La luce naturale dei LED: hotel Kempinski Berchtesgaden

Reportage
LalucenaturaledeiLED:hotel
KempinskiBerchtesgaden
Progetto:RistoranteJohannGrill/hotelKempinskidiBerchtesgaden,AlpiBavaresi,
Germania
Architettura:sporerplusGesellschaftfürInternationaleHotelProjektembH
Fotografia:AlexandraLechner,ThomasMayer,Germania
Dallacolazioneallacenaalumedicandela,i
480metriquadratidell’arearistoranteaperta
aorariocontinuatosipresentanocondegli
ambientisorprendentementediversi:conla
combinazionedeglistrumentidiilluminazione
perLEDacomandoDALIconlucebiancacalda
ebiancaneutrasiadeguanoleatmosfere
luminoseallediversefasidellagiornata.
L’hotelKempinskidiBerchtesgadendomina
unaltopianoa1.000metridialtezzanelle
alpibavaresi,circondatodalmonte
Watzmann,dall’UntersbergedalKehlstein.
GestitoinpassatodallaInterContinental,dal
1°maggio2015l’hoteldàilbenvenutoai
propriospitipresentandosicomeilterzo
resortalpinodelgruppoKempinski,ilpiù
anticogruppodihoteldilussod’Europa.
Distantecirca150chilometridaMonacoe
solo33chilometridaSalisburgo,offreai
viaggiatoridituttoilmondounrifugio
esclusivonelmezzodellanatura.Lavista
panoramicasulsipariomontanoèun
elementoessenzialedellascenografiadel
luogo,nonsolonellestanzeenellesuite,ma
ancheedinparticolarenellezonepubbliche
comeneitreristorantidell’albergo.
«Nellaristrutturazionedelristorante360°,
oraribattezzatoJohannGrill,volevamo
creareunambientenobile,modernoedal
tempostessoaccogliente,chenonfacesse
concorrenzaallavistamozzafiatoofferta
dallevetrateatuttaaltezza,»spiegaKlaus
Sporerdellasporerplusarchitekten,chenel
2013haeseguitolaprogettazionedegli
interni.«Perquestoabbiamosceltoperi
mobilieperl’arredamentodeimateriali
raffinatienaturalicomelaseta,illino,la
pelle,ilfeltroelapietranaturale,inuna
gammadicoloritenuienaturalichevanno
dalbianco,albeige,algrigio.»Allostesso
tempo,all’internodiunospaziomolto
grande,circa350metriquadratipiùaltri130
metriquadratinellasalaaccessoriaannessa,
sonostatecreatedellediversezone:lenicchie
riservateegliangolitranquilli,igranditavoli
nellazonacentraledellocale,lezoneunpo’
rialzateinfondoallasala,perpotergodere
anchedaquidellavistaall’esterno.
Unconcettodiilluminazioneorientatoalla
percezioneerealizzatoconiprodottidiERCO
sottolinealasuddivisionedell’ambientein
zoneconlediverseilluminazioni.All’ingresso
delristoranteleparetisonomesseinscenain
modorappresentativo:difronteaduna
pareteinpietranaturale«steinzergneis»si
trovaunapareterivestitainmodocertosino
condellescandoleinfeltro,illuminatain
mododiffusoeduniformedaiwallwashercon
lenteQuintessence;ilbiancodinamicodei
faretticontemperaturacoloredi3000Ke
4000Ksiadattaflessibilmentealleoredel
giorno.IfarettiPolluxperlucebiancacalda
mettonoinscenainmodomirato,conuna
distribuzionespotafasciostretto,itipici
prodottiintagliatidellaregione,modellando
perfettamenteleformetridimensionalidegli
oggetticollocatiinunanicchiainquesta
pareteinscandoledifeltro.Nellaparte
posterioredellasalapergliospiti,dovec’è
l’accessoallacucina,l’areadelbuffetè
accentuatainmodoinvitantedaifaretti
Polluxmontatisuibinarielettrificati.Iwasher
persoffittiTrionproiettanoinprofonditàla
lorolucebiancaneutra,montatisuiquattro
pilastrichearticolanol’ambiente.Disposticon
cura,idownlightQuintessenceperlucebianca
neutrada4000Kcondistribuzionedellaluce
floodedifarettidirezionaliQuintessenceper
luceda3000Kcondistribuzionenarrowspot
illuminanoinfineitavoli–mettendoinscena
inmodobrillanteipiattidellamigliorecucina
regionaleoffertinelristoranteJohannGrille
portandoliilprimopianoperstuzzicaregli
occhiel’appetito.TuttigliapparecchiERCO
utilizzatinelristorantesonocomandati
tramiteunsistemadiilluminazioneDALI;le
superficidelsoffitto,delleparetiedel
pavimento,oltreaimobiliedaglioggetti
nell’ambiente,sonoilluminatiinfunzione
dellalucediurna.Inquantotale,ilprogetto
riassumeperfettamentequellocheERCO
significa:progettazioneilluminotecnica
qualitativa,orientataallapercezione,nella
qualesicreanounambienteluminosoed
un’atmosferastudiatainfunzionedell’effetto
chelalucehasullepersone.
»L’effettoèsorprendente:chihafatto
colazionenelristoranteeviritornaperla
cenafafaticaacredereditrovarsinello
stessoambiente«
Unapregiatamessainscena
dell’ambiente,adeguataadognioradel
giorno
«Ilcompitoessenzialeinquestaprogettazione
eraquellodicreareunluogochefosse
invitanteepiacevoledalmattinoprestofino
allaseratardi,conun’atmosferaecondelle
sensazionisempreadatteallediverseoredel
giorno,»spiegal’architettoKlausSporer.«La
chiaveperriuscircièlaluce–dalmattino,con
un’atmosferaluminosaottenutaconunaluce
diffusaepiùfredda,a4000K,finoallasera,
conunalucefocalizzatasuitavoliepiùcalda,
a3000K,ottenutaconiidownlight,i
wallwasherconlenteedifarettidirezionalidi
ERCOcomandativiaDALI,permetterein
scenadellesituazionicompletamentediverse
inunostessoambiente.»Ladinamica
cromaticavariabileconsentediimpostare
cinquediversiscenarinelcorsodellagiornata:
colazione,pranzo,caffè,cenaelumedi
candela.Laluceuniformedall’ottimaresa
cromaticaèresapossibiledall’altaqualitàdei
LED,cheERCOselezionaattentamenteinbase
adiversicriteri,edallaprecisailluminotecnica
sviluppataall’internodell’azienda,a
Lüdenscheid.
«L’effettoèsorprendente:chihafatto
colazionenelristoranteeviritornaperla
cenafafaticaacredereditrovarsinello
stessoambiente,»affermaKlausSporer.Seal
mattinoadaccoglieregliospitic’è
un’illuminazioneindiretta,checonisuoi
4000Kèispirataallafreschezzadellaluce
naturalemattutinaedimmergelasalain
un’illuminazioneuniformeediffusadalla
luminositàpiacevolmenteomogenea
(downlightQuintessencebianchineutricon
distribuzioneflood),diseraisingolitavoli
sonoilluminatiinmodomirato.Ifaretti
direzionaliQuintessencecondistribuzione
narrowspotdotatidiLEDbianchicaldi
generanoinquestocasoun’illuminazione
brillante,decisamentepuntiforme,eportano
alcentrodell’attenzioneipiatti,ibicchieridi
vinoelecandelesuitavoli;inquestoscenario
luminosoisoffittidellocalespariscono
completamentedallavista.Ilristorantesi
presentaallorainun’atmosferacaldaed
elegante,inunluogoconfortevoleelussuoso
incuiritirarsiinmezzoallemontagnedelle
Alpi.
Sull’autrice:
KristinaRaderschad
gestiscedal2005uno
studioredazionalea
Colonia.Laureatain
ingegneriadegliinterni,i
suoiarticoli,isuoi
reportageelesue
intervisteintemadi
architetturaedesign
sonopubblicatiintutto
ilmondo,inrivistecome
ADArchitecturalDigest,
A&W,ELLE
DECORATION,HÄUSER,
MARKoWALLPAPER*.
IlatelierdiMatthewPenn:Margate,GranBretagnaFotografo:FriederBlickle,
Amburgo