ITALIA – PROSECCO SPUMANTE DOCG-DOC

Customercare ovse.org
ITALIA – PROSECCO SPUMANTE DOCG-DOC
Nel 2011, l’Italia ha prodotto (imbottigliato o tirato) 426 milioni bottiglie di
vini spumanti,fra i metodo italiano Prosecco Superiore Docg, Prosecco Doc,
Asti docg, Brachetto d’Acqui docg, Trentino doc, Oltrepo Pavese doc e diversi
altri Docg-Doc-Vs sparsi per 120 territori produttivi (in totale 410 brand e 750
etichette) e i metodo tradizionale-classico, come Franciacorta, Trentodoc,
Oltrepo Pavese Cruasè, Alta Langa, Gavi e diverse altre realtà aziendali per
un totale di 180 brand e 480 etichette.
Per il 94,2% si produce metodo italiano, pari a 400 milioni di bottiglie, e 26
milioni di metodo tradizionale. Il consumo totale è stato di 420,5 milioni.
L’Italia è il primo Paese al mondo per esportazione con 269,6 milioni di
bottiglie per il 95% metodo italiano.
La regione produttiva del metodo italiano “Prosecco Spumante” si caratterizza
per una diversificazione e differenzazione di territorio, di aree, di sottozone
ampie che creano una piramide di qualità, dalle Docg, alla Doc, infine il Vsq e
Vs, tutti ottenuti con un unico, autoctono vitigno, il Glera, antica uva cui sono
abbinate altre uve locali.
Il vigneto Glera si estende in 9 province per 26.150 ettari impiantati di cui il
78% in produzione massima. La superzona Docg è solo in provincia di Treviso
in 25 comuni, fra Cartizze Superiore e Conegliano-Valdobbiadene Superiore
per 6.150 ettari, 3.000 aziende viticole, 170 imbottigliatori pari a 63 milioni di
bottiglie e Asolo per 10 Comuni, 150 ettari.
L’area vitata Prosecco Doc Spumante si estende in 8 province Veneto-Friulane
per 20.000 ettari (16.500 in Veneto e 3.500 in Friuli Venezia Giulia)
coinvolgendo la produzione di 7.840 az.viticole totali fra tutte le 9 province,
283 vinificatori, 296 imbottigliatori, attualmente 170 milioni bottiglie Doc e
altre 35 milioni Vsq e Vs.
La piramide ”Prosecco Spumante” , nelle diverse tipologie e denominazioni,
ha prodotto 268 milioni di bottiglie e vale all’origine 710 milioni di euro. Il
consumo interno nel 2011 è stato di 103 milioni (+4% rispetto al 2010),
l’esportazione ha interessato 159 milioni di bottiglie (+24%). Il fatturato di
mercato mondiale della piramide “Prosecco Spumante Docg, Doc, Vsq, Vs” è
pari a € 1,690 mld (+6%), con il 60% realizzato nei 68 paesi di esportazione.
Il principale mercato è la Germania, seguita da Usa, Regno Unito, Russia:
insieme contano per il 42% del totale.
FRANCIA-CHAMPAGNES
La Francia produce 490 milioni di bottiglie di vini effervescenti, fra
Champagne, Loire Cremant, Bourgogne Alsace, Clairette e Blanquette,
Bugey-Cerdon, Gaillacois ed altri. Per il 95% la produzione francese è
ottenuta con il metodo della rifermentazione in bottiglia, ovvero methode
champenoise. E’ il secondo Paese consumatore al Mondo con 280 milioni di
bottiglie.
La Regione dello Champagne si compone di 33.568 ettari vitati in produzione,
coltivati da circa 16.000 “vignerons” e per l’annata vendemmiale 2011 è stata
concessa una produzione globale di 385milioni di bottiglie (le tirage). Oggi
giacciono nelle cantine degli imbottigliatori della regione circa 1,4 miliardi di
bottiglie già tirate. Importante capitale di magazzino, importantissimo per il
sistema economico della regione, per i rapporti economici finanziari e il
pagamento delle uve ai viticoltori.
Per la vendemmia 2011è stata autorizzata una raccolta pari a 13.261 kg di
uva ad ettaro di Aoc, con un riconoscimento di prezzo unitario variabile da 4 a
5,2 Euro, in base a territori, condizione dell’uva, raccolta. La differenzazione e
la diversità di vino vengono principalmente realizzate fra le singole vigne
(cru) e in cantina (cuvèe, millesimè,….).
Le imprese che imbottigliano sono 5.088 in totale divise nelle tre categorie
con quella dei raccoltans più numerosa, esattamente 4.722 aziende.
La vendita totale nel 2011 è stata di 322.967.455 bottiglie: il mercato
interno francese ha consumato 181.644.194 bottiglie; all’estero sono state
spedite 141.323.261 bottiglie. In Italia sono arrivate 7,6 milioni di bottiglie di
cui poco più di 2 milioni re-esportate da aziende commerciali italiane.
Pertanto con un consumo diretto di 5,5 milioni di bottiglie fra le diverse
maisons.
Il valore globale delle bottiglie sul mercato nel 2011 è stato di 4,4 miliardi di
euro; all’estero è stato fatturato poco più del 50% a fronte di una vendita del
43% del totale. E’ di € 8,20 il prezzo medio in Francia di una bottiglia di vini
effervescenti (dai € 2,75 dei Vin Mousseaux agli Aoc a € 4,90) fino agli
Champagne che hanno segnato una media vicino a € 14 la bottiglia.
SPAGNA- CAVA
La Spagna produce per il 95% un unico prodotto, il Cava, in alcune aree
geografiche sparse sul territorio nazionale. Sono 31.765 gli ettari in
produzione nel 2011, in mano a 7550 aziende viticole di produzione uva Docq
da cui si sono ricavati 2,2 milioni di ettolitri di vino elaborato da 165 imprese
spumantistiche del vino base, con 254 aziende che hanno imbottigliato
nell’anno.
Negli ultimi anni circa 20 imprese hanno smesso di imbottigliare (erano 272
nel 2009). La concentrazione maggiore di cantine è in Cataluna (161 cantine
nel Penedes), in Rioja (25 cantine). Due grandi marchi acquistano uve e vini e
vendono l’81 % del totale.
Il “vino espumoso” Cava Docq è un mix di uve diverse autoctone e
internazionali e di vini base, ottenuto con il metodo Cava. Nel 2011 sono
state tirate e commercializzate nell’anno 239.556.000 di bottiglie ( - 2,14%
rispetto al 2010) di cui 152.246.793 hanno preso la strada dell’export
(+2,07% rispetto al 2010 e in crescita costante negli ultimi 5 anni) e
87.309.000 sono state consumate in Spagna, registrando un calo dell’8,71%
rispetto al 2010, confermando il trend degli ultimi anni di una forte riduzione
di consumo interno, causa il prezzo e la riduzione di occasioni eccezionali di
consumo domestico. Solo nel 2006 il consumo interno aveva raggiunto il
record assoluti con 102.000.000 di bottiglie.
In Italia sono state esportate 289.257 bottiglie, stabile da due anni, dopo
aver toccato il record di 1.233.000 bottiglie consumate nel 2006. Le vendite
all’estero sono concentrate fra: Germania (47 milioni), Gran Bretagna (30
milioni), Stati Uniti (15 milioni). All’origine il volume d’affari per l’export è
stato di poco superiore ai 350 milioni di Euro, con un prezzo medio alla
bottiglia di 2,20 euro.
Collaborazioni OVSE: Rete Linkedin Updates Group Consulting (394 Testimonial in 48 mercati esteri) Insee, Oemv, TTB-Usa, Tns
Infrotest Ge, Justdrinks, Winesas, Allt-Om-Vin, Inao, Echos, Istat, Ice, Eurostat, AcNielsen, Databank, Iwsr/GDR, uffici
Dogane,Oeno
Giampietro Comolli
+393351996531
Economista Distretti Vini e Territori
Fondatore e Presidente O.V.S.E. – C.E.V.E.S. ®©
[email protected]
skype: giampietro.comolli
| Copyright ©2009 Osservatorio Economico Vini™ |