Arrosto di lombo di coniglio ripieno con contorno di patate

Arrosto di lombo di coniglio ripieno con contorno di patate
<img src="images/stories/ricette/arrosto2.jpg" border="0" />� <table
border="0"><tr><td><p><font color="#333333"><strong>ARROSTO DI LOMBO DI CONIGLIO
RIPIENO CON CONTORNO DI PATATE</strong></font></p><hr id="null"
/></td><td>�</td><td valign="top"><p align="right"><img src="images/stories/padella.jpg"
border="0" />�</p><p> </p></td></tr><tr><td valign="top"><p> </p><p><font
color="#008000"><strong>PREPARAZIONE:</strong></font></p><p><span style="font-size:
9pt; font-family: Verdana"><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">Stendere i lombi di
coniglio sul piano di lavoro con la parte interna </span><span style="font-size: 9pt; font-family:
Verdana">rivolta verso l'alto. Stendere su ogni lombo tre fette di spalla e due </span><span
style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">cucchiai abbondanti di olive tritate. Arrotolare su se
stessa al carne </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">facendo aderire bene
i bordi formando due salsicciotti e legare con pochi e </span><span style="font-size: 9pt;
font-family: Verdana">semplici giri di spago. Rosolare i salsicciotti di coniglio in una padella
</span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">antiaderente possibilmente dai bordi
alti con poco olio extravergine e un </span><span style="font-size: 9pt; font-family:
Verdana">bel rametto di rosmarino. Sfumare con il vino bianco e cuocere lentamente
</span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">aggiungendo di tanto in tanto un
mestolino di brodo vegetale. Ci vorranno </span><span style="font-size: 9pt; font-family:
Verdana">circa 40 minuti. Nel frattempo pelare le patate, sciacquarle in acqua </span><span
style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">corrente, tagliarle a dadi e arrostirle in forno.
Quando l'arrosto di lombo </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">�cotto,
trasferirlo su un tagliere, eliminare lo spago con una forbice e </span><span style="font-size:
9pt; font-family: Verdana">affettarlo. Distribuire le fettine di arrosto sui piatti accompagnando
con </span><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana">le patate
arrosto.</span></span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p>
</p><p><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana"><span style="font-size: 9pt;
font-family: Verdana"><img src="images/stories/ricette/logo-carrobbio.jpg" border="0"
align="bottom" /></span></span></p><p><span style="font-size: 9pt; font-family:
Verdana"><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana"><hr id="null"
/></span></span></p><span style="font-size: 9pt; font-family: Verdana"><span style="font-size:
9pt; font-family: Verdana"><strong><font color="#993300"><a
href="index.php?option=com_content&view=article&id=55&Itemid=67"><<<span
style="font-size: 7pt; font-family: Verdana">TORNA
ALL�INDICE</span></a></font></strong></span></span></td><td>���
������������� </td><td valign="top"><p><font
color="#ff0000"><strong>INGREDIENTI:</strong></font></p><span style="font-size: 8pt;
font-family: Verdana"><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> </p><p
style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">�<span style="font-size: 8pt; font-family:
Verdana">per 4 persone:</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt"
class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">2 lombi di
coniglio</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span
style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">6 fette di spalla cotta tipo San
Secondo</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span
style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">una tazza di olive</span><span style="font-size:
8pt; font-family: Verdana">�nere tritate</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt"
class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">sale,
1/2
Arrosto di lombo di coniglio ripieno con contorno di patate
pepe</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span
style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">olio extravergine</span></p>� <p style="margin:
0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">mezzo
litro di brodo vegetale</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt"
class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">rosmarino</span></p>�
<p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family:
Verdana">filo per arrosti</span></p>� <p style="margin: 0cm 0cm 0pt"
class="MsoNormal"><span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">6 patate
nostrane</span></p>�<span style="font-size: 8pt; font-family: Verdana">1 bicchiere di vino
bianco secco</span> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">
</p></span></td></tr></table>
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