RISTORANTE LA BUSSOLA Dal 1960

RISTORANTE LA BUSSOLA
Dal 1960
MENU' SAN SILVESTRO 2014
ANTIPASTI
Gran piatto toscano , prosciutto di cinghiale,salame di cinta senese , bruschetta al lardo, fagioli cannelini e pecorino
toscano stagionato
€ 25
Great mixed Tuscan wild boar ham, “Cinta” salami with lardo bruschetta, beans and stagioneted toscan pecorino cheese
Grand plat toscane, jambon de sanglie, saucisson de “Cinta” avec bruschetta au lard, des haricots et fromage de brebis
Gran zuppa mare “Bussola” , cozze,vongole , scampi, gamberoni , fasolari e ostrica
€ 27
Great seafood soup “La Bussola”, mussels, clams, Scami, shrimp and oysters
Soupe de fruits de mer “La Bussola”, moules, palourdes, crevettes, crabes et les huîtres
Cruditè di scampi,tartufi,gamberi rossi sicilia e ostriche con salsa al lime e calice di Champagne
€ 35
Cruditè scampi, prawns from Sicily with oyster in lime sauce, accompaned with a class o f champagne
Crudité de langoustines, crevettes de la Sicile avec des huîtres à la sauce aux limes, accompagné d’un verre de champagne
Tris al Tartufo , uova al tartufo bianco, burrata al tartufo nero con bruschette tartufate
€ 35
Tris: truffled eggs with white truffles, black truffle burrata and bruschetta with truffle
Tris: les ?ufs aux truffes blanches, burrata à la truffe noir avec bruschetta à la truffe
Cocktail di code di gamberi in salsa rosa e insalata di gamberi con fagioli cannellini
€ 25
Red shrimp cooktail, shrimp salad with toscany white beans
Cooktail de gambasse, salade de crevettes avec les haricots blancs
Insalata di cuori di carciofi con pecorino al pistacchio su letto di indivia e Tartare di filetto
€ 30
Artichokes salad with pistachio pecorino cheese and endive, beef tartar
Salade d’artichots avec fromagge de chevre aux pistaches et endive, tartare de beouf
PRIMI PIATTI
Taglierini alla crema di fiori di zucca e scampi e gamberi rossi di Sicilia
€ 24
Taglierini with zucchini flowers cream, scampi and red prawns
Taglierini avec la crème de fleurs de courgettes, langoustines et crevettes
Risotto allo champagne con tartufo bianco
€ 32
Champagne risotto with white truffle
Risotto au champagne avec la truffe blanche
Spaghetti di pasta fresca all'aragosta
€ 24
Fresh spaghetti pasta with lobster
Spaghetti au homard
Ravioli di chianina con fonduta di formaggio e pecorino al pepe nero e timo
€ 19
Chianina meat ravioli with cheese fondu and black peper pecorino cheese and tyhme
Ravioli de chianina accompagnée d’une fondu de fromage de chevre au poivre et thym
Spaghetti alla carbonara di “Brunello” e tartufo nero fresco
€ 24
Spaghetti alla carbonara with brunello wine and fresh black truffles
Spaghetti alla carbonara avec le brunello et truffes fraîches noir
Pappardelle al ragù di cinghiale
Pappardelle with Wild boar ragout
Pappardelle avec le ragout de saglie
€ 19
SECONDI PIATTI
Tagliata di manzo al Chianti classico o salsa al balsamico e radicchio trevigiano alla griglia
€ 25
Slicied beef with chianti classico sauce or balsamico, grilled red chicory
Tranches de beouf avec sauce chianti o balsamic, chicorée grillè
Filetti di spigola in crosta di patate con zucchine grigliate
€ 29
Sea bass filets in potato crust with grilled zucchini
Filets de loup de mer en croûte de pommes de terre, courgettes grillées
Filetto di manzo alla Rossini con foie gras , tartufo nero e indivia brasata
€ 35
Rossini Beef Fillet with foie gras and fresh black truffle, brased endive
Filet de boeuf Rossini au foie gras et truffes noirs fraîches avec endive
Gamberoni in salsa di agrumi e sformatino al sedano
€ 28
King prawns in citrus sauce with celery flan
Crevettes rouges à la sauce d'agrumes avec un flan au céleri
Petto d'anatra al Marsala e foie gras con radicchio rosso trevigiano alla griglia
€ 28
Duck breast with Marsala wine, foie gras and grilled chicory
Canard avec sauce Marsala, foie gras et chicorée grillé
Scampi imperiali alla griglia con patate soutèes
€ 35
Imperial Grilled Scampi with potato soutèes
Scampi grillé impériale avec des pommes de terre sautèes
Scaloppine di vitella con tartufo bianco e sformatino di sedano
€ 35
Veal escalope with black truffle and celery flan
Escalope de veau avec truffes noires et faln de céleri
Bistecca Chianina alla fiorentina per due persone (kg 1,200 circa)
€ 80
T-Bone steak for two persons ( about 1,2 kg )
Cote de boeuf “Chianina” grillèe pour deux persone (plus au moin 1,2 kg)
Bistecca alla fiorentina per una persona ( kg0,600 circa)
€ 30
T-Bone steak for one person ( 600 gr )
Cote de boeuf grillèe pour une personne ( 600 gr )
Bistecca alla fiorentina per due persone ( kg1,100 circa)
T-Bone steak for one person ( 1,1 kgr )
Cote de boeuf grillèe pour une personne ( 1,1kgr
€ 60
DESSERTS
Degustazione di tiramisù in tre versione
€ 14
Tiramisù tasting
Dégustation de Tiramisù
Tiramisù classico/all'amaretto/ai cantucci e Vin Santo
€ 10
Classic Tiramisù
Tiramisù classic
Crostata al cioccolato extrafondente
€ 10
Extra dark choccolate cake
Tarte au chocolat
Zuccotto gelato artigianale al pan di spagna,nocciola e cioccolato
€ 10
Florentine ice cream (zuccotto), hazelnut and choccolate
Glace fiorentine (zuccotto), noisette et chocolat
Torta della nonna
€ 10
Hand made cream cake
Tarte à la créme
….Cestino al cioccolato croccante con gelato alle mandorle e riduzione al Vin Santo
€ 10
Crispy chocolate pastery bag with almond ice cream and vin santo
Croccant au chocolat avec glace aux amandes
….Cream Caramel
Orario prenotazioni:
Primo turno 19.15/ 21.00
Secondo turno 21.15/24.00
Info: 055 293376 e-mail : [email protected]
€ 10