La buona cucina inizia da piccoli. ricette 40 recipes

Transcript

La buona cucina inizia da piccoli.
Great food
starts when you
are a baby.
Manger bien et
sainement, ça
s’apprend dés le
plus jeune âge !
La buena cocina
comienza de bien
pequeños.
Cozinhar e comer
de forma saudável
começa desde
pequenino.
ricette 40 recipes
De goede keuken
begint van jongs af
aan.
IT - ROBOT DA CUCINA CON COTTURA
1 - Chiusura con doppia sicurezza
2- Pentola in acciaio inox
3 - Regolazione tempo
4 - Selezione potenza e funzioni speciali
5 - Manopola per mescolare e tritare
6 - Funzione bollitura
7 - Funzione cottura a vapore
8 - Funzione cottura tradizionale
9 - Cestello cottura a vapore
10 - Spatola
11 - Pala mescolatrice
12 - Lama multifunzione
13 - Bicchiere dosatore
ES - ROBOT CON FUNCIÓN COCINA
1 - Cierre con doble seguridad
2 - Olla en acero inoxidable
3 - Tiempo regulable
4 - Selección de potencia
y funciones especiales
5 - Mando para mezclar y triturar
6 - Función ebullición
7 - Funcion cocción al vapor
8 - Función cocción tradicional
9 - Cesto de cocción al vapor
10 - Espátula
11 - Pala mezcladora
12 - Lama multifunción
13 - Vaso dosificador
FR - MIXEUR CUISEUR
1- Double système de verrouillage
2 - Bol en acier inoxydable
3 - Minuteur
4 - Sélection puissance et
fonctions spéciales
5 - Bouton pour mélanger et hacher
6 - Fonction cuisson à l’eau
7 - Fonction cuisson à la vapeur
8 - Fonction cuisson traditionnelle
9 - Panier pour cuisson à la vapeur
10 - Spatule
11 - Fouet mélangeur
12 - Lame multifonction
13 - Verre doseur
EN - COOKING FOOD PROCESSOR
1 - Dual safety closure
2 - Stainless steel pot
3 - Time regulation
4 - Selection of power and
special functions
5 - Knob for blending and mincing
6 - Boil function
7 - Steam cooking function
8 - Traditional cooking function
9 - Steam cooking basket
10 - Spatula
11 - Mixing paddle
12 - Multi-function blade
13 - Measuring cup
1
2
PT - ROBOT DE COZINHA
COM FUNÇÃO DE COZER
1 - Fecho com dupla segurança
2 - Tacho em aço inox
3 - Regulação do tempo
4 - Selecção da potência e
funções especiais
5 - Comando para misturar e picar
6 - Função de fervura
7 - Função de cozer a vapor
9 - Cesto para cozer a vapor
10 - Espátula
11 - Pá misturadora
12 - Lâminas multi-funções
13 - Copo medidor
8
4
6
13
NL - KEUKENROBOT MET KOOKFUNCTIE
1 - Dubbele veiligheidssluiting
2 - Pot in inox-staal
3 - Tijdsregeling
4 - Vermogensselectie en speciale functies
5 - Knop voor het roeren en hakken
6 - Kookfunctie
7 - Stoomkookfunctie
8 - Traditionele kookfunctie
9 - Stoomkookmand
10 - Spatel
11 - Roerder
12 - Multifunctioneel mes
13 - Maatbeker
3
7
5
9
11
10
12
INTRODUZIONE
5-6 mesi
6-9 mesi
9-12 mesi
12-36 mesi
3 anni +
Brodo vegetale
Passato vegetale con crema di riso e coniglio
Vellutata di zucca e pollo
Passato di zucchina, tacchino e grano saraceno
Crema di finocchi con agnello
Vellutata di coniglio e tapioca
Crema di mele e riso
Pappa di banane e pere
pag. 3
pag. 4-5
pag. 5
pag. 6
pag. 6
pag. 7
pag. 7
pag. 8
pag. 8
Crema di finocchio e parmigiano
Gemmine in salsa verde
Purea di carote e formaggio
Crema di patate
Risotto con crema di zucca
Crema di manzo e zucchine
Semolino con prosciutto
Pappa di frutta e biscotti
pag. 10
pag. 11
pag. 12
pag. 12
pag. 13
pag. 14
pag. 14
pag. 15
Purea di piselli
Minestra di lenticchie
Riso e prezzemolo in brodo
Crema di ceci
Zuppa di fave
Nasello ai finocchi
Merluzzo con crema di patate
Semolino con le mele
pag. 16
pag. 17
pag. 18
pag. 19
pag. 19
pag. 20
pag. 20
pag. 21
Fusilli tricolore
Crema di pomodoro
Maccheroncini al pomodoro
Bocconcini saporiti
Filetto di sogliola con fantasie di verdure
Torta di riso e mele
pag. 22
pag. 23
pag. 23
pag. 24
pag. 25
pag. 25
Pasta al ragù
Risotto agli asparagi
Polpettone di tonno e patate
Purè di patate
Sorbetto alla frutta
Budino al cioccolato
Besciamella
Maionese
Impasto per torta
Crema pasticciera
pag. 26
pag. 27
pag. 28
pag. 28
pag. 29
pag. 29
pag. 30
pag. 30
pag. 30
pag. 30
La buona cucina
inizia da piccoli.
40 ricette per far scoprire nuovi gusti e sapori al tuo bambino.
Un’alimentazione sana ed attenta a partire dai primi
anni di vita ha una fondamentale importanza per la
salute psicofisica, non soltanto nell’infanzia e adolescenza
ma anche nell’ età adulta.
è importante quindi, sia nelle prime fasi dello svezzamento
che in futuro, proporre al bambino pappe preparate con
ingredienti freschi e sempre variati che lo abituino a
sapori autentici e a diverse alternative di gusto. Il piccolo
imparerà così ad apprezzare la bontà genuina dei cibi
freschi, dal gusto naturale e li saprà riconoscere e gradire.
Per questo una corretta educazione alimentare, un
accurato equilibrio nutrizionale e una dieta variata,
coerente con le esigenze del bambino nelle diverse
fasce d’età, è fondamentale per garantire al piccolo
una crescita adeguata; ma è altrettanto importante
che il bambino acquisisca un atteggiamento positivo e
favorevole nei confronti del cibo che lo porti a mangiare
con gusto un’ampia varietà di alimenti, senza rifiuti ma
anche senza eccessi, agendo favorevolmente anche sulla
prevenzione di eventuali futuri disturbi dell’alimentazione.
Le ricette qui suggerite sono uno spunto per la preparazione
di pappe gustose e genuine, facili da realizzare, preparate
con ingredienti freschi e scelti dalla mamma: dalle ricette
più semplici, ideali per le prime fasi dello svezzamento,
fino a quelle “da grandi”, dedicate al bambino dai tre
anni in su.
Ci auguriamo che possano essere anche un’utile traccia
per la creazione di tante originali ricette che ogni
mamma saprà ideare con amore e fantasia, per aiutare
il suo piccolo a crescere... con gusto!
In particolare, i più recenti orientamenti pongono
l’attenzione sull’educazione al gusto in età precoce, fin
dallo svezzamento, con l’obiettivo di portare il bambino
ad apprezzare il sapore naturale dei cibi sani e quindi a
sceglierli spontaneamente anche in età adulta.
Redazione a cura dell’Osservatorio Chicco con la
consulenza nutrizionale della Dott.ssa Chiara Pusani.
Italiano
3
Ricette 5-6 mesi
Le prime settimane di svezzamento sono una fase delicata, in cui il bambino dovrà abiturasi a
nuovi alimenti, nuove consistenze, nuovi sapori. Il tuo pediatra ti accompagnerà con gradualità
in questo passaggio.
La base di tutte le primissime pappe è il brodo vegetale a cui vengono dapprima aggiunte farine
di cereali senza glutine e gradualmente le prime carni bianche, mantenendo una consistenza
semiliquida. Secondo le indicazioni dei pediatri le prime “ricette” per il tuo bambino prevedono
la preparazione fresca dei brodi o passati vegetali a cui aggiungerai farine di cereali specifiche
per lo svezzamento e piccole quantità di carni liofilizzate (10 gr) o omogeneizzate (40 gr). Dopo
il primo mese potrai invece preparare la stessa ricetta utilizzando la carne fresca (50 gr).
Ingredienti
1 patata grossa
(ca 150 g)
2 carote (ca 170 g)
1 zucchina (ca 150 g)
1 pezzo di gambo di sedano
(ca 20 g)
1000 ml di acqua
Ingredienti
Ingredienti
mezza patata (ca 50 g)
Brodo vegetale
mezza patata (ca 30 g)
1 carota (ca 30 g)
mezza zucchina (ca 30 g)
1 carota (ca 50 g)
1 piccolo pezzo di gambo di
sedano (ca 10 g)
mezza zucchina (ca 50 g)
350 ml di acqua
1 piccolo pezzo di gambo di
sedano (ca 10 g)
1 porzione
20 g di crema di riso
350 ml di acqua
Come cucinare:
40/80 g di omogeneizzato
o 5/10 g di liofilizzato di
coniglio (quantità secondo
indicazioni del pediatra)
Lavare e pulire bene le verdure, tagliarle a pezzi e inserirle nel
contenitore senza lame; versare 350 ml di acqua e chiudere il
coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il tempo a
30 minuti (il volume di acqua si deve ridurre a ca. 230 ml).
A fine cottura filtrare il brodo e utilizzarlo come base per le prime
pappe.
italiano
4
5-6 mesi
Brodo vegetale
1 cucchiaino di olio
extravergine di oliva
1 cucchiaino di parmigiano
dose massima - 4 porzioni
Come cucinare:
Lavare e pulire bene le verdure, tagliarle a pezzi e inserirle nel contenitore senza lame; versare 1000 ml di acqua e chiudere il coperchio.
Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il tempo a 30 minuti.
(il volume di acqua si deve ridurre a ca. 850 ml).
A fine cottura filtrare il brodo e utilizzare subito una porzione come
base per la prima pappa e conservare le altre 3 porzioni in frigorifero
negli appositi contenitori ben chiusi per massimo 48 ore.
Passato vegetale con
crema di riso e coniglio
Piatto completo - 1 porzione
Come cucinare:
contenitore con le lame; versare 350 ml di acqua e chiudere il
coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il tempo a
30 minuti. A fine cottura omogeneizzare tutte le verdure attivando
la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola
al minimo per poi aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere la crema di riso, il liofilizzato o omogeneizzato di coniglio,
l’olio, il parmigiano e mescolare attivando la manopola per 15 secondi
a velocità 6 (se necessario pulire con la spatola i bordi del contenitore
e rimescolare il tutto).
italiano
5
5-6 mesi
Vellutata
di zucca e pollo
Ingredienti
5-6 pezzetti di zucca
(ca 100 g)
40/80 g di omogeneizzato o
5/10 g di liofilizzato di pollo
(quantità secondo indicazioni
del pediatra)
350 ml di acqua
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
PIATTO COMPLETO - 1 porzionE
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la zucca, tagliarla a pezzi e inserirla nel
contenitore con le lame; versare 350 ml di acqua nel contenitore
e chiudere il coperchio.
A fine cottura omogeneizzare attivando la manopola per 15 secondi
(inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi aumentare la
velocità fino alla posizione 8). Aggiungere la crema di riso, il liofilizzato
o omogeneizzato di pollo, l’olio, il parmigiano e mescolare attivando la
manopola in posizione 3 per circa 15 secondi.
1/2 patata (circa 40 g)
20 g di crema di grano saraceno
350 ml di acqua
tacchino (quantità secondo
40/80 g di omogeneizzato o
5/10 g di liofilizzato di agnello (quantità secondo indicazioni del pediatra).
il cuore di un finocchio
(ca 100 g)
350 ml di acqua
Ingredienti
Ingredienti
1 zucchina piccola (circa 60 g)
Ingredienti
Passato di zucchine con
tacchino e grano saraceno
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la zucchina e la patata, tagliarle a pezzi e inserirle
nel contenitore con le lame; versare 350 ml di acqua nel contenitore
e chiudere il coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare
il tempo a 30 minuti. A fine cottura omogeneizzare attivando la
manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo
e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8). Aggiungere il grano
saraceno, il liofilizzato o omogeneizzato di tacchino, l’olio, il parmigiano
e mescolare attivando la manopola per circa 15 secondi a velocità 3
(se necessario pulire con la spatola i bordi del contenitore e ripetere
l’operazione).
italiano
6
5-6 mesi
½ patata (ca 30 g)
½ carota (ca 30 g)
3-4 foglie di spinaci (ca 40 g)
Crema di finocchi
con agnello
Come cucinare:
Lavare e pulire bene il finocchio, tagliarlo a piccoli pezzi e inserirlo
nel contenitore con le lame; versare 350 ml di acqua e chiudere
il coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il tempo
a 30 minuti. A fine cottura omogeneizzare attivando la manopola
per 20 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi
aumentare la velocità fino alla posizione 8). Aggiungere la crema di
riso, il liofilizzato o omogeneizzato di agnello, l’olio, il parmigiano e
mescolare attivando la manopola per circa 15 secondi a velocità 3
l’operazione).
Vellutata
di coniglio e tapioca
coniglio (quantità secondo
20 g di crema di mais
e tapioca
Lavare e pulire bene le verdure, tagliarle a piccoli pezzi e inserirle nel
contenitore con le lame; versare 350 ml di acqua e chiudere il coperchio.
A fine cottura omogeneizzare attivando la manopola per 15 sec
velocità fino alla posizione 8). Aggiungere la crema di mais e tapioca,
il liofilizzato o omogeneizzato di coniglio, l’olio, il parmigiano e
mescolare attivando la manopola per circa 15 secondi in posizione 3
l’operazione).
350 ml di acqua
Come cucinare:
italiano
7
5-6 mesi
Ingredienti
1 mela piccola (ca 120 g)
1 cucchiaio di crema di riso
(ca 10 g)
150 ml di acqua
Crema di mele e riso
spuntino di frutta - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la mela, tagliarla a piccoli pezzi e inserirla
nel cestello vapore. Versare l’acqua nel contenitore, posizionare il
cestello all’interno e chiudere il coperchio.
Premere il pulsante VAPORE e impostare il tempo a 15 minuti.
A fine cottura togliere il cestello vapore, inserire le lame, versare la
mela nel contenitore assieme all’acqua di cottura e omogeneizzare
attivando la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la
manopola al minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione
8). Raccogliere quindi con la spatola la mela dalle pareti e
omogeneizzare di nuovo attivando la manopola in posizione 8 per
altri 15 secondi. Infine unire la crema di riso e mescolare attivando
la manopola in posizione 3 per 15 secondi.
Ingredienti
1/4 pera (40 g)
Pappa di banane e pere
1/2 banana (80 g)
50 ml circa di acqua
spuntino di frutta - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la pera e la banana, tagliarle a piccoli pezzi
e inserirle nel contenitore con le lame assieme a 50 ml di acqua.
Chiudere il coperchio e omogeneizzare attivando la manopola in
posizione 6 per 15 secondi. Raccogliere quindi con la spatola la frutta
dalle pareti e omogeneizzare di nuovo attivando la manopola in
posizione 6 per altri 15 secondi. Utilizzando il latte al posto dell’acqua
e aggiungendo biscotti o crema di riso è una merenda completa.
italiano
8
5-6 mesi
Ricette 6-9 mesi
La prima fase è superata, ora puoi introdurre le carni fresche, anche rosse, il formaggio fresco
oltre al grana o parmigiano, le farine con glutine (multicereali o semolino), le prime pastine o il
riso, utilizzando il chicco intero. Nuovi sapori e pappe più consistenti…e le scoperte continuano!
Ingredienti
1/2 zucchina (ca 70 g)
2-3 foglie di bietola
(circa 25 g)
2-3 foglie di spinaci
(ca 25 g)
50 gr di vitello
350 ml di acqua
Ingredienti
1 patata piccola (ca 50 g)
il cuore di un finocchio
(ca 80 g)
Crema di finocchio
e parmigiano
30 gr di pastina a forma di
gemmine per bambini o altri
formati
Gemmine in salsa verde
primo piatto - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare e pulire bene le verdure e tagliarle a pezzi.
Versare l’acqua nel contenitore con le lame e introdurre le verdure
e la carne di vitello fresca tagliata a piccoli pezzi; chiudere il coperchio.
(inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi aumentare
la velocità fino alla posizione 8). Premere il pulsante COTTURA
a potenza 1 e mescolare attivando la manopola in posizione
1; dopo circa 1 minuto aggiungere la pastina. Al termine della
cottura (verificare il tempo di cottura indicato sulla confezione della
pastina) aggiungere l’olio, il parmigiano e mescolare attivando la
manopola in posizione 2 per 15 secondi.
30 gr di formaggio fresco
250 ml di acqua
50 ml di latte
di proseguimento
(per la scelta consultare
il pediatra)
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la patata e il finocchio, tagliarli a pezzi e inserirli
nel cestello vapore. Versare l’ acqua nel contenitore, posizionare il
cestello all’interno e chiudere il coperchio.
Premere il pulsante VAPORE e impostare il tempo a 30 minuti. A fine
cottura togliere il cestello e versare il contenuto nel contenitore con le
lame.
Omogeneizzare il tutto attivando la manopola per 15 secondi
velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere 50 ml di latte già formulato. Attivare la funzione
COTTURA a potenza 1 con mescolatura in posizione 1 per 2 minuti.
Dopo avere scaldato il composto aggiungere il formaggio fresco, l’olio,
il parmigiano e mescolare attivando la manopola in posizione 2 per
circa 15 secondi.
italiano
10
6-9 mesi
11
Ingredienti
Purea di carote e formaggio
1 carota piccola (circa 60 g)
20 gr di crema di riso
350 ml di acqua
1/4 di una zucca piccola
(ca 100 g)
30 g di riso per bambini
300 ml di acqua
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la carota e la patata e tagliarle a pezzi.
Versare l’ acqua nel contenitore con le lame, inserire le verdure e
chiudere il coperchio.
A fine cottura omogeneizzare il tutto attivando la manopola per
15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi
aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere il formaggio, la crema di riso, l’olio e mescolare
attivando la manopola in posizione 3 per circa 15 secondi.
Crema di patate
Ingredienti
1 patata piccola (ca 90 g)
2-3 foglie di spinaci
(ca 40 g)
1 pezzetto di cuore di porro
(ca 10 g)
300 ml di acqua
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la patata e gli spinaci e tagliarli a pezzi.
Pulire e lasciare a grossi pezzi il cuore di porro (dovrà essere
rimosso prima di omogeneizzare).
A fine cottura eliminare il porro e omogeneizzare il tutto attivando
la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al
minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere il formaggio fresco e l’olio e mescolare attivando la
morbido
Ingredienti
italiano
12
6-9 mesi
PRIMO PIATTO - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la zucca e tagliarla a pezzi.
Versare l’acqua nel contenitore con le lame, introdurre i pezzi di
zucca e chiudere il coperchio.
A fine cottura omogeneizzare attivando la manopola per 15
secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi
Premere il tasto COTTURA a potenza 1 e mescolare attivando la
manopola in posizione 1; dopo circa 1 minuto aggiungere il riso.
Al termine della cottura (verificare il tempo di cottura indicato
sulla confezione del riso) aggiungere l’olio, il parmigiano e
mescolare attivando la manopola in posizione 2 per 15 secondi.
Ingredienti
1 zucchina (ca 100 g)
Crema di manzo e zucchine
30 g di crema multicereali
350 ml di acqua
Come cucinare:
Ingredienti
1/2 carota (circa 40 g)
Lavare e pulire bene la zucchina e tagliarla a piccoli pezzi.
Introdurre i pezzetti di zucchina e la carne di manzo fresca tagliata
a piccoli pezzi nel contenitore con le lame, versare l’acqua e chiudere il coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il
tempo a 30 minuti.
velocità fino alla posizione 8). Aggiungere la crema multicereali,
l’olio, il parmigiano e mescolare attivando la manopola in posizione
3 per circa 15 secondi (ripetere l’operazione se necessario).
Semolino con prosciutto
1/2 zucchina (circa 40 g)
2-3 foglie di bietola (circa 30 g)
350 ml di acqua
30 gr di semolino
Come cucinare:
20 gr di prosciutto cotto
1 cucchiaio di olio
1/2 pera (circa 60 g)
1/2 mela(circa 60 g)
50 g di manzo
Ingredienti
contenitore con le lame.
Versare l’ acqua nel contenitore e chiudere il coperchio.
A fine cottura aggiungere il prosciutto cotto e omogeneizzare attivando
minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8). Aggiungere
il semolino e l’olio e mescolare attivando la manopola in posizione 2
per circa 15 secondi.
italiano
14
6-9 mesi
2 biscotti per svezzamento
o 2 cucchiai di biscotto
granulare
150 ml di acqua
Pappa di frutta e biscotti
SPUNTINO DI FRUTTA - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la pera e la mela, tagliarle a piccoli pezzi e
inserirla nel contenitore con le lame assieme all’acqua; chiudere il
coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare il tempo
a 15 minuti. Al termine della cottura, omogeneizzare attivando
al minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere infine i biscotti e omogeneizzare di nuovo attivando la
manopola in posizione 4 per altri 15 secondi (ripetere l’operazione
se necessario).
Ricette 9-12 mesi
Il tuo bimbo ha 9 mesi: oltre alle pappe già conosciute ora può provare i legumi e il pesce.
Ecco qualche nuova ricetta per stimolare la sua curiosità. Se vorrà provare a “fare da solo” abbi
pazienza, sono i primi passi verso l’autonomia!
Ingredienti
20 g di lenticchie
1/2 gambo di sedano (circa
10 g)
2-3 foglioline di prezzemolo
30 g di pastina
350 ml di acqua
Purea di piselli
Ingredienti
40 gr di piselli freschi
1 patata piccola (circa 60 g)
300 ml di acqua
piatto completo
1 porzione
Come cucinare:
Lavare bene i piselli, pulire
e tagliare a pezzi la patata
e inserirli nel contenitore
con le lame.
Versare l’ acqua nel contenitore
Premere il pulsante BOLLITURA
e impostare il tempo a 30 minuti.
A fine cottura omogeneizzare
attivando la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la
manopola al minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione
8); ripetere l’operazione due volte se necessario. Aggiungere l’olio e
il parmigiano e mescolare attivando la manopola in posizione 2 per
circa 15 secondi.
italiano
16
9-12 mesi
Minestra di lenticchie
piatto completo - 1 porzione
Come cucinare:
Lavare bene le lenticchie lasciandole a bagno in acqua per 30 minuti.
Sciacquarle nuovamente, pulire e tagliare a pezzi il sedano e inserire
il tutto nel contenitore con le lame. Versare l’acqua nel contenitore e
la velocità fino alla posizione 8). Premere il pulsante COTTURA a
potenza 1 e mescolare attivando la manopola in posizione 1; dopo
circa 1 minuto aggiungere la pastina. Al termine della cottura
(verificare il tempo di cottura indicato sulla confezione della pastina)
aggiungere il prezzemolo, l’olio e mescolare attivando la manopola
in posizione 2 per 15 secondi.
Ingredienti
30 g di riso
Riso e prezzemolo in brodo
1 patata (circa 80 g)
Come cucinare:
350 ml di acqua
Lavare e pulire bene la patata, tagliarla a pezzi piccoli e inserirla nel
contenitore con le lame. Versare l’acqua nel contenitore e chiudere
il coperchio.
A fine cottura omogeneizzare attivando la manopola per 15
secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi
Premere il pulsante COTTURA a potenza 1 e mescolare attivando
la manopola in posizione 1; dopo circa 1 minuto aggiungere
la riso. Al termine della cottura (verificare il tempo di cottura
indicato sulla confezione del riso) aggiungere il prezzemolo, l’olio, il
parmigiano e mescolare attivando la manopola in posizione 2 per
15 secondi.
Crema di ceci
Ingredienti
ceci secchi (circa 30 g)
1/2 gambo di sedano (circa
10 g)
Come cucinare:
350 ml di acqua
Lavare bene i ceci lasciandoli a bagno in acqua per 30 minuti.
Sciacquare nuovamente i ceci, pulire e tagliare a pezzi la patata e il
gambo di sedano.
Versare l’ acqua nel contenitore con le lame, introdurre le verdure e
i ceci e chiudere il coperchio.
A fine cottura aggiungere le foglioline di prezzemolo e
omogeneizzare attivando la manopola per 15 secondi (inizialmente
utilizzare la manopola al minimo e poi aumentare la velocità fino
alla posizione 8). Aggiungere l’olio e il parmigiano e mescolare in
posizione 3 per circa 15 secondi.
Zuppa di fave
Ingredienti
fave fresche (circa 60 g)
350 ml di acqua
Come cucinare:
Lavare e pulire bene le fave, tagliare a pezzi la patata e introdurre il
tutto nel contenitore con le lame. Versare l’ acqua nel contenitore e
velocità fino alla posizione 8). Aggiungere l’olio e mescolare attivando
la manopola in posizione 3 per circa 15 secondi (ripetere l’operazione
se necessario).
italiano
19
9-12 mesi
Ingredienti
il cuore di un finocchio (circa
70/80 g)
1/2 carota (circa 20/30 g)
50 gr di nasello
300 ml di acqua
Ingredienti
1 patata (circa 80/100 gr)
50 g di merluzzo
Nasello ai finocchi
150 ml di acqua
merenda completa - 1 porzione
Come cucinare:
70 ml di latte di
proseguimento (per la scelta
rivolgersi al pediatra)
Come cucinare:
Lavare e pulire bene il finocchio, la carota, il nasello
e tagliarli a pezzi. Versare l’acqua nel contenitore
con le lame, introdurre le verdure e il pesce e
chiudere il coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e
impostare il tempo a 30 minuti. A fine cottura omogeneizzare
il tutto attivando la manopola per 20/30 secondi (inizialmente
utilizzare la manopola al minimo e poi aumentare la velocità fino
alla posizione 6); ripetere l’operazione se necessario.
Aggiungere la farina, l’olio e il prezzemolo e mescolare azionando
la manopola in posizione 2 per 15 secondi.
Merluzzo
con crema di patate
50 ml di latte di
proseguimento (per la scelta
rivolgersi al pediatra)
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la patata e il merluzzo, tagliarli a piccoli pezzi e
introdurli nel contenitore con le lame. Versare l’ acqua nel contenitore
la velocità fino alla posizione 6). Premere il pulsante COTTURA a
potenza 1 e mescolare attivando la manopola in posizione 1; dopo
circa 1 minuto aggiungere il latte già formulato e cucinare per
circa 2 minuti utilizzando la manopola in posizione 2, aggiungere il
prezzemolo, l’olio, il parmigiano e mescolare attivando la manopola in
posizione 2 per 15 secondi.
1 mela (circa 120 g)
Semolino con le mele
250 ml di acqua
Ingredienti
italiano
20
9-12 mesi
20 gr di semolino
Lavare e pulire bene la mela e tagliarla a piccoli pezzi. Versare
l’acqua nel contenitore, inserire la mela nel cestello e posizionare il
cestello nel contenitore; chiudere il coperchio. Premere il pulsante
VAPORE e impostare il tempo a 15 minuti. A fine cottura togliere
il cestello vapore, inserire le lame, versare la mela nel contenitore
assieme all’acqua di cottura e omogeneizzare attivando la manopola
aumentare la velocità fino alla posizione 6). Raccogliere con la spatola
la mela dalle pareti e omogeneizzare di nuovo attivando la manopola
per altri 15 secondi.
Premere il pulsante COTTURA a potenza 1 e mescolare attivando
la manopola in posizione 2; dopo circa 1 minuto aggiungere il latte
già formulato e cucinare per circa 1 minuto utilizzando sempre
la manopola in posizione 2. Aggiungere il semolino e mescolare
attivando la manopola in posizione 2 per circa 15 secondi.
italiano
21
9-12 mesi
Ricette 12-36 mesi
Dopo l’anno il bimbo può provare tutti i principali alimenti e comincia a manifestare con fermezza
i suoi gusti. E’ preferibile evitare un atteggiamento ansioso o conflittuale e cercare di assecondare
le sue preferenze, senza però sottostare ai capricci. Ora può mangiare anche alimenti serviti a
piccoli pezzi e portate separate, un primo piatto di pasta e un secondo di carne o pesce con
verdure cotto a vapore per esempio!
Ingredienti
1 pomodoro maturo (circa
100 g)
250 ml di acqua
Fusilli tricolore
Ingredienti
300 g di fusilli
200 g di mortadella a cubetti
Piatto completo – 2 adulti e 1 bambino
Ingredienti
200 g di piselli freschi
Come cucinare:
30 g di maccheroncini
2 dl di panna
zucchine (circa 200 g)
carote (circa 200 g)
½ cipolla (circa 50 g)
2 cucchiai di olio extravergine
di oliva
Posizionare le lame all’interno del contenitore; tritare la cipolla
attivando la manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare
la manopola al minimo e poi aumentare la velocità fino alla
posizione 8); ripetere l’operazione se necessario. Togliere le lame
e sostituirle con la pala mescolatrice. Pulire, lavare e tagliare a
cubetti le zucchine e le carote; inserirle nel contenitore (assieme
alla cipolla), aggiungere 2 cucchiai di olio; chiudere il coperchio.
Premere il pulsante COTTURA a potenza 2 e mescolare per 5 minuti
attivando la manopola in posizione 2; aggiungere i piselli, un pizzico
di sale e cuocere per 20 minuti sempre mescolando. Per cuocere
la pasta: versare l’acqua nel contenitore fino al livello 1,5 con la
pala mescolatrice all’interno; aggiungere il sale. Premere il pulsante
COTTURA a potenza 3 (togliere sempre il tappo dal coperchio).
Quando l’acqua bolle, inserire la pasta, abbassare la potenza al
livello 1, impostare il tempo della cottura della pasta scritto nella
confezione e ruotare la manopola in posizione 2.
Scolare la pasta e condirla con le verdure, la panna e la mortadella.
italiano
22
12-36 mesi
Crema di pomodoro
Come cucinare:
Versare l’ acqua nel contenitore. Lavare il pomodoro e posizionarlo
intero nel cestello vapore; chiudere il coperchio. Premere il pulsante
VAPORE e impostare il tempo a 10 minuti. A fine cottura togliere
il cestello, inserire le lame, pelare il pomodoro e versarlo nel
contenitore; chiudere il coperchio. Omogeneizzare attivando la
manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola
al minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8).
Aggiungere la crema di riso, l’olio e il parmigiano e mescolare
attivando la manopola in posizione 3 per 15 secondi (ripetere
l’operazione se necessario).
Maccheroncini al pomdoro
200 ml di acqua
1 pomodoro maturo (circa
100 g)
2-3 foglioline di basilico
1 cucchiaio di olio
1 pizzico di sale e 1 pizzico di
zucchero
Come cucinare:
Versare 200 ml di acqua nel contenitore e inserire il cestello
all’interno; lavare il pomodoro e posizionarlo intero all’interno
del cestello; chiudere il coperchio. Premere il pulsante VAPORE e
impostare il tempo a 15 minuti.
A fine cottura togliere il cestello, inserire le lame, pelare il pomodoro
e versarlo nel contenitore assieme all’acqua di cottura e alla cipolla.
Chiudere il coperchio e tritare attivando la manopola per 15 secondi
la velocità fino alla posizione 8). Togliere le lame e inserire la pala
mescolatrice; aggiungere 1 cucchiaio di olio, il basilico, il sale e
lo zucchero: chiudere il coperchio. Premere il pulsante COTTURA
a potenza 1 e mescolare per 15 minuti attivando la manopola in
posizione 1; aggiungere i maccheroncini e cuocere per il tempo
indicato sulla confezione della pasta.
italiano
23
12-36 mesi
Ingredienti
1 carota (circa 80 g)
Bocconcini saporiti
Ingredienti
carota (circa 30 g)
1 gambo di sedano (circa 10 g)
secondo piatto - 2 adulti e 1 bambino
patata (circa 40 g)
3 pomodori (circa 60 g)
Come cucinare:
zucchina (circa 30 g)
1 uovo
200 gr di carne trita di vitello
o manzo
250 ml di acqua
Lavare e pulire la carota, il sedano e i pomodorini. Tagliare tutto a
pezzetti e inserire le verdure nel contenitore con le lame insieme
alla carne e all’uovo. Attivare la manopola in posizione 6 per 10-15
secondi per frullare tutto. Con l’impasto ottenuto (dose per 10
polpette medio-grandi) fare delle palline e introdurle nel cestello
del vapore. Pulire il contenitore e versarvi l’ acqua.
Posizionare il cestello nel contenitore e chiudere il coperchio.
Premere il pulsante VAPORE e impostare il tempo a 25 minuti
(il tempo di cottura potrà variare in base alla grandezza delle
polpette).
Filetto di sogliola
con fantasie di verdure
60 g di sogliola
secondo piatto - 1 porzione
zucchina per farcire la
sogliola
Come cucinare:
Versare 150 ml di acqua nel contenitore e
inserire il cestello all’interno; lavare e pulire bene le verdure, tagliarle
a dadini e posizionarle all’interno del cestello. Preparare gli involtini
di sogliola con all’interno 1 fetta longitudinale e sottile di zucchina
per ogni involtino. Fissare ciascun involtino con uno stuzzicadente
(da togliere delicatamente prima di servire al bambino!) e posizionarli
sopra le verdure; chiudere il coperchio. Premere il pulsante VAPORE e
impostare il tempo a 15 minuti.
Ingredienti
150 g di riso
500 ml di latte
250 gr di mele
Torta di riso e mele
Come cucinare:
2 uova
3 cucchiai di miele o
zucchero
1 stecca di vaniglia
24
Introdurre il riso, il latte, il miele (o zucchero) e la stecca di vaniglia
nel contenitore con la pala mescolatrice e chiudere il coperchio.
Premere il pulsante COTTURA a potenza 3 e mescolare per 5
minuti attivando la manopola in posizione 1; ridurre poi la potenza
al livello 1 e cucinare per altri 10 minuti.
Nel frattempo pulire e tagliare a tocchettini le mele. Al termine
della cottura aggiungerle insieme alle uova al composto ottenuto
e mescolare tutto attivando la manopola in posizione 3 per 20-30
secondi. Trasferire l’impasto in una teglia antiaderente e infornare a
180 °C per circa 30 minuti.
italiano
25
12-36 mesi
Ricette 3 anni +
Dopo i 3 anni il bambino può mangiare le stesse cose che prepari per te purché siano cotte in
modo naturale, evitando il fritto e l’eccesso di condimento. Ricordati inoltre di rispettare il giusto
apporto calorico e nutrizionale del bambino, attenta quindi alle porzioni e alla giusta varietà
dei cibi.
Ingredienti
250 g di riso
150 g di asparagi
1/2 cipolla (circa 50 g)
primo piatto - 2 adulti e 1 bambino
50 g di parmigiano
Come cucinare:
50 g di burro
Inserire nel contenitore con le lame la cipolla e tritare attivando
al minimo e poi aumentare la velocità fino alla posizione 8);
raccogliere con la spatola la cipolla dalle pareti e tritare per altri 10
secondi. Togliere le lame e sostituirle con la pala mescolatrice.
Versare 2-3 cucchiai di olio, premere il pulsante COTTURA a
potenza 3 e soffriggere per 2 minuti attivando la manopola in
posizione 1. Tagliare a rondelle gli asparagi e aggiungerli nel
contenitore, assieme al riso e al brodo; portare a bollore il tutto
a potenza 3 dopodichè ridurre la potenza al livello 1 e cucinare
per altri 15 minuti circa sempre mescolando lentamente. 2 minuti
prima della fine della cottura, se si desidera mantecare il riso,
inserire una noce di burro e un po’ di parmigiano, continuando
a mescolare lentamente. Prima di servire il risotto, aggiungere il
prezzemolo tritato.
700 ml di brodo
2-3 cucchiai di olio
Pasta al ragù
Ingredienti
300 g di pasta a scelta
250 g carne trita di manzo
Piatto completo
2 adulti e 1 bambino
½ carota (circa 40 g)
½ gambo di sedano (circa 5 g)
1 cucchiaio di olio
250 g di salsa di pomodoro
1/2 bicchiere di brodo
vegetale (circa 50 ml)
È possibile cuocere fino a
500 g di carne per preparare
il ragù da conservare
Come cucinare:
Pulire, lavare e tagliare a pezzetti le verdure e metterle nel contenitore
con le lame; chiudere il coperchio. Tritare attivando la manopola
aumentare la velocità fino alla posizione 8). Aggiungere 2 cucchiai
di olio, premere il pulsante COTTURA a potenza 2 e mescolare
per 5 minuti attivando la manopola in posizione 2; aggiungere la
carne, un pizzico di sale e lasciare rosolare per altri 5 minuti sempre
mescolando. Aggiungere infine il pomodoro e continuare a cuocere
sempre a potenza 2 per 5 minuti e poi abbassare la potenza 1, sempre
mescolando lentamente.
Lasciare cuocere per almeno un’ora, continuando a mescolare. Se si
asciuga troppo aggiungere del brodo. Cuocere la pasta; versare l’acqua
nel contenitore fino al livello 1,5 con la pala mescolatrice all’interno;
aggiungere il sale. Premere il pulsante COTTURA a potenza 3 (togliere
sempre il tappo dal coperchio). Quando l’acqua bolle, inserire la pasta,
abbassare la potenza al livello 1, impostare il tempo della cottura della
pasta scritto nella confezione e ruotare la manopola in posizione 2.
Scolare la pasta e condirla con il ragù.
italiano
26
3 anni +
Risotto agli asparagi
prezzemolo tritato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
27
Ingredienti
400 g di patate
Polpettone di tonno e patate
Ingredienti
220 g di tonno fresco
200 gr di polpa di frutta
(melone, pesche o
albicocche)
250 ml acqua
200 g di zucchero
5 cucchiai di pangrattato
(circa 50 g)
1 cucchiaio di salsa di
pomodoro
1 cucchiaio di succo di
limone
3 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
limone
maionese fatta in casa
Piatto completo
20 g di zucchero a velo
Come cucinare:
250 ml di acqua
Lavare e pulire bene le patate e tagliarle a piccoli pezzi.
Versare l’acqua nel contenitore e inserire il cestello vapore con
all’interno le patate e il tonno; chiudere il coperchio. Premere il
pulsante VAPORE e impostare il tempo a 30 minuti. A fine cottura
togliere il cestello, inserire le lame e omogeneizzare aggiungendo
la salsa di pomodoro, il sale, il pangrattato, il limone e l’olio,
attivando la manopola in posizione 5 per 15 secondi (il composto
non deve risultare liquido e non eccessivamente secco); ripetere
l’operazione se necessario. Versare il composto ottenuto in una
carta stagnola, formare con le mani un polpettone e metterlo a
raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
Guarnire con le fettine di limone e servire eventualmente con
maionese.
200 ml di latte
CONTORNO - 2 porzionI
20 g di parmigiano
Come cucinare:
20 g di burro
Lavare e pulire bene le patate e tagliarle a pezzi. Posizionare la pala
mescolatrice nel contenitore e introdurre le patate e il latte; chiudere
il coperchio. Premere il pulsante COTTURA a potenza 2 e mescolare
per 15 minuti attivando la manopola in posizione 2 (il tempo può
variare a seconda della patata, consigliamo di verificare la cottura
prima di procedere). A cottura ultimata omogeneizzare il tutto per
20-25 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al minimo e poi
aumentare la velocità fino alla posizione 8). Aggiungere il il burro,
il parmigiano, l’olio e un pizzico di sale e mescolare attivando la
manopola in posizione 8 per altri 15-20 secondi.
un pizzico di sale
Come cucinare:
Lavare e pulire bene la frutta e tagliarla a piccoli pezzi.
Versare l’acqua, la frutta e lo zucchero nel contenitore con le lame;
chiudere il coperchio. Premere il pulsante BOLLITURA e impostare
il tempo a 10 minuti. A fine cottura omogeneizzare attivando la
manopola per 15 secondi (inizialmente utilizzare la manopola al
Porre il composto in freezer per circa 2 ore. Nel frattempo lavare il
contenitore e sbattere l’albume con lo zucchero a velo (utilizzare le
lame) attivando la manopola in posizione 4 per 3 minuti. Aggiungere
al composto ottenuto il frullato di frutta (non deve essere ancora
ghiacciato). Amalgamare attivando la manopola in posizione 3 per 15
secondi. Rimettere il tutto in freezer per altre 2-3 ore, mescolando di
tanto in tanto con un cucchiaio per ottenere la consistenza ideale.
Puré di patate
Ingredienti
500 g di patate
1 albume
Sorbetto alla frutta
italiano
28
3 anni +
Ingredienti
2 tuorli d’uovo
4 cucchiai di Zucchero (50 g)
1 cucchiaio di Cacao in
polvere (5 g)
2 cucchiai di Farina (30 g)
500 ml latte
Budino di cioccolato
Come cucinare:
Posizionare la pala nel contenitore e inserire tutti gli ingredienti
assieme, iniziando dal latte; chiudere il coperchio. Selezionare la
funzione CREAM e cucinare per 9 minuti attivando la manopola in
posizione 2.
Togliere dal fuoco e versare il budino nelle coppette, lasciare quindi
raffreddare il composto e mettere le coppette in frigo per almeno un
paio di ore.
italiano
29
3 anni +
Besciamella
Ingredienti
500 ml di latte
50 g di burro
Come cucinare:
50 g farina
Posizionare la pala mescolatrice nel contenitore e inserire tutti gli
ingredienti assieme, iniziando dal latte; chiudere il coperchio.
Selezionare la funzione CREAM e cucinare per 9 minuti attivando la
manopola in posizione 2.
sale
noce moscata
Maionese
Ingredienti
per 500 g di maionese
1 uovo intero
Come preparare:
1 tuorlo
500 g d’olio di semi
il succo di mezzo limone
un pizzico di sale
Inserire le uova, il sale e il succo di limone nel contenitore con le lame.
Mescolare attivando la manopola in posizione 3 ed aggiungere l’olio a
poco a poco dal foro in alto; a metà olio circa, aumentare la velocità
delle lame in posizione 4 fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Impasto per torta
Ingredienti
300 g farina
300 g zucchero
3 uova
200 ml di panna liquida
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Come preparare:
Inserire gli albumi e lo zucchero nel contenitore con le lame. Frullare
per qualche minuto attivando la manopola in posizione 8. Aggiungere
i tuorli d’uovo, la panna, la farina e il lievito e un pizzico di sale.
Mescolare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo
attivando sempre al manopola in posizione 8.
Crema pasticciera
Ingredienti
75 g di tuorli d’uovo
200 g di zucchero
50 g di farina
500 ml di latte
1 bustina di vanillina
Come cucinare:
Posizionare la pala nel contenitore e inserire tutti gli ingredienti
assieme, iniziando dal latte; chiudere il coperchio. Selezionare la
funzione CREAM e cucinare per 10 minuti attivando la manopola in
posizione 2.
italiano
30
3 anni +
INTRODUCTION
5-6 months
6-9 months
9-12 months
12-36 months
3 + years
Vegetable soup
Vegetable soup with cream of rice and rabbit
Cream of pumpkin and chicken
Soup of courgette, turkey and buckwheat
Fennel cream with lamb
Cream of rabbit and tapioca
Cream of apple and rice
Puréed bananas and pears
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page 38
Cream of fennel and Parmesan cheese
Pasta shapes in green sauce
Puréed carrots and cheese
Cream of potato
Risotto with cream of pumpkin
Cream of beef and courgette
Semolina with ham
Puréed fruit and biscuits
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42
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44
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Puréed peas
Lentil soup
Rice and parsley soup
Cream of chickpea
Broad bean soup
Hake with fennel
Cod with cream of potato
Semolina with apples
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49
49
50
50
51
Three-colour fusilli
Cream of tomato
Macaroni with tomato
Tasty morsels
Sole fillet with vegetables
Apple and rice cake
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53
53
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55
55
Pasta with ragu
Asparagus risotto
Tuna and potato roll
Mash potato
Fruit sorbet
Chocolate pudding
Bechamel sauce
Mayonnaise
Base mix for cakes
Custard cream
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60
60
60
60
Great food starts
when you are a baby.
40 recipes for your baby to discover new tastes and flavours.
Healthy and careful eating at an early age is of
fundamental importance for all-round wellbeing, not
only during childhood and adolescence, but also in
adulthood.
It is therefore important to present baby, both during
the start of the weaning phase and in the future, with
food made of fresh and varied ingredients, which make
him used to authentic flavours and different taste
alternatives. This way, your baby will learn to appreciate
the genuine goodness of fresh foods with natural taste,
and will be able to recognise and enjoy them.
That is why the right food education, the right nutritional
balance and a varied diet, consistent with baby’s needs
in the various stages of development, are essential
to ensure that your baby grows up healthy; but it is
also important that baby develops a positive attitude
towards food that leads him to enjoy a wide range of
food, without refusing any but also in moderation, acting
favourably also in preventing any future eating disorders.
The recipes suggested by this book are a starting point to
prepare tasty and wholesome food, easy to make using
fresh ingredients selected by mum: from the simplest
recipes, ideal during the initial weaning stages, to “grown
up” ones, dedicated to children aged three and above.
In particular, the most recent studies emphasise the
focus on education about taste at an early age, from
weaning, with the aim of leading baby to appreciate the
natural taste of healthy food and therefore to choose it
spontaneously even when older.
We hope that these recipes will be a useful base for mum
to create, lovingly and inventively, many more original
recipes to help your baby grow… with gusto!
Compiled by the
nutritional advice
English
33
Osservatorio Chicco with
from Dr Chiara Pusani.
Recipes for 5-6 months
The first few weeks of weaning are a delicate phase, in which baby needs to get used to
new food, new textures, new flavours. Your paediatrician will take you through this change
gradually.
At the base of all first baby food is vegetable soup; to this are added, at first, gluten-free cereal
flour and gradually the first white meat, maintaining the consistency of the food as semiliquid. According to paediatricians’ directions, the first “recipes” for your baby involve preparing fresh vegetable soup or cream, to which you will add cereal flour specific for weaning
and small quantities of freeze-dried meat (10 g) or homogenized meat (40 g). After the first
month, you will be able to make the same recipe using fresh meat (50 g).
IngredientS
1 large potato
(approx. 150 g)
2 carrots (approx. 170 g)
1 courgette (approx. 150 g)
1 celery stick (approx. 20 g)
1,000 ml water
half a potato (approx. 50 g)
Vegetable soup
1 carrot (approx. 50 g)
half a courgette (approx. 50 g)
1 PORTION
350 ml water
Cooking method:
english
half a courgette (approx. 30 g)
1 small piece of
FULL MEAL – 1 PORTION
celery stick (approx. 10 g)
Cooking method:
20 g cream of rice
Thoroughly wash and clean the vegetables, cut them into pieces
and place them in the container without blades; add the 350 ml
of water and close the lid. Press the BOIL button and set the timer
to 30 minutes (the water needs to be reduced to approx. 230 ml).
Once cooked, sieve the soup and use it as a base for the first baby
foods.
34
5-6 months
Cooking method:
Vegetable soup with cream
of rice and rabbit
half a potato (approx. 30 g)
350 ml water
1 small piece of celery stick
(approx. 10 g)
MAXMIMUM DOSE – 4 PORTIONS
and place them in the container without blades; add the 1,000 ml
of water and close the lid. Press the BOIL button and set the timer
to 30 minutes (the water needs to be reduced to approx. 850 ml).
Once cooked, sieve the soup and use one portion immediately as
base for the first meal; store the other 3 portions in the fridge, in
suitable, well-sealed containers, for up to 48 hours.
IngredientS
IngredientS
Vegetable soup
40/80 g homogenised
or 5/10 g freeze-dried
rabbit (quantity according to
paediatrician’s indications)
1 teaspoon of extra virgin
olive oil
1 teaspoon of Parmesan
and place them in the container with the blades; add the 350 ml of
water and close the lid. Press the BOIL button and set the timer to
30 minutes. Once cooked, process all the vegetables for 15
seconds (first set the handle to the lowest setting, then increase
the speed to position 8). Add the cream of rice, the rabbit
(freeze-dried or homogenised), the oil, the Parmesan and mix for
15 seconds at speed 6 (if necessary, use the spatula to clean the
container’s edges and re-mix).
english
35
5-6 months
Cream of pumpkin
and chicken
IngredientS
5-6 small pieces of
pumpkin (approx. 100 g)
20 g cream of rice
40/80 g homogenised
or 5/10 g freeze-dried chicken
(quantity according to
350 ml water
olive oil
½ potato (approx. 40 g)
20 g buckwheat cream
350 ml water
40/80 g homogenised
or 5/10 g freeze-dried
turkey (quantity according to
olive oil
40/80 g homogenised
or 5/10 g freeze-dried lamb
paediatrician’s indications).
30 g cream of rice the heart
of a fennel (approx. 100 g)
Cooking method:
350 ml water
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the pumpkin, cut it into pieces and
place it in the container with the blades; add the 350 ml of water
and close the lid. Press the BOIL button and set the timer to 30
minutes.
Once cooked, process for 15 seconds (first set the handle to the
lowest setting, then increase the speed to position 8). Add the
cream of rice, the freeze-dried or homogenised chicken, the oil, the
Parmesan and mix for approximately 15 seconds at setting 3.
olive oil
Ingredients
IngredientS
1 small courgette (approx. 60 g)
Fennel cream
with lamb
Ingredients
Soup of courgette, turkey
and buckwheat
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the courgette and potato, cut them
into pieces and place them in the container with the blades; add
the 350 ml of water and close the lid. Press the BOIL button and
set the timer to 30 minutes. Once cooked, process for 15 seconds
(first set the handle to the lowest setting, then increase the speed
to position 8). Add the cream of buckwheat, the turkey (freeze-dried or homogenised), the oil, the Parmesan and mix for approximately 15 seconds at speed 3 (if necessary, use the spatula to clean
the container’s edges and repeat).
english
36
5-6 months
½ carrot (approx. 30 g)
3-4 spinach leaves
(approx. 40 g)
40/80 g homogenised or
5/10 g freeze-dried rabbit
20 g cream of corn and
tapioca
350 ml water
olive oil
Thoroughly wash and clean the fennel, cut it into pieces and place
it in the container with the blades; add the 350 ml of water and
close the lid. Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes. Once cooked, process for 20 seconds (first set the handle to
the lowest setting, then increase the speed to position 8).
Add the cream of rice, the lamb (freeze-dried or homogenised), the
oil, the Parmesan and mix for approximately 15 seconds at speed
3 (if necessary, use the spatula to clean the container’s edges and
repeat).
Cream of rabbit
and tapioca
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the vegetables, cut them into small
pieces and place them in the container with the blades; add the
350 ml of water and close the lid. Press the BOIL button and set
the timer to 30 minutes. Once cooked, process for 15 seconds
(first set the handle to the lowest setting, then increase the speed to position 8). Add the cream of corn and tapioca, the rabbit
(freeze-dried or homogenised), the oil, the Parmesan and mix for
approximately 15 seconds at speed 3 (if necessary, use the spatula
to clean the container’s edges and repeat).
english
37
5-6 months
Ingredients
1 small apple (approx. 120 g)
1 table spoon of cream of
rice (approx. 10 g)
150 ml water
Cream of apple and rice
FRUIT SNACK – 1 PORTION
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the apple, cut it into small pieces and
place it in the steam basket. Pour the water in the container, place
the basket inside the container and close the lid.
Press the STEAM button and set the timer to 15 minutes.
Once cooked, remove the steam basket, fit the blades, pour the
apple into the container alongside the cooking water and mix for
15 seconds (first set the handle to the lowest setting, then increase
the speed to position 8). Collect the apple from the sides of the
container and mix again for 15 seconds at position 8.
Finally, add the cream of rice and mix for 15 seconds at position 3.
Puréed bananas
and pears
Ingredients
¼ pear (40 g)
½ banana (80 g)
approx. 50 ml water
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the pear and banana, cut them into small
pieces and place them in the container with the blades, together with
50 ml water. Close the lid and mix for 15 seconds in position 6. Collect
the fruit from the sides of the container and mix again for 15 seconds
at position 6. Using milk instead of water and adding biscuits or cream
of rice makes this a full snack.
english
38
5-6 months
Now the first phase is over you can introduce fresh meat, even red meat, fresh cheese in
addition to Parmesan cheese, gluten flour (multigrain or semolina), the first pasta or rice, using
wholegrain. New flavours and more substantial food… the discovery continues!
Ingredients
½ courgette (approx. 70 g)
2-3 beet leaves
(approx. 25 g)
2-3 spinach leaves
(approx. 25 g)
50 g veal
350 ml water
30 g of pasta shapes for
children
Ingredients
1 small potato (approx. 50 g)
the heart of a fennel
(approx. 80 g)
Cream of fennel and
Parmesan cheese
olive oil
Pasta shapes in green sauce
FIRST COURSE - 1 PORTION
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the vegetables and cut them into
pieces. Pour the water in the container with the blades, then add
the vegetables and the fresh veal cut into small pieces; close the
lid. Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes. Once
cooked, process for 15 seconds (first set the handle to the lowest
setting, then increase the speed to position 8). Press the COOK
button at 1 and mix at position 1; after approximately 1 minute
add the pasta shapes. Once cooked (check the cooking time
indicated on the pasta packet) add the oil, the Parmesan and mix
for 15 seconds at position 2.
30 g of fresh cheese
250 ml water
50 ml continuation milk
(to choose this, please
consult your paediatrician)
olive oil
FULL MEAL - 1 PORTION
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the potato and fennel, cut them into
pieces and place them in the steam basket. Pour the water in the
container, place the basket inside the container and close the lid.
Once cooked, remove the basket and pour contents into the
container with the blades. Process for 15 seconds (first set the
handle to the lowest setting, then increase the speed to position 8).
Add 50 ml of already mixed milk. Activate the COOK function at
1 with mixing at position 1 for 2 minutes. After having heated the
mix, add the fresh cheese, the oil, the Parmesan and mix for
approximately 15 seconds at position 2.
english
40
6-9 months
41
Ingredients
Puréed carrots and cheese
1 small carrot (approx. 60 g)
20 g cream of rice
30 g fresh cheese
350 ml water
olive oil
olive oil
Thoroughly wash and clean the carrot and potato, and cut them
into pieces. Pour the water into the container with the blades, add
the vegetables and close the lid.
Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes. Once
setting, then increase the speed to position 8). Add the cheese, the
cream of rice and the oil and mix for approximately 15 seconds at
position 3.
Cream of potato
2-3 spinach leaves
(approx. 40 g)
olive oil
30 g fresh soft cheese
300 ml water
Cooking method:
300 ml water
¼ of a small pumpkin
(approx. 100 g)
30 g rice for children
Ingredients
1 small piece of leek heart
(approx. 10 g)
Ingredients
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the potato and spinach, and cut them
into pieces.
Clean the leek heart and leave it in large pieces (this will need to
be removed before mixing). Pour the water into the container with
the blades, add the vegetables and close the lid.
cooked, remove the leek and process for 15 seconds (first set the
handle to the lowest setting, then increase the speed to position
8). Add the fresh cheese and the oil and mix for approximately 15
seconds at position 3.
english
42
6-9 months
Risotto with cream
of pumpkin
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the pumpkin and cut it into pieces.
Pour the water into the container with the blades, add the pumpkin
pieces and close the lid.
Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes.
lowest setting, then increase the speed to position 8).
Press the COOK button at 1 and mix at position 1; after
approximately 1 minute add the rice. Once cooked (check the
cooking time indicated on the rice packet) add the oil, the
Parmesan and mix for 15 seconds at position 2.
Ingredients
1 courgette (approx. 100 g)
Cream of beef and courgette
Ingredients
½ pear (approx. 60 g)
½ apple (approx. 60 g)
50 g beef
30 g multigrain cream
2 weaning biscuits
350 ml water
Cooking method:
or 2 table spoons of granular
biscuits
Thoroughly wash and clean the courgette and cut it into small
pieces.
Place the pieces of courgette and the fresh beef (cut into small pieces) in the container with the blades, pour the water and close the
lid. Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes.
lowest setting, then increase the speed to position 8). Add the
multigrain cream, the oil, the Parmesan and mix for approximately
15 seconds at position 3 (repeat if necessary).
150 ml water
olive oil
Ingredients
Semolina with ham
½ courgette (approx. 40 g)
2-3 beet leaves (approx. 30 g)
350 ml water
30 g semolina
Cooking method:
20 g cooked ham
1 table spoon of extra virgin
olive oil
Thoroughly wash and clean the vegetables, cut them into pieces and
place them in the container with the blades.
Pour the water in the container and close the lid.
Once cooked, add the cooked ham and process for 15 seconds
(first set the handle to the lowest setting, then increase the speed to
position 8). Add the semolina and oil and mix for approximately 15
seconds at position 2.
english
44
6-9 months
Puréed fruit and biscuits
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the pear and apple, cut them into small
pieces and place them in the container with the blades, together
with the water; close the lid. Press the BOIL button and set the
timer to 15 minutes.
Finally, add the biscuits and mix again for another 15 seconds at
position 4 (repeat if necessary).
Your baby is 9 months old: in addition to the foods he already knows he can now try pulses and
fish. Here are some new recipes to stimulate his curiosity. If he wants to “try and do it himself”,
be patient: these are the first steps to autonomy!
Ingredients
20 g lentils
½ celery stick (approx. 10 g)
2-3 parsley leaves
Cooking method:
30 g pasta for children
350 ml water
olive oil
Puréed peas
Ingredients
40 g fresh peas
300 ml water
olive oil
Cooking method:
Thoroughly wash the peas,
clean the potato and cut it
into pieces, then place both
in the container with the
blades.
Pour the water in the container
and close the lid.
Press the BOIL button and set
the timer to 30 minutes.
Once cooked, process for 15
the speed to position 8); repeat twice if necessary.
Add the oil and Parmesan and mix for approximately 15 seconds at
position 2.
english
46
9-12 months
Lentil soup
Thoroughly wash the lentils, soaking them in water for 30 minutes.
Rinse them again, clean the celery and cut it into pieces, and place
them into the container with the blades. Pour the water in the
container and close the lid.
setting, then increase the speed to position 8). Press the COOK
button at 1 and mix at position 1; after approximately 1 minute
add the pasta shapes. Once cooked (check the cooking time
indicated on the pasta packet) add the parsley, the oil and mix for
15 seconds at position 2.
Ingredients
30 g rice
Rice and parsley soup
1 potato (approx. 80 g)
2-3 parsley leaves
Cooking method:
350 ml water
olive oil
Thoroughly wash and clean the potato, cut it into small pieces and
place it in the container with the blades. Pour the water in the container and close the lid.
approximately 1 minute add the rice. Once cooked (check the
cooking time indicated on the rice packet) add the parsley, oil and
Parmesan and mix for 15 seconds at position 2.
Cream of chickpea
Ingredients
dried chick peas
(approx. 30 g)
Cooking method:
2-3 parsley leaves
350 ml water
olive oil
Thoroughly wash the chick peas, soaking them in water for 30
minutes.
Rinse the chick peas again, clean the potato and the celery stick
and cut them into pieces.
Pour the water into the container with the blades, add the
vegetables and chick peas and close the lid.
Once cooked, add the parsley and process for 15 seconds (first set
the handle to the lowest setting, then increase the speed to
position 8). Add the oil and Parmesan and mix for approximately
Broad bean soup
Ingredients
fresh broad bean
(approx. 60 g)
350 ml water
olive oil
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the broad beans, cut the potato into small
pieces and place both in the container with the blades. Pour the water
in the container and close the lid.
Once cooked, process for 15 seconds (first set the handle to the lowest
setting, then increase the speed to position 8).
Add the oil and mix for approximately 15 seconds at position 3 (repeat
if necessary).
english
49
9-12 months
Hake with fennel
Ingredients
the heart of a fennel
(approx. 70/80 g)
½ carrot (approx. 20/30 g)
50 g hake
2-3 parsley leaves
30 g cream of rice
300 ml water
olive oil
150 ml water
FULL SNACK – 1 PORTION
Cooking method:
70 ml continuation milk (to
choose this, Please consult
the paediatrician)
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the fennel, carrot and hake and
cut them into pieces. Pour the water into the container
with the blades, add the vegetables and fish and close
the lid. Press the BOIL button and set the timer to 30 minutes.
Once cooked, process for 20/30 seconds (first set the handle to
the lowest setting, then increase the speed to position 6); repeat if
necessary. Add the flour, oil and parsley and mix for approximately
Cod with cream
of potato
1 potato (approx. 80/100 g)
50 g cod
250 ml water
olive oil
2-3 parsley leaves
1 apple (approx. 120 g)
Semolina with apples
Ingredients
50 ml continuation milk (to
choose this, Please consult
the paediatrician)
Ingredients
20 g semolina
Thoroughly wash and clean the apple and cut it into small pieces.
Pour the water in the container, place the apple in the basket and
place the basket in the container; close the lid.
Once cooked, remove the steam basket, fit the blades, pour the
apple into the container alongside the cooking water and mix for
15 seconds (first set the handle to the lowest setting, then increase
the speed to position 6). Collect the apple from the sides of the
container and mix again for 15 seconds.
Press the COOK button at 1 and mix at position 2;
after approximately 1 minute add the already mixed milk and cook
for approximately 1 minute mixing at position 2. Add the semolina
and mix for 15 seconds at position 2.
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the potato and the cod, cut them into
small pieces and place them in the container with the blades. Pour
the water in the container and close the lid.
setting, then increase the speed to position 6).
approximately 1 minute add the already mixed milk and cook for
approximately 2 minutes mixing at position 2, add the parsley, oil
and Parmesan and mix for 15 seconds at position 2.
english
50
9-12 months
english
51
9-12 months
At one year old, baby can try all major food types and begins to manifest his tastes quite clearly.
It is preferable not to be anxious or conflicted about this and to try supporting his preferences,
without letting whims take over. Baby can now eat food served in small pieces and also separate
courses, for example a first course of pasta and a second course of steamed meat or fish with
vegetables!
Ingredients
300 g fusilli
FULL MEAL – 2 ADULTS AND 1 BABY
200 g fresh peas
Cooking method:
carrots (approx. 200 g)
½ onion (approx. 50 g)
2 table spoons of extra virgin
olive oil
250 ml water
30 g cream of rice
Cooking method:
olive oil
Place the blades in the container; chop the onion for 15 seconds
(first set the handle to the lowest setting, then increase the speed
to position 8); repeat if necessary. Remove the blades and replace
them with the mixing blade.
Clean and wash the courgettes and carrots, and cut them into pieces; place them in the container (alongside the onion), add 2 table
spoons of oil; close the lid.
Press the COOK button at 2 and mix at position 2 for 5 minutes; add the peas, a pinch of salt and cook for 20 minutes, always
mixing. To cook the pasta: pour the water in the container until it
reaches level 1.5 with the mixing blade installed; add salt.
Press the COOK button at 3 (always remove the stopper from the
lid). When the water is boiling, add the pasta, lower the setting to
1, set the timer to the cooking time indicated on the pasta packet
and set the handle to position 2. Drain the pasta and mix in the
vegetables, cream and mortadella.
english
52
Ingredients
30 g macaroni
2 dl cream
courgettes (approx. 200 g)
1 ripe tomato (approx.100 g)
Three-colour fusilli
200 g cubes of mortadella
12-36 months
Cream of tomato
Ingredients
Pour the water in the container. Wash the tomato and place it,
whole, in the steam basket; close the lid. Press the STEAM button
and set the timer to 10 minutes. Once cooked, remove the basket,
replace the blades, peel the tomato and place it in the container;
close the lid. Process for 15 seconds (first set the handle to the
Add the cream of rice, the oil and the Parmesan and mix for 15
seconds at position 3 (repeat if necessary).
Macaroni with tomato
200 ml water
1 ripe tomato (approx.100 g)
Cooking method:
2-3 basil leaves
Pour 200 ml of water in the container and place the basket inside it;
wash the tomato and place it in the basket; close the lid.
Once cooked, remove the basket, replace the blades, peel the
tomato and place it in the container with the cooking water and
onion. Close the lid and chop for 15 seconds (first set the handle to
the lowest setting, then increase the speed to position 8).
Remove the blades and install the mixing blade; add 1 table spoon
of oil, basil, salt and sugar: close the lid.
Press the COOK button at 1 and mix for 15 minutes at position 1;
add the macaroni and cook for the time indicated on the pasta
packet.
olive oil
1 pinch of salt and 1 pinch
of sugar
english
53
12-36 months
Ingredients
Tasty morsels
Ingredients
carrot (approx. 30 g)
1 celery stick (approx. 10 g)
SECOND COURSE – 2 ADULTS AND 1 BABY
potato (approx. 40 g)
3 tomatoes (approx. 60 g)
Cooking method:
courgette (approx. 30 g)
1 egg
200 g minced veal or beef
250 ml water
olive oil
Wash and clean the carrot, celery and tomatoes. Cut them all
into small pieces and place them in the container with the blades,
alongside the meat and egg. Mix for 10-15 seconds at position
6. Roll the mix you’ve obtained (enough for 10 medium-large
meatballs) into balls and place them in the steam basket.
Clean the container and pour the water in.
Place the basket in the container and close the lid.
Press the STEAM button and set the timer to 25 minutes
(the cooking time may vary depending on the size of the
meatballs).
Sole fillet with vegetables
60 g sole
SECOND COURSE – 1 PORTION
courgette to garnish the sole
Cooking method:
Pour 150 ml of water in the container and place
the basket inside it; thoroughly wash and clean
the vegetables, dice them and place them in the basket. Prepare
the sole rolls, each one containing a thin, long slice of courgette.
Stick each roll with a toothpick (to be removed before serving the
food to baby!) and place them on top of the vegetables; close the
lid. Press the STEAM button and set the timer to 15 minutes.
Ingredients
150 g rice
Apple and rice cake
500 ml milk
250 g apples
Cooking method:
2 eggs
3 table spoons of honey or
sugar
1 vanilla pod
54
Place the rice, milk, honey (or sugar) and vanilla pod in the
container with the mixing blade, then close the lid.
Press the COOK button at 3 and mix for 5 minutes at position 1;
then reduce cooking to 1 and cook for a further 10 minutes.
In the meantime, clean and dice the apples. Once cooked, add the
apple and the eggs to the mixture obtained, and mix for 20-30
seconds at position 3. Put the mixture in a non-stick baking pan
and cook in the oven for approximately 30 minutes at 180 °C.
english
55
12-36 months
Recipes for 3 + years
Once he turns 3 years old, baby can eat the same things you make for yourself, as long as they
are cooked in a natural way, without frying and too much dressing. Remember also to provide
the right calories and nutrition for the baby, paying attention to portion sizes and the right
variety of food.
Ingredients
250 g rice
150 g asparagus
FIRST COURSE – 2 ADULTS AND 1 BABY
50 g Parmesan
Cooking method:
50 g butter
Place the onion in the container with the blades and chop for 15
the speed to position 8); collect the onion from the sides of the
container using the spatula, then chop for another 10 seconds.
Remove the blades and replace them with the mixing blade.
Pour 2-3 table spoons of oil, press the COOK button at 3 and
brown for 2 minutes, mixing at position 1. Cut up the asparagus
and place it in the container together with the rice and soup; bring
to the boil at 3, after which reduce to 1 and cook for a further 15
minutes, always mixing slowly. 2 minutes before the end of cooking time, if you wish to whisk the rice add a knob of butter and a
little Parmesan, continuing to mix slowly. Add the chopped parsley
and serve.
700 ml soup
2-3 table spoons of extra
virgin olive oil
Pasta with ragù
Ingredients
300 g pasta
250 g minced beef
FULL MEAL
2 ADULTS AND 1 BABY
olive oil
250 g tomato sauce
½ glass of vegetable soup
(approx. 50 ml)
It is possible to cook up to
500 g of meat to prepare
the ragu for later use
Asparagus risotto
chopped parsley
1 pinch of salt
1 pinch of pepper
Cooking method:
Clean, wash and dice the vegetables, place them in the container
with the blades; close the lid. Chop for 20 seconds (first set the
handle to the lowest setting, then increase the speed to position
8). Add 2 table spoons of oil, press the COOK button at 2 and mix
at position 2 for 5 minutes; add the meat, a pinch of salt and leave
to brown for another 5 minutes, always mixing.
Finally, add the tomato and continue cooking still at 2 for 5
minutes, then lower to 1, always mixing slowly. Let it cook for at
least one hour, continuing to mix. If the sauce gets too dry, add
some more soup.
Cook the pasta; pour the water in the container until it reaches
level 1.5 with the mixing blade installed; add salt.
Press the COOK button at 3 (always remove the stopper from the
lid). When the water is boiling, add the pasta, lower the setting to
1, set the timer to the cooking time indicated on the pasta packet
and set the handle to position 2. Drain the pasta and mix in the
ragu.
english
56
3 + years
57
Ingredients
400 g potatoes
Tuna and potato roll
220 g fresh tuna
1 table spoon of tomato
sauce
1 table spoon of lemon juice
3 table spoons of oil
1 pinch of salt
lemon
home-made mayonnaise
20 g icing sugar
FULL MEAL
250 ml water
Cooking method:
200 ml milk
20 g Parmesan
20 g butter
a pinch of salt
1 egg white
Thoroughly wash and clean the potatoes and cut them into pieces.
Pour the water in the container and place the steam basket,
containing the potatoes and tuna, inside it; close the lid.
Once cooked, remove the basket, replace the blades and mix for 15
seconds at position 5, adding the tomato sauce, salt, breadcrumbs,
lemon and oil (the mixture should be liquid and not too dry);
repeat if necessary. Pour the mixture onto aluminium foil and
shape it into a roll; cool in the fridge for at least 2 hours.
Garnish with lemon slices and serve with mayonnaise.
Cooking method:
Thoroughly wash and clean the fruit and cut it into small pieces. Pour
the water, fruit and sugar in the container with the blades; close the
lid. Press the BOIL button and set the timer to 10 minutes.
Place the mixture in the freezer for approximately 2 hours. In the
meantime, wash the container and beat the egg white with the icing
sugar (using the blades) at position 4 for 3 minutes. To this, add the
fruit mixture (which must not yet have iced).
Mix at position 3 for 15 seconds. Place the final mixture in the freezer
for a further 2-3 hours, using a spoon to stir it from time to time to
achieve ideal consistency.
Mash potato
Ingredients
500 g potatoes
200 g fruit pulp (melon,
peaches or apricots)
200 g sugar
250 ml water
5 table spoons of
breadcrumbs (approx. 50 g)
Fruit sorbet
Ingredients
SIDE DISH – 2 PORTIONS
Cooking method:
2 egg yolks
Thoroughly wash and clean the potatoes and cut them into pieces.
Place the mixing blade in the container and add the potatoes
and milk; close the lid. Press the COOK button at 2 and mix
for 15 minutes at position 2 (the timing can vary depending on
the potatoes, we advise you check that they are cooked before
proceeding). Once cooked, process for 20-25 seconds (first set the
handle to the lowest setting, then increase the speed to position 8).
Add the butter, Parmesan, oil and a pinch of salt and mix for a further
15-20 seconds at position 8.
english
58
Ingredients
3 + years
4 table spoons of sugar (50 g)
1 table spoon of powdered
cocoa (5 g)
2 table spoons of flour (30 g)
500 ml milk
Chocolate pudding
Cooking method:
Place the mixing blade in the container and add all the ingredients
starting with the milk; close the lid.
Select the CREAM function and cook for 9 minutes at position 2.
Stop cooking and immediately pour the pudding in bowls, let it cool
and then place in the fridge for at least a couple of hours.
english
59
3 + years
Bechamel sauce
Ingredients
500 ml milk
50 g butter
Cooking method:
50 g flour
starting with the milk; close the lid. Select the CREAM function and
cook for 9 minutes, mixing at position 2.
salt
nutmeg
Mayonnaise
Ingredients
for 500 g of mayonnaise
1 whole egg
Preparation:
1 egg yolk
500 g vegetable oil
juice from half a lemon
a pinch of salt
Place the eggs, salt and lemon juice in the container with the blades.
Mix at position 3 and slowly add the oil using the hole in the lid; when
about half the oil has been poured, increase the blades’ speed to
position 4 until you obtain the desired consistency.
Cake mix
Ingredients
300 g flour
300 g sugar
3 eggs
200 ml cream
1 sachet of baking powder
1 pinch of salt
Preparation:
Place the egg whites and sugar in the container with the blades. Whisk
for a few minutes at position 8. Add the egg yolks, cream, flour, baking
powder and a pinch of salt. Mix until you achieve a smooth mix,
always at position 8.
Custard cream
Ingredients
75 g of egg yolk
200 g sugar
50 g flour
500 ml milk
1 sachet of vanilla powder (or
equivalent vanilla essence)
Cooking method:
starting with the milk; close the lid. Select the CREAM function and
cook for 10 minutes, mixing at position 2.
english
60
3 + years
INTRODUCTION
5-6 mois
6-9 mois
9-12 mois
12-36 mois
3 ans et +
p. 63
Bouillon de légumes
Soupe de légumes avec crème de riz et lapin
Velouté de courgettes et poulet
Soupe à la courgette, dinde et blé noir
Crème de fenouil à l’agneau
Velouté de lapin et tapioca
Crème aux pommes et riz
Compote de bananes et poires
p. 64-65
p. 65
p. 66
p. 66
p. 67
p. 67
p. 68
p. 68
Crème de fenouil et parmesan
Pâtes à potage à la sauce verte
Purée de carottes et fromage
Crème de pommes de terre
Risotto à la crème de citrouille
Crème à la viande de bœuf et à la courgette
Semoule au jambon
Compote de fruits et biscuits
p.
p.
p.
p.
p.
p.
p.
p.
70
71
72
72
73
74
74
75
Purée de petits pois
Minestrone aux lentilles
Riz et persil au bouillon
Crème de pois chiches
Soupe aux fèves
Colin au fenouil
Cabillaud avec crème de pommes de terre
Semoule aux pommes
p.
p.
p.
p.
p.
p.
p.
p.
76
77
78
79
79
80
80
81
Fusillis tricolores
Crème de tomates
Macaronis à la tomate
Bouchées savoureuses
Filet de sole avec fantaisie de légumes
Gâteau au riz et pommes
p.
p.
p.
p.
p.
p.
82
83
83
84
85
85
Pâtes à la bolognaise
Risotto aux asperges
Pain de thon et pommes de terre
Purée de pommes de terre
Sorbet aux fruits
Petite crème au chocolat
Béchamel
Mayonnaise
Pâte à tartes
Crème pâtissière
p.
p.
p.
p.
p.
p.
p.
p.
p.
p.
86
87
88
88
89
89
90
90
90
90
Manger bien et sainement, ça
s’apprend dés le plus jeune âge !
40 recettes pour faire découvrir de nouveaux goûts et saveurs à votre enfant.
Avoir une alimentation saine et variée revêt une
importance capitale pour la santé psycho-physique de
chaque être humain, et ceci dès le plus jeune âge, durant
l’adolescence et jusqu’à l’âge adulte.
Il est donc important, lors des premières phases du sevrage
et par la suite, de proposer à l’enfant des plats préparés
à base d’ingrédients frais et diversifiés qui permettent de
l’habituer à des saveurs simples, naturelles et à des goûts
différents. Ainsi l’enfant apprendra à apprécier la saveur
naturelle des aliments frais, leur goût authentique et à
savoir les reconnaître et les aimer.
Une éducation alimentaire correcte, un équilibre
nutritionnel approprié et une alimentation diversifiée,
en accord avec les besoins de votre enfant en fonction
de son âge, sont fondamentaux afin de lui assurer une
croissance adéquate. Il est également important que
l’enfant acquiert une attitude positive à l’égard de la
nourriture. En effet, c’est ainsi qu’il pourra apprécier
toute une variété d’aliments, sans jamais refuser d’y
goûter ou au contraire d’en abuser. Cette attitude
positive aura également une influence favorable dans
la prévention d’éventuels troubles de l’alimentation.
Les recettes suggérées dans ce livret constituent un
point de départ pour la préparation de plats savoureux
et naturels à la fois, faciles à réaliser, à base d’ingrédients
frais et choisis par les parents: en partant des recettes
simples, idéales pour les premières étapes du sevrage,
jusqu’à celles pour les grands, dédiées aux enfants de
trois ans et plus.
Nous espérons que ces recettes sauront vous aider à
en créer pleins d’autres que vous saurez personnaliser
avec amour et originalité, rien que pour le plaisir et la
croissance de votre enfant !
Les toutes dernières études en matière d’alimentation
mettent notamment l’accent sur l’importance de
l’éducation du goût en bas âge et au moment du
sevrage. L’objectif étant d’amener l’enfant à apprécier
la saveur naturelle des aliments sains pour pouvoir
à l’âge adulte les consommer de façon spontanée.
Rédigé par l’Observatoire Chicco d’après la consultation
en nutrition du Dr Chiara Pusani. Rédigé par l’Observatoire
Chicco en collaboration avec le Dr Chiara Pusani.
Français
63
Recettes 5-6 mois
Les premières semaines du sevrage constituent une phase très délicate au cours de laquelle
votre enfant devra s’habituer à de nouveaux aliments, de nouvelles consistances ainsi que de
nouvelles saveurs. Votre pédiatre saura vous accompagner et vous guider lors de ce passage
cette transition.
La base des tous premiers repas est le bouillon de légumes auquel viennent s’ajouter, d’abord,
des farines de céréales sans gluten puis, graduellement, les premières viandes blanches, et
ce, tout en conservant une consistance semi-liquide. Conformément aux indications des
pédiatres, les premières « recettes » pour votre enfant prévoient la préparation de bouillons
ou soupes de légumes cuisinées au jour le jour et en y ajoutant des farines de céréales
spécifiques au sevrage et des petites quantités de viandes lyophilisées (10 g) ou
homogénéisées (40 g). Au bout d’un mois, vous pourrez commencer à introduire de la viande
fraîche (50 g) en continuant à suivre les mêmes recettes de base.
INGRÉDIENTS
1 grosse pomme de terre
(150 g env.)
2 carottes (170 g env.)
1 courgette (150 g env.)
1 morceau de branche de
céleri (20 g env.)
1000 ml d’eau
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
½ pomme de terre
(50 g env.)
1 carotte (50 g env.)
½ pomme de terre
(30 g env.)
Laver et éplucher soigneusement les légumes, les couper en
morceaux et les introduire dans le récipient sans lame ; verser 1000
ml d’eau et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes. (Le volume
d’eau doit diminuer et arriver à 850 ml). Au terme de la cuisson,
filtrer le bouillon et utiliser aussitôt une part comme base pour la
préparation des premiers repas de votre enfant et conserver les
3 autres parts au réfrigérateur dans des conteneurs pour aliment
hermétiques, au maximum, pendant 48 heures.
Soupe de légumes avec
crème de riz et lapin
1 petite branche de céleri
(10 g env.)
Préparation :
350 ml d’eau
1 petite branche de céleri
(10 g env.)
Préparation :
20 g de crème de riz
350 ml d’eau
Laver et nettoyer soigneusement les légumes, les couper en morceaux et les introduire dans le récipient sans lame ; verser 350 ml
d’eau et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON
À L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes (le volume d’eau doit
diminuer et arriver à 230 ml). Au terme de la cuisson, filtrer le
bouillon et l’utiliser comme base de préparation des premiers repas
de votre enfant.
5-6 mois
Préparation :
REPAS COMPLET – 1 PART
1 PART
64
DOSE MAXIMALE - 4 PARTS
½ courgette (30 g env.)
français
40/80 g de viande homogénéisée ou 5/10 g de viande
lyophilisée de lapin (quantités
indiquées par les pédiatres)
1 cuiller à café d’huile d’olive
extra-vierge
1 cuiller à café de parmesan
Laver et éplucher soigneusement les légumes, les couper en
morceaux et les introduire dans le récipient avec lame ; verser 350 ml
d’eau et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À
L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson,
homogénéiser tous les légumes en tournant le bouton pendant 15 secondes (au début, bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter la crème de riz, la
viande de lapin lyophilisée ou
homogénéisée, l’huile, le parmesan et mélanger en tournant le bouton
sur vitesse 6 pendant 15 secondes (si nécessaire, nettoyer les bords du
récipient à l’aide d’une spatule et mélanger à nouveau le tout).
français
65
5-6 mois
INGRÉDIENTS
5-6 morceaux de
citrouille (100 g env.)
lyophilisée de poulet
(quantités indiquées par les
pédiatres)
350 ml d’eau
extra-vierge
INGRÉDIENTS
1 petite courgette (60 g env.)
½ pomme de terre (40 g env.)
20 g de crème de blé noir
350 ml d’eau
40/80 g de viande
homogénéisée ou 5/10 g de
viande lyophilisée de dinde
pédiatres)
extra-vierge
Velouté de courgettes
et poulet
INGRÉDIENTS
Crème de fenouil à
l’agneau
lyophilisée d’agneau
pédiatres)
Préparation :
Préparation :
le cœur d’un fenouil (100 g
env.)
Laver et éplucher soigneusement la citrouille, la couper en morceaux
et l’introduire dans le récipient avec lame ; verser 350 ml d’eau et
refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU
et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes (au début, bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse
jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter la crème de riz, la viande de
poulet lyophilisée ou homogénéisée, l’huile, le parmesan et mélanger
en tournant le bouton sur la position 3 pendant 15
secondes environ.
350 ml d’eau
Soupe à la courgette,
dinde et blé noir
INGRÉDIENTS
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement la courgette et la pomme de terre,
les couper en morceaux et les introduire dans le récipient avec lame ;
verser 350 ml d’eau et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche
de CUISSON À L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme
de la cuisson, homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes (au début, bouton tourné sur la vitesse minimum
puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter le
blé noir, la viande de dinde lyophilisée ou homogénéisée, l’huile, le
parmesan et mélanger en plaçant le bouton sur vitesse 3 pendant 15
secondes (si nécessaire, nettoyer les bords du récipient à l’aide de la
spatule et mélanger à nouveau).
français
66
5-6 mois
extra-vierge
½ pomme de terre (30 g env.)
½ demi-carotte (30 g env.)
3-4 feuilles d’épinards
(40 g env.)
lyophilisée de lapin (quantités
indiquées par les pédiatres)
20 g de crème de maïs et
tapioca
350 ml d’eau
extra-vierge
Laver et éplucher soigneusement les légumes, les couper en morceaux et les introduire dans le récipient avec lame ; verser 350 ml d’eau
et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU
et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, homogénéiser tous les légumes en tournant le bouton pendant 15 secondes
(au début, bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la
vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter la crème de riz, la viande
de lapin lyophilisée ou homogénéisée, l’huile, le parmesan et mélanger
en tournant le bouton sur vitesse 6 pendant 15 secondes (si nécessaire, nettoyer les bords du récipient à l’aide d’une spatule et mélanger à
nouveau le tout).
Velouté de lapin
et tapioca
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement les légumes,
les couper en petits morceaux et les introduire dans le récipient avec
lame ; verser 350 ml d’eau et refermer le couvercle. Appuyer sur la
touche de CUISSON À L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes.
Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout en tournant le bouton
pendant 15 secondes (au début, avec le bouton placé sur la vitesse
minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8).
Ajouter la crème de maïs et tapioca, la viande de lapin lyophilisée ou
homogénéisée, l’huile, le parmesan et mélanger en tournant le bouton
sur vitesse 3 pendant 15 secondes environ (si nécessaire, nettoyer les
bords du récipient à l’aide de la spatule et mélanger à nouveau).
français
67
5-6 mois
INGRÉDIENTS
1 petite pomme (120 g env.)
1 cuiller à soupe de crème de
riz (10 g env.)
150 ml d’eau
Crème aux pommes et riz
GOÛTER À BASE DE FRUITS - 1 PART
Préparation :
Laver et peler soigneusement la pomme, la couper en petits morceaux
et l’introduire dans le panier de cuisson vapeur. Verser l’eau dans le
récipient, placer le panier à l’intérieur et refermer le couvercle.
Appuyer sur la touche de CUISSON À LA VAPEUR et régler le minuteur
sur 15 minutes. Au terme de la cuisson, enlever le panier de cuisson
vapeur, insérer les lames, verser la pomme dans le récipient avec l’eau
de cuisson et homogénéiser en tournant le bouton pendant 15
secondes (au début, avec le bouton placé sur la vitesse minimum puis
augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8). À l’aide de la spatule, recueillir la pomme collée aux parois et homogénéiser à nouveau
en tournant le bouton sur la position 8 pendant 15 secondes encore.
Enfin, ajouter la crème de riz et mélanger en tournant le bouton sur la
position 3 pendant 15 secondes.
INGRÉDIENTS
¼ pear (40 g)
½ banana (80 g)
approx. 50 ml water
Compote de bananes
et poires
Préparation :
Laver et peler soigneusement la poire et la banane, les couper en
petits morceaux et les introduire dans le récipient avec lames avec 50
ml d’eau. Refermer le couvercle et homogénéiser en tournant le bouton
sur la position 6 pendant 15 secondes. À l’aide de la spatule, recueillir
les fruits collés aux parois et homogénéiser à nouveau en tournant le
bouton sur la position 6 pendant 15 secondes encore. En remplaçant
l’eau par du lait et en ajoutant des biscuits ou de la crème de riz, cette
recette se transformera en un délicieux goûter complet.
français
68
5-6 mois
Recettes 6-9 mois
La première phase de sevrage est terminée, maintenant, il est possible d’introduire les viandes
fraîches, même les viandes rouges, le fromage frais en plus du grana padano ou parmesan, les
farines contenant du gluten (multi-céréales ou semoule), les premières pâtes à potage ou le riz
en utilisant le grain entier. De nouvelles saveurs et des plats plus consistants....et les découvertes
gustatives continuent !
INGRÉDIENTS
1 petite pomme de terre
(50 g env.)
le cœur d’un fenouil
(80 g env.)
30 g de fromage frais
250 ml d’eau
50 ml de lait 2ème âge
(consulter votre pédiatre pour
savoir lequel choisir)
extra-vierge
Crème de fenouil
et parmesan
INGRÉDIENTS
1/2 courgette (70 g env.)
2-3 feuilles de bettes
(25 g env.)
(25 g env.)
50 g de veau
350 ml d’eau
30 g de pâtes à potage petit
format
extra-vierge
Pâte à potage à la sauce verte
PLAT DE PÂTES - 1 PART
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement les légumes et les couper en morceaux. Verser l’eau dans le récipient avec lames et y incorporer les légumes et la viande fraîche de veau coupée en petits morceaux ; refermer
le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU et régler le
minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout
en tournant le bouton pendant 15 secondes (au début, avec le bouton
placé sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver
à la position 8). Appuyer sur la touche CUISSON sur puissance 1 et
mélanger en tournant le bouton sur la position 1 ; au bout d’1 minute,
ajouter les pâtes. Au terme de la cuisson (contrôler le temps de cuisson
indiqué sur le paquet de pâtes), ajouter l’huile, le parmesan et mélanger
en tournant le bouton sur la position 2 pendant 15 secondes.
REPAS COMPLET - 1 PART
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement la pomme de terre et le fenouil,
les couper en morceaux et les introduire dans le panier de cuisson
vapeur. Verser l’eau dans le récipient, placer le panier à l’intérieur et
refermer le couvercle.
Appuyer sur la touche de CUISSON À LA VAPEUR et régler le minuteur sur 30 minutes.
Au terme de la cuisson, retirer le panier et verser le contenu dans le
récipient avec les lames.
Homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes
(au début, avec le bouton placé sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8).
Ajouter 50 ml de lait déjà préparé. Activer la fonction CUISSON sur
puissance 1 avec fonction mélange sur position 1 pendant 2 minutes. Après avoir chauffé le mélange, ajouter le fromage frais, l’huile,
le parmesan et mélanger en tournant le bouton sur la position 2
pendant 15 secondes environ.
français
70
6-9 mois
71
INGRÉDIENTS
1/2 pomme de terre
(40 g env.)
1 petite carotte (60 g env.)
30 g de fromage frais
350 ml d’eau
extra-vierge
Purée de carottes et fromage
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement la carotte et la pomme de terre
et les couper en petits morceaux.
Verser l’eau dans le récipient avec lames, y incorporer les légumes
et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À
homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes
(au début, avec le bouton placé sur la vitesse minimum puis
augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8).
Ajouter le fromage, la crème de riz, l’huile et mélanger en tournant
le bouton sur la position 3 pendant 15 secondes.
Crème de pommes
de terre
INGRÉDIENTS
(90 g env.)
(40 g env.)
1 petit morceau du cœur
d’un poireau (10 g env.)
300 ml d’eau
Préparation :
extra-vierge
Laver et éplucher soigneusement la pomme de terre et les épinards et les
couper en morceaux. Nettoyer et couper en gros morceaux le cœur de
poireau (il devra être enlevé avant d’homogénéiser l’ensemble). Verser
l’eau dans le récipient avec lames, y incorporer les légumes et refermer
le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU et régler le
minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, éliminer le poireau et
homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes (au
début, bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse
jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter le fromage frais et l’huile et
mélanger en tournant le bouton sur la position 3 pendant 15 secondes.
30 g de fromage frais type à
pâte molle
français
72
6-9 mois
INGRÉDIENTS
¼ d’une petite citrouille
(100 g env.)
30 g de riz pour enfants
300 ml d’eau
extra-vierge
Risotto à la crème
de citrouille
PLAT DE FÉCULENTS- 1 PART
Préparation :
Laver et nettoyer soigneusement la citrouille et la couper en
morceaux. Verser l’eau dans le récipient avec lames et y incorporer les
morceaux de citrouille et refermer le couvercle.
Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU et régler le minuteur sur
30 minutes. Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout en tournant
le bouton pendant 15 secondes (au début, avec le bouton placé sur la
vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position
8). Appuyer sur la touche CUISSON sur puissance 1 et mélanger en
tournant le bouton sur la position 1 ; au bout d’1 minute, ajouter le riz.
Au terme de la cuisson (contrôler le temps de cuisson indiqué sur le
paquet de riz), ajouter l’huile, le parmesan et mélanger en tournant le
bouton sur la position 2 pendant 15 secondes.
INGRÉDIENTS
1 courgette (100 g env.)
50 g de bœuf
Crème à la viande de bœuf
et à la courgette
30 g de crème multi-céréales
350 ml d’eau
Préparation :
extra-vierge
INGRÉDIENTS
½ carotte (40 g env.)
Laver et éplucher soigneusement la courgette et la couper en petits
morceaux.Introduire la courgette et la viande fraîche de bœuf
coupée en petits morceaux dans le récipient avec lame, verser l’eau
et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche CUISSON À L’EAU
et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson,
homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes
(au début, avec le bouton placé sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter la crème multi-céréales, l’huile, le parmesan et mélanger en tournant
le bouton sur la position 3 pendant 15 secondes environ (répéter
l’opération si nécessaire).
Semoule au jambon
2-3 feuilles de bettes
(30 g env.)
350 ml d’eau
30 g de semoule
20 g de jambon blanc
1 cuiller à soupe d’huile
d’olive extra-vierge
Préparation :
Laver et nettoyer soigneusement les légumes, les couper en morceaux
et les introduire dans le récipient avec les lames.
Verser l’eau dans le récipient et refermer le couvercle.
30 minutes. Au terme de la cuisson, ajouter le jambon blanc et
homogénéiser en tournant le bouton pendant 15 secondes (au début,
avec le bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8).
Ajouter la semoule et l’huile et mélanger en tournant le bouton sur la
position 2 pendant 15 secondes environ.
français
74
6-9 mois
INGRÉDIENTS
1/2 poire (60 g env.)
1/2 pomme (60 g env.)
2 biscuits pour enfants en bas
âge ou 2 cuillers à soupe de
biscuit en poudre
150 ml d’eau
Compote de fruits et biscuits
Préparation :
Laver et peler soigneusement la poire et la pomme, les couper
en petits morceaux et les introduire dans le récipient avec lames
avec l’eau ; refermer le couvercle. Appuyer sur la touche CUISSON
À L’EAU et régler le minuteur sur 15 minutes. Au terme de la
cuisson, homogénéiser en tournant le bouton pendant 15 secondes
(au début, avec le bouton tourné sur la vitesse minimum puis
augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8).
Ajouter les biscuits et homogénéiser à nouveau en tournant le
bouton sur la position 4 pendant 15 secondes encore (répéter
l’opération si nécessaire).
Recettes 9-12 mois
Votre enfant a 9 mois : en plus des aliments habituels, il est maintenant possible d’introduire de
nouveaux légumes et du poisson. Voici quelques recettes originales pour stimuler sa curiosité. Si
votre enfant désire essayer de manger « comme un grand », soyez patiente ! En effet, il s’agit de
ses premiers pas vers l’autonomie.
Purée de petits pois
INGRÉDIENTS
40 g de petits pois frais
(60 g env.)
PLAT COMPLET - 1 PART
300 ml d’eau
Préparation :
extra-vierge
Laver soigneusement les petits
pois, les écosser et couper la
pomme de terre en morceaux,
puis introduire le tout dans le
récipient avec les lames.
Verser l’eau dans le récipient et
refermer le couvercle.
Appuyer sur la touche CUISSON À
L’EAU et régler le minuteur sur 30
minutes. Au terme de la cuisson,
homogénéiser en tournant le bouton pendant 15 secondes (au début,
avec le bouton placé sur la vitesse minimum puis augmenter la
vitesse jusqu’à arriver à la position 8) ; répéter l’opération deux fois si
nécessaire. Ajouter l’huile et le parmesan et mélanger en tournant le
bouton sur la position 2 pendant 15 secondes environ.
français
76
9-12 mois
INGRÉDIENTS
20 g de lentilles
1/2 branche de céleri
(10 g env.)
2-3 feuilles de persil
30 g de pâtes à potage
350 ml d’eau
extra-vierge
Minestrone aux lentilles
PLAT COMPLET - 1 PART
Préparation :
Rincer soigneusement les lentilles et les mettre à tremper dans de
l’eau pendant 30 minutes. Les rincer à nouveau ; nettoyer et couper en
morceaux le céleri et introduire le tout dans le récipient avec lames.
Verser l’eau dans le récipient et refermer le couvercle.
30 minutes. Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout en tournant
le bouton pendant 15 secondes (au début, avec le bouton placé sur la
vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la
position 8). Appuyer sur la touche CUISSON À L’EAU sur puissance
1 et mélanger en tournant le bouton sur la position 1 ; au bout d’1
minute, ajouter les pâtes. Au terme de la cuisson (contrôler le temps
de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes), ajouter le persil, l’huile et
mélanger en tournant le bouton sur la position 2 pendant 15 secondes.
INGRÉDIENTS
30 g de riz
Riz et persil au bouillon
1 pomme de terre (80 g env.)
Préparation :
350 ml d’eau
extra-vierge
Laver et éplucher soigneusement la pomme de terre, la couper en
petits morceaux et l’introduire dans le récipient avec les lames.
Verser l’eau dans le récipient et refermer le couvercle. Appuyer sur
la touche de CUISSON À L’EAU et régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout en tournant le
bouton pendant 15 secondes (au début, avec le bouton placé sur
la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la
position 8). Appuyer sur la touche CUISSON sur puissance 1 et mélanger en tournant le bouton sur la position 1 ; au bout d’1 minute,
ajouter le riz. Au terme de la cuisson (contrôler le temps de cuisson
indiqué sur le paquet de pâtes), ajouter le persil, l’huile et le parmesan et mélanger en tournant le bouton sur la position 2 pendant 15
secondes environ.
INGRÉDIENTS
pois chiches (30 g env.)
1/2 branche de céleri
(10 g env.)
Crème de pois chiches
½ pomme de terre
(80 g env.)
Préparation :
Rincer soigneusement les pois chiches et les mettre à tremper dans
de l’eau pendant 30 minutes. Rincer à nouveau les pois chiches ;
éplucher et couper en morceaux la pomme de terre et la branche
de céleri. Verser l’eau dans le récipient avec lames et y introduire
les légumes et les pois chiches, puis refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU et régler le minuteur sur
30 minutes. Au terme de la cuisson, ajouter les feuilles de persil
et homogénéiser en tournant le bouton pendant 15 secondes (au
début, avec le bouton placé sur la vitesse minimum puis augmenter
la vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter l’huile et le
parmesan et mélanger sur la position 3 pendant 15 secondes.
350 ml d’eau
extra-vierge
Soupe aux fèves
INGRÉDIENTS
fèves fraîches (60 g env.)
½ pomme de terre
(60 g env.)
350 ml d’eau
extra-vierge
Préparation :
Laver et écosser soigneusement les fèves, couper en morceaux
la pomme de terre et introduire le tout dans le récipient avec les
lames. Verser l’eau dans le récipient et refermer le couvercle.
Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU et régler le minuteur
sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout en
tournant le bouton pendant 15 secondes
(au début, avec le bouton placé sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter l’huile
et mélanger en tournant le bouton sur la position 3 pendant 15
secondes encore (répéter l’opération si nécessaire).
français
79
9-12 mois
Colin au fenouil
INGRÉDIENTS
le cœur d’un fenouil
(70/80 g env.)
1/2 carotte (20/30 g env.)
50 g de colin
300 ml d’eau
extra-vierge
INGRÉDIENTS
1 pomme de terre
(80/100 g env.)
50 g de cabillaud
250 ml d’eau
50 ml de lait 2ème âge
(consulter votre pédiatre pour
savoir quel lait choisir)
extra-vierge
INGRÉDIENTS
1 pomme (120 g env.)
Semoule aux pommes
150 ml d’eau
GOÛTER COMPLET - 1 PART
Préparation :
70 ml de lait
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement le fenouil, la carotte, le
colin et les couper en morceaux. Verser l’eau dans le
récipient avec lames, y introduire les légumes et le poisson
puis refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À
homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 20/30 secondes
(au début, bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter
la vitesse jusqu’à arriver à la position 6) ; répéter l’opération si
nécessaire. Ajouter la farine, l’huile et le persil puis mélanger en
tournant le bouton sur la position 2 pendant 15 secondes.
Cabillaud avec crème de
pommes de terre
2ème âge (consulter votre
pédiatre pour savoir quel lait
choisir)
20 g de semoule
Laver et éplucher soigneusement la pomme et la couper en petits
morceaux. Verser l’eau dans le récipient, introduire la pomme dans le
panier et placer ce dernier dans le récipient ; refermer le couvercle.
Appuyer sur la touche de CUISSON À LA VAPEUR et régler le
minuteur sur 15 minutes. Au terme de la cuisson, enlever le panier
de cuisson vapeur, insérer les lames, verser la pomme dans le
récipient avec l’eau de cuisson et homogénéiser en tournant le
bouton pendant 15 secondes (au début, avec le bouton placé sur
la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la
position 6). À l’aide de la spatule, recueillir la pomme collée aux
parois et homogénéiser à nouveau en tournant le bouton pendant
15 secondes. Appuyer sur la touche CUISSON sur puissance 1 et
mélanger en tournant le bouton sur la position 2 ; au bout d’1
minute, ajouter le lait déjà préparé et faire cuire pendant 1 minute
en tournant le bouton toujours sur la position 2. Ajouter la semoule
et mélanger en tournant le bouton sur la position 2 pendant 15
secondes environ.
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement la pomme de terre et le cabillaud,
les couper en petits morceaux puis introduire le tout dans le récipient avec les lames. Verser l’eau dans le récipient et refermer le
couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À L’EAU et régler le
minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, homogénéiser le
tout en tournant le bouton pendant 15 secondes (au début, bouton
tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 6). Appuyer sur la touche CUISSON sur puissance 1 et mélanger en tournant le bouton sur la position 1 pendant 1
minute, ajouter le lait déjà préparé et faire cuire pendant 2 minutes
en tournant le bouton sur la position 2. Ajouter le persil, l’huile, le
parmesan puis mélanger en tournant le bouton sur la position 2
pendant 15 secondes.
français
80
9-12 mois
français
81
9-12 mois
Recettes 12-36 mois
À un an, votre enfant peut maintenant goûter tous les aliments principaux et commence à
manifester ses préférences avec une certaine insistance. Il est alors préférable d’éviter de se
montrer impatient ou conflictuel, au contraire, il faut essayer d’aller à l’écoute de ses goûts, sans
cependant céder à ses caprices. Désormais, il est à même de manger les aliments servis en petits
morceaux et en plats distincts, comme, par exemple, une assiette de pâtes suivie de viande ou
de poisson accompagné de légumes cuits à la vapeur !
300 g de fusillis
200 g de mortadelle
en petits dés
PLAT COMPLET - 2 ADULTES ET 1 ENFANT
Préparation :
courgettes (200 g env.)
carottes (200 g env.)
1/2 oignon (50 g env.)
2 cuillers à soupe d’huile
250 ml d’eau
Préparation :
extra-vierge
Placer les lames à l’intérieur du récipient ; hacher l’oignon en
tournant le bouton pendant 15 secondes (au début, avec le bouton
tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la vitesse jusqu’à
arriver à la position 8) ; répéter l’opération si nécessaire. Enlever
les lames et les remplacer par le fouet mélangeur. Nettoyer, laver et
couper en dés les courgettes et les carottes ; introduire le tout dans le
récipient (avec l’oignon), ajouter 2 cuillers à soupe d’huile ; refermer le
couvercle. Appuyer sur la touche CUISSON sur puissance 2 et mélanger pendant 5 minutes en tournant le bouton sur la position 2 ;
ajouter les petits pois, une pincée de sel et faire cuire pendant 20
minutes tout en continuant à mélanger. Pour cuire les pâtes : verser
l’eau dans le récipient jusqu’au niveau 1,5, avec le fouet mélangeur
déjà installé ; ajouter du sel. Appuyer sur la touche CUISSON sur
puissance 3 (toujours enlever le bouchon du couvercle). Lorsque l’eau
bout, ajouter les pâtes, réduire la puissance en mettant sur niveau
1, régler le temps de cuisson en fonction du temps indiqué sur le
paquet de pâtes et tourner le bouton sur la position 2. Égoutter les
pâtes et y ajouter les légumes, la crème et la mortadelle.
français
INGRÉDIENTS
30 g de macaronis
200 g de petits pois frais
2 dl de crème fraîche
1 tomate mûre (100 g env.)
Fusillis tricolores
INGRÉDIENTS
82
12-36 mois
Crème de tomates
INGRÉDIENTS
Verser l’eau dans le récipient. Laver la tomate et la mettre dans le
panier vapeur toute entière ; refermer le couvercle. Appuyer sur
la touche de CUISSON À LA VAPEUR et régler le minuteur sur 10
minutes. Au terme de la cuisson, retirer le panier, insérer les lames,
peler la tomate et la remettre dans le récipient ; refermer le couvercle.
Homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes
(au début, bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter la
vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter la crème de riz, l’huile
et le parmesan puis mélanger en tournant le bouton sur la position 3
pendant 15 secondes (répéter l’opération si nécessaire).
Macaronis à la tomate
200 ml d’eau
1 tomate mûre (100 g env.)
Préparation :
2-3 feuilles de basilic
Verser 200 ml d’eau dans le récipient et placer le panier à l’intérieur ;
laver la tomate et la placer à l’intérieur du panier ; refermer le
couvercle. Appuyer sur la touche CUISSON À LA VAPEUR et régler
le minuteur sur 15 minutes. Au terme de la cuisson, retirer le panier,
insérer les lames, peler la tomate et la remettre dans le récipient
avec son eau de cuisson et l’oignon. Refermer le couvercle et hacher
en tournant le bouton pendant 15 secondes (au début, bouton
arriver à la position 8). Démonter les lames et installer le fouet
mélangeur ; ajouter 1 cuillère à soupe d’huile, le basilic, le sel et le
sucre puis refermer le couvercle. Appuyer sur la touche CUISSON
sur puissance 1 et mélanger pendant 15 minutes en tournant le
bouton sur la position 1 ; ajouter les macaronis et faire cuire suivant
le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes.
1 pincée de sel et 1 pincée de
sucre
français
83
12-36 mois
INGRÉDIENTS
1 branche de céleri (10 g
env.)
3 tomates (60 g env.)
1 œuf
200 g de viande hachée de
veau ou de bœuf
250 ml d’eau
extra-vierge
Bouchées savoureuses
INGRÉDIENTS
carotte (30 g env.)
PLAT DE RÉSISTANCE - 2 ADULTES ET 1 ENFANT
pomme de terre (40 g env.)
Préparation :
courgette (30 g env.)
Laver et éplucher la carotte, le céleri et les tomates cerise. Les
couper en morceaux et les verser dans le récipient avec lames,
ajouter la viande et l’œuf.
Tourner le bouton sur la position 6 pendant 10-15 secondes pour
mixer le tout. Une fois le mélange obtenu (doses pour 10 boulettes
de taille moyenne-grande), faire des boulettes et les placer dans
le panier vapeur. Nettoyer le récipient et y verser l’eau. Placer ce
dernier dans le récipient et refermer le couvercle.
Appuyer sur la touche CUISSON À LA VAPEUR et régler le minuteur
sur 25 minutes (le temps de cuisson dépend de la grosseur des
boulettes).
Filet de sole avec fantaisie
de légumes
60 g de filets de sole
PLAT DE RÉSISTANCE - 1 PART
courgette pour farcir la sole
Préparation :
Verser 150 ml d’eau dans le récipient et placer le
panier à l’intérieur ; laver et éplucher soigneusement
les légumes, les couper en dés et les placer à l’intérieur du panier.
Préparer les rouleaux de sole en ajoutant, à l’intérieur de chaque
rouleau, une tranche de courgette coupée dans le sens de la
longueur. Attacher chaque rouleau avec un cure-dents (qu’il faudra
enlever avant de servir le rouleau à votre enfant !) et placer les
au-dessus tous les légumes ; refermer le couvercle. Appuyer sur
la touche de CUISSON À LA VAPEUR et régler le minuteur sur 15
minutes.
INGRÉDIENTS
150 g de riz
500 ml de lait
250 g de pommes
Gâteau au riz et pommes
Préparation :
2 œufs
3 cuillers à soupe de miel ou
de sucre
1 gousse de vanille
84
Verser le riz, le lait, le miel (ou sucre) et la gousse de vanille dans le
récipient avec fouet mélangeur et refermer le couvercle. Appuyer
sur la touche CUISSON sur puissance 3 et mélanger pendant
5 minutes en tournant le bouton sur la position 1 ; réduire la
puissance au niveau 1 et faire cuire pendant 10 minutes. Pendant
ce temps, nettoyer et couper en morceaux les pommes. Au terme
de la cuisson, les ajouter, avec les œufs, au mélange obtenu et
mélanger le tout en tournant le bouton sur la position 3 pendant
20-30 secondes. Verser le mélange sur un plat anti-adhérent et
mettre au four à 180°C, pendant 30 minutes environ.
français
85
12-36 mois
Recettes pour les 3 ans et +
À partir de 3 ans, l’enfant est en mesure de manger les mêmes choses que vous préparez pour
vous, et ce, à condition qu’elles soient cuites naturellement, en évitant les fritures et l’excès de
sauce. N’oubliez pas non plus de respecter l’apport calorique et nutritionnel nécessaire à votre
enfant : par conséquent, faites attention aux quantités et veiller à en diversifier son alimentation.
INGRÉDIENTS
250 g de riz
150 g d’asperges
PLAT DE PÂTES - 2 ADULTES ET 1 ENFANT
50 g de parmesan
Préparation :
50 g de beurre
Introduire, dans le récipient avec les lames, l’oignon et hacher en
arriver à la position 8) ; à l’aide de la spatule, recueillir l’oignon collé
aux parois et hacher pendant 10 secondes encore. Enlever les lames
et les remplacer par le fouet mélangeur. Ajouter 2-3 cuillers à soupe
d’huile, appuyer sur la touche CUISSON sur puissance 3 et faire revenir
pendant 2 minutes en tournant le bouton sur la position 1. Couper
en rondelles les asperges et les ajouter au récipient avec le riz et le
bouillon ; porter à ébullition sur puissance 3, puis réduire la puissance
au niveau 1 et faire cuire encore pendant 15 minutes environ, tout en
continuant à mélanger lentement. 2 minutes avant la fin de la cuisson,
si vous souhaitez séparer le riz, ajouter une noisette de beurre et un
peu de parmesan, tout en continuant à mélanger lentement. Avant de
servir le risotto, ajouter du persil haché.
700 ml de bouillon
2-3 cuillers à soupe d’huile
Pâtes à la bolognaise
INGRÉDIENTS
300 g de pâtes, format au
choix
PLAT COMPLET
2 ADULTES ET 1 ENFANT
250 g de viande de bœuf
hachée
Préparation :
1/2 carotte (40 g env.)
Laver, éplucher et couper en petits morceaux les légumes et les placer
dans le récipient avec les lames ; refermer le couvercle. Hacher en
arriver à la position 8). Ajouter 2 cuillers à soupe d’huile, appuyer sur
la touche CUISSON sur puissance 2 et mélanger pendant 5 minutes
en tournant le bouton sur position 2 ; ajouter la viande, une pincée de
sel et laisser rissoler pendant 5 minutes encore, tout en continuant à
mélanger. Ensuite, ajouter la sauce à la tomate et continuer à cuire,
toujours sur puissance 2, pendant 5 minutes, puis réduire la puissance
à 1, tout en continuant à mélanger lentement. Faire cuire pendant
au moins une heure, tout en mélangeant. Si la sauce tend à sécher,
ajouter du bouillon. Faire cuire les pâtes ; verser l’eau dans le récipient
jusqu’au niveau 1,5, avec le fouet mélangeur déjà installé ; ajouter du
sel. Appuyer sur la touche CUISSON sur puissance 3 (toujours enlever
le bouchon du couvercle). Lorsque l’eau bout, ajouter les pâtes, réduire
la puissance au niveau 1, régler le minuteur en fonction du temps de
cuisson indiqué sur le paquet et tourner le bouton sur la position 2.
Égoutter les pâtes et y ajouter la sauce bolognaise.
1/2 branche de céleri (5 g env.)
250 g de sauce à la tomate
1/2 verre de bouillon de
légumes (50 ml env.)
Il est possible de cuire jusqu’à
500 g de viande pour pouvoir
en conserver une partie pour
d’autres repas.
français
86
pour les 3 ans et +
Risotto aux asperges
persil haché
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
87
INGRÉDIENTS
400 g de pommes de terre
220 g de thon frais
Pain de thon et pommes
de terre
250 ml d’eau
5 cuillers à soupe de
chapelure (50 g env.)
1 cuiller à soupe de sauce à la
tomate
1 cuiller à soupe de jus de
citron
3 cuillers à soupe d’huile
1 pincée de sel
citron
mayonnaise faite maison
INGRÉDIENTS
500 g de pommes de terre
200 ml de lait
20 g de parmesan
20 g de beurre
1 pincée de sel
PLAT COMPLET
INGRÉDIENTS
200 g de pulpe de fruits
(melon, pêches ou abricots)
Préparation :
200 g de sucre
Laver et peler soigneusement les fruits et les couper en petits
morceaux. Verser l’eau, les fruits et le sucre dans le récipient avec
lames et refermer le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON
À L’EAU et régler le minuteur sur 10 minutes. Au terme de la cuisson,
homogénéiser le tout en tournant le bouton pendant 15 secondes (au
début, avec le bouton tourné sur la vitesse minimum puis augmenter
la vitesse jusqu’à arriver à la position 8).
Placer le mélange au congélateur pendant 2 heures environ. Pendant
ce temps, laver le récipient et battre le blanc en neige avec le sucre
glace (utiliser les lames) en tournant le bouton sur la position 4
pendant 3 minutes. Ajouter au mélange obtenu les fruits mixés (qui
ne doivent pas encore être congelés). Bien mélanger en tournant le
bouton sur la position 3 pendant 15 secondes encore. Replacer au
congélateur pendant 2-3 heures tout en mélangeant de temps en
temps à l’aide d’une cuiller afin d’obtenir la consistance idéale.
200 g de sucre glace
Préparation :
250 ml d’eau
Laver et nettoyer soigneusement les pommes de terre et les couper
en petits morceaux. Verser l’eau dans le récipient et placer le
panier vapeur contenant les pommes de terre et le thon ; refermer
le couvercle. Appuyer sur la touche de CUISSON À LA VAPEUR et
régler le minuteur sur 30 minutes. Au terme de la cuisson, installer
les lames et homogénéiser en ajoutant la sauce à la tomate, le sel,
la chapelure, le citron et l’huile, et tourner le bouton sur la position
5 pendant 15 secondes (le mélange ne doit être ni trop liquide
ni trop sec) ; répéter l’opération si nécessaire. Verser le contenu
obtenu dans un papier d’aluminium, former, avec les mains, un
rouleau et le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Décorer avec quelques rondelles de citron et de la mayonnaise.
Sorbet aux fruits
INGRÉDIENTS
1 blanc d’œuf
Purée de pommes de terre
ACCOMPAGNEMENT - 2 PARTS
Préparation :
Laver et éplucher soigneusement les pommes de terre et les couper en
morceaux. Installer le fouet mélangeur dans le récipient et y verser les
pommes de terre et le lait ; refermer le couvercle. Appuyer sur la touche
de CUISSON sur puissance 2 et mélanger pendant 15 minutes en tournant
le bouton sur la position 2 (le temps de cuisson dépend de la grosseur de
la pomme de terre, il est conseillé de contrôler la cuisson avant de continuer). Au terme de la cuisson, homogénéiser le tout en tournant le bouton
pendant 20-25 secondes (au début, bouton tourné sur la vitesse minimum
puis augmenter la vitesse jusqu’à arriver à la position 8). Ajouter le beurre, le parmesan, l’huile et une pincée de sel puis mélanger en tournant le
bouton sur la position 8 pendant 15-20 secondes.
français
88
pour les 3 ans et +
INGRÉDIENTS
2 jaunes d’œuf
4 cuillers à soupe de sucre
(50 g env.)
1 cuiller à soupe de cacao en
poudre (5 g)
2 cuillers à soupe de farine
(30 g env.)
500 ml de lait
Petite crème au chocolat
Préparation :
Installer le fouet dans le récipient et introduire tous les ingrédients,
en commençant par le lait ; refermer le couvercle. Sélectionner la
fonction CREAM et faire cuire pendant 9 minutes en tournant le
bouton sur la position 2. Arrêter la cuisson et verser la petite crème
dans des ramequins, puis laisser refroidir avant de placer ces derniers
au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
français
89
pour les 3 ans et +
Béchamel
INGRÉDIENTS
500 ml de lait
50 g de beurre
Préparation :
50 g de farine
Installer le fouet mélangeur dans le récipient et introduire tous
les ingrédients, en commençant par le lait ; refermer le couvercle.
Sélectionner la fonction CREAM et faire cuire pendant 9 minutes en
tournant le le bouton sur la position 2.
sel
noix de muscade
Mayonnaise
INGRÉDIENTS
pour 500 g de mayonnaise
1 œuf entier
1 jaune d’œuf
500 g d’huile d’arachide
le jus d’un demi-citron
1 pincée de sel
Préparation :
Introduire les œufs, le sel et le jus de citron dans le récipient avec les
lames. Mélanger en tournant le bouton sur la position 3 et ajouter
l’huile au fur et à mesure par le biais de l’orifice supérieur ; une fois
la moitié de l’huile incorporée, augmenter la vitesse des lames sur la
position 4 jusqu’à obtenir la consistance voulue.
Pâte à tarte
INGRÉDIENTS
300 g de farine
300 g de sucre
3 œufs
200 ml de crème liquide
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Préparation :
Incorporer les blancs d’œuf et le sucre dans le récipient avec lames.
Mixer pendant quelques minutes en tournant le bouton sur la position
8. Ajouter les jaunes d’œuf, la crème, la farine et la levure ainsi qu’une
pincée de sel. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation
homogène en tournant le bouton toujours sur la position 8.
Crème pâtissière
INGRÉDIENTS
75 g de jaunes d’œuf
200 g de sucre
50 g de farine
500 ml de lait
1 sachet de vanille
Préparation :
Installer le fouet dans le récipient et introduire tous les ingrédients,
en commençant par le lait ; refermer le couvercle. Sélectionner la
fonction CREAM et faire cuire pendant 10 minutes en tournant le
bouton sur la position 2.
français
90
pour les 3 ans et +
de 5 a 6 meses
de 6 a 9 meses
de 9 a 12 meses
de 12 a 36 meses
3 años y más
INTRODUCCIÓN
Caldo vegetal
Sopa vegetal con crema de arroz y conejo
Papilla de calabaza y pollo
Sopa de calabacín, pavo y trigo sarraceno
Crema de hinojos con cordero
Papilla de conejo y tapioca
Crema de manzanas y arroz
Papilla de platanos y peras
pág. 93
pág. 94-95
pág. 95
pág. 96
pág. 96
pág. 97
pág. 97
pág. 98
pág. 98
Crema de hinojos y parmesano
Pasta en salsa verde
Puré de zanahorias y queso
Crema de patatas
Risotto con crema de calabaza
Crema de novillo y calabacín
Sémola con jamón
Papilla de frutas y galletas
pág. 100
pág. 101
pág. 102
pág. 102
pág. 103
pág. 104
pág. 104
pág. 105
Puré de guisantes
Menestra de lentejas
Arroz y perejil en caldo
Crema de garbanzos
Potaje de habas
Merluza con hinojos
Merluza con crema de patatas
Sémola con las manzanas
pág. 106
pág. 107
pág. 108
pág. 109
pág. 109
pág. 110
pág. 110
pág. 111
Fusilli tricolor
Crema de tomate
Macarrones con tomate
Bocados sabrosos
Filete de lenguado con fantasia de verduras
Pastel de arroz y manzanas
pág. 112
pág. 113
pág. 113
pág. 114
pág. 115
pág. 115
Pasta al ragú
Risotto con esparragos
Rollo de atún y patatas
Puré de patatas
Sorbete de fruta
Flan de chocolate
Bechamel
Mayonesa
Masa base para pasteles
Natillas
pág. 116
pág. 117
pág. 118
pág. 118
pág. 119
pág. 119
pág. 120
pág. 120
pág. 120
pág. 120
La buena cocina
comienza de bien pequeños.
40 recetas para que tu niño descubra nuevos gustos y sabores.
Una alimentación sana y atenta a partir de los primeros años
de vida tiene una importancia fundamental para la salud
psicofísica, no solamente en la infancia y adolescencia sino
también en la edad adulta.
Es importante, por lo tanto, tanto en el destete como
posteriormente, proponer al niño, comidas preparadas con
ingredientes frescos y siempre variados que le acostumbren a
los sabores auténticos y a las diferentes alternativas de gusto.
El pequeño aprenderá así a apreciar la gustosa autenticidad
de los alimentos frescos, que tienen un gusto natural y sabrá
reconocerlos y saborearlos.
Para ello, una correcta educación alimentaria, un equilibrio
nutricional bien calculado y una dieta variada, coherente
con las necesidades del niño en las diferentes etapas, es
fundamental para garantizar al pequeño un crecimiento
adecuado; pero también es importante que el niño adquiera
una actitud positiva y colaboradora ante la comida, para
que coma con gusto una amplia variedad de alimentos, sin
rechazos pero también sin excesos, actuando favorablemente
en la prevención de eventuales trastornos alimentarios
futuros.
Las recetas aquí sugeridas son un punto de partida para
la preparación de comidas sabrosas y genuinas, fáciles de
cocinar, preparadas con ingredientes frescos y elegidos
por mamá: desde las recetas más sencillas, ideales en las
primeras fases del destete, hasta las recetas para los “más
grandes”, dedicadas al niños desde los tres años y más.
Esperamos que estas recetas puedan también representar un
camino útil hacia la creación de otras recetas originales que
cada madre sabrá crear con amor y fantasía, para ayudar a su
En particular, los más recientes estudios se dedican a la
educación del gusto en la edad precoz, desde el destete,
con el objetivo de llevar al niño a apreciar el sabor
natural de los alimentos sanos y entonces, a elegirlos
de manera espontánea también en la edad adulta.
pequeño a crecer... ¡con gusto!
Edición desarrollada por el Osservatorio Chicco con el
asesoramiento nutricional de la Dra. Chiara Pusani.
Español
93
Recettas de 5 a 6 meses
Las primeras semanas de destete representan una fase delicada en la cual el niño deberá
acostumbrarse a nuevos alimentos, nuevas consistencias, nuevos sabores. Tu pediatra te a
compañará de manera gradual en esta fase.
La base de todas las primeras comidas es el caldo vegetal al cual se añade, ante todo, las
harinas de cereales sin gluten y gradualmente, las carnes blancas, manteniendo una consistencia
semi-líquida. Según las indicaciones de los pediatras las primeras “recetas” para tu niño preven
la preparación fresca de los caldos o sopas vegetales a los cuales añadirás harinas de cereales
específicas para el destete y pequeñas cantidades de carne liofilizada (10 gr) u homogeneizada
(40 gr). Tras el primer mes podrás preparar la misma receta utilizando la carne fresca (50 gr).
Ingredienti
1 patata grande (aprox. 150
gr.)
2 zanahorias (aprox. 170 gr)
1 calabacín (aprox. 150 gr)
1 trozo de apio (aprox. 20 gr.)
1.000 ml de agua
media patata (aprox. 50 gr)
Caldo vegetal
1 zanahoria (aprox. 30 gr)
medio calabacín (aprox. 30 gr)
1 trozo pequeño de apio
(aprox. 10 gr)
medio calabacín (aprox. 50 gr)
350 ml de agua
1 trozo pequeño de
apio (aprox. 10 gr)
1 RACIÓN
20 gr de crema de arroz
Cómo preparar:
40/80 g de homogeneizado
o 5/10 gr de liofilizado de
conejo (cantidad según
indicaciones del pediatra)
350 ml de agua
Lavar y limpiar muy bien las verduras, cortarlas en trozos y ponerlas
en el contenedor sin cuchillas; verter 350 ml de agua y cerrar la
tapa. Pulsar el botón HERVIR y configurar el tiempo en 30 minutos
(el volumen de agua debe reducirse a 230 ml aprox.).
Una vez terminada la cocción, filtrar el caldo y utilizarlo como base
para las primeras menestras.
español
94
de 5 a 6 meses
DOSIS MÁXIMA - 4 RACIONES
Come cucinare:
Lavar y limpiar bien las verduras, cortarlas en trozos y ponerlas en
el contenedor sin cuchillas; verter 1000 ml de agua y cerrar la tapa.
Pulsar el botón HERVIR y configurar el tiempo en 30 minutos. (el
volumen de agua debe reducirse a 850 ml aprox.). Una vez terminada
la cocción, filtrar el caldo y utilizar inmediatamente una ración como
base para la primera papilla y guardar las otras 3 raciones en la nevera
en contenedores aptos bien cerrados, durante máximo 48 horas.
INGREDIENTES
INGREDIENTES
Caldo vegetal
1 cucharita de aceite
de oliva extra-virgen
1 cucharita de parmesano
Sopa vegetal con crema
de arroz y conejo
PLATO COMPLETO - 1 RACIÓN
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien las verduras, cortarlas en trozos y ponerlas en el
contenedor con las cuchillas; verter 350 ml de agua y cerrar la tapa.
Pulsar el botón HERVIR y configurar el tiempo en 30 minutos. Una vez
terminada la cocción, homogeneizar todas las verduras activando el selector durante 15 segundos (al comienzo, utilizar el selector al mínimo
luego aumentar la velocidad hasta la posición 8). Añadir la crema de
arroz, el liofilizado u homogeneizado de conejo, el aceite, el parmesano
y mezclar activando el selector durante 15 segundos a velocidad 6 (si
necesario, limpiar con la espátula los bordes del contenedor
y volver a mezclar).
español
95
de 5 a 6 meses
Papilla de calabaza
y pollo
INGREDIENTES
5-6 trocitos de calabaza
(aprox. 100 gr.)
40/80 g de homogeneizado o
5/10 gr de liofilizado de pollo
(cantidad según indicaciones
del pediatra)
350 ml de agua
extravirgen de oliva
INGREDIENTES
1 calabacín pequeño
(aprox. 60 gr)
1/2 patata (aprox. 40 gr)
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien la calabaza, cortarla en trozos y ponerla en el
contenedor con las cuchillas; verter 350 ml de agua en el contenedor
y cerrar la tapa. Pulsar el botón HERVIR y configurar el tiempo en
30 minutos. Una vez terminada la cocción, homogeneizar
activando el selector durante 15 segundos (al comienzo, utilizar el
selector al mínimo luego aumentar la velocidad hasta la posición
8). Añadir la crema de arroz, el liofilizado u homogeneizado de
pollo, el aceite, el parmesano y mezclar activando el selector en
posición 3 durante aprox. 15 segundos.
Sopa de calabacín, pavo
y trigo sarraceno
350 ml de agua
Cómo preparar:
1 cucharita de aceite de oliva
extra-virgen
Lavar y limpiar bien el calabacín y la patata, cortarlas en trozos y
ponerlas en el contenedor con las cuchillas; verter 350 ml de agua en
el contenedor y cerrar la tapa. Pulsar el botón HERVIR y configurar el
tiempo en 30 minutos. Una vez terminada la cocción, homogeneizar
selector al mínimo luego aumentar la velocidad hasta la posición 8).
Añadir el trigo sarraceno, el liofilizado u homogeneizado de pavo,
el aceite, el parmesano y mezclar activando el selector durante 15
segundos aprox. a velocidad 3 (si necesario, limpiar con la espátula los
bordes del contenedor y repetir la operación).
español
96
cordero (cantidad según
indicaciones del pediatra).
30 gr de crema de arroz el
corazón de un hinojo
(aprox. 100 gr.)
350 ml de agua
20 gr de crema de trigo
sarraceno
40/80 g de homogeneizado o
5/10 gr de liofilizado de pavo
(cantidad según indicaciones
del pediatra)
INGREDIENTES
de 5 a 6 meses
INGREDIENTES
media zanahoria (aprox. 30 gr)
3-4 hojas de espinacas
(aprox. 40 gr)
conejo (cantidad según
indicaciones del pediatra)
20 gr de crema de maiz y
tapioca
350 ml de agua
Crema de hinojos con
cordero
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien el hinojo, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo
en el contenedor con las cuchillas; verter 350 ml de agua y cerrar la
tapa. Pulsar el botón HERVIR y configurar el tiempo en 30 minutos.
Una vez terminada la cocción, homogeneizar activando el selector
durante 20 segundos (al comienzo, utilizar el selector al mínimo
luego aumentar la velocidad hasta la posición 8). Añadir la crema de
arroz, el liofilizado u homogeneizado de cordero, el aceite, el
parmesano y mezclar activando el selector durante 15 segundos
aprox. a velocidad 3 (si necesario, limpiar con la espátula los bordes
del contenedor).
Papilla de conejo
y tapioca
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien las verduras, cortarlas en trozos pequeños y
ponerlas en el contenedor con las cuchillas; verter 350 ml de agua
30 minutos. Una vez terminada la cocción, homogeneizar, activando
el selector durante 15 (al comienzo, utilizar el selector al mínimo y
luego aumentar la velocidad hasta la posición 8) Añadir la crema de
maiz y tapioca, el liofilizado u homogeneizado de conejo, el aceite, el
parmesano y mezclar activando el selector durante 15 segundos aprox.
en posición 3 (si necesario, limpiar con la espátula los bordes del
contenedor).
español
97
de 5 a 6 meses
INGREDIENTES
1 manzana pequeña
(aprox. 120 gr)
1 cuchara de crema de arroz
(aprox. 10 gr.)
150 ml de agua
INGREDIENTES
1/4 pera (40 gr)
1/2 plátano (80 gr)
Crema de manzanas y arroz
TENTEMPIÉ DE FRUTAS - 1 RACIÓN
Cómo preparar:
Lavar y limpiar muy bien la manzana, cortarla en trozos pequeños
y ponerla en el cestillo vapor. Verter el agua en el contenedor,
posicionar el cestillo en su interior y cerrar la tapa.
Pulsar el botón VAPOR y configurar el tiempo en 15 minutos.
Una vez terminada la cocción, extraer el cestillo, colocar las cuchillas,
verter la manzana en el contenedor junto con el agua de cocción y
homogeneizar activando el selector durante 15 segundos (al comienzo,
utilizar el selector al mínimo y luego aumentar la velocidad hasta
la posición 8). Recoger, entonces, con la espátula, la manzana de las
paredes y volver a homogeneizar activando el selector en la posición
8 durante 15 segundos más. Finalmente, unir la crema de arroz y
mezclar, activando el selector en la posición 3 durante 15 segundos.
Papilla de plátanos
y peras
50 ml aprox. de agua
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien la pera y la manzana, cortarlas en pequeños trozos
y ponerlas en el contenedor con las cuchillas junto con 50 ml de agua.
Cerrar la tapa y homogeneizar activando el selector en la posición 6
durante 15 segundos. Recoger, entonces, la fruta con la espátula de las
paredes y volver a homogeneizar activando el selector en la posición
6 durante 15 segundos más. Utilizando la leche en lugar del agua y
añadiendo galletas o crema de arroz es una merienda completa.
español
98
de 5 a 6 meses
Recetas de 6 a 9 meses
La primera fase está superada, ahora puedes introducir las carnes frescas, incluso las rojas,
el queso fresco además del parmesano, las harinas con gluten (multicereales o sémola), las
primeras pastas o el arroz, utilizando el arroz entero. Nuevos sabores y papillas más consistentes...
¡y nuevas cosas se descubren!
INGREDIENTES
INGREDIENTES
1 patata pequeña
(aprox. 50 gr)
el corazón de un hinojo
(aprox. 80 gr.)
Crema de hinojos
y parmesano
INGREDIENTES
1/2 calabacín (aprox. 70 gr)
2-3 hojas de acelga
(aprox. 25 gr.)
(aprox. 25 gr.)
50 gr de ternera
350 ml de agua
30 gr de pasta pequeña con
forma de flores o estrellas
para niños u otros tipos de
pasta
extra-virgen
Pasta en salsa verde
PRIMER PLATO - 1 RACIÓN
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien las verduras y cortarlas en trozos.
Verter el agua en el contenedor con las cuchillas e introducir las
verduras y la carne de ternera fresca cortada en trozos pequeños;
cerrar la tapa. Pulsar el botón HERVIR y configurar el tiempo en 30
minutos. Una vez terminada la cocción, homogeneizar, activando
el selector durante 15 segundos (al comienzo, utilizar el selector al
mínimo y luego aumentar la velocidad hasta la posición 8). Pulsar el
botón COTTURA (COCCIÓN) a potencia 1 y mezclar activando el
selector en posición 1; después de 1 minuto aproximadamente añadir
la pasta. Una vez terminada la cocción (verificar el tiempo de cocción
indicado en el envase de la pasta) añadir el aceite, el parmesano y
mezclar activando el selector en la posición 2 durante 15 segundos.
30 gr de queso fresco
250 ml de agua
Cómo preparar:
50 ml de leche de continuación (para la elección,
consultar al pediatra)
extra-virgen
Lavar y limpiar bien la patata y el hinojo, cortarlos en trozos y ponerlos
en el cestillo vapor. Verter el agua en el contenedor, posicionar el
cestillo en el interior y cerrar la tapa.
Una vez terminada la cocción, extraer el cestillo y verter el contenido
en el contenedor con las cuchillas.
Homogeneizar todo activando el selector durante 15 segundos
(al comienzo, utilizar el selector al mínimo y luego aumentar la
la velocidad hasta la posición 8).
Añadir 50 ml de leche ya preparada. Activar la función COOK
a potencia 1 con mezclador en posición 1 durante 2 minutos. Después
de haber calentado el preparado, añadir el queso fresco, el aceite, el
parmesano y mezclar activando el selector en posición 2 durante
aprox. 15 segundos.
español
100 de 6 a 9 meses
101
INGREDIENTES
Puré de zanahorias y queso
1 zanahoria patata
(aprox. 60 gr)
INGREDIENTES
1/4 de una calabaza pequeña
(aprox. 100 gr.)
30 gr de arroz para niños
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien la zanahoria y la patata y cortarlas en trozos.
Verter el agua en el contenedor con las cuchillas, poner las verduras
30 minutos. Una vez terminada la cocción, homogeneizar, activando
el selector durante 15 segundos (al comienzar, utilizar el selector al
mínimo y luego aumentar la velocidad hasta la posición 8). Añadir el
queso, la crema de arroz, el aceite y mezclar activando el selector en
posición 3 durante aprox. 15 segundos.
350 ml de agua
Crema de patatas
INGREDIENTES
1 patata pequeña
(aprox. 90 gr)
(aprox. 40 gr.)
1 trozo de corazón de puerro
(aprox. 10 gr.)
300 ml de agua
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien la patata y las espinacas y cortarlas en trozos.
Limpiar y dejar en trozos gruesos el puerro (deberá quitarse antes
de homogeneizar). Verter el agua en el contenedor con las cuchillas,
poner las verduras y cerrar la tapa. Pulsar el botón HERVIR y
configurar el tiempo en 30 minutos. Una vez terminada la cocción,
eliminar el puerro y homogeneizar activando el selector durante
15 segundos (al comienzo, utilizar el selector al mínimo luego
aumentar la velocidad hasta la posición 8). Añadir el queso fresco
y el aceite y mezclar activando el selector en posición 3 durante
aprox. 15 segundos.
español
102 de 6 a 9 meses
300 ml de agua
Risotto con crema de calabaza
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien la calabaza y cortarla en trozos.
Verter el agua en el contenedor con las cuchillas, introducir los
trozos de la calabaza y cerrar la tapa.
Pulsar el botón HERVIR y configurar el tiempo en 30 minutos.
Una vez terminada la cocción, homogeneizar, activando el selector
durante 15 segundos (al comienzo, utilizar el selector al mínimo y
luego aumentar la velocidad hasta la posición 8).
Pulsar el botón COTTURA (COCCIÓN) a potencia 1 y mezclar
activando el selector en posición 1; después de 1 minuto
aproximadamente añadir el arroz. Una vez finalizada la cocción
(verificar el tiempo de cocción indicado en el envase del arroz)
añadir el arroz, el parmesano y mezclar activando el selector en la
posición 2 durante 15 segundos.
Crema de ternera
y calabacín
INGREDIENTES
1 calabacín (aprox. 100 gr)
50 gr de novillo
INGREDIENTES
1/2 pera (aprox. 60 gr)
1/2 manzana(aprox. 60 gr)
Papilla de frutas y galletas
30 gr de crema multicereales
2 galletas para destete
350 ml de agua
Cómo preparar:
o 2 cucharas de galletas
Cómo preparar:
150 ml de agua
Lavar y limpiar bien la pera y la manzana, cortarlas en pequeños
trozos y colocarlas en el contenedor con las cuchillas junto con el
agua; cerrar la tapa. Pulsar el botón HERVIR y configurar el tiempo en
a 15 minutos. Una vez terminada la cocción, homogeneizar activando
mínimo y luego aumentar la velocidad hasta la posición 8). Al final,
añadir las galletas y homogeneizar activando el selector de velocidad
en la posición 5 durante otros 15 segundos más (repetir la operación
si necesario).
INGREDIENTES
1/2 zanahoria (aprox. 40 gr)
1/2 calabacín (aprox. 40 gr)
2-3 hojas de acelga
(aprox. 30 gr)
350 ml de agua
30 gr de sémola
20 gr de jamón york
1 cuchara de aceite
Lavar y limpiar bien el calabacín y cortarlo en trozos pequeños.
Introducir los trocitos de calabacín y la carne de ternera fresca
cortada en trozos pequeños en el contenedor con las cuchillas,
verter el agua y cerrar la tapa. Pulsar el botón HERVIR y configurar
el tiempo en 30 minutos.
luego aumentar la la velocidad hasta la posición 8). Añadir la crema
multicereales, el aceite, el parmesano y mezclar, activando el selector en posición 3 durante 15 segundos aprox. (repetir la operación
si necesario).
Sémola con jamón
Cómo preparar:
Lavar y limpiar muy bien las verduras, cortarlas en trozos y ponerlas
en el contenedor con las cuchillas. Verter el agua en el contenedor y
minutos. Una vez terminada la cocción, añadir el jamón york y homogeneizar, activando el selector durante 15 segundos (al comienzo,
utilizar el selector al mínimo y luego aumentar la velocidad hasta la
posición 8). Añadir la sémola y el aceite y mezclar, activando el selector en posición 2 durante aprox. 15 segundos.
español
104 de 6 a 9 meses
Tu niño tiene 9 meses: además de las papillas ya conocidas, ahora puede probar legumbres y
pescado. Aquí se presenta alguna receta nueva para estimular su curiosidad. Si quisiera intentar
comer solito ten paciencia, ¡son los primeros pasos hacia la autonomía!
INGREDIENTES
20 gr de lentejas
1/2 tallo de apio
(aprox.10 gr)
2-3 hojitas de perejil
30 gr de pasta pequeña
350 ml de agua
Purea di piselli
INGREDIENTES
40 gr de guisantes frescos
1 pequeña patata
(aprox. 60 gr)
300 ml de agua
PLATO COMPLETO
1 RACIÓN
Cómo preparar:
Lavar bien los guisantes, limpiar
y cortar la patata en trozos y
ponerlos en el contenedor con
las cuchillas. Verter el agua en el
contenedor y cerrar la tapa.
Pulsar el botón HERVIR y
configurar el tiempo en 30
minutos. Una vez terminada la
cocción, homogeneizar activando
el selector durante 15 segundos (al comienzo, utilizar el selector
al mínimo y luego aumentar la velocidad hasta la posición 8);
repetir la operación dos veces si necesario. Añadir el aceite y el
parmesano y mezclar activando el selector en posición 2 durante
aprox. 15 segundos.
español
106 de 9 a 12 meses
Menestra de lentejas
Cómo preparar:
Lavar bien las lentejas y dejarlas en remojo en agua durante 30
minutos. Volver a lavarlas, limpiar y trocear el apio y ponerlo
todo en el contenedor con las cuchillas. Verter el agua en el
luego aumentar la velocidad hasta la posición 8). Pulsar el botón
COCCIÓN a potencia 1 y mezclar activando el selector en posición
1; después de 1 minuto aproximadamente añadir la pasta. Una vez
finalizada la cocción (verificar el tiempo de cocción indicado en el
envase de la pasta) añadir el perejil, el aceite y mezclar, activando
el selector en la posición 2 durante 15 segundos.
INGREDIENTES
30 gr de arroz
Arroz y perejil en caldo
1 patata (aprox. 80 gr)
Cómo preparar:
350 ml de agua
Lavar y limpiar muy bien la patata, cortarla en trozos pequeños
y ponerla en el contenedor con las cuchillas. Verter el agua en el
luego aumentar la velocidad hasta la posición 8).
Pulsar el botón COCCIÓN a potencia 1 y mezclar activando el
selector en posición 1; después de 1 minuto aproximadamente
añadir el arroz. Una vez finalizada la cocción (verificar el tiempo
de cocción indicado en el envase del arroz) añadir el perejil, el
aceite, el parmesano y mezclar activando el selector en posición 2
durante 15 segundos.
INGREDIENTES
garbanzos secos
(aprox. 30 gr)
1/2 tallo de apio
(aprox.10 gr)
350 ml de agua
Crema de garbanzos
Cómo preparar:
Lavar bien los garbanzos y dejarlos en remojo en agua durante 30
minutos. Volver a lavar los garbanzos, limpiar y trocear la patata y
el tallo de apio.
Verter el agua en el contenedor con las cuchillas, introducir las
verduras y los garbanzos y cerrar la tapa.
Una vez terminada la cocción, añadir las hojitas de perejil y
homogeneizar activando el selector durante 15 segundos (al
comienzo utilizar el selector al mínimo y luego aumentar la
velocidad hasta la posición 8). Añadir el aceite y el parmesano y
mezclar en la posición 3 durante 15 segundos aproximadamente.
Potaje de habas
INGREDIENTES
habas frescas (aprox. 60 gr)
350 ml de agua
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien las habas, trocear la patata e introducirlo todo
en el contenedor con las cuchillas. Verter el agua en el contenedor y
minutos.
luego aumentar la la velocidad hasta la posición 8). Añadir el aceite
y mezclar activando el selector en la posición 3 durante otros 15
segundos más (repetir la operación si necesario).
español
109
de 9 a 12 meses
INGREDIENTES
el corazón de un hinojo
(aprox.70/80 gr)
1/2 zanahoria
(aprox. 20/30 gr)
50 gr de merluza
300 ml de agua
INGREDIENTES
1 patata (aprox 80/100 gr)
50 g de merluza
Merluza con hinojos
150 ml de agua
MERIENDA COMPLETA - 1 RACIÓN
Cómo preparar:
70 ml de leche de
continuación (para la
elección consultar al
pediatra)
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien el hinojo, la zanahoria, la merluza y
trocear todo. Verter el agua en el contenedor con las
cuchillas, poner las verduras y el pescado y cerrar la tapa.
Una vez terminada la cocción, homogeneizar activando el selector
durante 20/30 segundos (al comienzo, utilizar el selector al
mínimo luego aumentar la velocidad hasta la posición 6); repetir
la operación si necesario. Añadir la harina, el aceite y el eperjil y
Merluza con crema
de patatas
50 ml de leche de continuación
(para la elección consultar al
pediatra)
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien la patata y la merluza, trocear en pequeños
trozos e introducir en el contenedor con las cuchillas. Verter el
agua en el contenedor y cerrar la tapa. Pulsar el botón HERVIR
y configurar el tiempo en 30 minutos. Una vez terminada la
cocción, homogeneizar activando el selector durante 15 segundos
(al comienzo, utilizar el selector al mínimo luego aumentar la
velocidad hasta la posición 6). Pulsar el botón COCCIÓN a potencia
1 y mezclar activando el selector en posición 1; tras 1 minuto
aproximadamente, añadir la leche ya preparada y cocinar durante 2
minutos aprox. utilizando el selector en posición 2, añadir el perejil,
el aceite, el parmesano y mezclar activando el selector en posición
2 durante 15 segundos.
1 manzana (aprox. 120 gr)
Sémola con las manzanas
250 ml de agua
INGREDIENTES
español
110 de 9 a 12 meses
20 gr de sémola
Lavar y limpiar bien la manzana y cortarla en trozos pequeños.
Verter el agua en el contenedor, colocar la manzana en el cestillo y
posicionar el cestillo en el contenedor; cerrar la tapa.
Una vez terminada la cocción, extraer el cestillo, colocar las
cuchillas, verter la manzana en el contenedor junto con el agua de
cocción y homogeneizar activando el selector durante 15 segundos
velocidad hasta la posición 6). Recoger con la espátula la manzana
de las paredes y homogeneizar de nuevo activando el selector
durante otros 15 segundos más.
Pulsar el botón COCCIÓN a potencia 1 y mezclar activando el
el selector en posición 2; después de 1 minuto aproximadamente
añadir la leche ya preparada y cocinar durante 1 minuto aprox.
siempre utilizando el selector en posición 2. Añadir la sémola y
español
111
de 9 a 12 meses
Tras haber cumplido un año, el niño puede probar todos los alimentos principales empezando
a manifestar con exactitud sus gustos preferidos. Se aconseja evitar una aptitud ansiosa o
conflictiva e intentar apoyar sus preferencias, siempre evitando someterse a sus caprichos.
¡Ahora, incluso puede comer alimentos troceados o en raciones separadas, un primer plato de
pasta y un segundo de carne o pescado con verduras al vapor, por ejemplo!
300 gr de fusilli
200 gr de mortadela en dados
PLATO COMPLETO – 2 ADULTOS Y 1 NIÑO
200 gr de guisantes frescos
Cómo preparar:
2 dl de nata
calabacín (aprox. 200 gr.)
zanahorias (aprox. 200 gr.)
1/2 cebolla (aprox. 50 gr)
2 cucharas de aceite
extra-virgen de oliva
1 tomate maduro
(aprox.100 gr)
250 ml de agua
Fusilli tricolor
INGREDIENTES
Posicionar las cuchillas en el interior del contenedor; triturar la
cebolla activando el selector durante 15 segundos (al comienzo,
utilizar el selector al mínimo y luego aumentar la velocidad hasta
la posición 8); repetir la operación si necesario. Quitar las cuchillas
y sustituirlas con la pala mezcladora. Limpiar, lavar y trocear
los calabacines y las zanahorias; colocarlas en el contenedor (junto
con la cebolla), añadir 2 cucharas de aceite; cerrar la tapa. Pulsar
el botón COCCIÓN a potencia 2 y mezclar durante 5 minutos
activando el selector en posición 2; añadir los guisantes, una pizca
de sal y cocer durante 20 minutos, siempre mezclando. Para cocer
la pasta: verter el agua en el contenedor hasta el nivel 1,5 con la
pala mezcladora en el interior; añadir la sal. Pulsar el botón
COCCIÓN a potencia 3 (quitar siempre el tapón de la tapa).
Cuando el agua esté hirviendo, añadir la pasta y bajar la potencia al
nivel 1, configurar el tiempo de la cocción de la pasta descrito en
en el envase y girar el selector en la posición 2. Escurrir la pasta y
aliñarla con las verduras, la nata y la mortadela.
español
112 de 12 a 36 meses
Crema de tomate
INGREDIENTES
INGREDIENTES
30 g de macarrones
Cómo preparar:
Verter el agua en el contenedor. Lavar el tomate y posicionarlo
entero en el cestillo vapor; cerrar la tapa. Pulsar el botón VAPOR y
configurar el tiempo en 10 minutos. Una vez terminada la cocción,
extraer el cestillo, colocar las cuchillas, pelar el tomate y ponerlo
en el contenedor; cerrar la tapa. Homogeneizar activando el
selector durante 15 segundos (al comienzo, utilizar el selector al
mínimo luego aumentar la velocidad hasta la posición 8).
Añadir la crema de arroz, el aceite y el parmesano y mezclar
activando el selector en posición 3 durante 15 segundos (repetir la
operación si necesario).
Macarrones con tomate
200 ml de agua
1 tomate maduro
(aprox.100 gr)
2-3 hojitas de albahaca
1 cuchara de aceite
1 pizca de sal y una pizca de
azúcar
Cómo preparar:
Verter 200 ml de agua en el contenedor e colocar el cestillo en
su interior; lavar el tomate y posicionarlo entero en el cestillo;
cerrar la tapa. Pulsar el botón VAPOR y configurar el tiempo en 15
minutos. Una vez terminada la cocción, extraer el cestillo, colocar
las cuchillas, pelar el tomate y ponerlo en el contenedor junto con
el agua de cocción y la cebolla. Cerrar la tapa y triturar activando
mínimo luego aumentar la velocidad hasta la posición 8). Quitar las
cuchillas y poner la pala mezcladora; añadir 1 cuchara de aceite, la
albahaca, la sal y el azúcar: cerrar la tapa. Pulsar el botón COCCIÓN
a potencia 1 y mezclar durante 15 minutos activando el selector en
posición 1; añadir los maccheroncini y cocinar durante el tiempo
indicado en el envase de la pasta.
español
113
de 12 a 36 meses
INGREDIENTES
1/2 tallo de apio
(aprox. 10 g)
3 tomates (aprox. 60 gr)
1 huevo
200 gr de carne picada de
ternera o novillo
250 ml de agua
Bocados sabrosos
INGREDIENTES
zanahoria (aprox. 30 gr.)
SEGUNDO PLATO – 2 ADULTOS Y 1 NIÑO
patata (aprox. 40 gr)
Cómo preparar:
calabacín (aprox. 30 gr.)
Lavar y limpiar la zanahoria, el apio y los tomates. Trocerar
todo y poner las verduras en el contenedor con las cuchillas junto
con la carne y el huevo. Activar el selector en posición 6 durante
10-15 segundos para triturarlo todo. Con la masa obtenida (dosis
para 10 albóndigas medio-grandes) formas dos bolitas y ponerlas
en el cestillo del vapor. Limpiar el contenedor y verter el agua.
Posicionar el cestillo en el contenedor y cerrar la tapa.
(el tiempo de cocción podrá variar según el tamaño de las
albóndigas).
Filete de lenguado
con fantasía de verduras
60 gr de lenguado
SEGUNDO PLATO - 1 RACIÓN
calabacín para llenar el
lenguado
Cómo preparar:
Verter 150 ml agua en el contenedor y
colocar el cestillo en su interior; lavar y limpiar bien las verduras,
trocearlas y posicionarlas en el cestillo. Preparar los rollitos de
lenguado con 1 loncha fina de calabacín en su interior, una por
cada rollito. Cerrar cada rollito con un palillo (que habrá que
eliminar con cuidado antes de servir al niño) y posicionarlos encima
de las verduras; cerrar la tapa.
INGREDIENTES
150 gr de arroz
500 ml de leche
250 gr de manzanas
Pastel de arroz y manzanas
Cómo preparar:
2 huevos
3 cucharas de miel o azúcar
1 vaina de vainilla
114
Introducir el arroz, la leche, la miel (o azúcar) y la vaina de vainilla
en el contenedor con la pala mezcladora y cerrar la tapa.
Pulsar el botón COCCIÓN a potencia 3 y mezclar durante 5
minutos activando el selector en posición 1; reducir entonces la
potencia al nivel 1 y cocinar otros 10 minutos más.
De mientras, limpiar y trocear las manzanas en trozos pequeños.
Una vez finalizada la cocción, añadirlas junto con los huevos
y mezclar todo activando el selector en posición 3 durante 20-30
segundos. Transferir la masa en un molde antiadherente y llevar al
horno a 180 °C durante 30 minutos aproximadamente.
español
115
de 12 a 36 meses
Recetas 3 años y más
Después de los 3 años, el niño puede comer los mismos alimentos que los adultos, siempre que
estén bien cocidos de manera natural, evitando fritos y excesos de aliño. Recuerda, además, de
respetar el correcto equilibrio calórico y nutricional del niño, cuidando entonces las raciones y
la variedad de los alimentos.
INGREDIENTES
250 gr de arroz
150 gr de espárragos
PRIMER PLATO – 2 ADULTOS Y 1 NIÑO
50 gr de parmesano
Cómo preparar:
50 gr de mantequilla
Colocar la cebolla en el contenedor con las cuchillas y triturar
selector al mínimo y luego aumentar la velocidad hasta la posición
8); recoger la cebolla de las paredes con la espátula y triturar 10
segundos. Quitar las cuchillas y sustituir con la pala mezcladora.
Verter 2-3 cucharas de aceite, pulsar el botón COCCIÓN a potencia
3 y sofreir durante 2 minutos activando el selector en posición 1.
Cortar en rodajas los espárragos y añadirlos al contenedor, junto
con el arroz y el caldo; llevar a hervir a potencia 3, luego reducir
a potencia 1 y cocinar durante 15 minutos aproximadamente sin
dejar de mezclar. 2 minutos antes que la cocción termine, si se
quiere, mantecar el arroz, añadiendo una nuez de mantequilla y
un poco de parmesano, sin dejar de mezclar lentamente. Antes de
servir el risotto, añadir el perejil triturado.
700 ml de caldo
2-3 cucharas de aceite
Pasta al ragù
INGREDIENTES
300 g de pasta (cualquier
formato)
PLATO COMPLETO
2 ADULTOS Y 1 NIÑO
250 g carne picada de novillo
1/2 zanahoria (aprox. 40 gr)
Cómo preparar:
1/2 tallo de apio (aprox. 5 gr)
Limpiar, lavar y trocear las verduras y ponerlas en el contenedor con
las cuchillas; cerrar la tapa. Triturar activando el selector durante
20 segundos (al comienzo, utilizar el selector al mínimo y luego
aumentar la velocidad hasta la posición 8).
Añadir 2 cucharas de aceite, pulsar el botón COCCIÓN a potencia
2 y mezclar durante 5 minutos activando el selector en posición
2; añadir la carne, una pizca de sal y dejar que se dore durante 5
minutos más, sin dejar de mezclar. Añadir finalmente el tomate y
seguir cocinando siempre a potencia 2 durante 5 minutos luego bajar
la potencia, a 1, siempre mezclando lentamente.
Dejar cocinar durante una hora mínimo, sin dejar de mezclar. Si el
preparado se vuelve muy seco, añadir un poco de caldo. Cocinar la
pasta; verter el agua en el contenedor hasta el nivel 1,5 con la pala
mezcladora en el interior; añadir la sal. Pulsar el botón COCCIÓN a
potencia 3 (quitar siempre el tapón de la tapa). Cuando el agua esté
hirviendo, colocar la pasta, bajar a nivel 1 de potencia, configurar
el tiempo de cocción de la pasta indicado en el envase y girar el
selector en posición 2. Escurrir y aliñar con el ragú.
1 cuchara de aceite
250 g de tomate triturado
1/2 vaso de caldo vegetal
(aprox. 50 ml)
Es posible cocinar hasta 500
gr de carne para preparar el
ragú por guardar
español
116 3 años y más
Risotto con espárragos
perejil triturado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
117
INGREDIENTES
400 g de patatas
Rollo de atún y patatas
220 g de atún fresco
200 gr de pulpa de frutas
(melón, melocotón o
albaricoques)
250 ml agua
200 gr de azúcar
5 cucharas de pan rallado
(aprox. 50 gr.)
1 cuchara de tomate
triturado
1 cuchara de jugo de limón
3 cucharas de aceite
1 pizca de sal
limón
mayonesa casera
PLATO COMPLETO
20 g de azúcar glas
Cómo preparar:
250 ml de agua
Lavar y limpiar bien las verduras y cortarlas en trozos. Verter el agua
en el contenedor y colocar el cestillo en su interior con las patatas y
el atún; cerrar la tapa. Pulsar el botón VAPOR y configurar el tiempo
en 30 minutos. Una vez terminada la cocción, colocar las cuchillas y
homogeneizar añadiendo el tomate triturado, la sal, el pan rallado,
el limón y el aceite, activando el selector en posición 5 durante 15
segundos (la masa no debe quedar ni líquida ni demasiado seca);
repetir la operación si necesario. Verter el preparado obtenido en
carta aluminio, formar con las manos un rollo y ponerlo en la nevera
durante 2 horas mínimo. Decorar con láminas de limón y servir
eventualmente con mayonesa.
200 ml de leche
20 gr de parmesano
1 pizca de sal
1 clara de huevo
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien la fruta y cortarla en trozos pequeños.
Verter el agua, la fruta y el azúcar en el contenedor con las
cuchillas; cerrar la tapa. Pulsar el botón HERVIR y configurar
el tiempo en 10 minutos. Una vez terminada la cocción,
homogeneizar activando el selector durante 15 segundos
velocidad hasta la posición 8).
Poner el preparado en el congelador durante 2 horas
aproximadamente. Mientras, lavar el contenedor y montar la clara
con el azúcar glas (utilizar las cuchillas) activando el selector en la
posición 4 durante 3 segundos. Añadir al preparado obtenido el
triturado de fruta (no debe estar congelado). Amalgamar, activando
el selector en la posición 3 durante 15 segundos. Volver a ponerlo
todo en la congelador durante 2-3 horas, mezclando de vez en
cuando con una cuchara para obtener la consistencia ideal
Puré de patatas
INGREDIENTES
500 g de patatas
Sorbete de fruta
INGREDIENTES
GUARNICIÓN - 2 RACIONES
Cómo preparar:
Lavar y limpiar bien las verduras y cortarlas en trozos pequeños.
Posicionar la pala mezcladora en el contenedor e introducir las patatas
y la leche; cerrar la tapa. Pulsar el botón COCCIÓN a potencia 2
y mezclar durante 15 minutos activando el selector en posición 2
(el tiempo puede variar según la patata, te aconsejamos verificar
la cocción antes de continuar). Una vez terminada la cocción,
homogeneizar activando el selector durante 20-25 segundos (al
comienzo, utilizar el selector al mínimo luego aumentar la velocidad
hasta la posición 8). Añadir la mantequilla, el parmesano, el aceite y
una pizca de sal y mezclar activando el selector en posición 8 durante
15-20 segundos.
español
118 3 años y más
Flan de chocolate
INGREDIENTES
2 yemas
4 cucharas de azúcar (50 gr)
1 cuchara de cacao en polvo
(5 gr)
2 cucharas de harina (30 gr)
500 ml de leche
Cómo preparar:
Posicionar la pala en el contenedor y verter todos los ingredientes
empezando por la leche; cerrar la tapa. Seleccionar la función CREMA
y cocinar durante 9 minutos activando el selector en posición 2.
Quitar del fuego y verter el flan en los moldes, dejar entonces
que se enfríe poniendo a la nevera durante mínimo un par de horas.
español
119
3 años y más
Bechamel
INGREDIENTES
500 ml de leche
Cómo preparar:
50 gr de harina
empezando por la leche; cerrar la tapa.
Seleccionar la función CREMA y cocinar durante 9 minutos activando
el selector en posición 2.
sal
nuez moscada
Mayonesa
INGREDIENTES
para 500 gr de mayonesa
1 huevo entero
1 yema
500 gr de aceite vegetal
el jugo de medio limón
1 pizca de sal
INGREDIENTES
300 gr de harina
300 gr de azúcar
3 huevos
200 ml de nata líquida
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Como preparar:
ntroducir los huevos, la sal y el jugo de limón en el contenedor con las
cuchillas. Mezclar activando el selector en posición 3 y añadir el aceite
muy lentamente desde el agujero en alto; tras haber introducido la
mitad del aceite, aumentar la velocidad de las cuchillas en posición 4
hasta obtener la consistencia deseada.
Masa base para pasteles
Como preparar:
Introductir las claras y el azúcar en el contenedor con las cuchillas.
Montar durante unos minutos activando el selector en posición 8.
Añadir las yemas, la nata, la harina, la levadura y una pizca de sal.
Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea activando siempre
el selector en posición 8.
Natillas
INGREDIENTES
75 gr de yemas
200 gr de azúcar
50 gr de harina
500 ml de leche
1 vaina de vainilla (o vainilla
en polvo)
Cómo preparar:
empezando por la leche; cerrar la tapa. Seleccionar la función CREMA
y cocinar durante 10 minutos activando el selector en posición 2.
español
120 3 años y más
5-6 meses
6-9 meses
9-12 meses
12-36 meses
+ de 3 anos
INTRODUÇÃO
Caldo de legumes
Legumes picados com creme de arroz e coelho
Creme de abóbora e frango
Abobrinha picada, peru e trigo mourisco
Creme de funcho doce com borrego
Creme de coelho e tapioca
Creme de maçã e arroz
Papa de banana e pêra
pág. 123
págs.124-125
pág. 125
pág. 126
pág. 126
pág. 127
pág. 127
pág. 128
pág. 128
Cozinhar e comer de forma
saudável começa desde pequenino.
Creme de funcho doce e queijo parmesão
Massinha em molho verde
Puré de cenoura e queijo
Creme de batata
Risoto com creme de abóbora
Creme de carne de vaca e abobrinha
Semolina com presunto
Papa de fruta e bolachas
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130
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132
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134
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Puré de ervilhas
Sopa de lentilhas
Sopa de arroz e salsa
Creme de grão de bico
Sopa de favas
Pescada com funcho
Bacalhau com creme de batata
Sêmola com maçãs
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139
140
140
141
Para isto, uma educação alimentar correcta, um cuidadoso
apreciar a excelência genuína dos alimentos frescos, do seu
equilíbrio nutritivo e uma dieta variada, de acordo com as
sabor natural e saberá como reconhecê-los e aceitá-los.
Fusili tricolor
Creme de tomate
Massinha com tomate
Almôndegas saborosas
Filete de solha com souflé de legumes
Tarte de arroz e maçã
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145
Massa com molho de carne
Risoto com espargos
Almôndegas de atum e batata
Puré de batata
Gelado de frutas
Pudim de chocolate
Molho bechamel
Maionese
Massa para tartes
Creme culinário
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150
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40 receitas para que o seu filho possa descobrir novos gostos e sabores.
Uma dieta saudável e cuidadosa, desde os primeiros anos de
Por isso é importante, tanto nas primeiras fases do desmame
vida, tem uma importância fundamental para a saúde física
como no futuro, oferecer à criança refeições preparadas
e mental, não só na infância e na adolescência, mas também
com ingredientes frescos e sempre variados para habituá-
na vida adulta.
la a sabores autênticos e, consequentemente, a diversas
alternativas de paladar. Assim, a criança vai aprender a
necessidades das crianças nas diversas faixas etárias, são
factores fundamentais para garantir o crescimento adequado
As receitas aqui sugeridas são um ponto de partida para
das crianças. Porém, é igualmente importante que a criança
a preparação de refeições saborosas e saudáveis, fáceis de
adquira uma atitude positiva e favorável perante os diferentes
preparar, elaboradas com ingredientes frescos e seleccionados
alimentos, o que irá permitir-lhe comer com prazer uma
pela mamã e pelo papá: desde as receitas mais simples, ideais
grande variedade de alimentos, sem desperdícios, mas também
para as primeiras fases do desmame, até às voltadas para os
sem excessos, para além de actuar favoravelmente sobre a
“maiorzitos”, isto é, para as crianças com três anos ou mais.
prevenção de possíveis transtornos alimentares no futuro.
Esperamos que este seja também um guia útil para a criação
Em particular, as orientações mais recentes lançam o
de muitas receitas originais. Os pais poderão imaginar e
foco da atenção sobre a educação do paladar numa idade
preparar, com amor e criatividade, receitas que ajudarão os
precoce, ao final do desmame, com o objectivo de fazer a
seus filhos a crescerem... com gosto!
criança apreciar o sabor natural dos alimentos e, em seguida,
escolhê-los espontaneamente também na idade adulta.
Redacção aos cuidados do Observatório Chicco com
a consultadoria de nutrição da Dra. Chiara Pusani.
Português
123
Receitas para bebés de 5-6 meses
As primeiras semanas, após o desmame, fazem parte de uma fase delicada, na qual a criança
deve habituar-se a novos alimentos, novas texturas e novos sabores. O pediatra fará o seguimento gradualmente nesta etapa.
A base das primeiras papas é o caldo de legumes, ao qual são inicialmente adicionadas as farinhas de cereais sem glúten e, gradualmente, as primeiras carnes brancas, mantendo uma consistência semilíquida. De acordo com as indicações dos pediatras, as primeiras “receitas” para o
seu filho incluem a preparação de sopas ou caldos de legumes frescos, aos quais se juntarão as
farinhas de cereais específicas para o desmame e pequenas quantidades de carne liofilizada (10
gramas) ou homogeneizada (40 gramas). Após o primeiro mês, poderá preparar a mesma receita
com carne fresca (50 gramas).
Ingredienti
1 batata grande (cerca de
150 g)
2 cenouras (cerca de 170 g)
1 abobrinha (cerca de 150 g)
1 pedaço de talo de aipo
(cerca de 20 g)
1 l de água
INGREDIENTES
INGREDIENTES
INGREDIENTES
Caldo de legumes
½ batata (cerca de 30 g)
1 cenoura (cerca de 30 g)
½ abobrinha (cerca de 30 g)
1 pedaço pequeno de talo de
aipo (cerca de 10 g)
350 ml de água
1 DOSE
20 g de creme de arroz
1 pedaço pequeno de talo de
aipo (cerca de 10 g)
Como cozer:
40/80 g de carne de coelho
homogeneizada ou 5/10 g se
liofilizada (quantidades de
acordo com as indicações do
pediatra)
350 ml de água
Lave e limpe bem os legumes, corte-os em pedaços e coloque-os no
recipiente sem lâminas; junte 350 ml de água e feche a tampa.
Carregue no botão FERVURA e defina o tempo de 30 minutos
(o volume de água deve reduzir-se para 230 ml, aproximadamente).
No final da cozedura, filtre o caldo e utilize-o como base para as
primeiras papas.
português
124 5-6 meses
Caldo de legumes
1 colher de chá de azeite
extra-virgem
1 colher de chá de queijo
parmesão
QUANTIDADE MÁXIMA - 4 DOSES
Como cozer:
recipiente sem lâminas; junte a água e feche a tampa. Carregue no
botão FERVURA e defina o tempo de 30 minutos. (o volume de água
deve reduzir-se para 850 ml, aproximadamente).
Quando terminar a cozedura, filtre o caldo e utilize imediatamente
uma dose como base para a primeira papa e reserve as três doses
restantes no frigorífico em recipientes próprios e bem fechados, até 48
horas.
Legumes picados com
creme de arroz e coelho
REFEIÇÃO COMPLETA - 1 DOSE
Como cozer:
recipiente com as lâminas; junte os 350 ml de água e feche a tampa.
Carregue no botão FERVURA e defina o tempo de 30 minutos. No
final da cozedura, accione o botão por 15 segundos para misturar
todos os legumes (use o botão inicialmente no valor mínimo e, em
seguida, aumente a velocidade até à posição 8).
Junte o creme de arroz, a carne de coelho liofilizada ou
homogeneizada, o azeite, o parmesão e misture tudo girando o botão
durante 15 segundos na velocidade 6 (se necessário, limpe as laterais
do recipiente com uma espátula e misture tudo novamente).
português
125
5-6 meses
Creme de abóbora
e frango
INGREDIENTES
5-6 pedaços de abóbora
(cerca de 100 g)
40/80 g de carne de frango
pediatra)
350 ml de água
extra-virgem
parmesão
20 g de creme de trigo
mourisco
350 ml de água
40/80 g de carne de peru
pediatra)
extra-virgem
parmesão
40/80 g de carne de borrego
pediatra)
Creme de funcho doce
com borrego
Como cozer:
1 bolbo de funcho (cerca de
100 g)
Como cozer:
Lave e limpe bem a abóbora, corte-a em pedaços e coloque-os no
recipiente com as lâminas; junte 350 ml de água e feche a tampa.
Carregue no botão FERVURA e defina o tempo de 30 minutos.
Quando terminar a cozedura, accione o botão por 15 segundos para
misturar bem (use o botão inicialmente no valor mínimo e, em
seguida, aumente a velocidade até à posição 8). Junte o creme de
arroz, a carne de frango liofilizada ou homogeneizada, o azeite, o
parmesão e misture tudo girando o botão durante cerca de 15
segundos na posição 3.
350 ml de água
Lave e limpe bem o funcho, corte-o em pedaços pequenos e coloqueos no recipiente com as lâminas; junte 350 ml de água e feche a tampa. Carregue no botão FERVURA e defina o tempo de 30 minutos. No
final da cozedura, accione o botão por 20 segundos para misturar bem
(use o botão inicialmente no valor mínimo e, em seguida, aumente a
velocidade até à posição 8). Junte o creme de arroz, a carne de borrego liofilizada ou homogeneizada, o azeite, o parmesão e misture tudo
girando o botão durante cerca de 15 segundos na velocidade 3 (se
necessário, limpe as laterais do recipiente com uma espátula e repita a
operação).
extra-virgem
parmesão
INGREDIENTES
INGREDIENTES
1 abobrinha pequena
(cerca de 60 g)
INGREDIENTES
Abobrinha picada com
peru e trigo mourisco
Como cozer:
Lave e limpe bem a abóbora e a batata, corte-as em pedaços e coloqueas no recipiente com as lâminas; junte 350 ml de água e feche a tampa.
Carregue no botão FERVURA e defina o tempo de 30 minutos. No final
da cozedura, accione o botão por 15 segundos para misturar bem (use o
botão inicialmente no valor mínimo e, em seguida, aumente a velocidade
até à posição 8). Junte o trigo mourisco, a carne de peru liofilizada ou
homogeneizada, o azeite, o parmesão e misture tudo girando o botão
durante cerca de 15 segundos na velocidade 3 (se necessário, limpe as
laterais do recipiente com uma espátula e repita a operação).
português
126 5-6 meses
½ cenoura (cerca de 30 g)
3-4 folhas de espinafre
(cerca de 40 g)
40/80 g de carne de coelho
pediatra)
20 g de creme de milho e
tapioca
350 ml de água
extra-virgem
parmesão
Creme de coelho
e tapioca
Como cozer:
Lave e limpe bem os legumes, corte-os em pedaços pequenos e
coloque-os no recipiente com as lâminas; junte a água e feche a tampa.
Carregue no botão FERVURA e defina o tempo de 30 minutos. Quando
terminar a cozedura, accione o botão por 15 segundos para misturar
bem (use o botão inicialmente no valor mínimo e, em seguida, aumente
a velocidade até à posição 8). Junte o creme de milho e a tapioca, a
carne de coelho liofilizada ou homogeneizada, o azeite, o parmesão e
misture tudo girando o botão durante cerca de 15 segundos na posição
3 (se necessário, limpe as laterais do recipiente com uma espátula e
repita a operação).
português
127
5-6 meses
INGREDIENTES
1 maçã pequena (cerca de
120 g)
1 colher de sopa de creme de
arroz (cerca de 10 g)
150 ml de água
INGREDIENTES
¼ de uma pêra (40 g)
Creme de maçã e arroz
LANCHE DE FRUTA - 1 DOSE
Como cozer:
Lave e limpe bem a maçã, corte-a em pedaços pequenos e coloque-a
no cesto de vapor. Junte a água no recipiente, coloque o cesto dentro
do robot e feche a tampa.
Carregue no botão VAPOR e defina o tempo de 15 minutos.
No final da cozedura, retire o cesto de vapor, coloque as lâminas,
coloque a maçã no recipiente junto com a água da cozedura e
accione o botão durante 15 segundos para misturar bem (use o botão
inicialmente no valor mínimo e, em seguida, aumente a velocidade até
à posição 8). Com a espátula, raspe em seguida a maçã da parede do
recipiente e accione o botão por mais 15 segundos na posição 8 para
misturar de novo. Ao final, junte o creme de arroz e misture tudo com
o botão na posição 3, durante 15 segundos.
Papa de banana e pêra
½ banana (80 g)
cerca de 50 ml de água
Como cozer:
Lave e limpe bem a pêra e a banana, corte-as em pedaços pequenos e
coloque-as no recipiente com as lâminas, junto com 50 ml de água.
Feche a tampa e misture tudo com o botão na posição 6, durante 15
segundos. Com a espátula, raspe em seguida as frutas das laterais do
recipiente e accione o botão por mais 15 segundos na posição 6 para
misturar de novo. Se usar leite em vez de água e juntar bolachas ou
creme de arroz, este será um lanche completo.
português
128 5-6 meses
A primeira fase foi superada e, em seguida, poderá introduzir as carnes frescas, inclusivamente
as vermelhas, o queijo fresco dos tipos grana ou parmesão, as farinhas com glúten (multicereais
ou semolinas), as primeiras massas ou arroz, utilizando grãos inteiros. Novos sabores e papas
mais consistentes... e as descobertas continuam!
INGREDIENTES
1 batata pequena (cerca de 50 g)
80 g)
Creme de funcho doce e
queijo parmesão
INGREDIENTES
2-3 folhas de acelgas (cerca
de 25 g)
2-3 folhas de espinafres
(cerca de 25 g)
50 g de vitela
350 ml de água
30 g de massinha em forma
de pevide (ou noutros
formatos)
extra-virgem
parmesão
Massinha em molho verde
PRIMEIRO PRATO - 1 DOSE
Como cozer:
Lave e limpe bem as verduras e os legumes, e corte-os em pedaços.
Coloque a água no recipiente com as lâminas e junte as verduras, os
legumes e a carne de vitela fresca cortada em pedaços pequenos;
feche a tampa. Carregue no botão FERVURA e defina o tempo de 30
minutos. No final da cozedura, accione o botão durante 15 segundos
para misturar bem (use o botão inicialmente no valor mínimo e, em
seguida, aumente a velocidade até à posição 8). Carregue no botão
COZEDURA na potência 1 e misture tudo com o botão na posição 1,
durante cerca de 1 minuto. Em seguida, junte a massinha. Quando
terminar a cozedura (verifique o tempo de cozedura indicado na
embalagem da massinha), junte o azeite, o parmesão e accione o
botão durante 15 segundos na posição 2, para misturar tudo.
parmesão
30 g de queijo fresco
250 ml de água
50 ml de leite especial para
crescimento (consulte o
pediatra para ver as opções
disponíveis)
Como cozer:
1 colher de chá de
azeite extra-virgem
Lave e limpe bem a batata e o funcho, corte-os em pedaços e
coloque-os no cesto de vapor. Adicione a água no recipiente, coloque
o cesto dentro do robot e feche a tampa.
No final da cozedura, retire o cesto e coloque o conteúdo no
recipiente com as lâminas.
Accione o botão por 15 segundos para misturar tudo (use o botão
inicialmente no valor mínimo e, em seguida, aumente a velocidade até
à posição 8).
Adicione 50 ml de leite já preparado. Active a função COOK na
potência 1, com mistura na posição 1, durante 2 minutos. Após o
preparado estar quente, junte o queijo fresco, o azeite, o parmesão e
accione o botão na posição 2 para misturar tudo, durante cerca de 15
segundos.
português
130 6-9 meses
131
INGREDIENTES
Puré de cenoura e queijo
1 cenoura pequena (cerca de
60 g)
INGREDIENTES
¼ de abóbora pequena (cerca
de 100 g)
30 g de arroz para crianças
Como cozer:
extra-virgem
Lave e limpe bem a cenoura e a batata e corte-as em pedaços.
Coloque-as no recipiente com as lâminas, junte a água e feche a
tampa.
Quando a cozedura tiver terminado, accione o botão por 15
segundos para misturar tudo (use o botão inicialmente no valor
mínimo e, em seguida, aumente a velocidade até à posição 8).
Junte o queijo, o creme de arroz, o azeite e misture tudo com o
botão na posição 3, durante cerca de 15 segundos.
parmesão
350 ml de água
extra-virgem
Creme de batata
INGREDIENTES
1 batata pequena (cerca de
90 g)
2-3 folhas de espinafres
(cerca de 40 g)
1 pedaço de alho-porro
(cerca de 10 g)
300 ml de água
extra-virgem
Como cozer:
Lavare e pulire bene la patata e gli spinaci e tagliarli a pezzi.
Pulire e lasciare a grossi pezzi il cuore di porro (dovrà essere
rimosso prima di omogeneizzare).
A fine cottura eliminare il porro e omogeneizzare il tutto attivando
Aggiungere il formaggio fresco e l’olio e mescolare attivando la
português
132 6-9 meses
300 ml de água
Risoto com creme de abóbora
Como cozer:
Lave e limpe bem a abóbora e corte-a em pedaços.
Coloque a água no recipiente com as lâminas, junte os pedaços da
abóbora e feche a tampa.
No final da cozedura, accione o botão por 15 segundos para
Carregue no botão COZEDURA na potência 1 e misture tudo com o
botão na posição 1 durante cerca de 1 minuto. Em seguida, juntelhe o arroz. Quando a cozedura tiver terminado (verifique o tempo
de cozedura indicado na embalagem do arroz), adicione o azeite,
o parmesão e accione o botão durante 15 segundos na posição 2,
para misturar tudo.
INGREDIENTES
1 abobrinha (cerca de 100 g)
50 g de carne de vaca
30 g de creme de
multicereais
350 ml de água
extra-virgem
parmesão
INGREDIENTES
Creme de carne de vaca e
abobrinha
Como cozer:
Lave e limpe bem a abobrinha e corte-a em pedaços pequenos.
Coloque os pedaços da abobrinha e a carne de vaca fresca cortada
em pedaços pequenos no recipiente com as lâminas, junte a água
e feche a tampa. Carregue no botão FERVURA e defina o tempo de
30 minutos.
No final da cozedura, accione o botão por 15 segundos para misturar bem (use o botão inicialmente no valor mínimo e, em seguida,
aumente a velocidade até à posição 8). Adicione o creme multicereais, o azeite, o parmesão e misture tudo, com o botão na posição
3, durante cerca de 15 segundos (repita a operação se necessário).
Semolina com presunto
2-3 folhas de acelgas (cerca
de 30 g)
350 ml de água
30 g de semolina
20 g de presunto cozido
1 colher de sopa de azeite
extra-virgem
Como cozer:
Lave e limpe bem as verduras e os legumes, corte-os em pedaços e
coloque-os no recipiente com as lâminas.
Junte a água no recipiente e feche a tampa.
No final da cozedura, adicione o presunto cozido e accione o botão
por 15 segundos para misturar bem (use o botão inicialmente no valor
mínimo e, em seguida, aumente a velocidade até à posição 8). Adicione a semolina e o azeite e misture tudo com o botão na posição 2,
durante cerca de 15 segundos.
português
134 6-9 meses
INGREDIENTES
½ pêra (cerca de 60 g)
½ maçã (cerca de 60 g)
2 bolachas para o desmame
ou 2 colheres de sopa de
bolacha granulada
150 ml de água
Papa de fruta e bolachas
Como cozer:
Lave e limpe bem a pêra e a maçã, corte-as em pedaços pequenos,
coloque-as no recipiente com as lâminas juntamente com a água e
feche a tampa. Carregue no botão FERVURA e defina o tempo de
15 minutos. No final da cozedura, accione o botão por 15 segundos
para misturar bem (use o botão inicialmente no valor mínimo e,
em seguida, aumente a velocidade até à posição 8).
No final, adicione as bolachas e misture novamente com o botão
na posição 4, durante mais 15 segundos (repita a operação se
necessário).
O seu bebé está agora com 9 meses! Para além das outras papas já conhecidas, pode em seguida
experimentar os legumes e o peixe.
Aqui estão algumas receitas novas para estimular a sua curiosidade. Se ele quiser tentar tudo “pela
própria conta”, tenha paciência, pois estes são os seus primeiros passos rumo à independência!
Puré de ervilhas
INGREDIENTES
40 g de ervilhas frescas
1 batata pequena (cerca de
60 g)
300 ml de água
REFEIÇÃO COMPLETA
1 DOSE
extra-virgem
Como cozer:
parmesão
Lave bem as ervilhas, limpe e
corte a batata em pedaços e
coloque tudo no recipiente com
as lâminas.
Junte a água no recipiente
e feche a tampa.
Carregue no botão FERVURA
e defina o tempo de 30 minutos.
No final da cozedura, accione
o botão por 15 segundos para misturar bem (use o botão
inicialmente no valor mínimo e, em seguida, aumente a velocidade
até à posição 8). Repita a operação duas vezes, se necessário.
Adicione o azeite e o parmesão e misture tudo com o botão na
posição 2, durante cerca de 15 segundos.
português
136 9-12 meses
INGREDIENTES
20 g de lentilhas
Sopa de lentilhas
½ talo de aipo (cerca de 10 g)
2-3 folhas de salsa
Como cozer:
30 g de massinha
350 ml de água
extra-virgem
Lave bem as lentilhas, deixando-as de molho em água durante 30
minutos. Enxagúe-as novamente, limpe e corte o aipo em pedaços e
coloque tudo dentro do recipiente com as lâminas. Junte a água no
recipiente e feche a tampa.
seguida, aumente a velocidade até à posição 8). Carregue no botão
COZEDURA, na potência 1, e misture tudo com o botão na posição 1
durante cerca de 1 minuto. Em seguida, junte a massinha. Quando a
cozedura tiver terminado (verifique o tempo de cozedura indicado na
embalagem da massinha), adicione a salsa, o azeite e accione o botão
durante 15 segundos na posição 2, para misturar tudo.
INGREDIENTES
30 g de arroz
Sopa de arroz e salsa
1 batata (cerca de 80 g)
2-3 folhas de salsa
Como cozer:
350 ml de água
extra-virgem
parmesão
Lave e limpe bem a batata, corte-a em pedaços pequenos
e coloque-os no recipiente com as lâminas. Junte a água no
recipiente e feche a tampa.
Carregue no botão COZEDURA, na potência 1, e misture tudo
com o botão na posição 1 durante cerca de 1 minuto. Em seguida,
adicione o arroz. Quando o arroz já estiver cozido (verifique o
tempo de cozedura indicado na embalagem), adicione a salsa, o
azeite, o parmesão e accione o botão, durante 15 segundos na
posição 2, para misturar tudo.
INGREDIENTES
Grão de bico seco (cerca de
30 g)
Creme de grão de bico
Como cozer:
2-3 folhas de salsa
350 ml de água
extra-virgem
parmesão
Lave bem os grãos de bico, deixando-os de molho em água durante
30 minutos.
Enxagúe novamente os grãos de bico, lave e corte em pedaços a
batata e o talo de aipo.
Coloque a água no recipiente com as lâminas, junte as verduras e
os grãos de bico e feche a tampa.
No final da cozedura, adicione as folhas de salsa e accione o botão
por 15 segundos para misturar bem (use o botão inicialmente no
valor mínimo e, em seguida, aumente a velocidade até a posição
8). Adicione o azeite e o parmesão e misture tudo com o botão na
posição 3, durante cerca de 15 segundos.
Sopa de favas
INGREDIENTES
Favas frescas (cerca de 60 g)
350 ml de água
extra-virgem
Como cozer:
Lave e limpe bem as favas, corte em pedaços a batata e coloque tudo
no recipiente com as lâminas. Junte a água no recipiente e feche a
tampa.
No final da cozedura, accione o botão por 15 segundos para misturar
bem (use o botão inicialmente no valor mínimo e, em seguida,
aumente a velocidade até à posição 8). Adicione o azeite e misture
tudo com o botão na posição 3 durante cerca de 15 segundos (repita a
operação se necessário).
português
139
9-12 meses
INGREDIENTES
70-80 g)
½ cenoura (cerca de 20-30 g)
50 g de abróteapescada
2-3 folhas de salsa
300 ml de água
extra extra-virgem
INGREDIENTES
1 batata (cerca de 80-100 g)
50 g de bacalhau
250 ml de água
disponíveis)
extra-virgem
2-3 folhas de salsa
1 colher de chá de
queijo parmesão
Pescada com funcho
INGREDIENTES
1 maçã (cerca de 120 g)
Sêmola com maçãs
150 ml de água
LANCHE COMPLETO - 1 DOSE
Como cozer:
disponíveis)
Como cozer:
Lave e limpe bem o funcho, a cenoura, a pescada e corte tudo
em pedaços. Coloque a água no recipiente com as lâminas, junte
as verduras, os legumes e a pescada, e feche a tampa. Carregue
no botão FERVURA e defina o tempo de 30 minutos. No final da
cozedura, accione o botão por 20-30 segundos para misturar bem
(use o botão inicialmente no valor mínimo e, em seguida, aumente
a velocidade até à posição 6). Repita a operação, se necessário.
Adicione a farinha, o azeite e a salsa e misture tudo com o botão
na posição 2 durante 15 segundos.
Bacalhau com creme
de batata
20 g de sêmola
Lave e limpe bem a maçã e corte-a em pedaços pequenos.
Adicione a água no recipiente, coloque a maçã no cesto de vapor,
dentro do recipiente, e feche a tampa.
No final da cozedura, retire o cesto de vapor, coloque as lâminas,
coloque a maçã no recipiente juntamente com a água da cozedura
e accione o botão por 15 segundos para misturar bem (use o botão
até à posição 6). Com a espátula, raspe em seguida a maçã das
laterais do recipiente e accione o botão durante mais 15 segundos
para misturar de novo.
Carregue no botão COZEDURA, na potência 1, e misture tudo
com o botão na posição 2 durante cerca de 1 minuto. Em seguida,
adicione o leite já preparado e deixe cozer durante cerca de 1
minuto com o botão sempre na posição 2. Adicione a sêmola
e misture tudo com o botão na posição 2, durante cerca de 15
segundos.
Como cozer:
Lave e limpe bem a batata e o bacalhau, corte tudo em pedaços
pequenos e coloque-os no recipiente com as lâminas. Junte a
água no recipiente e feche a tampa. Carregue no botão FERVURA
e defina o tempo de 30 minutos. No final da cozedura, accione
o botão durante 15 segundos para misturar bem (use o botão
até à posição 6). Carregue no botão COZEDURA, na potência 1, e
misture tudo com o botão na posição 1 durante cerca de 1 minuto.
Em seguida, adicione o leite já preparado e deixe cozer durante
cerca de 2 minutos com o botão na posição 2. Adicione a salsa,
o azeite, o parmesão e misture tudo com o botão na posição 2
durante 15 segundos.
português
140 9-12 meses
português
141
9-12 meses
Receitas para bebés de 12-36 mesess
Depois de 1 ano, a criança pode experimentar todos os principais alimentos e começa a manifestar
com firmeza as suas preferências. É melhor evitar uma atitude ansiosa ou de confronto e tentar
corresponder às preferências da criança, mas não sujeitar-se aos seus caprichos. Já agora, ela
pode comer alimentos servidos em pedaços pequenos e oferecidos separadamente, por exemplo,
um primeiro prato de sopa e um segundo prato de carne ou peixe com legumes cozidos no vapor.
300 g de fusili
200 g de mortadela em
cubos
200 g de ervilhas frescas
2 dl de natas
Abobrinha (cerca de 200 g)
Cenoura (cerca de 200 g)
½ cebola (cerca de 50 g)
2 colheres de sopa de azeite
extra-virgem
1 tomate maduro (cerca de
100 g)
250 ml de água
extra-virgem
parmesão
Fusili tricolor
INGREDIENTES
REFEIÇÃO COMPLETA - 2 ADULTOS E 1 CRIANÇA
Coloque as lâminas dentro do recipiente, carregue no botão por
15 segundos para triturar a cebola (use o botão inicialmente no
valor mínimo e, em seguida, aumente a velocidade até à posição
8). Repita a operação, se necessário. Retire as lâminas e coloque
no recipiente a pá misturadora. Limpe, lave e corte a abobrinha e
a cenoura em cubos; coloque tudo no recipiente (juntamente com
a cebola). Adicione 2 colheres de sopa de azeite e feche a tampa.
Carregue no botão COZEDURA na potência 2 e misture tudo com
o botão na posição 2 durante cerca de 5 minutos. Adicione as
ervilhas, uma pitada de sal e deixe cozinhar durante 20 minutos,
misturando sempre. Para cozer a massa, coloque a água no
recipiente até ao nível 1,5 com a pá misturadora dentro e junte-lhe
sal. Carregue no botão COZEDURA na potência 3 (retire sempre a
tampa do recipiente).
Quando a água ferver, adicione a massa, reduza a potência para o
nível 1, defina o tempo de cozedura que vem escrito na embalagem
e gire o botão para a posição 2. Escorra a massa e junte-lhe os
legumes, as natas e a mortadela.
português
INGREDIENTES
30 g de massinha
Como cozer:
142 12-36 meses
Creme de tomate
INGREDIENTES
Como cozer:
Coloque a água no recipiente. Lave o tomate, coloque-o inteiro
no cesto de vapor e feche a tampa. Carregue no botão VAPOR e
defina o tempo de 10 minutos. No final da cozedura, retire o cesto,
coloque as lâminas, pele o tomate, coloque-o no recipiente e feche
a tampa. Accione o botão durante 15 segundos para misturar tudo
(use o botão inicialmente no valor mínimo e, em seguida, aumente
a velocidade até à posição 8).
Adicione o creme de arroz, o azeite, o parmesão e misture tudo
com o botão na posição 3 durante 15 segundos (repita a operação,
se necessário).
Massinha com tomate
200 ml de água
1 tomate maduro (cerca de
100 g)
2-3 folhas de manjericão
extra-virgem
1 pitada de sal e 1 pitada de
açúcar
Como cozer:
Adicione 200 ml de água no recipiente, coloque o cesto de vapor
dentro do robot, lave o tomate, coloque-o inteiro dentro do cesto
e feche a tampa. Carregue no botão VAPOR e defina o tempo
de 15 minutos. No final da cozedura, retire o cesto, coloque as
lâminas, pele o tomate, coloque-o no recipiente junto com a água
da cozedura e a cebola. Feche a tampa e accione o botão durante
15 segundos para picar tudo (use o botão inicialmente no valor
mínimo e, em seguida, aumente a velocidade até à posição 8).
Retire as lâminas e coloque a pá misturadora, adicione 1 colher de
sopa de azeite, o manjericão, o sal e o açúcar e, finalmente, feche
a tampa. Carregue no botão COZEDURA na potência 1 e misture
tudo com o botão na posição 1 durante 15 minutos. Adicione a
massinha e deixe-a cozinhar de acordo com o tempo indicado na
embalagem.
português
143
12-36 meses
INGREDIENTES
1 talo de aipo (cerca de 10 g)
3 tomates (cerca de 60 g)
1 ovo
200 g de carne picada de
vitela ou de vaca
250 ml de água
extra-virgem
Almôndegas
saborosossaborosas
SEGUNDO PRATO - 2 ADULTOS E 1 CRIANÇA
Como cozer:
Lave e limpe a cenoura, o aipo e os tomates. Corte tudo em
pedaços e coloque-os no recipiente com as lâminas, juntamente
com a carne e o ovo. Carregue no botão, na posição 6, e deixe
misturar tudo, durante 10-15 segundos. Com a mistura obtida
(dose para 10 almôndegas de tamanho médio/grande), faça as
bolinhas e coloque-as no cesto de vapor. Limpe o recipiente e junte
a água. Coloque o cesto no recipiente e feche a tampa.
Carregue no botão VAPOR e defina o tempo de 25 minutos (o
tempo de cozedura poderá variar de acordo com o tamanho das
almôndegas).
INGREDIENTES
Cenoura (cerca de 30 g)
Batata (cerca de 40 g)
Abobrinha (cerca de 30 g)
60 g de solha
Abobrinha para rechear a
solha
Filete de solha
com souflé de legumes
SEGUNDO PRATO - 1 DOSE
Como cozer:
Coloque 150 ml de água no recipiente, coloque
o cesto de vapor dentro do robot, lave e limpe bem os legumes,
corte-os em cubos e ponha-os dentro do cesto. Prepare os rolos da
solha com 1 fatia longitudinal e fina de abobrinha para cada rolo.
Prenda cada rolo com um palito (deve ser retirado delicadamente
e antes de servi-lo à criança!) e coloque-os sobre os legumes.
Feche a tampa e carregue no botão VAPOR e defina o tempo de 15
minutos.
INGREDIENTES
150 g de arroz
500 ml de leite
250 g de maçã
Tarte de arroz e maçã
Como cozer:
2 ovos
3 colheres de sopa de mel ou
açúcar
1 pau de baunilha
144
Coloque o arroz, o leite, o mel (ou o açúcar) e o pau de baunilha no
recipiente com a pá misturadora e feche a tampa.
Carregue no botão COZEDURA, na potência 3, e misture tudo com
o botão na posição 1 durante 5 minutos. Em seguida, reduza a
potência para o nível 1 e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Entretanto, limpe e corte as maçãs aos pedacinhos. No final da
cozedura, junte os ovos e a maçã ao preparado obtido e accione o
botão na posição 3 para misturar tudo, durante 20-30
segundos. Transfira a massa para uma assadeira antiaderente e leve
ao forno a 180 °C durante cerca de 30 minutos.
português
145
12-36 meses
Rcomeceitas
para crianças
mais de 3 anos
Após os 3 anos, as crianças podem comer as mesmas coisas que se confeccionam para os adultos,
desde que os alimentos sejam cozidos de uma forma natural, evitando-se os fritos e os condimentos
em excesso. Lembre-se também de respeitar a quantidade de calorias e os valores nutritivos
correctos para a criança, tendo em conta as porções e a variedade adequada dos alimentos.
Massa com molho
de carne
INGREDIENTES
300 g de massa
250 g de carne de vaca
picada
REFEIÇÃO COMPLETA
2 ADULTOS E 1 CRIANÇA
Como cozer:
Limpe, lave e corte os legumes aos pedaços, coloque-os no
recipiente com as lâminas e feche a tampa. Accione o botão por 20
segundos para picar tudo (use o botão inicialmente no valor mínimo
e, em seguida, aumente a velocidade até à posição 8).
Adicione 2 colheres de sopa de azeite, carregue no botão
COZEDURA, na potência 2, e misture tudo com o botão na posição
2 durante 5 minutos. Adicione a carne, uma pitada de sal e deixe
cozinhar durante mais 5 minutos, misturando sempre. Por último,
adicione o tomate e refogue durante 5 minutos, na potência 2. Em
seguida, reduza até a potência 1, misturando sempre lentamente.
Deixe cozer durante, pelo menos, 1 hora, continuando a mexer. Se
secar muito, acrescente um pouco do caldo. Para cozer a massa,
coloque a água no recipiente até ao nível 1,5 com a pá misturadora
dentro e adicione o sal. Carregue no botão COZEDURA na potência
3 (retire sempre a tampa do recipiente). Quando a água estiver a
ferver, junte a massa, reduza a potência para o nível 1, defina o
tempo de cozedura conforme indicado na embalagem e gire o botão
para a posição 2. Escorra a massa e junte-lhe o molho de carne.
extra-virgem
250 g de molho de tomate
½ chávena de caldo de
legumes (cerca de 50 ml)
Pode cozinhar até 500 g de
carne para preparar o molho
a ser reservado
português
146 + de 3 anos
INGREDIENTES
250 g de arroz
Risoto com espargos
150 g de espargos
PRIMEIRO PRATO - 2 ADULTOS E 1 CRIANÇA
50 g de queijo parmesão
Como cozer:
50 g de manteiga
Coloque a cebola dentro do recipiente com as lâminas e carregue no
botão durante 15 segundos para triturá-la (use o botão inicialmente
no valor mínimo e, em seguida, aumente a velocidade até à posição
8). Retire a cebola das laterais do recipiente com a espátula, e
triture-a durante mais 10 segundos. Retire as lâminas e coloque
no recipiente a pá misturadora. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de
azeite, carregue no botão COZEDURA na potência 3 e refogue tudo,
com o botão na posição 1, durante 2 minutos. Corte os espargos em
rodelas finas e coloque-os no recipiente juntamente com o arroz e
o caldo. Leve tudo à fervura na potência 3 e, em seguida, reduza a
potência ao nível 1 e deixe cozer durante, aproximadamente, mais 15
minutos, mexendo sempre lentamente. Dois minutos antes do final
da cozedura, e caso pretenda misturar o arroz, adicione um pouco de
manteiga e de queijo parmesão, continuando a mexer lentamente.
Antes de servir o risoto, adicione a salsa picada.
700 ml de caldo
2-3 colheres de sopa de
azeite extra-virgem
salsa picada
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
147
INGREDIENTES
400 g de batatas
220 g de atum fresco
Almôndegas de atum
e batata
250 ml de água
5 colheres de sopa de migalhas
de pão (cerca de 50 g)
REFEIÇÃO COMPLETA
1 colher de sopa de molho
de tomate
Como cozer:
1 colher de sopa de sumo de
limão
3 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
Limão
Maionese caseira
200 ml de leite
20 g de queijo parmesão
20 g de manteiga
1 pitada de sal
200 g de polpa de frutas
(melão, pêssego ou damasco)
Como cozer:
200 g de açúcar
20 g de açúcar de pasteleiro
250 ml de água
1 clara de ovo
Lave e limpe bem as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
Adicione a água no recipiente, coloque o cesto de vapor dentro do
robot com as batatas e o atum e feche a tampa. Carregue no botão
VAPOR e defina o tempo de 30 minutos. No final da cozedura,
retire o cesto, coloque as lâminas, adicione o molho de tomate,
o sal, as migalhas de pão, o limão e o azeite, e misture tudo com
o botão na posição 5, durante 15 segundos (a mistura não deve
ficar nem líquida nem demasiado seca). Repita a operação, se
necessário. Coloque a mistura numa folha de papel de alumínio,
forme com as mãos uma almôndega e coloque-a no frigorífico
durante, pelo menos, 2 horas. Decore com rodelas de limão e sirva
com maionese, se preferir.
Lave e limpe bem a fruta e corte-a em pedaços pequenos.
Coloque a água, a fruta e o açúcar no recipiente com as lâminas e
feche a tampa. Carregue no botão FERVURA e defina o tempo de 10
minutos. No final da cozedura, accione o botão durante 15 segundos
para misturar bem (use o botão inicialmente no valor mínimo e, em
Coloque a mistura no congelador durante cerca de 2 horas.
Entretanto, lave o recipiente e accione o botão na posição 4 durante
3 minutos para bater a clara de ovo com o açúcar de pasteleiro
(utilize as lâminas). Adicione à mistura obtida o gelado de fruta (ainda
não deverá estar congelado). Misture bem com o botão na posição
3, durante 15 segundos. Coloque tudo no congelador por mais 2-3
horas, mexendo ocasionalmente com uma colher de sopa para obter
a textura ideal.
Puré de batatas
INGREDIENTES
500 g de batatas
Gelado de frutas
INGREDIENTES
ACOMPANHAMENTO - 2 DOSES
Como cozer:
Lave e limpe bem as batatas e corte-as em pedaços. Coloque a pá
misturadora no recipiente, coloque as batatas e o leite, e feche a
tampa. Carregue no botão COZEDURA, na potência 2, e misture tudo
com o botão na posição 2 durante 15 minutos (o tempo pode variar de
acordo com as batatas, pelo que aconselhamos a verificar o estado de
cozedura antes de prosseguir). Noo final da cozedura, accione o botão
durante 20-25 segundos para misturar bem (use o botão inicialmente
no valor mínimo e, em seguida, aumente a velocidade até à posição 8).
Adicione a manteiga, o queijo parmesão, o azeite e uma pitada de sal e
misture tudo com o botão na posição 8, durante mais 15-20 segundos.
português
148 + de 3 anos
INGREDIENTES
2 gemas de ovo
4 colheres de sopa de açúcar
(50 g)
1 colher de sopa de cacau em
pó (cerca de 5 g)
2 colheres de sopa de farinha
de trigo (30 g)
500 ml de leite
Pudim de chocolate
Como cozer:
Coloque a pá misturadora no recipiente, junte todos os ingredientes
a começar pelo leite e feche a tampa. Seleccione a função CREME e
deixe cozer durante 9 minutos, com o botão na posição 2.
Retire do fogo e verta o pudim nas taças, deixe a mistura arrefecer e
coloque as taças no frigorífico durante, pelo menos, duas horas.
português
149
+ de 3 anos
Molho bechamel
INGREDIENTES
500 ml de leite
50 g de manteiga
Como cozer:
50 g de farinha de trigo
Coloque a pá misturadora no recipiente, junte todos os ingredientes a
começar pelo leite e feche a tampa.
Seleccione a função CREME e deixe cozer durante 9 minutos, com o
botão na posição 2.
Sal
Noz moscada
INGREDIENTES
para 500 g de maionese
Maionese
1 ovo (com a clara e a gema)
Preparação:
1 gema
Coloque os ovos, o sal e o sumo de limão no recipiente com as
lâminas. Accione o botão na posição 3 para misturar tudo e adicione o
óleo lentamente através do furo na parte superior. Após colocar cerca
de metade do óleo, aumente a velocidade das lâminas para a posição
4 até obter a consistência pretendida.
500 ml de óleo vegetal
Sumo de meio limão
1 pitada de sal
INGREDIENTES
300 g de açúcar
3 ovos
200 ml de natas líquidas
1 pacote de fermento
1 pitada de sal
Massa para tartes
Preparação:
Coloque as claras e o açúcar no recipiente com as lâminas. Misture
por alguns minutos com o botão na posição 8. Adicione as gemas, as
natas, a farinha, o fermento e uma pitada de sal.
Misture tudo até obter um composto homogéneo sempre com o
botão na posição 8.
Creme culinário
INGREDIENTES
75 g de gemas de ovo
200 g de açúcar
500 ml de leite
1 colher de chá de essência
de baunilha
Como cozer:
Coloque a pá misturadora no recipiente, junte todos os ingredientes
a começar pelo leite e feche a tampa. Seleccione a função CREME e
deixe cozer durante 10 minutos, com o botão na posição 2.
português
150 + de 3 anos
5-6 maanden
6-9 maanden
9-12 maanden
12-36 maanden
+3 jaar
INLEIDING
Groentebouillon
Groentesoep met rijstebloem en konijn
Crème van pompoen en kip
Soep van courgette, kalkoen en boekweit
Venkelcrème met lamsvlees
Crème van konijn en tapioca
Crème van appel en rijst
Bananen- en perenpap
pag. 153
pag. 154-155
pag. 155
pag. 156
pag. 156
pag. 157
pag. 157
pag. 158
pag. 158
Crème van venkel en Parmezaanse kaas
Pastavormen in groene saus
Gepureerde wortelen en kaas
Crème van aardappel
Risotto met crème van pompoen
Crème van rundvlees en courgette
Griesmeel met ham
Gepureerd fruit en koekjes
pag. 160
pag. 161
pag. 162
pag. 162
pag. 163
pag. 164
pag. 164
pag. 165
Gepureerde erwten
Linzensoep
Soep van rijst en peterselie
Crème van kikkererwten
Paardenbonensoep
Heek met venkel
Kabeljauw met crème van aardappel
Griesmeel met appels
pag. 166
pag. 167
pag. 168
pag. 169
pag. 169
pag. 170
pag. 170
pag. 171
Driekleuren fusilli
Crème van tomaat
Macaroni met tomaat
Lekkere hapjes
Tongfilet met groenten
Cake van appel en rijst
pag. 172
pag. 173
pag. 173
pag. 174
pag. 175
pag. 175
Pasta met Bolognaisesaus
Risotto met asperges
Roll met tonijn en aardappel
Aardappelpuree
Vruchtensorbet
Chocoladepudding
Bechamelsaus
Mayonaise
Basismix voor cakes
Banketbakkersroom
pag. 176
pag. 177
pag. 178
pag. 178
pag. 179
pag. 179
pag. 180
pag. 180
pag. 180
pag. 180
De goede keuken begint
van jongs af aan.
40 recepten om uw baby nieuwe smaken te laten ontdekken
die uit verse en gevarieerde ingrediënten bestaat, die
hem gewoon zullen maken aan authentieke smaken en
de verschillende alternatieven voor smaken. Hierdoor zal
uw baby verse voedingsmiddelen met natuurlijke smaken
leren waarderen en in staat zijn deze te herkennen en
ervan te genieten.
Op jonge leeftijd gezond en veelzijdig eten is van cruciaal
belang voor het algemeen welzijn, niet alleen tijdens de
kinderjaren en adolescentie, maar ook als volwassene.
Daarom zijn de juiste voedingsopvoeding, de
juiste voedingsbalans en een gevarieerd dieet - in
overeenstemming met met de behoeften van de
baby in zijn verschillende ontwikkelingsfases - van
cruciaal belang om ervoor te zorgen dat de baby
een positieve houding ontwikkelt ten opzichte van
voeding. Dit zal ervoor zorgen dat hij een grote
verscheidenheid aan voeding lekker zal vinden en zal
voorkomen dat er zich later eetstoornissen ontwikkelen.
De recepten die in dit boek worden vermeld, vormen de
basis voor lekkere en gezonde gerechten, die makkelijk
te bereiden zijn - door gebruik van verse ingrediënten,
speciaal door mama gekozen. De recepten variëren van
eenvoudige recepten, die ideaal zijn tijdens de speenfases,
tot de “opgroei”-recepten voor kinderen vanaf drie jaar.
We hopen dat deze recepten een nuttige basis zijn om
liefdevolle, inventieve en originele gerechten te bereiden
die uw baby laten groeien!
Recente onderzoeken benadrukken het belang van
smaakontwikkeling op jonge leeftijd, vanaf het spenen.
Dit heeft als doel om het kind de natuurlijke smaak van
gezonde voeding bij te brengen en zal ervoor zorgen dat
het kind deze smaken spontaan zal kiezen.
Samengesteld door de Osservatorio
voedingsadvies van Dr. Chiara Pusani.
Om deze reden is het belangrijk dat de baby - vanaf het
begin van de speenfase en in de toekomst - voeding krijgt
Nederlands
153
Chicco
met
Recepten voor 5-6 maanden
De eerste weken van het spenen zijn een delicate fase, waarin de baby moet wennen aan nieuwe
voeding, nieuwe texturen en nieuwe smaken. Uw kinderarts zal u door deze overgang begeleiden.
De basis van de eerste babyvoeding is groentesoep; hieraan wordt eerst glutenvrij meel toegevoegd en vervolgens - heel geleidelijk - wit vlees, met behoud van een half vloeibare dikte. In
overeenstemming met de instructies van uw kinderarts, omvatten de eerste “recepten” voor uw
baby het bereiden van verse groentesoep of crème, waaraan u granenbloem zult toevoegen voor
het spenen en kleine hoeveelheden gevriesdroogd vlees (10 g) of gehomogeniseerd vlees (40 g ).
Na een maand kunt u hetzelfde recept bereiden, maar dan met vers vlees (50 g).
Ingredienti
1 grote aardappel (ca. 150 g)
2 wortelen (ca. 170 g)
1 courgette (ca. 150 g)
1 stengel bleekselderij
(ca. 20 g)
MAXIMUM DOSIS - 4 PORTIES
1000 ml water
Bereidingswijze:
Maak de groenten grondig schoon, snijd ze in stukjes, doe ze in de kom
zonder messen, voeg 1000 ml water toe en sluit het deksel. Druk op
de knop KOKEN en stel de timer in op 30 minuten (het water moet
worden teruggebracht tot ca. 850 ml). Filter de bouillon eens hij
gekookt is en gebruik onmiddellijk een portie voor de eerste maaltijd. Bewaar de overige 3 porties in de koelkast, in geschikte, goed
afgesloten doosjes. Deze kunnen tot 48 uur worden bewaard.
INGREDIËNTEN
een halve aardappel (ca. 30 g)
INGREDIËNTEN
een halve aardappel (ca. 50 g)
Groentebouillon
1 wortel (ca. 30 g)
een halve courgette (ca. 30 g)
1 wortel (ca. 50 g)
1 klein stukje bleekselderij
(ca. 10 g)
350 ml water
1 klein stukje bleekselderij
(ca. 10 g)
1 porzione
20 g rijstebloem
350 ml water
Bereidingswijze:
40/80 g gehomogeniseerd of
5/10 g gevriesdroogd konijn
(hoeveelheid afhankelijk van
Maak de groenten grondig schoon, snijd ze in stukjes en doe ze in de
kom zonder messen; voeg 350 ml water toe en sluit het deksel. Druk
op de knop KOKEN en stel de timer in op 30 minuten (het water moet
worden teruggebracht tot ca. 230 ml). Filter de bouillon eens hij
gekookt is en gebruik deze als basis voor de eerste babyvoeding.
nederlands
154 5-6 maanden
Groentebouillon
instructies kinderarts)
1 theelepel extra virgin
olijfolie
1 theelepel Parmezaanse kaas
Groentesoep met
rijstebloem en konijn
VOLLEDIGE MAALTIJD - 1 PORTIE
Bereidingswijze:
Maak de groenten grondig schoon, snijd ze in stukjes en doe ze in de
kom met messen, voeg 350 ml water toe en sluit het deksel. Druk
op de knop KOKEN en stel de timer in op 30 minuten. Eenmaal
gekookt, laat u alle groenten gedurende 15 seconden fijnhakken (stel
eerst de knop op de laagste stand, vervolgens de snelheid verhogen
tot stand 8). Voeg de rijstebloem, het konijn (gevriesdroogd of
gehomogeniseerd), de olie en de Parmezaanse kaas toe en meng
gedurende 15 seconden op snelheid 6 (indien nodig maakt u gebruik
van de spatel om de randen van de kom schoon te maken en om
opnieuw te mengen).
nederlands
155
5-6 maanden
Crème van pompoen
en kip
INGREDIËNTEN
5-6 kleine stukjes pompoen
(ca. 100 g)
20 g rijstebloem
40/80 g gehomogeniseerde
of 5/10 g gevriesdroogde kip
350 ml water
olijfolie
INGREDIËNTEN
1 kleine courgette (ca. 60 g)
½ aardappel (ca. 40 g)
20 g boekweitmeel
Bereidingswijze:
Maak de pompoen grondig schoon, snijd hem in stukjes en plaats hem
in de kom met messen, voeg 350 ml water toe en sluit het deksel.
Druk op de knop KOKEN en stel de timer in op 30 minuten. Eenmaal
gekookt, laat u de pompoen gedurende 15 seconden fijnhakken (stel
eerst de knop op de laagste stand, vervolgens de snelheid verhogen
tot stand 8).
Voeg de rijstebloem, de gevriesdroogde of gehomogeniseerd kip, de
olie en de Parmezaanse kaas toe en meng gedurende ongeveer 15
seconden op stand 3.
Soep van courgette,
kalkoen en boekweit
350 ml water
40/80 g gehomogeniseerde of
5/10 g gevriesdroogde kalkoen
Bereidingswijze:
1 theelepel extra virgin olijfolie
Maak de courgette en aardappel grondig schoon, snijd ze in stukjes en
doe ze in de kom met messen, voeg 350 ml water toe en sluit het deksel.
gekookt, laat u het geheel gedurende 15 seconden fijnhakken (stel eerst
de knop op de laagste stand, vervolgens de snelheid verhogen tot stand
8). Voeg het boekweitmeel, de kalkoen (gevriesdroogd of gehomo
geniseerd), de olie en de Parmezaanse kaas toe en meng gedurende 15
seconden op snelheid 3 (indien nodig maakt u gebruik van de spatel om
de randen van de kom schoon te maken en om opnieuw te mengen).
nederlands
156 5-6 maanden
INGREDIËNTEN
5/10 g gevriesdroogd lamsvlees (hoeveelheid afhankelijk
van instructies kinderarts)
30 g rijstebloem
het hart van een venkel
(ca. 100 g)
350 ml water
olijfolie
INGREDIËNTEN
½ wortel (ca. 30 g)
3-4 spinazieblaadjes (ca. 40 g)
Venkelcrème met
lamsvlees
Bereidingswijze:
Maak de venkel grondig schoon, snijd deze in stukjes en plaats deze
in de kom met messen, voeg 350 ml water toe en sluit het deksel.
gekookt, laat u de venkel gedurende 20 seconden hakken (stel eerst de
knop op de laagste stand, vervolgens de snelheid verhogen tot stand
8). Voeg de rijstebloem, het lamsvlees (gevriesdroogd of gehomogeniseerd), de olie en de Parmezaanse kaas toe en meng gedurende 15
seconden op snelheid 3 (indien nodig maakt u gebruik van de spatel om
de randen van de kom schoon te maken en om opnieuw te mengen).
Crème van konijn
en tapioca
5/10 g gevriesdroogd konijn
20 g maisbloem
Maak de groenten grondig schoon, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in
de kom met messen, voeg 350 ml water toe en sluit het deksel. Druk op
de knop KOKEN en stel de timer in op 30 minuten. Eenmaal gekookt,
laat u de groenten gedurende 15 seconden hakken (stel eerst de knop op
de laagste stand, vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8). Voeg de
maisbloem en tapioca, het konijn (gevriesdroogd of gehomogeniseerd),
de olie en de Parmezaanse kaas toe en meng gedurende 15 seconden
op snelheid 3 (indien nodig maakt u gebruik van de spatel om de randen
van de kom schoon te maken en om opnieuw te mengen).
en tapioca
350 ml water
olijfolie
1 theelepel Parmezaanse ka
Bereidingswijze:
nederlands
157
5-6 maanden
INGREDIËNTEN
1 kleine appel (ca. 120 g)
1 eetlepel rijstebloem
(ca. 10 g)
150 ml water
Crème van appel en rijst
FRUITSNACK - 1 PORTIE
Bereidingswijze:
Maak de appel grondig schoon, snijd deze in kleine stukjes en
plaats de appel in het stoomkookmandje. Giet het water in de kom,
plaats het mandje in de kom en sluit het deksel.
Druk op de knop STOOMKOKEN en stel de timer in op 15 minuten.
Eenmaal gekookt, verwijder het stoomkookmandje, monteer de
messen, giet de appel in de kom samen met het kookvocht en
homogeniseer gedurende 15 seconden (stel eerst de knop op
de laagste stand, vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8).
Verwijder de appel van de zijkanten van de kom en meng opnieuw
gedurende 15 seconden op stand 8. Tot slot, voegt u de rijstebloem
toe en mengt u gedurende 15 seconden op stand 3.
INGREDIËNTEN
¼ peer (40 g)
Bananen- en perenpap
½ banaan (80 g)
ongeveer 50 ml water
Bereidingswijze:
Maak de peer en banaan grondig schoon, snijd ze in kleine stukjes en
doe ze in de kom met messen, voeg 50 ml water toe. Sluit het deksel
en homogeniseer gedurende 15 seconden op stand 6. Verwijder
het fruit aan de zijkanten van de kom en homogeniseer opnieuw
gedurende 15 seconden op stand 6. Het gebruik van melk in plaats
van water en het toevoegen van koekjes of rijstebloem maken van dit
recept een volledige snack.
nederlands
158 5-6 maanden
Nu de eerste fase voorbij is, kunt u vers vlees - zelfs rood vlees - verse kaas - naast de Parmezaanse kaas - glutenmeel (meergranen of griesmeel), de eerste pasta of rijst - volkoren - toevoegen. Nieuwe smaken en vaster voedsel... de ontdekking gaat door!
INGREDIËNTEN
2-3 snijbietblaadjes (ca. 25 g)
EERSTE GANG - 1 PORTIE
2-3 spinazieblaadjes (ca. 25 g)
Bereidingswijze:
50 g kalfsvlees
350 ml water
30 g pastavormen voor
kinderen
INGREDIËNTEN
1 kleine aardappel (ca. 50 g)
het hart van een venkel
(ca. 80 g)
Crème van venkel en
Parmezaanse kaas
Pastavormen in groene saus
olijfolie
Maak de groenten grondig schoon en snij ze in stukjes. Giet het
water in de kom met de messen, voeg vervolgens de groenten en
het verse kalfsvlees toe - dat in kleine stukjes werd gesneden - en
sluit het deksel. Druk op de knop KOKEN en stel de timer in op
30 minuten. Eenmaal gekookt, laat u de ingrediënten gedurende
15 seconden fijnhakken (stel eerst de knop op de laagste stand,
vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8). Plaats de knop
TRADITIONEEL KOKEN op 1 en roer op stand 1. Na ongeveer 1
minuut voegt u de pastavormen toe. Eenmaal gekookt (controleer
de kooktijd die op de verpakking van de pasta wordt vermeld),
voegt u de olie en de Parmezaanse kaas toe, en roert u gedurende
15 seconden op stand 2.
30 g verse kaas
250 ml water
50 ml tweedeleeftijdsmelk
(Om deze te kiezen,
raadpleegt u uw kinderarts)
olijfolie
Bereidingswijze:
Maak de aardappel en venkel grondig schoon, snijd ze in kleine stukjes
en plaats ze in het stoomkookmandje. Giet het water in de kom, plaats
het mandje in de kom en sluit het deksel.
Eenmaal gekookt, verwijdert u het stoomkookmandje en giet u de
inhoud in de kom met messen. Hak het geheel gedurende 15 seconden
fijn (stel eerst de knop op de laagste stand, vervolgens de snelheid
verhogen tot stand 8). Voeg 50 ml reeds gemengde melk toe. Activeer
de functie TRADITIONEEL KOKEN op stand 1 en roer gedurende 2
minuten op stand 1. Nadat u het mengsel hebt opgewarmd, voegt u
de verse kaas, de olie en de Parmezaanse kaas toe, en roert u ongeveer
nederlands
160 6-9 maanden
161
INGREDIËNTEN
1 kleine wortel (ca. 60 g)
20 g rijstebloem
30 g verse kaas
350 ml water
olijfolie
Gepureerde wortelen
en kaas
300 ml water
olijfolie
30 g verse zachte kaas
30 g rijst voor kinderen
300 ml water
olijfolie
Maak de aardappel en wortel grondig schoon en snij ze in stukjes.
Giet het water in de kom met messen, voeg de groenten toe en
sluit het deksel. Druk op de knop KOKEN en stel de timer in op
30 minuten. Eenmaal gekookt, homogeniseert u de ingrediënten
gedurende 15 seconden (stel eerst de knop op de laagste stand,
vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8). Voeg de kaas, de
rijstebloem en de olie toe en roer ongeveer 15 seconden op stand 3.
Crème van
aardappel
1 kleine aardappel
(ca. 90 g)
1 klein stukje hart van de prei
(ca. 10 g)
¼ van een kleine pompoen
(ca. 100 g)
Bereidingswijze:
INGREDIËNTEN
2-3 spinazieblaadjes
(ca. 40 g)
INGREDIËNTEN
Bereidingswijze:
Maak de aardappel en spinazie grondig schoon en snij ze in stukjes.
Maak het hart van de prei schoon en laat het in grote stukken (dit
zal voor het homogeniseren moeten worden verwijderd). Giet het
water in de kom met messen, voeg de groenten toe en sluit het
deksel. Druk op de knop KOKEN en stel de timer in op 30 minuten.
Eenmaal gekookt, verwijdert u de prei en homogeniseert u de
ingrediënten gedurende 15 seconden (stel eerst de knop op de
laagste stand, vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8). Voeg
de verse kaas, de rijstebloem en de olie toe en roer ongeveer 15
nederlands
162 6-9 maanden
Bereidingswijze:
Maak de pompoen grondig schoon en snij hem in stukjes.
Giet het water in de kom met messen, voeg de stukken pompoen
toe en sluit het deksel.
Druk op de knop KOKEN en stel de timer in op 30 minuten.
Eenmaal gekookt, laat u de ingrediënten gedurende 15 seconden
fijnhakken (stel eerst de knop op de laagste stand, vervolgens de
snelheid verhogen tot stand 8).
Plaats de knop TRADITIONEEL KOKEN op 1 en roer op stand
1; na ongeveer 1 minuut voegt u de rijst toe. Eenmaal gekookt
(controleer de kooktijd die op de verpakking van de rijst wordt
vermeld), voegt u de olie en de Parmezaanse kaas toe, en roert u
INGREDIËNTEN
1 courgette (ca. 100 g)
50 g rundvlees
Crème van rundvlees
en courgette
30 g meergranenmeel
350 ml water
Bereidingswijze:
olijfolie
INGREDIËNTEN
Maak de courgette grondig schoon en snij deze in kleine stukjes.
Leg de stukjes courgette en het verse rundvlees (in kleine stukjes
gesneden) in de kom met messen, voeg het water toe en sluit het
deksel.
Eenmaal gekookt, homogeniseert u de ingrediënten gedurende 15
seconden (stel eerst de knop op de laagste stand, vervolgens de
snelheid verhogen tot stand 8). Voeg het meergranenmeel, de olie
en de Parmezaanse kaas toe, en meng ongeveer 15 seconden op
stand 3 (herhaal indien nodig).
Griesmeel met ham
½ courgette (ca. 40 g)
2-3 snijbietblaadjes (ca. 30 g)
350 ml water
30 g griesmeel
Bereidingswijze:
20 g gekookte ham
1 eetlepel extra virgin olijfolie
Maak de groenten grondig schoon, snijd ze in kleine stukjes en plaats
ze in de kom met messen.
Giet het water in de kom en sluit het deksel.
Eenmaal gekookt, voegt u de ham toe en laat u de ingrediënten
gedurende 15 seconden fijnhakken (stel eerst de knop op de laagste
stand, vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8). Voeg het
griesmeel en de olie toe en meng ongeveer 15 seconden op stand 2.
nederlands
164 6-9 maanden
INGREDIËNTEN
½ peer (ca. 60 g)
½ appel (ca. 60 g)
2 koekjes voor kinderen of
2 eetlepels fijngemaakte
koekjes
150 ml water
Gepureerd fruit en koekjes
Bereidingswijze:
Maak de peer en de appel grondig schoon, snijd ze in kleine stukjes
en doe ze in de kom met messen; voeg 50 ml water toe. Druk
op de knop KOKEN en stel de timer in op 15 minuten. Eenmaal
gekookt, homogeniseert u de ingrediënten gedurende 15 seconden
(stel eerst de knop op de laagste stand, vervolgens de snelheid
verhogen tot stand 8).
Ten slotte, voegt u de koekjes toe en roert u nog 15 seconden op
stand 4 (herhaal indien nodig).
Uw baby is nu 9 maanden oud, en naast het voedsel dat uw baby al kent, kan hij peulvruchten
en vis proberen.
Hier vindt u een aantal nieuwe recepten om hem nieuwsgierig te maken. Als hij “het zelf wil
proberen of doen”, wees dan geduldig, dit zijn de eerste stappen naar zelfstandigheid!
Gepureerde erwten
INGREDIËNTEN
40 g verse doperwten
1 kleine aardappel (ca. 60 g)
300 ml water
olijfolie
VOLLEDIGE MAALTIJD
1 PORTIE
Bereidingswijze:
Maak de erwten en de aardappel
grondig schoon en snijd ze in
stukken, vervolgens plaatst
u alle groenten in de kom met
messen.
Giet het water in de kom en sluit
het deksel.
Druk op de knop KOKEN en stel
de timer in op 30 minuten.
Eenmaal gekookt, homogeniseert u de ingrediënten gedurende 15
seconden (stel eerst de knop op de laagste stand, vervolgens de
snelheid verhogen tot stand 8); herhaal indien nodig tweemaal.
Voeg de Parmezaanse kaas en de olie toe en roer ongeveer 15
nederlands
166 9-12 maanden
Linzensoep
INGREDIËNTEN
20 g linzen
½ stengel bleekselderij
(ca. 10 g)
2-3 peterselieblaadjes
30 g pasta voor kinderen
350 ml water
olijfolie
Bereidingswijze:
Maak de linzen grondig schoon, laat ze 30 minuten in water weken.
Spoel de linzen opnieuw, maak de selderij schoon en snijd deze in
stukken. Vervolgens plaatst u alle groenten in de kom met messen.
Giet het water in de kom en sluit het deksel.
snelheid verhogen tot stand 8). Plaats de knop TRADITIONEEL
KOKEN op 1 en roer op stand 1. Na ongeveer 1 minuut voegt u de
pastavormen toe. Eenmaal gekookt (controleer de kooktijd die op
de verpakking van de pasta wordt vermeld), voegt u de peterselie
en de olie toe, en roert u gedurende 15 seconden op stand 2.
INGREDIËNTEN
30 g rijst
Soep van rijst en peterselie
1 aardappel (ca. 80 g)
Bereidingswijze:
350 ml water
olijfolie
Maak de aardappel grondig schoon, snijd hem in kleine stukjes en
plaats hem in de kom met messen. Giet het water in de kom en
sluit het deksel.
Eenmaal gekookt, 15 seconden laten fijnhakken (stel eerst de knop
op de laagste stand, vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8).
Plaats de knop TRADITIONEEL KOKEN op 1 en roer op stand
1; na ongeveer 1 minuut voegt u de rijst toe. Eenmaal gekookt
(controleer de kooktijd die op de verpakking van de rijst wordt
vermeld), voegt u de peterselie, de olie en de Parmezaanse kaas
toe, en roert u gedurende 15 seconden op stand 2.
INGREDIËNTEN
edroogde kikkererwten
(ca. 30 g)
(ca. 10 g)
350 ml water
olijfolie
INGREDIËNTEN
verse paardenbonen (ca. 60 g)
Crème van kikkererwten
Bereidingswijze:
Maak de kikkererwten grondig schoon, laat ze 30 minuten in water
weken. Spoel opnieuw de kikkererwten, maak de aardappel en de
stengel bleekselderij schoon en snijd ze in stukjes.
Giet het water in de kom met messen, voeg de groenten en
kikkererwten toe en sluit het deksel.
Eenmaal gekookt, voegt u de peterselie toe en laat u de ingrediënten
gedurende 15 seconden fijnhakken (stel eerst de knop op de laagste
stand, vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8). Voeg de
Parmezaanse kaas en de olie toe en roer ongeveer 15 seconden op
stand 3.
Paardenbonensoep
350 ml water
olijfolie
Bereidingswijze:
Maak de bonen grondig schoon, snijd de aardappel in kleine stukjes en
plaats het geheel in de kom met messen. Giet het water in de kom en
sluit het deksel.
snelheid verhogen tot stand 8). Voeg de olie toe en meng nog 15
seconden op stand 3 (herhaal indien nodig).
nederlands
169
9-12 maanden
Heek met venkel
INGREDIËNTEN
het hart van een venkel (ca.
70/80 g)
½ wortel (ca. 20/30 g)
50 g heek
30 g rijstebloem
300 ml water
olijfolie
INGREDIËNTEN
1 aardappel (ca. 80-100 g)
50 g kabeljauw
150 ml water
VOLLEDIGE SNACK - 1 PORTIE
Bereidingswijze:
(raadpleeg uw kinderarts)
Bereidingswijze:
Maak de venkel, de wortel en de heek grondig schoon
en snij ze in stukjes. Giet het water in de kom met messen,
voeg de groenten en vis toe en sluit het deksel.
Eenmaal gekookt, laat u de ingrediënten gedurende 20-30
seconden fijnhakken (stel eerst de knop op de laagste stand,
vervolgens de snelheid verhogen tot stand 6); herhaal indien nodig
tweemaal. Voeg de bloem, de olie en de peterselie toe en meng
ongeveer 15 seconden op stand 2.
20 g griesmeel
Maak de appel grondig schoon en snijd hem in kleine stukjes.
Giet het water in de kom, plaats de appel in de stoomkookmand en
plaats de mand in de kom; sluit het deksel.
Eenmaal gekookt, verwijder het stoomkookmandje, monteer de
messen, giet de appel in de kom samen met het kookvocht en
homogeniseer gedurende 15 seconden (stel eerst de knop op
Verwijder de appel van de zijkanten van de kom en homogeniseer
opnieuw gedurende 15 seconden.
Plaats de knop TRADITIONEEL KOKEN op 1 en meng op stand 2.
Na ongeveer 1 minuut voegt u de reeds gemengde melk toe en laat
dit gedurende 1 minuut koken op stand 2. Voeg het griesmeel toe
en meng ongeveer 15 seconden op stand 2.
Kabeljauw met crème van
aardappel
(raadpleeg uw kinderarts)
Bereidingswijze:
1 appel (ca. 120 g)
Griesmeel met appels
250 ml water
olijfolie
INGREDIËNTEN
Maak de aardappel en de kabeljauw grondig schoon, snijd ze in
kleine stukjes en plaats ze in de kom met messen. Giet het water
in de kom en sluit het deksel. Druk op de knop KOKEN en stel
de timer in op 30 minuten. Eenmaal gekookt, homogeniseert u
de ingrediënten gedurende 15 seconden (stel eerst de knop op
Plaats de knop TRADITIONEEL KOKEN op 1 en mix op stand 1. Na
ongeveer 1 minuut voegt u de reeds gemengde melk toe en laat
dit gedurende 2 minuten koken op stand 2. Voeg de peterselie, de
olie en de Parmezaanse kaas toe en roer gedurende 15 seconden op
stand 2.
nederlands
170 9-12 maanden
nederlands
171
9-12 maanden
Wanneer een baby een jaar oud is, kan hij alle soorten voedsel proberen en begint hij zijn
voorkeur duidelijk kenbaar te maken. Wees hierover niet bezorgd en tracht aan zijn voorkeuren
te voldoen zonder dat de baby er grillig over wordt. De baby kan nu voedsel in kleine stukjes eten
en de gangen kunnen gescheiden worden, bijvoorbeeld een eerste gang met pasta en een tweede
gang met gestoomd vlees of vis met groenten!
300 g fusilli
200 g mortadellablokjes
VOLLEDIGE MAALTIJD - 2 VOLWASSENEN EN 1 KIND
200 g verse doperwten
Bereidingswijze:
2 dl room
courgettes (ca. 200 g)
wortelen (ca. 200 g)
½ ui (ca. 50 g)
2 eetlepels extra virgin
olijfolie
1 rijpe tomaat (ca. 100 g)
250 ml water
30 g rijstebloem
Bereidingswijze:
olijfolie
Driekleuren fusilli
INGREDIËNTEN
Plaats de messen in de kom, hak de ui fijn gedurende 15 seconden
verhogen tot stand 8); herhaal indien nodig. Verwijder de messen
en vervang ze door de roerder. Maak de courgette en wortelen
grondig schoon, snijd ze in stukjes en doe ze in de kom; voeg 2
eetlepels olie toe en sluit het deksel. Plaats de knop TRADITIONEEL
KOKEN op 2 en roer op stand 2 gedurende 5 minuten, voeg de
erwten en een snufje zout toe en kook gedurende 20 minuten,
altijd mengen.
De pasta koken: giet het water in de kom totdat het niveau 1.5
bereikt - met de roerder gemonteerd - voeg zout toe. Plaats de
knop TRADITIONEEL KOKEN op 3 (altijd de dop verwijderen
van het deksel). Wanneer het water kookt, voegt u de pasta
toe. Verlaag vervolgens de instelling tot 1, stel de timer in op de
kooktijd die vermeld wordt op de verpakking van de pasta en zet de
knop op stand 2. Giet de pasta af en meng de groenten, de room
en de mortadella.
nederlands
172 12-36 maanden
Crème van tomaat
INGREDIËNTEN
INGREDIËNTEN
30 g macaroni
Giet het water in de kom. Was de tomaten en leg ze - in hun
geheel - in het stoomkookmandje, sluit het deksel. Druk op de
knop STOOMKOKEN en stel de timer in op 10 minuten. Eenmaal
gekookt, verwijdert u het stoomkookmandje, plaats de messen,
pel de tomaten en plaats ze in de kom; sluit vervolgens het deksel.
Homogeniseer gedurende 15 seconden (stel eerst de knop op de
laagste stand, vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8).
Voeg de rijstebloem, de olie en de Parmezaanse kaas toe, en roer
ongeveer 15 seconden op stand 3 (herhaal indien nodig).
Macaroni met tomaat
200 ml water
1 rijpe tomaat (ca. 100 g)
½ ui (ca. 40 g)
Bereidingswijze:
2-3 basilicumblaadjes
Giet 200 ml water in de kom en plaats de stoomkookmand erin;
was de tomaten en leg ze in de mand, sluit het deksel. Druk op de
knop STOOMKOKEN en stel de timer in op 15 minuten. Eenmaal
gekookt, verwijder het stoomkookmandje, plaats de messen, pel
de tomaten en plaats ze in de kom met het kookvocht en de ui.
Sluit het deksel en laat de ingrediënten gedurende 15 seconden
snelheid verhogen tot stand 8). Verwijder de messen en monteer
de roerder; voeg 1 eetlepel olie, de basilicum, het zout en de suiker
toe: sluit het deksel.
Plaats de knop TRADITIONEEL KOKEN op 1 en meng gedurende 15
minuten op stand 1. Voeg de macaroni toe en kook deze even lang
als aangegeven op de verpakking van de pasta.
1 snufje zout en 1 mespuntje
suiker
nederlands
173
12-36 maanden
INGREDIËNTEN
1 wortel (ca. 80 g)
1 stengel bleekselderij (ca.
10 g)
3 tomaten (ca. 60 g)
1 ei
200 g gehakt kalfsvlees of
rundsvlees
250 ml water
olijfolie
Lekkere hapjes
wortel (ca. 30 g)
TWEEDE GANG - 2 VOLWASSENEN EN 1 KIND
aardappel (ca. 40 g)
Bereidingswijze:
courgettes (ca. 30 g)
Maak de wortel, selderij en tomaten schoon. Snijd ze in kleine
stukjes en leg ze in de kom met de messen, naast het vlees en
het ei. Mix 10-15 seconden op stand 6. Rol het verkregen mengsel
(genoeg voor 10 middelgrote-grote gehaktballen) tot balletjes en
leg ze in het stoomkookmandje. Reinig de kom en voeg het water
toe.
Plaats de stoomkookmand in de kom en sluit het deksel.
Druk op de knop STOOMKOKEN en stel de timer in op 25 minuten
(de kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de
gehaktballetjes).
Zeetongfilet
met groenten
INGREDIËNTEN
60 g zeetongfilet
TWEEDE GANG - 1 PORTIE
courgette om de zeetong te
garneren
Bereidingswijze:
Giet 150 ml water in de kom en plaats de
stoomkookmand erin; maak de groenten grondig schoon, snijd ze in
stukjes en leg ze in de mand. Bereid de zeetongrollen, elk met een
dunne, lange schijf courgette. Steek een tandenstoker in elke rol
(moet worden verwijderd voordat het voedsel aan de baby wordt
opgediend!) en plaats de rollen op de groenten; sluit het deksel.
INGREDIËNTEN
150 g rijst
500 ml melk
250 g appelen
Cake van appel en rijst
Bereidingswijze:
2 eieren
3 eetlepels honing of suiker
1 vanillestokje
174
Plaats de rijst, de melk, de honing (of suiker) en het vanillestokje
in de kom met de roerder en sluit vervolgens het deksel. Plaats de
knop TRADITIONEEL KOKEN op 3 en roer gedurende 5 minuten op
stand 1; verlaag vervolgens de stand tot stand 1 en laat vervolgens
nog 10 minuten koken. In de tussentijd maakt u de appels schoon
en snijdt u ze in stukjes.
Eenmaal gekookt, voeg de appelen en de eieren aan het verkregen
mengsel toe en roer gedurende 20-30 seconden op stand 3. Doe
het mengsel in een pan met antiaanbaklaag en bak 30 minuten op
180 °C in de oven.
nederlands
175
12-36 maanden
Recepten voor kinderen vanaf 3 jaar
Zodra het kind 3 jaar oud is, kan hij dezelfde dingen eten als u zelf eet, op voorwaarde dat ze
natuurlijk worden bereid, zonder te frituren en zonder teveel dressing. Zorg ervoor dat het kind
voldoende calorieën en voeding eet, let op de grootte van de porties en zorg ervoor dat de
voeding gevarieerd is.
INGREDIËNTEN
250 g rijst
150 g asperges
½ ui (ca. 50 g)
EERSTE GANG - 2 VOLWASSENEN EN 1 KIND
50 g Parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
50 g boter
Doe de ui in de kom met de messen en hak ze fijn gedurende
15 seconden (eerst de knop op de laagste stand, vervolgens de
snelheid verhogen naar stand 8). Verwijder de ui van de zijkanten
van de kom met behulp van de spatel, vervolgens nog eens 10
seconden fijnhakken. Verwijder de messen en vervang ze door de
roerder. Voeg 2-3 eetlepels olie toe, plaats de knop TRADITIONEEL
KOKEN op 3 en laat 2 minuten bruinen, mixen op stand 1. Snijd de
asperges en doe ze samen met de rijst en soep in de kom, breng
ze aan de kook op stand 3, daarna verlagen tot stand 1 en nog 15
minuten laten koken, altijd langzaam roeren. 2 minuten voor het
einde van de kooktijd - als u de rijst wilt opkloppen, voegt u een
klontje boter en een beetje Parmezaanse kaas toe - blijf langzaam
roeren. Voeg de gehakte peterselie toe en dien op.
700 ml soep
2-3 eetlepels extra virgin
olijfolie
Pasta met
bolognaisesaus
INGREDIËNTEN
300 g pasta
250 g rundergehakt
½ ui (ca. 50 g)
VOLLEDIGE MAALTIJD
2 VOLWASSENEN EN 1 KIND
(ca. 5 g)
250 g tomatensaus
½ glas groentesoep
(ca. 50 ml)
Het is mogelijk om 500 g
vlees te bereiden zodat de
bolognaisesaus later kan
worden genuttigd
Risotto met asperges
gehakte peterselie
1 snufje zout
1 snufje peper
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon en snijd ze in stukjes, plaats de groenten
in de kom met messen en sluit het deksel. Hak het geheel fijn
vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8). Voeg 2 eetlepels
olie toe, plaats de knop TRADITIONEEL KOKEN op 2 en roer 5
minuten op stand 2. Voeg het vlees en een snufje zout toe en
laat het 5 minuten bruin worden, altijd roeren. Tot slot, voeg de
tomatensaus toe en laat nog 5 minuten verder koken op stand 2,
daarna verlagen tot stand 1, altijd langzaam roeren. Laat tenminste
een uur verder koken, blijven roeren. Als de saus te droog wordt,
voeg wat meer soep toe. De pasta koken: giet het water in de kom
totdat het niveau 1.5 bereikt - met de roerder gemonteerd - voeg
zout toe. Plaats de knop TRADITIONEEL KOKEN op 3 (altijd de dop
verwijderen van het deksel). Wanneer het water kookt, voegt u de
pasta toe, verlaag de instelling tot 1, stel de timer in op de kooktijd
die vermeld wordt op de verpakking van de pasta en zet de knop
op stand 2. Giet de pasta af en meng deze met de bolognaisesaus.
nederlands
176 +3 jaar
177
INGREDIËNTEN
400 g aardappels
220 g verse tonijn
Roll met tonijn en
aardappel
250 ml water
5 eetlepels paneermeel (ca.
50 g)
1 eetlepel tomatensaus
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels olie
1 snufje zout
citroen
zelfgemaakte mayonaise
Piatto completo
Bereidingswijze:
200 ml melk
20 g Parmezaanse kaas
20 g boter
een snufje zout
200 g vruchtvlees (Meloen,
perziken of abrikozen)
Bereidingswijze:
200 g suiker
20 g poedersuiker
250 ml water
1 eiwit
Maak de aardappels grondig schoon en snij ze in stukjes. Plaats
de roerder in de kom en voeg de aardappels en de melk toe; sluit
het deksel. Plaats de knop TRADITIONEEL KOKEN op 2 en roer
15 minuten op stand 2 (de timing kan variëren afhankelijk van
de aardappelen, controleer of de aardappelen gaar zijn voordat u
verdergaat). Eenmaal gekookt, homogeniseert u de ingrediënten
gedurende 20-25 seconden (stel eerst de knop op de laagste stand,
vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8). Voeg de boter, de
Parmezaanse kaas, de olie en een snufje zout toe en roer 15-20
Maak het fruit grondig schoon, pel het indien nodig en snij het in
kleine stukjes. Giet het water, het fruit en de suiker in de kom met
messen, sluit het deksel. Druk op de knop KOKEN en stel de timer in
op 10 minuten. Eenmaal gekookt, homogeniseert u de ingrediënten
vervolgens de snelheid verhogen tot stand 8). Plaats het mengsel
ongeveer 2 uur in de vriezer. In de tussentijd wast u de kom en klopt
u het eiwit met de poedersuiker (met behulp van de messen) op stand
4, gedurende 3 minuten. Voeg hieraan het vruchtenmengsel toe (dat
net geen ijs is). Meng 15 seconden op stand 3. Plaats het mengsel
gedurende 2-3 uur in de vriezer, gebruik een lepel om het mengsel af
en toe te roeren zodat het de ideale consistentie bereikt.
Aardappelpuree
INGREDIËNTEN
500 g aardappels
Vruchtensorbet
INGREDIËNTEN
BIJGERECHT - 2 PORTIES
Bereidingswijze:
Maak de aardappels grondig schoon en snij ze in stukjes. Plaats de
roerder in de kom en voeg de aardappels en de melk toe; sluit het
deksel. Plaats de knop TRADITIONEEL KOKEN op 2 en roer 15 minuten
op stand 2 (de timing kan variëren afhankelijk van de aardappelen,
controleer of de aardappelen gaar zijn voordat u verdergaat). Eenmaal
gekookt, homogeniseert u de ingrediënten gedurende 20-25 seconden
verhogen tot stand 8). Voeg de boter, de Parmezaanse kaas, de olie en
een snufje zout toe en roer 15-20 seconden op stand 8.
nederlands
178 +3 jaar
INGREDIËNTEN
2 eidooiers
4 eetlepels suiker (50 g)
1 eetlepel cacaopoeder (5 g)
2 eetlepels bloem (30 g)
500 ml melk
Chocoladepudding
Bereidingswijze:
Plaats de roerder in de kom en voeg alle ingrediënten toe, begin
met de melk; sluit het deksel. Selecteer de functie CRÈME en kook
gedurende 9 minuten op stand 2. Stop het koken en giet de pudding
onmiddellijk in kommen, laat het mengsel afkoelen en plaats het
vervolgens in de koelkast waar u het een paar uur laat afkoelen.
nederlands
179
+3 jaar
Bechamelsaus
INGREDIËNTEN
500 ml melk
50 g boter
Bereidingswijze:
50 g bloem
gedurende 9 minuten op stand 2.
zout
nootmuskaat
Mayonaise
INGREDIËNTEN
voor 500 g mayonaise
1 ei
Voorbereiding:
1 eidooier
Plaats de eieren, het zout en het citroensap in de kom met messen.
Meng op stand 3 en voeg langzaam de olie toe - gebruik hiervoor de
opening in het deksel - wanneer u ongeveer de helft van de olie hebt
toegevoegd, verhoogt u de snelheid tot stand 4 totdat u de gewenste
consistentie bereikt.
500 g plantaardige olie
sap van een halve citroen
een snufje zout
INGREDIËNTEN
300 g bloem
300 g suiker
3 eieren
200 ml room
1 zakje bakpoeder
1 snufje zout
INGREDIËNTEN
75 g eidooier
200 g suiker
50 g bloem
500 ml melk
1 zakje vanillepoeder (of
gelijkaardig vanillesmaak)
Basismix voor cake
Voorbereiding:
Plaats de eiwitten en de suiker in de kom met messen. Roer een
paar minuten op stand 8. Voeg de eidooiers, de room, de bloem, het
bakpoeder en een snufje zout toe. Meng totdat u een glad beslag
verkrijgt, altijd op stand 8.
Banketbakkersroom
Bereidingswijze:
gedurende 10 minuten terwijl je mengt op stand 2.
nederlands
180 +3 jaar
www.chiccodelonghi&me.com

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