Variazione di pomodori e mozzarella di bufala di

STARTERS
Variazione di pomodori e mozzarella
di bufala di Paestum
Selection of tomatoes and Paestum buffalo mozzarella
Prosciutto Pio Tosini e fichi
Pio Tosini ham and figs
Insalata di legumi crudi e cotti
del mercato di Campo de’ fiori
Raw and cooked fresh vegetables
from Campo de’ Fiori market
Fiori di zucca mozzarella e alici di Cetara
Zucchini flowers with mozzarella and Cetara anchovies
Carpaccio di Fassona, pecorino di Fossa
e maionese di mostarda all'ancienne
Fassona carpaccio, Fossa pecorino cheese
and mustard a l’ancienne mayonnaise
Senza glutine
Gluten Free
Senza lattosio
Lactose free
Vegetariano
Vegetarian
FIRST COURSE
Tagliolini con gamberi rossi, zucchine
e burrata di Andria
Tagliolini pasta with red prawns, zucchini
and burrata cheese from Andria
Mezzi rigatoni Verrigni all’amatriciana
Amatriciana style mezzi rigatoni Verrigni pasta
Spaghettoro Verrigni, pomodoro e basilico
Tomato and basil spaghettoro Verrigni
Fettuccine ai funghi porcini
Fettuccini pasta with Porcini mushrooms
Senza glutine
Gluten Free
Senza lattosio
Lactose free
Vegetariano
Vegetarian
MAIN COURSE
Trancio di spigola alla griglia, con zucchine
saltate alla romana
Grilled slice of sea bass with roman style sautéed zucchini
Frittura di calamari e gamberi
con verdure croccanti
Fried squid and prawns with crispy vegetables
Duetto di tonno rosso, insalatina di finocchi,
arance e pistacchi di Bronte
Red tuna duet with fennel, orange and Bronte pistachio salad
Costolette di agnello alla scottadito
e cicoria selvatica ripassata
Scottadito lamb chops, wild chicory stir fried with oil and garlic
Orecchio di elefante alla milanese
con piccola insalata di campo
Veal Milanese Orecchio di Elefante, with fresh mixed seasonal salad
Insalata di filetto con rucola, pachino
e scaglie di parmigiano
Beef fillet salad with rocket, pachino tomatoes and parmigiano shavings
Senza glutine
Gluten Free
Senza lattosio
Lactose free
Vegetariano
Vegetarian
DESSERTS
Sfogliatina di pere e ricotta
Ricotta and pear tartlet
Crostatina di fichi e gelato al pistacchio
Figs tart with pistachio ice cream
Tortino al cioccolato Valrhona
con sorbetto all'arancia
Valrhona moelleux au chocolat cake with orange sorbette
Tiramisù Gran Riserva
Gran Riserva tiramisù
Tagliata di frutta di stagione
Fresh seasonal fruit platter
Sorbetti di limone, arancia o melograno
Sorbets of lemon, orange or pomegranate
Senza glutine
Gluten Free
Senza lattosio
Lactose free
Vegetariano
Vegetarian