LA RICETTA GIFTDEL GIORNO

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LA RICETTA
GIFT DEL GIORNO
PASTA FROLLA GIFT
La pasta frolla è una splendida base per le nostre crostate di frutta fresca o cotta oppure per la
preparazione di semplici biscotti, magari con l'aggiunta di gocce di cioccolato, decorazioni di mandorle
tritate e quant'altro la nostra fantasia ci potrà suggerire.
INGREDIENTI:
250 GR. DI FARINA INTEGRALE
1 UOVO INTERO
80 GR. DI MIELE
40 GR. DI BURRO
40 CC. DI ACQUA FRIZZANTE GHIACCIATA
1/2 BUSTINA DI LIEVITO VANIGLIATO
BUCCIA GRATTUGIATA DI MEZZO LIMONE
Preparazione:
Se avete un robot da cucina: inserite tutti gli ingredienti, azionate ed appena si è formata una palla,
spegnate, raccogliete l'impasto, mettetelo in un telo o carta stagnola e fatelo riposare in frigo per almeno
30 min. Se non avete il robot: in una coppa mettete la farina, fate un foro al centro e mettete l'uovo e il
burro a pezzetti, iniziate ad amalgamare, subito dopo mettete il miele, la buccia grattugiata del limone, il
lievito e l'acqua ben fredda. Con le mani o una forchetta cercare di amalgamare il tutto. Quando si sarà
compattata un po’, portate l'impasto su una superficie adatta e lavoratela velocemente cercando di
ottenere un impasto bello liscio. Mette in frigo per 30 minuti. Trascorsi i quali potrete usare tutto l'impasto
se vi serve oppure dividerlo in 2 o 3 parti e surgelarlo per future preparazioni.
CUOR DI MELA (DOSE PER 24 BISCOTTI)
INGREDIENTI:
BASE:
RICETTA DELLA PASTA FROLLA GIFT
RIPIENO:
1 MELA
2 CUCCHIAI MARM. SENZA ZUCCHERO ALLE ARANCE AMARE O ALTRO GUSTO A PIACERE
2 CUCCHIAI FARINA DI MANDORLE
2 GOCCE DI ESSENZA AL RHUM
Fare la pasta frolla e ricavarne dei dischetti in numero pari
Tagliare a pezzetti la mela e cuocerla per 10' con 2 cucchiai di marmellata senza zucchero
Aggiungere 2 gocce di essenza di rhum e 2 cucchiai di farina di mandorle per asciugare un po' il ripieno
Posare una piccola quantità di mele su un dischetto di pasta frolla
Appoggiarne sopra un altro e sigillare con la forchetta. Spennellare con uovo e latte.
Infornare a 160° per 15/20'
Volendo, a fine cottura spennellare di nuovo con un velo di marm. s.z.