre, ti renderai conto del senso di
malessere che provoca il consumo di grassi e carboidrati raffinati. Dopo
mangiato ti verrà sonno e non avrai nemmeno la metà dell’energia che hai
quando mangi sano. E poi, mangia sempre qualcosa di biologico prima di
mangiare gelato o simili, e non mangiarlo dopo le 7 di sera.
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Capitolo 5: Muoviti a perdere peso!
Esatto. Sto parlando di quella bella parola che inizia con la E… Esercizio!
Ricordati che il movimento è vita, e la vita è tutta questione di movimento. Siamo
programmati per muoverci. Il movimento stimola la perdita di peso, perché
accelera il metabolismo anche di dieci volte. Il tessuto muscolare è il più attivo.
Incrementare la percentuale di cellule muscolari attive favorisce la capacità
dell’organismo di bruciare il grasso in eccesso.
Non siamo stati progettati per stare seduti sul divano. RICORDA: se non lo usi, lo
perdi. Il tessuto muscolare, ovviamente! Il tuo corpo questo lo sa bene: elimina
tutto ciò di cui sente di non aver bisogno. In media, i nostri antenati
camminavano circa 10 km al giorno. Praticamente, le loro condizioni fisiche
erano pari a quelle degli atleti olimpici. Ma non avevano scelta. O così, o
morivano! Oggi invece, possiamo scegliere se essere magri o grassi e di che
morte morire. Una persona su due muore di infarto. E tu, quale dei due sarai?
Non esiste un solo tipo di attività fisica: c’è l’allenamento aerobico, il culturismo,
l’esercizio fatto solo per divertimento. Sono stati condotti molti studi riguardo al
cuore e all’attività fisica, e tutti hanno evidenziato che il cuore deve essere
allenato a intervalli: non solo resistenza, non solo velocità, ma una combinazione
tra le varie forme di allenamento.
Ecco alcuni stratagemmi che puoi adottare per accelerare il tuo metabolismo:
 Cammina il più possibile. Per esempio, cerca di parcheggiare distante e
fare un pezzo di strada a piedi.
 Prendi le scale e non l’ascensore.
 Taglia l’erba del tuo giardino.
 Varia il tuo allenamento: solleva pesi, cammina, nuota, vai in bici, fai
canottaggio, circuiti ecc. Più riesci a variare meglio è!
 Per dare DAVVERO una svolta al ritmo metabolico, fai esercizi che
coinvolgano tutto il corpo: squats o affondi.
 Impara a respirare correttamente.
 Tieni la giusta postura.
 Pratica Yoga, Tai Chi, Pilates.
L’attività fisica regolare è essenziale nel mondo stressato in cui viviamo.
Lavoriamo quasi tutti seduti a una scrivania, e i nostri muscoli si deteriorano
molto velocemente. Hai mai notato l’andatura della maggior parte delle persone?
Sono dinoccolati, ciondolanti, perché i loro muscoli non sono abituati a
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mantenere la giusta postura! I loro muscoli si sono ristretti fino a scomparire!
Meno muscoli = più grasso! Ne parleremo meglio quando ci dedicheremo agli
esercizi.
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Capitolo 6: Le calorie contano…
Le calorie contano… Eccome! Non si tratta di carboidrati e grassi, ma di densità
calorica e densità nutrizionale. Di solito, più un alimento contiene calorie e meno
è nutriente. Nella verdura, per esempio, ci sono molte meno calorie che nei cibi
trattati, eppure la verdura è più nutriente.
Puoi decidere di mangiare meno per introdurre meno calorie, e perdere peso
con una qualsiasi dieta che prescriva di ridurre le porzioni… Ma sappi che non
appena smetterai la dieta, RIPRENDERAI TUTTI I CHILI PERSI. Secondo le
statistiche, il 90% delle persone che perdono chili con una dieta, riacquista in 5
anni il peso iniziale. Il 70% di queste persone addirittura ingrassa
ulteriormente! Secondo te perché? Ricordi ciò di cui abbiamo parlato prima?
HANNO PERSO MASSA MUSCOLARE! Le diete ipocaloriche fanno perdere
tessuto muscolare! I muscoli consumano molte calorie. Ne usano molte per
funzionare. Se togli le calorie, il tuo corpo eliminerà per primi i tessuti che ne
consumano di più! Questo farà rallentare il ritmo del tuo metabolismo, il che, a
lungo andare, avrà come risultato una perdita di peso davvero difficoltosa.
È vero che i grassi contengono più calorie rispetto ai carboidrati. Ma è anche
vero che nella nostra dieta ci sono troppi carboidrati. Più dei grassi! E il tuo
organismo non può immagazzinarli tutti. Solo una porzione di carboidrati al
giorno viene effettivamente immagazzinata sotto forma di carboidrati. E il resto?
Viene trasformato e conservato sotto forma di GRASSO!
Ricorda:
mangia meno carboidrati “cattivi”, come lo zucchero e la farina bianca. Sono
poveri di fibre e forniscono molte calorie senza riempirti. L’assorbimento dei
carboidrati avviene velocemente, il che fa salire alle stelle la glicemia. E questo
vuol dire ingrassare nella zona dei fianchi, delle cosce e dei glutei.
Mangia piuttosto carboidrati “buoni”: frutta, verdura, legumi e cereali integrali.
Sono ricchi di fibre, vengono assorbiti lentamente e ti fanno sentire sazio prima
che tu introduca più calorie del necessario.
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Evita gli acidi grassi insaturi e i grassi idrogenati. Sono additivi che servono a
conservare più a lungo i prodotti e che ti faranno solo ingrassare. Cerca di
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integrare i grassi buoni nella tua dieta: gli omega-3, per esempio. Prendi del
buon olio di pesce.
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Capitolo 7: Pianifica la strategia, poi
mettiti in pratica
Tutte le persone che hanno seguito una dieta avevano un piano a cui si sono
attenute scrupolosamente. Ecco perché la maggior parte delle diete funziona.
Quando la gente le segue, dimagrisce. Purtroppo, però, la maggior parte delle
diete è basata su convinzioni sbagliate e insegna sì a perdere peso, ma nel modo
sbagliato. Non dico che tutti abbiano seguito il proprio piano senza mai sgarrare:
nessuno è perfetto. Ma avevano tutti un segreto in comune… ed era la
COSTANZA. Giorno dopo giorno, settimana dopo settimana, anno dopo anno,
esercizio dopo esericzio, pasto dopo pasto, con un pensiero positivo. Ecco cosa ci
vuole per perdere peso. Hai capito? Esatto: ogni passo è la base per il passo
successivo.
Quando ti alzi al mattino, dillo ad alta voce: Ogni giorno, in ogni modo, dimagrirò
sempre di più! Dillo anche cento volte al giorno, ogni giorno: il tuo sogno si
radicherà nel tuo inconscio e diventerà realtà. E’ la legge dell’attrazzione: pensa
positivo e ti arriveranno solo cose positive!
Purtroppo la nostra società corre così tanto che il tempo per pianificare manca.
Sono tutti troppo occupati. O troppo pigri per pianificare una strategia e troppo
disorganizzati per rispettarla. Personalmente penso che l’essere “troppo
occupati” sia solo una scusa. Mi dispiace, ma sono sincero. Perché anche a me,
nella vita, capita di tirar fuori gli stessi pretesti. La verità è che la vita è fatta di
scelte e so che, se vuoi davvero una cosa, prima o poi trovi il modo di ottenerla.
Ma ci vuole UN PIANO!
Ogni domenica devi fare cinque cose:





Stendi il piano alimentare della settimana successiva
Stendi il piano degli esercizi per la settimana successiva
Cuoci e congela i cibi
Misurati
Visualizza il corpo che avrai e pensa a tutto quello che potrai fare, a tutti i
bei vestiti che potrai indossare, a tutte le persone nuove che conoscerai, a
come cambierà la tua vita.
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Non è un’impresa facile per chi non sa che cosa è salutare e che cosa non lo è.
Con un buon piano alimentare di base è più facile, perché è possibile eliminare
alcuni dei passi descritti prima e risparmiare tempo. Con i miei pazienti vado un
po’ oltre: non solo li misuro e dò loro una dieta da rispettare, ma prescrivo di
tenere un diario alimentare.
Quello che do io è facile e veloce, richiede pochissimo tempo. Aiuta i pazienti a
controllare quello che mangiano, quando mangiano, quali cibi sono nutrienti e
quali no, quante fibre ingeriscono, quanto esercizio fanno, quanto dormono ecc.
E tutto questo in meno di 5 minuti al giorno.
È un bonus allegato al mio libro, il programma Il Fattore Brucia Grasso
(www.fattorebruciagrasso.com).
È uno strumento molto utile per chi vuole imparare a fare le giuste scelte
alimentari e a mangiare bene. I pazienti che tengono un diario alimentare
riportano risultati migliori rispetto a quelli che non lo tengono. Succede sempre.
Il diario è uno strumento di pianificazione del successo.
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Il Segreto dell’ottava abitudine: il
biologico per dimagrire nei punti critici
Non si tratta del banale integratore di vitamine. Non serve a nulla bombardare il
tuo organismo con vitamine e minerali, perché i risultati che desideri richiedono
tempo: non pensare di accelerare i tempi, non funzionerà, perché non stai
agendo in modo mirato su un’area specifica. Prendi le vitamine per migliorare il
tuo benessere generale. Non è una cosa negativa, SE l’integratore che prendi è di
buona qualità.
Purtroppo la maggior parte degli integratori che trovi al supermercato è
pessima. Si tratta di sostanze sintetiche derivate da vitamine naturali; se si
accumulano nel tuo corpo, possono diventare tossiche invece che benefiche.
Perciò cerca di scegliere molto attentamente i tuoi integratori. Non basarti sul
costo. Ricorda che quasi sempre ciò che spendi ti torna indietro.
Se, però, prendi degli integratori biologici che agiscono specificamente su alcune
zone del tuo corpo, i risultati arriveranno prima, perché fornirai ai tessuti il
giusto apporto di nutrienti di cui hanno bisogno. E la chiave per perdere peso in
modo duraturo ed efficace è proprio identificare le sostanze necessarie al tuo
organismo. Ognuno ha i propri “attivatori”, perché siamo tutti diversi e abbiamo
bisogni diversi.
Se integri la tua dieta con molti prodotti integrali e biologici, il tuo corpo inizierà
a tornare in uno stato di equilibrio, riacquistando tutta la sua capacità di
rigenerarsi. E questo si tradurrà in una perdita di peso, perché il tuo fisico
rilascerà tutte le tossine accumulate nelle cellule (soprattutto in quelle di
grasso).
Sono stati effettuati tantissimi studi che hanno dimostrato che le cellule di
grasso sono veri e propri magazzini di tossine. In ogni cellula di grasso si
trovano più di 100 tossine, inclusi i pesticidi. È davvero un ottimo motivo per
mangiare frutta e verdura biologica!
L’organismo accumula le tossine nelle cellule di grasso perché gli organi che
dovrebbero purificarlo non funzionano correttamente, a causa delle troppe
sostanze tossiche che hai ingerito fino ad oggi.
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I prodottii integrali sono fatti quasi tutti con frutta e verdura biologica. Ha senso
iniziare adesso? Certo che sì, è sempre il momento buono per iniziare con il
biologico! Sul mercato esistono prodotti ottimi. Basta che tu eviti le catene e i
supermercati. I cibi integrali ti forniranno tutti i nutrienti di cui il tuo organismo
ha bisogno per formare tessuti e organi più sani e più forti. Page 17 of 19
P.S.: Per cibi integrali intendo frutta e verdura cruda, carne e pesce biologici,
frutta secca e semi. I prodotti integrali sono integratori prodotti a partire dai cibi
integrali, che vengono disidratati e riproposti sotto forma di compresse o
polvere. Gli integratori biologici funzionano come veri e propri cibi. Le vitamine
singole, come la vitamina C o la vitamina A, sono vitamine sintetiche che
difficilmente il tuo corpo riesce a utilizzare. Sono sintetizzate in laboratorio e
separate dalle sostanze di cui il corpo necessita per assorbirle. È solo una parte
del tutto, perciò alla fine risulteranno addirittura tossiche per il tuo organismo,
se ne prendi troppe. Il tuo corpo non è abituato a cibi sintetici, trattati o del tutto
artificiali.
Ecco perché c’è una percentuale così alta di tumori, diabete, malattie cardiache
ecc.
Perché non basta mangiare frutta e verdura? Abbiamo completamente distrutto
i nostri terreni e li abbiamo privati delle sostanze nutritive necessarie alle
piante: perciò frutta e verdura non contengono sufficienti sostanze nutritive.
Inoltre, frutta e verdura vengono raccolte prima di essere giunte a maturazione
e vengono cosparse di prodotti tossici, prima di essere esportate. Il motivo per
cui alcune diete funzionano su certi soggetti e non su altri è che esistono dei
fattori (stress, metalli tossici, sostanze chimiche) capaci di provocare gravi
disfunzioni fisiche.
Non solo inibiscono il processo di dimagrimento, ma si ripercuotono anche sul
benessere generale e sul naturale processo di invecchiamento.
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La buona notizia è che si possono effettuare degli esami per capire se fai parte
delle persone colpite da questi problemi o no. Di solito sottopongo i miei
pazienti allo screening elettro-dermico e al test nutrizionale, per aiutarli a capire
come riequilibrare il loro organismo e a perdere peso. Inizio dalle misurazioni di
base dei miei pazienti, con l’impedenza bioelettrica. Così ottengo la loro
percentuale di massa grassa, il loro tasso metabolico, la condizione di salute
delle loro cellule ecc.
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Quindi procedo con la misurazione del corpo. Dopodiché eseguo un test per
valutare le condizioni del cuore e del sistema nervoso (HRV).
Così posso rendermi conto delle condizioni di salute generali dei miei pazienti,
dentro e fuori. La mia analisi qui si fa più specifica: procedo con un esame
profondo di ogni singola ghiandola e di ogni organo dei miei pazienti, per
rintracciare la causa dei loro problemi.
Capire i singoli problemi di ognuno di loro è essenziale per formulare un piano
alimentare specifico. Ora che i miei pazienti stanno guarendo, indovina che
succede? Il grasso si scioglie! Credo fermamente nel fatto che bisogna curare
l’interno prima di poter intervenire sull’esterno. La salute inizia da dentro. In
più, rende il dimagrimento molto più facile!
Buon dimagrimento!
http://www.fattorebruciagrasso.com
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