menu capodanno - Boscolo Milano

MENU CAPODANNO
NEW YEAR’S EVE MENU
Selezione Vini Cantina Boscolo
Boscolo Wine Selection
ENTREE
ENTREE
Tartare
di
storione affumicato, frutti rossi, mango e gambero alla cannella Tartare of
smoked sturgeon, redfruits, mango and shrimp with cinnamon
ANTIPASTI
HORS D’OEVRE
Terrina di cappone e fois gras marmellata di mele alla senape e pane ai fichi
Capon and foie gras terrine, apple jam with mustard and figs bread
Polenta morbida, calamaro ripieno di crostacei e salsa rossa di San Marzano
Soft polenta, squid stuffed with shellfish and red tomato San Marzano sauce
PRIMI PIATTI
PASTA
Crema di zucca, ravioli di Taleggio, scampi alla vaniglia
Pumpkin cream, ravioli with Taleggio, prawns with vanilla
Gnocchi di ricotta con broccoli, olio e peperoncino e radicchio trevisano in crema
Ricotta cheese dumplings with broccoli, oil and chilli and red chicory cream
SECONDI PIATTI
MAINCOURSES
CARNE
MEAT
Petto di faraona con marron glacè, mandarino caramellato e salsa al Porto rosso
Brest of Guinea-fowl with marron glacé, caramelized mandarin and Porto-wine sauce
PESCE
FISH
Baccalà dorato, crema di patate liquida con tartufo nero e le tre cipolle
Salted codfish, liquid cream potatoes with black truffle and the three onions
DESSERT
“ Pop Art” Monte Bianco
“Pop Art” White Mountain
Per festeggiare la mezzanotte saremo lieti di offrire una bottiglia di Champagne
(0.375lt ogni 2 persone)
To celebrate the New Year's Eve we will be glad to offer a bottle of Champagne
(0.375lt every 2 persons)