ASPARAGO - CS mar 12

Rassegna in trenta ristoranti dal 13 aprile al 4 giugno
A TAVOLA SI GUSTA
L’ASPARAGO PIACENTINO
Un appuntamento per veri gourmand dal titolo e dal gusto davvero unici: la “Rassegna
Gastronomica dell’Asparago Piacentino” permette di scoprire (e assaggiare) piatti per
veri intenditori. L’idea è del locale “Consorzio per la Promozione, Sviluppo e Tutela
dell’Asparago Piacentino” che, in collaborazione con trenta ristoranti dislocati un
po’ in tutta la provincia, propone menu a tema dal 13 aprile al 4 giugno. Moltissime e
assai gustose le ricette che gli chef portano in tavola: ricordiamo fra le altre, a titolo di
esempio, il carpaccio di carne con punte di asparago, le lasagne di asparagi e scamorza,
l’involtino di branzino e asparagi, il gelato di asparago.
Piatti dal gusto insolito e dagli incredibili aspetti nutrizionali: l’asparago è infatti ricco di
fibre assai importanti per l’organismo quali i frutto-oligosaccaridi-FOS, le vitamine B1, B6,
A e C, l’acido folico e l’asparagina, che possono agire in modo positivo come
antidepressivi, antiossidanti, sviluppano la flora batterica intestinale, tengono sotto
controllo il colesterolo, regolano la diuresi e il metabolismo del sistema nervoso.
Grande novità della Rassegna, che nell’edizione 2012 compie il suo quarto anno di vita, è
poi l’abbinamento gusto e cultura. Chi va a pranzo o a cena in uno dei ristoranti che
aderiscono alla kermesse riceve infatti un coupon valido per la visita gratuita a una delle
bellezze artistiche del Piacentino. Ognuno può così scegliere di entrare, a Piacenza, a
Palazzo Farnese (con la Pinacoteca e i suoi prestigiosi musei), alla Galleria di Arte
Moderna Ricci Oddi, nella Rocca di Castell’Arquato o nei castelli di San Pietro in
Cerro o Gropparello.
Ma torniamo ai piaceri del palato e alle sorprese. Tutti i commensali della Rassegna, ma
pure i semplici amanti della buona cucina (anche se non sono presenti in prima persona a
una serata in uno dei ristoranti), sono invitati a dare il loro contributo, partecipando al
concorso “Inventa la ricetta e vinci un weekend da sogno nel Piacentino”. Per
aderire basta scrivere e far pervenire la propria ricetta entro il 20 maggio (o via mail
all’indirizzo [email protected] o per posta al Consorzio per la Promozione,
Sviluppo e Tutela dell’Asparago Piacentino, c/o Comune di Pontenure, via Ugo Moschini
16, 29010 Pontenure (PC), specificando sulla busta la dicitura “concorso inventa la
ricetta”), chi darà l’idea più sfiziosa e meritevole si aggiudicherà un weekend da sogno nel
Piacentino per due persone.
Di particolare richiamo, poi, quattro speciali cene a tema – venerdì 13 e 27 aprile, 11 e
18 maggio – con autorevoli personaggi piacentini che si sfidano ai fornelli, servendo in
tavola un particolarissimo menu tutto a base di asparagi, dall’antipasto al dolce. Sarà così
possibile vedere con il cappello da chef in testa il Presidente della Provincia Massimo
Trespidi, l’assessore provinciale al Turismo Maurizio Parma, l’assessore provinciale
all’Agricoltura Filippo Pozzi, l’assessore provinciale alle Politiche del Lavoro e Scuola
Andrea Paparo, il direttore del quotidiano locale La Libertà Gaetano Rizzuto, il presidente
della Camera di Commercio Giuseppe Parenti, il direttore dell’Unione Commercianti
Giovanni Struzzola, il presidente CNA Dario Costantini, il direttore de Il Nuovo Giornale
don Davide Maloberti. Una giuria popolare costituita dai commensali delle serate decreterà
i piatti migliori.
La rassegna si chiuderà il 4 giugno con una grande festa nella centrale piazza Cavalli,
a Piacenza. In programma happy hour, degustazioni di prelibatezze a base di asparago
preparate dai grandi della cucina piacentina e accompagnate dai migliori vini del territorio,
spettacoli musicali dal vivo.
Per concludere ricordiamo che in occasione della rassegna è stato predisposto il
pacchetto turistico “Sogno d’Asparago” (con soggiorno a scelta al Relais Cascina
Scottina di Cadeo o all’albergo ristorante Il Cervo di Agazzano; costo rispettivamente di
250 e 120 euro a coppia) che comprende: aperitivo di benvenuto, pernottamento con
prima colazione, cena con menu degustazione a base di asparago, visita guidata alle
coltivazioni di asparagi per assistere alla raccolta (con possibilità di acquisti in cascina),
biglietto omaggio per l’ingresso a una delle bellezze artistiche del territorio a scelta fra
Palazzo Farnese, Galleria Ricci Oddi, Rocca di Castell’Arquato, castello di San Pietro in
Cerro o castello di Gropparello. Stesse condizioni sono offerte anche dall’azienda
agrituristica Case Riglio di Paderna di Pontenure al costo di 280 euro (inclusi però in
questo caso due pernottamenti per due persone).
Chi fosse interessato può anche acquistare gli asparagi freschi di raccolta da: Azienda
Agricola Finetti Iolanda, Maria e Cabrini Emanuela (località Muradello, Pontenure),
Agriturismo Case Riglio (Paderna di Pontenure), Azienda Agricola Il Colombarone (località
San Nazzaro, Monticelli d’Ongina), Zaffignani Diego (Roncarolo di Caorso), Zaffignani
Claudio (Besenzone), Benzi Paola (Rottofreno), Barabaschi Stefano (Rottofreno), Azienda
Agricola Agrifood (Piacenza), Azienda Agricola Francesco Nicolini (Agazzano).
Per info: Consorzio per la Promozione, Sviluppo e Tutela dell’Asparago Piacentino,
tel. 0523.46.18.35, sito Internet www.asparagopiacentino.it.
ADESIONI RISTORANTI ED AGRITURISMO ASPARAGO PIACENTINO
PIACENZA
1 ANTICA OSTERIA DEL TEATRO, VIA VERDI 16 0523/323777
2 OSTERIA DEL TRENTINO, VIA CASTELLO, 71 0523/324260
3 TRATTORIA PAOLI, VIA DECORATI AL VALOR CIVILE, 20 LOC. SAN BONICO
0523/380273
4 TRATTORIA MILVERA DA GIANCARLO, VIA DECORATI AL VALOR CIVILE, 15
LOC. SAN BONICO 0523/380170
5 LA CASA DEL FIUME, STRADA AGUZZAFAME, 75 0523/498237
AGAZZANO
6 RISTORANTE IL CERVO, PIAZZA EUROPA 20 0523/975208
ALSENO
7 AGRITURISMO LA RONDANINA, CASTELNUOVO FOGLIANI 0523/947541
BESENZONE
8 LA FIASCHETTERIA DI DADOMO, VIA BERSANO 59/BIS 0523/830444
BORGONOVO VAL TIDONE
9 RISTORANTE LA PALTA, LOC. BILEGNO, 67 0523/862103
CADEO
10 ANTICA OSTERIA DELLA PESA, STRADA DEL RIGLIO, LOC. SCOTTINA
0523/504232
11 RISTORANTE LANTERNA ROSSA, VIA PONTE 10 SALICETO DI CADEO 0523/500563
CAORSO
12 AGRITURISMO BOSCHI CELATI, GARGATANO, 39 LOC. FOSSADELLO 0523/822128
CARPANETO P.NO
13 RISTORANTE NIDO DEL PICCHIO, VIALE PATRIOTI, 6 0523/850909
CASTELL’ARQUATO
14 RISTORANTE MAPS, PIAZZA EUROPA, 3 0523/804411
15 RISTORANTE DON FERDINANDO, PIAZZA EUROPA, 6 0523/805319
CORTEMAGGIORE
16 TRATTORIA ANTICA CORTE, VIA MANFREDI, 5 0523/836833
FARINI
17 ALBERGO DEI CACCIATORI, LOC. MARETO, 47 0523/915131
FIORENZUOLA D’ARDA
18 AGRITURISMO BATTIBUE, LOC. BATTIBUE, 278 BASELICADUCE 0523/942314
GAZZOLA
19 LOCANDA IL FALCO, CASTELLO DI RIVALTA 0523/978101
MONTICELLI D’ONGINA
20 ANTICA TRATTORIA DA CATTIVELLI, VIA CHIESA, 2 LOC. ISOLA SERAFINI
0523/829418
21 RISTORANTE LE GIARE, SAN PIETRO IN CORTE SECCA, LOC. SAN PEDRETTO
0523/820200
22 I MALPENSANTI DEL TRIESTE, VIA TRIESTE, 3 0523/815269
NIBBIANO
23 RISTORANTE SAN GIORGIO, LOC. GENEPRETO 0523/990102
PODENZANO
24 RISTORANTE GALILEO, VIA GALILEO GALILEI, 3 GARIGA DI PODENZANO,
0523/523209
PONTE DELL’OLIO
25 RISTORANTE RIVA, LOC. RIVA DI PONTE DELL’OLIO 0523/875193
26 CASTELLO DI FULIGNANO, LOC. FOLIGNANO 0523/876240
PONTENURE
27 AGRITURISMO CASE RIGLIO, STRADA PER CASE RIGLIO LOC. PADERNA
0523/511435
RIVERGARO
28 RISTORANTE CAFFE’ GRANDE, PIAZZA PAOLO, 9 0523/958524
29 TRATTORIA LA PIEVE, LOC. PIEVE DUGLIARA 0523/956728
ROTTOFRENO
30 RISTORANTE LA COLONNA, VIA EMILIA EST, 6 SAN NICOLO’ 0523/768343
31 RISTORANTE LA NOCE, VIA AGAZZANO, 140 SAN NICOLO’ 0523/768738