Cipolla, allium cepa

Cipolla, allium cepa
Se la coltivazione, la raccolta e la la conservazione vengono
effettuate con le dovute attenzioni, non vi periodo dell'anno nel
quale siamo privi di questo ortaggio. Essendo coltivata da secoli ,
ogni orticoltore ha una propria tecnica ma credo che i tempi e i
sistemi di coltivazione dipendano dal luogo.
Terreno e clima. Le cipolle richiedono un terreno fertile. crescono
benissimo in climi molto diversi, sebbene preferiscano un clima
piuttosto freddo quando sviluppano le foglie, seguito da uno più
caldo quando i bulbi si ingrossano.
Lavorazione del terreno. Le cipolle hanno radici poco profonde,
che si sviluppano rapidamente e abbisognano perciò di trovare
abbondante concime nei primi 10cm. di terreno. Richiedono una
buona quantità di potassio e di fosfato, mentre necessitano di
poco azoto. Prina di trapiantare occorre assestare il terreno col
rullo o camminandoci sopra. Il terreno deve essere asciutto sia
quando si semina che quando si trapianta.
Semina. Semina di fine estate. La semina precoce ha il vantaggio, se il clima lo consente, che i bulbi si
ingrossano assai presto e sono pronti per la raccolta nella tarda primavera. Interrare i semi, piuttosto radi 57cm. lungo la fila, solchi poco profondi, ricoprire con 1-2 cm. di terricciato. In primavera diradare a 15 cm.
Semina primaverile, piantine e bulbilli. Appena terminato l'inverno. in linea a 15cm.... assestare bene il terreno.
Cure colturali. L'operazione più importante è di sarchiare bene il terreno in cui si coltivano le cipolle. Utile la
pacciamatura che può essere fatta con le erbe infestanti sradicate. Se le cipolle tendono a fiorire, toglierne via
gli steli mentre sono ancora in boccio.
Parassiti e malattie. Mosca della cipolla, le larve si nutrono a spese delle giovani piantine; le cipolle seminate
in primavera sono le più esposte, mentre sembra che ne siano esenti quelle cresciute dai bulbilli. Polvere di
zolfo sulle file.
Peronospera. Compare nelle stagioni umide e si manifesta con strisce grigiastre o violacee sulle foglie. Poltiglia
bordolese ai primi sintomi.
Anguillule. Sono vermi microscopici che provocano l'avvizzimento degli apici delle foglie: bruciare le piante
ammalate e per 6 anni non coltivare in quel punto cipolle, agli porri ecc.
Marciume... colpisce le cipolle immagazzinate: far asciugare bene le cipolle e conservarle in un luogo fresco e
ventilato.
Raccolta e conservazione. Quando le cipolle hanno i bulbi bene ingrossati piegare gli steli subito sopra il
bulbo, per favorire la maturazione. La raccolta va fatta quando le foglie sono completamente ingiallite e quasi
secche, tra luglio e settembre. Dopo aver estirpato le piante, conviene lasciare seccare bene i bulbi al sole e poi
raccoglierli in trecce e sistemarli in luogo fresco e asciutto.