34a edizione 31 gennaio | 3 febbraio 2010 Riva del Garda-Tn

Supplemento al n. 1 gennaio 2010 di “Turismo e Ospitalità nel Trentino”
Organo ufficiale della
ANNO XXXVIII • Speciale Expo Riva Hotel 2010
MENSILE - Direttore Responsabile: Roberto Pallanch
Poste Italiane s.p.a. - Sped. in Abbonam. Postale - D.L. 353/2003
(conv. in L. 27/02/2004 n. 46) - art. 1, comma 1, DCB Trento
Trento - Via Degasperi, 77 - Tel. 0461923666
Fax 0461923077 - www.asat.it - www.docservice.com
FEDERALBERGHI - TRENTINO
F
Salone professionale
dell’industria dell’ospitalità
e della ristorazione
Il più completo appuntamento
per il centro benessere in Hotel
Salone del risparmio energetico
nell’industria dell’ospitalità
Mostra dell’eccellenza
olearia italiana
34a edizione
31 gennaio | 3 febbraio 2010
Riva del Garda-Tn
Quartiere Fieristico | orario: 10.00-18.30
www.exporivahotel.it
Segreteria Organizzativa
Riva del Garda-Fierecongressi S.p.A.
Parco Lido – 38066 Riva del Garda TN
P. I.V.A. e Cod.Fisc. 01235070222
Capitale Sociale € 1.276.275 i.v.
Reg.Imprese di Trento nr. 01235070222
Nr. REA: TN - 124597
T 0464 570133 | F 0464 570140
[email protected]
con il patrocinio di:
EXPO RIVA
HOTEL 2010
Visitateci presso il padiglione
C2-E18
Vi aspettiamo per presentarVi
le ultime novità
i n f o @ m i k o . i t • w w w. m i k o . i t
In questo numero
Supplemento al n. 1 gennaio 2010 di “Turismo e Ospitalità nel Trentino”
I saluti delle autorità ai visitatori
Natale Rigotti, presidente Asat
pag. 1
Roberto Pellegrini, presidente
pag. 2
di Riva del Garda Fiere Congressi
Giovanni Laezza,
pag. 3
direttore di Riva del Garda Fiere Congressi
Tiziano Mellarini, assessore provinciale pag. 4
Carla Costa,
pag. 5
responsabile settore fiere mercato Italia
Appuntamenti in Fiera
Stefano Bertoni in cucina allo stand Asat pag. 6
Il programma delle quattro giornate
pag. 8
Il benessere arriva dal Polo Nord
pag. 16
Il fascino delle aurore boreali
pag. 18
Ecohotel e l’albergo verde
pag. 20
Ristrutturare e riqualificare
pag. 22
Commercializzare l’albergo on-line
pag. 25
Sololio: le migliori cultivar nostrane
pag. 26
Quattro colazioni eccellenti
pag. 28
con Paolo Massobrio
Master AIBES e Concorsi per baristi
pag. 30
La pizza sempre regina d’Italia
pag. 31
La preziosa collaborazione
pag. 32
delle Scuole Professionali Trentine
Organo ufficiale della
ANNO XXXVIII • Speciale Expo Riva Hotel 2010
MENSILE - Direttore Responsabile: Roberto Pallanch
Poste Italiane s.p.a. - Sped. in Abbonam. Postale - D.L. 353/2003
(conv. in L. 27/02/2004 n. 46) - art. 1, comma 1, DCB Trento
Trento - Via Degasperi, 77 - Tel. 0461923666
Fax 0461923077 - www.asat.it - www.docservice.com
FEDERALBERGHI - TRENTINO
F
Salone professionale
dell’industria dell’ospitalità
e della ristorazione
Il più completo appuntamento
per il centro benessere in Hotel
Salone del risparmio energetico
nell’industria dell’ospitalità
Mostra dell’eccellenza
olearia italiana
34a edizione
JHQQDLR_IHEEUDLR
Riva del Garda-Tn
Quartiere Fieristico | orario: 10.00-18.30
ZZZH[SRULYDKRWHOLW
6HJUHWHULD2UJDQL]]DWLYD
Riva del Garda-Fierecongressi S.p.A.
Parco Lido – 38066 Riva del Garda TN
P. I.V.A. e Cod.Fisc. 01235070222
Capitale Sociale € 1.276.275 i.v.
Reg.Imprese di Trento nr. 01235070222
Nr. REA: TN - 124597
T 0464 570133 | F 0464 570140
[email protected]
con il patrocinio di:
La copertina
del numero speciale
per la 34a edizione
di Expo Riva Hotel
Direzione, Redazione, Amministrazione:
Via Degasperi, 77 - 38100 TRENTO - Tel. 0461 923666 - [email protected]
Direttore Responsabile: Roberto Pallanch
Comitato di Redazione: Coordinatore Alberto Frioli
Collaborano: Christian Armani, Monica Basile, Donatella Bommassar, Claudia
Bottamedi, Davide Cardella, Pierantonio Cordella, Carlo Giovanazzi, Laura Licati,
Mariarosa Lucchi, Clara Pedrelli, Elisa Ressegotti, Cristina Viola
Foto: Archivio Riva del Garda Fiera Congressi, Panato
Abbonamento annuo: e 40,00
Editore: Associazione Albergatori ed Imprese Turistiche
della Provincia di Trento
Realizzazione: Litografica Editrice Saturnia - Trento
Pubblicità:
Antonio Casagranda - cell. 348 3190831 - Fax 0461 822624
[email protected]
Comunicazione moderna - Trento v.le Verona 167/1
Tel. 0461 1920083 - [email protected]
Alla 34a Expo Riva Hotel
il turismo realizza
l’ecologia umana in albergo
I
Cari albergatori e imprenditori turistici che
fate parte dell’ampio e
variegato mondo di Asat,
è sempre un grande piacere poter dialogare con
voi attraverso la nostra
rivista mensile e lo è particolarmente in occasione del numero speciale
che dedichiamo ad Expo Riva Hotel.
La nostra associazione ha avuto un forte ruolo nel promuovere questa
iniziativa e nell’affiancarne il crescente affermarsi
nel panorama nazionale delle rassegne fieristiche
specializzate per l’albergo e la ristorazione. Saluta quindi oggi con orgoglio e riconoscenza la
34° edizione. Già il numero è sintesi di tenacia,
di capacità costruttiva, di spessore qualitativo,
intelligenza innovativa, sintonia con l’evolversi
di domanda e offerta in un settore senza il quale
oggi non sarebbe nemmeno pensabile il sistema
economico del nostro Trentino.
Un ringraziamento particolare va ai responsabili di Riva del Garda Fiere Congressi ed ai loro
ospiti, gli espositori che creano e perfezionano
nuove tecnologie portatrici di qualità nuova che
possiamo trasmettere ai nostri ospiti per renderli
sempre più convinti dell’offerta alberghiera e gastronomica trentina.
La collaborazione stretta di idee e di proposte
tra Asat e gli organizzatori di Expo Riva Hotel non
si è fermata alla strumentazione tecnica, all’arredo, al design, ma è entrata anche nella dimensione che riguarda l’intera struttura. Ecohotel è un
affascinante terreno da percorrere verso nuove
realizzazioni di spazi d’ospitalità non solo accoglienti, caldi e funzionali ma anche ad alta valenza
ecologica e di rispetto ambientale. Il successo e
l’interesse riscontrati nelle primissime edizioni di
EcoHotel sono la conferma di una sensibilità diffusa che si fa sempre più strada in noi stessi e nei
nostri ospiti.
Avvicina ad un’ecologia umana che è fatta
sia di rapporti interpersonali ma anche di vivibilità
piena della struttura turistica per gli ospiti, per noi
imprenditori e per i nostri collaboratori. La qualità
del tempo libero e della vacanza per gli uni e quella del lavoro e l’impegno per gli altri non ricavarne
concreti benefici.
Natale Rigotti - Presidente Asat
1
Salde radici nell’Alto Garda
e occhi aperti sul mondo
oberto Pellegrini,
presidente di Riva del
Garda Fiere Congressi,
sta tagliando il nastro della 34°
edizione di Expo Riva Hotel.
Cosa gli fa venire in mente il
numero 34?
“Che una fiera non giunge
per caso alla 34 edizione,
con costante crescita di
visitatori ed espositori, se al
proprio interno non esprime un
qualcosa difficilmente trovabile
altrove”, risponde il presidente
e prosegue: “Se Riva Hotel è
giunta ad essere ciò che è oggi,
in un panorama caratterizzato
dalla profonda crisi di eventi
analoghi, credo dipenda da
una pluralità di fattori, due in
particolare: è espressione e
prodotto della sinergia con
le categorie economiche di
riferimento e vetrina di quanto
di più innovativo investe il
mondo del ricettivo. Riteniamo
che questa 34° edizione
confermi tale impostazione”.
Nella fase attuale di difficoltà
quale circuito efficace va
creato tra organizzatori,
espositori e visitatori di una
fiera?
“Espositori e visitatori hanno
interesse ad incontrarsi in un
luogo chiamato ‘fiera’ solo
e soltanto se quel luogo è in
grado di garantire ‘incontri’
che aiutino a soddisfare le
loro esigenze di business e di
conoscenza. L’organizzatore
dovrà proporre un ‘qualcosa’
cui un operatore turistico
R
2
Roberto Pellegrini
presidente di Riva del Garda
Fiere Congressi Spa
fatica a non partecipare se
vuole conoscere, spesso
in anteprima, le novità del
mercato, trovare tutto ciò che
di innovativo serve ad un hotel,
incontrare la variegata gamma
di soggetti che si muovono
dentro il turismo”.
A Riva il territorio è valore
aggiunto per le fiere e i
congressi che sono a loro
volta valore aggiunto alle
attività economiche del
territorio. Ne sono tutti
pienamente consapevoli?
“Penso proprio di si, anche
se in ciascuno di tali soggetti
questa consapevolezza si
esplica in modo diverso. La
nostra è una società che si
sforza quotidianamente di
intessere relazioni strette con il
mondo delle imprese e con le
istituzioni. Complessivamente
i rapporti consolidati sono
buoni. C’è però un deficit
che va colmato e si chiama
coordinamento: troppo spesso,
malgrado i nostri sforzi, si
agisce ‘ognuno per sé’ e ciò
determina spreco di risorse e
inadeguata valorizzazione di
quel grande potenziale che in
questo territorio è costituito
dal mix ‘ambiente - fiere congressi - turismo - eventi’.
Prima si riesce a farsi carico di
tale problema e meglio è. Per
tutti”.
Tutti seguono con interesse
e curiosità le “spedizioni”
di Riva del Garda Fiere
Congressi in Paesi lontani. A
che punto siete?
“Innovazione, globalizzazione
ed internazionalizzazione
sono concetti che in molti
predicano ed in troppo pochi
praticano, ma ad essi non
si può oggi sfuggire. Noi
investiamo massicciamente,
per il settore della scarpa ci
stiamo posizionando in alcune
aree emergenti del mondo
anche al fine di consolidare la
nostra fiera a Riva del Garda.
Confermata, e con un format
nuovo rispetto al passato, è la
terza edizione di ERS a febbraio
negli Emirati Arabi, mentre per
la seconda metà del 2010,
sempre con il nostro marchio
più significativo, esordiremo
in India. Quindi, come si dice,
piedi ben piantati nel nostro
territorio ma occhi capaci di
guardare a tutto il mondo”.
Piano triennale
per rafforzare
l’azienda
e le sue ricadute
territoriali
l direttore Giovanni Laezza
si dice soddisfatto di quanto
i visitatori, professionali e
non, troveranno nei padiglioni
della 34° Expo Riva Hotel.
“Abbiamo rafforzato i nostri
filoni tradizionali e collaudati
come il Benessere, quest’anno
all’ottava edizione. Poi
Ecohotel, che ha destato tanta
attenzione nel 2009 e viene
ampliato anche quest’anno e
basti citare tra le tante novità la
rassegna di Sololio”.
“Negli ultimi dodici mesi –
spiega Laezza - abbiamo
lavorato intensamente per
ripensare l’identità di questa
manifestazione. Gli effetti di
questo studio si vedranno
nelle prossime edizioni, ma
sono in grado di anticipare
che vogliamo lanciare la fiera
in ambito nazionale puntando
ad inserirla nella terna delle
fiere più importanti in Italia.
Ampliando l’attività di ricerca
marketing, trasformeremo il
prodotto per garantirne una
giusta evoluzione. Il mondo
alberghiero ha superato la
fase dell’attenzione alla qualità
della struttura, oggi molto
più evoluta, e l’imprenditoria
alberghiera sta valutando
sempre più l’importanza della
qualità del servizio in ragione
del mutamento delle esigenze
della clientela alberghiera. Oggi
il turnover dei nostri espositori
è del 50% ogni anno, dato
che impone un enorme sforzo
commerciale; lavorando sul
I
consolidamento dell’identità
puntiamo a consolidare la
fedeltà dei nostri espositori
e concentrando le energie
commerciali sull’aumento del
numero degli stessi”.
Per il futuro?
“Usciamo da un anno difficile
– prosegue Laezza – dove le
fiere analoghe alla nostra per
tema se non per dimensione, e
penso a Host Milano, SiaGuest
di Rimini e Hotel di Bolzano,
hanno avuto qualche momento
di difficoltà. Noi abbiamo
mantenuto le posizioni; come
accennato prima però, al
di là di un compiacimento
momentaneo, il futuro di
questa fiera ma soprattutto il
futuro dell’attività della nostra
Giovanni Laezza direttore generale di Riva
del Garda Fierecongressi SpA.
Società passa attraverso un
ripensamento strategico.
Proprio in questi giorni abbiamo
concluso il lavoro dedicato ad
un piano strategico triennale
che è all’esame del Consiglio
d’Amministrazione. L’asse
portante del piano strategico è
il rilancio dell’attività fieristica
che, portando al nostro bilancio
nuove risorse, ci consentirà
di garantire un’intensa
attività congressuale, dalla
quale, a sua volta, dipende
principalmente la ricaduta sul
nostro sistema economico.
Altro asse portante del piano
strategico è il concetto
“azienda -territorio”; abbiamo
verificato, che, per garantire
la ricaduta sul territorio, non
riusciamo contemporaneamente
a garantire anche la salute
dell’azienda. In sintesi
dobbiamo concordare con
le istituzioni provinciali un
piano di sviluppo della nostra
Società che ci consenta di
avere risorse per garantire
la continua crescita della
ricaduta economica attraverso
il mantenimento delle
performances aziendali. Oggi
serve un accordo quadro con le
istituzioni; sul tavolo dei decisori
politici abbiamo portato una
proposta, che, proprio in questo
momento in cui emergono
i primi segnali di ripresa,
deve essere presa in seria
considerazione per consentirci
di uscire “trasformati” dal lungo
periodo congiunturale.
3
A Riva il Trentino presenta
il meglio per la vacanza
xpo Riva Hotel è
divenuto nel corso degli
anni un appuntamento
molto sentito e atteso,
accreditando Riva del Garda
come destinazione turistica e
funzionale, rilevante punto di
riferimento e sede d’incontro
internazionale per gli operatori
del settore dell’ospitalità e della
ristorazione.
Proprio per le tematiche
d’attualità vi è la conferma
di come la qualità
dell’appuntamento fieristico
stia anche nella capacità
di interpretare il presente e
pensare il futuro. A Riva del
Garda gli operatori trovano
concreta occasione per
riflettere e confrontarsi sulle
innovazioni e sulle tendenze
del settore, improntate ad
aspetti che sempre più fanno
la differenza nella vacanza,
ossia la ricerca di un’equilibrata
condizione psicofisica, la
ricerca del benessere e dello
E
star bene. Significativa, infatti,
è la presenza accanto all’Expo
di altre manifestazioni sempre
legate al mondo dell’ospitalità,
come «RivaBenessere
Hotel», salone dedicato
ai professionisti operanti
nell’ambito degli hotel con
centri wellness, strutture di
fascia medio-alta che hanno
un costante bisogno di
rinnovamento. La presenza
delle più importanti aziende
di attrezzature, prodotti
e soluzioni per il centro
benessere in hotel confermano
la crescita di un settore cui la
strategia turistica trentina pone
molta attenzione.
Si sta assistendo a un
esponenziale aumento
di questa domanda di
benessere, di sviluppo delle
potenzialità della persona e di
raggiungimento della serenità
interiore. Una richiesta sempre
più esigente anche perché
più raffinata, che non si ferma
Tiziano Mellarini, assessore provinciale all’agricoltura, turismo e promozione.
4
all’interno dei confini dei centri
benessere, ma che riguarda
lo “star bene” all’interno di
tutta la struttura alberghiera,
abbracciando anche i luoghi,
l’ambiente, le caratteristiche di
fruibilità e vivibilità della località
stessa.
Tutto questo s’inserisce
nell’idea di turismo che il
Trentino vuole perseguire e
che si basa su una tradizionale
attenzione all’ambiente,
alla salute, alla genuinità,
alla qualità della vita e al
miglioramento continuo delle
proprie offerte.
Molto attuali anche i temi della
gestione energetica e delle
misure ambientali nell’industria
dell’ospitalità, con soluzioni
innovative e all’avanguardia
per rendere le strutture sempre
più “verdi”, con le più recenti
tecnologie, servizi e soluzioni
impiegabili all’interno delle
strutture alberghiere.
Particolare attenzione meritano
anche gli appuntamenti
di alta formazione e
aggiornamento professionale
con laboratori, seminari
e momenti d’incontro del
settore. Un complimento agli
organizzatori anche per aver
inserito nella manifestazione
la rassegna «Sololio», mostra
dell’eccellenza olearia italiana,
che si propone di valorizzare
questo prodotto tipico del
Garda trentino, un’eccellenza
della quale possiamo
andare fieri. Un particolare
apprezzamento, quindi, per
l’ulteriore passo in avanti
verso un sistema dell’ospitalità
sempre più attento alle richieste
di un turismo moderno, sempre
più integrato con l’ambiente,
attento al risparmio energetico
e alla tutela della qualità della
vita.
Tiziano Mellarini
Tante risposte in positivo
alla congiuntura economica
xpo Riva Hotel è
pronta a rispondere alla
congiuntura economica
con prospettive positive che
colgono ed interpretano
nuove aree e nuovi trend che
rappresentano opportunità di
business per tutto il comparto
ospitalità.
Ricerca, innovazione,
cultura dell’accoglienza e
del benessere, attenzione
all’ambiente: saranno questi i
temi al centro della 34° fiera
Expo Riva Hotel, uno dei
più significativi momenti di
incontro fra domanda e offerta
dell’industria dell’accoglienza.
Una panoramica a 360° sulle
diverse aree di interesse
dell’ospitalità professionale e
della ristorazione, ma anche
sui centri benessere in hotel
e il risparmio energetico
all’interno delle strutture.La fiera
è patrocinata da Federalberghi
e Federturismo, si rivolge ad
un comparto, quello dell’HO.
RE.CA., che si prepara alla
ripresa dei prossimi anni, in
cui sarà necessario puntare su
un nuovo modo di percepire il
contatto con il cliente e i servizi
da mettere a disposizione.
Expo Riva Hotel si svolge
in contemporanea con Riva
E
Carla Costa responsabile del Settore Fiere
mercato Italia.
Benessere Hotel, il più
completo appuntamento per
il centro benessere in hotel,
e con Eco Hotel, il Salone
del risparmio energetico nell’
industria dell’ospitalità.
Grande attenzione verrà
dedicata quest’anno alla
ristorazione, con un focus
sulla selezione dei prodotti: tra
le novità l’allestimento di un
salone dedicato all’Olio D.O.P
e monovarietale, denominato
“SOLOLIO” . L’ olio è uno
dei principali ingredienti della
cucina mediterranea per questo
merita visibilità e soprattutto
conoscenza. SOLOLIO
sarà collocato in un’area
particolarmente interattiva
grazie alla collaborazione con
Accademia d’ Impresa che
durante tutte le 4 giornate
farà formazione e corsi e
degustazioni per operatori e
pubblico.
Tra le altre importanti
iniziative torna il giornalista
enogastronomo Palo Massobrio
con i suoi laboratori sulla prima
colazione in hotel, si parlerà
di benessere, di integrazione
alimentare, di bellezza e
accoglienza.
Per la prima volta ad Expo
Hotel, grazie alla collaborazione
con l’Associazione Campionati
Italiani Baristi, si ospiterà la
semifinale del campionato
italiano baristi e caffetteria.
Un’ importante momento
verrà dedicato anche
all’aggiornamento e alla
formazione dell’albergatore al
quale verranno presentati nuovi
strumenti per dialogare con i
propri clienti grazie all’utilizzo
del web 2.0.
Carla Costa
responsabile
del Settore Fiere mercato Italia
SIAMO PRESENTI ALLA EXPO RIVA HOTEL PAD C2 STAND D13
TENDAGGI
MOQUETTE
BIANCHERIA
VIA DEL COMMERCIO, 8 • TRENTO • TEL. 0461 827132 • FAX 0461 432051 • [email protected] • www.hoteliergallizioli.com
5
Stefano Bertoni
cucina nello stand di Asat
sat sarà presente anche
quest’anno a Expo Riva
Hotel con il suo stand,
principale spazio di ristorazione
per tutti i visitatori della fiera.
Il compito di confermare l’alto
livello della gastronomia trentina
è affidato quest’anno a Stefano
Bertoni, chef del rinomato
ristorante internazionale di
Castel Toblino.
Stefano Bertoni (nella foto) si
è già alternato con altri suoi
colleghi di eccellenza allo stand
Asat in precedenti edizioni.
Quest’anno tutto il peso della
sfida ricade su di lui:
“Punterò su una cucina di
territorio, ovviamente, ma
rivisitata con qualche tocco di
reinterpretazione innovativa.
Intendo impegnarmi ogni
A
giorno su un menù diverso, e
garantire anche nel pomeriggio
un servizio più leggero di bar e
buffet, affidato ai giovani della
formazione professionale”, dice
il giovane chef.
Sul tema del giorno, la
diatriba tra cucina “ancienne”
e “nouvelle”?
“Il territorio rimane la risorsa
fondamentale – prosegue
Bertoni – ma non esaustiva.
Vince chi conferisce al filone
classico la propria cifra
personale, la nota in più. Io ad
esempio sono molto aperto
alla cucina mediterranea, al
pesce azzurro, ma anche alla
cucina della salute, due temi sui
quali oggi tengo dei seminari
in diverse regioni. Inoltre sono
appassionato di metodologie e
tecniche di cottura in particolare
quelle a bassa temperatura e
con pochissimi grassi aggiunti”.
Come sempre la cucina nello
stand Asat sarà ristoro, piacere
e scoperta.
I menù del giovane chef ad Expo Riva Hotel
DOMENICA, 31 gennaio
Ravioli con ripieno d’anatra profumati alla maggiorana e tartufo nero della Valle dei Laghi
Guanciali di maialino da latte con radicchio marinato e crema di topinambur
Tortino al fondente con salsa alla vaniglia
LUNEDÌ, 1 febbraio
Lasagnetta alle verze con filetto di maialino affumicato e Vezzena
Patata in sfoglia farcita all’uovo e tartufo con crema di grana
Strudel scomposto
30.00 e menù completo
15.00 e primo e dolce
MARTEDÌ, 2 febbraio
Crema di riso Carnaroli, con bocconcini di foie-gras, gelatina di Vino Santo puro e croccante di arachidi
Lombo di vitello cotto a bassa temperatura con verdure all’olio del Garda Trentino
Mela speziata con gelato al Vino Santo e zabaione al Calvados
MERCOLEDÌ, 3 febbraio
Pennette di kamut “selezione Felicetti” con ragù di coniglio al rosmarino e olive taggiasche
Stracotto di manzo con cialde di polenta, mela speziata e crema di patate
Cremoso di yogurt, salsa ai frutti di bosco e tartare di fragole
6
www .lucerna.it
AGENZIA DI MARKETING FULL SERVICE PER IL TURISMO
SPECIALIZZATA NEL MERCATO ONLINE DI LINGUA TEDESCA
MARKETING DEL TURISMO
>> Gestione budget marketing
>> Concetti marketing mirati e volti al successo
>> Posizionamento sul mercato
>> Individuazione dei gruppi target e della giusta strategia di comunicazione
WEB
>> OnlineMultiChannel: il programma di marketing online con garanzia di successo
>> Posizionamento su portali turistici
>> Posizionamento sui motori di ricerca
>> Campagne AdWords
E-MAIL MARKETING
>> Software di gestione Newsletter
>> Invio personalizzato Newsletter
>> Capitalizzazione degli indirizzi
REALIZZAZIONE SITI INTERNET MULTILINGUE
La pagina web è il biglietto da visita. Programmatori di siti internet ce ne sono tanti, ma una pagina web cosa deve realmente fare?
>> Essere sempre attuale e ben strutturata
>> Comunicare in modo chiaro ed emozionale attraverso testi e immagini
>> Essere posizionata molto bene sui motori di ricerca
>> Portare richieste, prenotazioni e quindi fatturato.
20 specialisti del settore sono a disposizione per farvi raggiungere questo obiettivo
Siamo presenti alla fiera Expò Riva Hotel dal 31.01 al 03.02.10
Venite a farci visita al Pad. C3 presso il nostro stand nr. D05 per una consulenza gratuita!
Contattateci per richiedere un invito gratuito. Vi aspettiamo!
LUCERNA HIGH CLASS MARKETING | Bressanone | T +39 0472 831340 l [email protected] | www.lucerna.it
Referenze
7
Domenica
31
gennaio 2010
Ore 11.00 - Sala Forum
Pad. A2 – Eco Hotel
Area speciale Padiglione B1
Ore 10.00-12.00
Ore 15.30-17.30
La prima giornata dedicata a
Inaugurazione della 34^ edizione di EXPO RIVA HOTEL
alla presenza di autorità provinciali e locali
“Pizza e Pasta Italiana” presenta:
Lezioni di pizza alla soia e pizza dessert
aperte al pubblico
Ore 12.00-14.00
Assaggi gratuiti per il pubblico
Ore 14.30-15.00
Esibizione squadra acrobatica
Expo Riva Hotel
in collaborazione con “Pizza e Pasta Italiana”
“SOLOLIO” mostra
dell’eccellenza olearia italiana
Area Speciale Padiglione C1
8
Incontri promossi da Expo Riva Hotel in collaborazione con Accademia
d’Impresa, Azienda Speciale della Camera di Commercia I.A.A. di Trento
Ore 11.00
Seduta certificata riservata ai degustatori d’olio a cura di OLEA
Ore 12.30
Olio: in tavola…con gusto
Ore 14.00
Dall’olivo…all’olio: filo diretto col produttore
Ore 16.00
Extravergine…piacere di conoscerti (minicorso di assaggio)
Ore 17.00
Presentazione Rassegna Nazionale Oli Monovarietali
a cura di ASSAM
...pizza, olio, cioccolato, bar e Benessere
Ore 11.00– 12.00
Area Speciale
Padiglione B1
“La colazione al Cioccolato e la sua
valenza dal punto di vista nutrizionale”
degustazioni presentate da Paolo Massobrio
con la partecipazione di un grande maestro
cioccolatiere
Ingresso riservato agli operatori
Expo Riva Hotel in collaborazione con Il Club Papillon
Area speciale
Padiglione C1
Trofeo di Riva del Garda – Selezione Trentino A.A.
Selezione Campionato Italiano Baristi Caffetteria
Mattino
Briefing Concorrenti
Selezione per la semifinale di lunedì 1° febbraio (6 partecipanti)
Pomeriggio
Selezione per la semifinale di lunedì 1° febbraio (6 partecipanti)
Expo Riva Hotel in collaborazione con ACIB
Ore 14.00-15.00
Sala Forum
Pad. A2 – Eco Hotel
Ore 15.00-16.00
Sala Forum
Pad. A2 – Eco Hotel
“Lo studio di fattibilità della SPA” a cosa serve e perché è necessario
per la buona riuscita di un progetto Benessere
“La gestione della SpA è un problema?” Parliamone insieme:
spazio aperto agli imprenditori che necessitano di consigli o eventuali
soluzioni a problemi reali
Relatore Dario Benedetto: SPA Consultant, si occupa del settore
benessere da oltre 25 anni
“La formazione del personale è un problema?”
Parliamone insieme: spazio aperto agli imprenditori
che necessitano di consigli
Relatore M.Paola Angeletti:
Direttore della Rivista professionale SPA Industry
Convegni a cura di Wellness Publisher
in collaborazione con Riva Benessere Hotel
Ore 16.00– 17.00
Area Speciale
Padiglione B1
“L’ospitalità degli amici più esigenti: i piccoli animali domestici”
Talk show curato da Paolo Massobrio con la partecipazione
straordinaria di una grande show girl
Ingresso riservato agli operatori
Expo Riva Hotel in collaborazione con Il Club Papillon
9
Lunedì
1
febbraio 2010
Area speciale
Padiglione B1
Dalle ore 10.00
La seconda giornata con
“Pizza e Pasta Italiana” presenta:
6^ edizione concorso “Giro Pizza d’Europa”
gara a tappe alla ricerca della pizza più buona della casa
Expo Riva Hotel in collaborazione con “Pizza e Pasta Italiana”
Ore 10.15-10.45
Sala Forum
Pad. A2 – Eco Hotel
Ore 11.00-12.30
Sala Convegni
Hall Padiglione B2
Ore 11.00-12.00
Sala Forum
Pad. A2 – Eco Hotel
“Risparmio energetico tramite l’applicazione di tecnologie a Led
per l’illuminazione degli hotel”
Convegni a cura di Cross Point in collaborazione con Eco Hotel
“Perché molte SPA perdono soldi?”
Colpa dei progettisti o dei gestori?
Convegno a cura di Studio Alberto Apostoli architecture&design in
collaborazione con Riva Benessere Hotel
Incontro di approfondimento:
“Ecolabel per il Turismo: situazione in Trentino ed acquisti verdi
nelle strutture certificate”
Presentazione a cura di APPA –Agenzia per la protezione dell’Ambiente
In collaborazione con Eco Hotel
“SOLOLIO” mostra
dell’eccellenza olearia italiana
Area Speciale Padiglione C1
Incontri promossi da Expo Riva Hotel in collaborazione con Accademia
d’Impresa, Azienda Speciale della Camera di Commercia I.A.A. di Trento
Ore 11.00
Seduta certificata riservata ai degustatori d’olio a cura di OLEA
Ore 12.30
Olio: in tavola…con gusto
Ore 14.00
Dall’olivo…all’olio: filo diretto col produttore
Ore 16.00
Extravergine…piacere di conoscerti (minicorso di assaggio)
Ore 17.00
Presentazione “Flos Olei 2010” guida ai migliori extravergini del
mondo a cura di Marco Oreggia, curatore ed editore del volume
Ore 11.00– 12.00
Area Speciale
Padiglione B1
“L’Integrazione alimentare parte dall’Ospitalità: “La Colazione
Multietnica” Buffet a tema magrebino a cura del Ristorante
magrebino sito in Italia “Al Andalous” presentato da Paolo Massobrio
con la partecipazione straordinaria di una grande case history
internazionale
Ingresso riservato agli operatori
Expo Riva Hotel in collaborazione con Il Club Papillon
Area speciale
Padiglione C1
Mattino
10
Trofeo di Riva del Garda – Selezione Trentino A.A.
Semifinale Campionato Italiano Baristi Caffetteria
Briefing ai migliori baristi selezionati dalle prove di domenica
Primo modulo della semifinale C.I.B.C. con 3 concorrenti
...tanto risparmio energetico ed ecologia
Pomeriggio
gg
Secondo modulo della semifinale C.I.B.C. con 3 concorrenti
Premiazione vincitore, che parteciperà alla 9° Finale Italiana C.I.B.C.
I moduli di selezione C.I.B.C. consistono nel preparare, in un massimo
di 15 minuti, 4 espressi, 4 cappuccini e 4 bevande analcoliche
personalizzate a base di espresso…una vera e propria Olimpiade del
barista!
Expo Riva Hotel in collaborazione con ACIB (Associazione Campionati
Italiani Baristi)
Ore 11.00–12.30
11 00 12 30 e
Ore 15.00-16.30
Spazio A.I.B.E.S
Pad. B3
Stand D03
Master dimostrativi aperti al pubblico - Relatore Maria Grazia Licursi
Breve introduzione all’AIBES/IBA
Attrezzi da lavoro: set-up banco (banco base; banco aperitivi)
Tecniche di preparazione Drinks
Shaker / Shake and Stir / Build on Glass / Blended / Smash / Lyer
Tecniche di vendita:
Bottigliera Base / Professionale / Atomo
Prova pratica:
Realizzazione di 4 Drinks
(Whiskey Sour, Sex on the Beach, Caipiroska, L.I.I.T.)
Riflessione e studio di realizzazione dei drink sia con tecnica working
che classica
Expo Riva Hotel in collaborazione con AIBES (Associazione Italiana Barmen
e Sostenitori)
Ore 14.30-15.30
Sala Forum
Pad. A2 – Eco Hotel
“La cogenerazione ad alta efficienza per il settore hotel & wellness:
soluzioni ed applicazioni pratiche”
Relatore: ing. Ilario Vigani, Vice presidente Italcogen / ANIMA,
Presidente IBT
Seminario a cura di IBT GROUP in collaborazione con Eco Hotel
Ore 14.30-16.30
Sala Convegni
Hall Padiglione B2
“Progettazione alberghiera. Dalla parte dell’albergatore
Tra i relatori: Renato Andreoletti, Direttore della Rivista Hotel Domani
e coautore del “Manuale dell’edificio alberghiero” edito da Tecniche
Nuove di Milano
Convegno a cura di MaxHotel in collaborazione con Expo Riva Hotel
Ore 16.00– 17.00
Area Speciale
Padiglione B1
“Comunicare la Bellezza ed il Benessere”
Talk show con gli autori del libro di Andrea Bovero e Maria Teresa
Ascioti edito da Tecniche Nuove.
Presenta il giornalista Paolo Massobrio con la partecipazione di un
naturoprata
Ingresso riservato agli operatori
Expo Riva Hotel in collaborazione con Il Club Papillon
11
Martedì
2
febbraio 2010
Ore 09.30-13.30
Sala Convegni
Hall Padiglione B2
I direttori e parlano di
Un modulo dal titolo:
Budget & analisi dei costi
A cura del Prof. Giovanni Liberatore Ordinario di Valutazione d’Azienda
e docente di Economia Aziendale presso la Facoltà di Firenze; Docente
di Sistemi di Controllo per la Luiss Business School.
Expo Riva Hotel in collaborazione con ADA (Associazione Direttori d’Albergo)
Area speciale Padiglione B1
Ore 10.00-12.00
Ore 15.30-17.30
“Pizza e Pasta Italiana” presenta:
Lezioni di pizza in pala aperte al pubblico
Ore 12.00-14.00
Assaggi gratuiti per il pubblico
Ore 14.30-15.00
Esibizione squadra acrobatica
Expo Riva Hotel in collaborazione con “Pizza e Pasta Italiana”
“SOLOLIO” mostra
dell’eccellenza olearia italiana
Area Speciale Padiglione C1
Incontri promossi da Expo Riva Hotel in collaborazione con Accademia
d’Impresa, Azienda Speciale della Camera di Commercia I.A.A. di Trento
Ore 11.00
Seduta certificata riservata ai degustatori d’olio a cura di OLEA
Ore 12.30
Olio: in tavola…con gusto
Ore 14.00
Dall’olivo…all’olio: filo diretto col produttore
Ore 16.00
Extravergine…piacere di conoscerti (minicorso di assaggio)
Ore 11.00– 12.00
Area Speciale
Padiglione B1
“A colazione nelle SPA”
Degustazioni a tema presentate da Paolo Massobrio con la
partecipazione di grandi protagonisti
Ingresso riservato agli operatori
Expo Riva Hotel in collaborazione con Il Club Papillon
12
budget e di costi d’azienda
Area speciale Padiglione C1
Trofeo di Riva del Garda – Selezione Trentino A.A.
Selezione Campionato Italiano Latte Art
Mattino
Selezione Campionato Latte Art
Moduli di selezione con 6 concorrenti
Premiazione del vincitore che potrà partecipare alla 4° Finale
italian CILA
In questo tipo di gara i baristi daranno sfogo a tutto il loro spirito
artistico nella preparazione di 2 espressi macchiati, 2 latte macchiati e
2 altre bevande personalizzate, decorandone la superficie con il solo
ausilio della lattiera
Pomeriggio
Selezione Campionato Italiano Coffee in Good Spirit
Moduli di selezione con 6 concorrenti
Premiazione del vincitore che potrà partecipare alla 4° Finale
Italian CICS
La prova premia 2 Irish coffee e le 2 bevande di propria creazione
più originali
Expo Riva Hotel in collaborazione con ACIB (Associazione Campionati
Italiani Baristi)
Ore 11.00–12.30 e
Ore 15.00-16.30
Spazio A.I.B.E.S
Pad. B3/Stand D03
Master dimostrativi aperti al pubblico - Relatore Dom Costa
Percorso Storico del Cocktail: da Jerry Thomas ai giorni nostri
(The most fashionable drinks)
Viaggio attraverso le date più importanti
Expo Riva Hotel in collaborazione con AIBES (Associazione Italiana Barmen
e Sostenitori)
Ore 11.30-12.30
Sala Forum
Pad. A2 – Eco Hotel
“Risparmio energetico tramite l’applicazione di tecnologie a Led
per l’illuminazione degli hotel”
Ore 15.30– 17.00
Area Speciale
Padiglione B1
“Le stagioni sulla tavola: fiori e ortaggi per portare la bellezza
negli spazio dell’hotel”
Talk show curato da Paolo Massobrio con la partecipazione
straordinaria e dimostrazioni dal vivo della designere Donna Brown
Ingresso riservato agli operatori
Convegni a cura di Cross Point in collaborazione con Eco Hotel
Expo Riva Hotel in collaborazione con Il Club Papillon
13
Mercoledì
3
febbraio 2010
Ore 10.00-13.00
Sala Convegni
Hall Padiglione B2
Gran finale sulla promozione
10° RIVA FORMAZIONE
Come commercializzare la propria struttura online
Strategie e modalità per commercializzare in rete il proprio prodotto
e suggerimenti per orientarsi al meglio nella scelta fra i molti fornitori
di servizi di commercializzazione online
Relatore: Sabrina Pesarini di Four Tourism, società di consulenza di
Torino, specializzata in management e marketing turistico.
Seminario promosso da Expo Riva Hotel in collaborazione con FourTourism
ed ASAT (Associazione Albergatori de Imprese Turistiche del Trentino)
Ore 10.00– 11.30
Area Speciale
Padiglione B1
“La colazione della famiglia con bambini…in vacanza”
Degustazioni e sorprese in collaborazione con Le Conserve della
Nonna, presentate da Paolo Massobrio con la partecipazione di Paola
Gula, esperta di didattica e animazione del Mago Pancione
Expo Riva Hotel in collaborazione con Il Club Papillon
“Pizza e Pasta Italiana” presenta:
Area speciale Padiglione B1
Lezioni di pizza aperte al pubblico
Ore 10.00-12.00
Ore 15.30-17.30
Assaggi gratuiti per il pubblico
Ore 12.00-14.00
Esibizione squadra acrobatica
Ore 14.30-15.00
Expo Riva Hotel in collaborazione con “Pizza e Pasta Italiana”
“SOLOLIO” mostra
dell’eccellenza olearia italiana
Area Speciale Padiglione C1
14
Incontri promossi da Expo Riva Hotel in collaborazione con Accademia
d’Impresa, Azienda Speciale della Camera di Commercia I.A.A. di Trento
Ore 11.00
Seduta certificata riservata ai degustatori d’olio a cura di OLEA
Ore 12.30
Olio: in tavola…con gusto
Ore 14.00
Dall’olivo…all’olio: filo diretto col produttore
Ore 16.00
Extravergine…piacere di conoscerti (minicorso di assaggio)
dell’albergo e la sua organizzazione
Area speciale Padiglione C1
Mattino
Trofeo di Riva del Garda – Selezione Trentino A.A.
Selezione Campionato Italiano Cup Tasting
Briefing concorrenti - Selezione dei primi 6 concorrenti
Pomeriggio
Selezione di altri 6 concorrenti
Moduli di selezione con 6 concorrenti
Premiazione del vincitore che potrà partecipare alla 3a Finale
Italiana CICT
La competizione valuterà la capacità olfattiva e gustativa dei
concorrenti, che, nel minor tempo possibile, si impegneranno a
distinguere il sapore di diversi caffè in test triangolari
Expo Riva Hotel in collaborazione con ACIB
Ore 11.00–12.30 e
Ore 15.00-16.30
Spazio A.I.B.E.S
Pad. B3/Stand D03
Master dimostrativi aperti al pubblico - Relatore Giorgio Fadda
Presidente A.I.B.E.S., marketing, check-up dell’azienda, training del
personale, procedure standard per un servizio di qualità, break-even
point, spiegazione del volume alcolico per single drink, gestione
magazzino, gestione fornitori, menu enginering.
Expo Riva Hotel in collaborazione con AIBES
15
Il benessere
che arriva
dal nord
A Riva Benessere Hotel
la Luce del Nord
il più completo salone
dedicato ai centri benessere
in albergo,
una vera Spa nordeuropea
el Padiglione C3
un’area wellness di
500 mq, a cura dello
Studio Moon Design di
Rovereto, caratterizzata da
un’ambientazione nordeuropea,
la 8° edizione di Riva Benessere
Hotel come ogni anno attira
i principali operatori del
mercato del wellness in
albergo, segmento legato
a una domanda in continua
crescita. Il salone è dedicato ai
professionisti operanti in hotel
con centri wellness, strutture
di fascia medio-alta che
hanno un costante bisogno di
rinnovamento.
L’appuntamento è rivolto
a quegli albergatori che
desiderano evolvere l’offerta
delle proprie strutture con
attrezzature e sistemi di
gestione innovativi, per andare
incontro alle nuove esigenze
della clientela interessata a
vacanze brevi ma frequenti.
Gli operatori del settore
possono incontrare le
più importanti aziende di
attrezzature, prodotti e soluzioni
per il centro benessere in
hotel e provare direttamente le
principali novità in esposizione. I
N
16
vari stand presentano numerose
apparecchiature per la zona
umida (dagli idromassaggi
e le saune alle vasche
talassoterapiche), attrezzature
e prodotti per la zona estetica e
massaggi (dall’apparecchiatura
di base alle vasche di
galleggiamento a secco), centri
benessere “chiavi in mano”,
arredamento, attrezzature per la
zona relax.
L’area realizzata dallo Studio
Moon Design di Rovereto
(TN) - caratterizzata da
un’ambientazione nordeuropea,
una vera e propria Spa (Salus
per Aquam) dominata dal
bianco della neve e dalle luci
soffuse delle candele, per una
piena sensazione di accoglienza
e benessere.
All’interno dello spazio “Luce
del Nord” tutti i visitatori
potranno infatti provare
gratuitamente nuovi trattamenti
rigeneranti e tecniche di
massaggio: un luogo d’incontro
immerso in un’atmosfera
magica e ovattata, in cui
rilassarsi con tipiche saune
finlandesi e bagni di vapore.
17
La luce e il fascino
delle aurore boreali
uattro semplici parole
che messe assieme
vogliono dire poesia,
fiaba, mitologia, superstizione, e
molto altro. Sensazioni, emozioni
che quest’anno, per Expo Riva
Hotel 2010, lo studio roveretano
Moon Design vuole ricreare in un
ambientazione tipica del Nord
Europa, dove la natura fa da
padrona nelle sue manifestazioni
di colori, luci. ombre e perché
no….silenzi.
Siamo in Lapponia dove per
antonomasia la notte si definisce
magica e avvolge un mondo
dove spettacoli di luce e
candore del innevato scolpito nel
ghiaccio trasmettono sensazioni
di un fascino incomparabile.
Potremmo chiamare il
Q
18
nostro spazio JUKKASJARVI
cittadina che in lingua lappone
significa letteralmente “il luogo
d’incontro”.
Da secoli i viaggiatori vi
facevano sosta per riposare,
incontrare altri viaggiatori,
godere insieme danze, giochi e
i cibi saporiti offerti dalla gente
del villaggio.
Anche il nostro spazio sarà,
come del resto nelle edizioni
precedenti, luogo d’incontro, in
un ambiente a noi forse poco
noto, in una situazione di relax
con trattamenti rigeneranti
ispirati a trattamenti rigeneranti
che usufruiscono tipiche saune
finlandesi e bagni a vapore.
L’ambientazione è quella di
distese innevate, di paesaggi
distesi in una luce non luce,
giusta proporzione tra il sole
di mezzanotte tipico estivo ed
i lunghi inverni artici. Una vita
che sembra assopita in un
paesaggio candido e silenzioso,
interrotto dal fiume ghiacciato e
dalla classica renna al pascolo.
Ma dietro una finestra si
intravede la lampada accesa,
segnale di calore e di vita che
scorre.
La sfida contenuta nella
proposta di quest’anno è
quella di far si che un’area
denominata Luce del Nord
solo apparentemente fredda
avvolga in realtà il visitatore
in un’atmosfera e sensazioni
di benessere sia fisico che
mentale.
www.tr3ntino.it
il portale turistico per il Trentino
Fare parte di www.tr3ntino.it
www
significa
presentazione del Suo hotel
link diretto al Suo sito web
accessi di qualità al Suo sito
pubblicazione di pacchetti e offerte
accesso a Peer-Toolbox
controllo del successo
con le statistiche
Siamo presenti alla fiera Expò Riva Hotel dal 31.01. al 03.02.10. Venite a farci visita al Pad. C3 presso
lo stand Lucerna nr. D05 per una consulenza gratuita! Contattateci per richiedere un invito gratuito.
([SR5LYD+RWHO
Peer internet solutions - Frangarto - Appiano - Bz - Italy - Tel. +39 0471 631080 - info#peer.biz
19
Ecologia e ambiente
per hotel e Spa “verdi”
co Hotel è appuntamento
ormai centrale nella
rassegna fieristica rivana.
In primo luogo perché il tema
del risparmio energetico è
fondamentale nell’industria. Nel
Padiglione A2 alla sua quarta
edizione Eco Hotel presenta
servizi, soluzioni, applicazioni
di misure ambientali per il
risparmio e di bioarchitettura
che permettono i migliori
risultati per ridurre sia la bolletta
sia l’impiego di combustibili
fossili nel il riscaldamento e
l’approvvigionamento di energia.
Eco Hotel presenta una gamma
completa di prodotti quali
impianti di condizionamento a
basso consumo, soluzioni per
la gestione automatica, impianti
solari termici e fotovoltaici,
sistemi di riscaldamento
per edifici vincolati e storici,
sistemi di risparmio idrico e
di trattamento dell’acqua per
impianti e per usi potabili, infissi
ad alto potere isolante e molto
altro ancora.
Nell’area espositiva viene
riproposto uno spaccato
di edificio alberghiero
ecosostenibile in
prefabbricazione di legno (a
pannelli modulari multistrato
FSC), su progetto dello Studio
di Architettura dell’arch. Diego
Guerreschi. Uno spazio di
circa 450 mq, distribuito su
E
20
Eco Hotel, il salone
del risparmio
energetico e della
bioarchitettura per
l’hotellerie, propone
soluzioni modulari
per ricreare aree
benessere all’interno
delle suite.
due piani presenta un percorso
sensoriale legato al benessere
in hotel: quindi ecosostenibilità
considerata non solo nell’ottica
dell’impiego di prodotti naturali
e/o ottenuti dal riciclo, ma anche
volta alla cura dell’aspetto
psicofisico e sensoriale
dell’ospite.
Il percorso 2010 pone
particolare attenzione alla
cura dei dettagli (nel design
di componenti e finiture),
nella percezione di sensazioni
olfattive, musicali, nell’impiego
delle luci (cromoterapia), nella
riduzione dell’inquinamento
elettromagnetico indoor e nella
percezione degli aromi (tisane
aromatiche, erbe, ecc.)
Dalla hall
alla sala congressi
alle suites
ognuna con il suo
centro benessere
Il visitatore viene accompagnato
attraverso i diversi ambienti
dello stand da tecnici qualificati,
che spiegano nel dettaglio
le soluzioni presentate,
partendo dal piano terra con
una reception e, attraverso
un percorso sensoriale, fino
l’area wellness. Il primo piano
è dedicato invece a un’area
soggiorno e a uno spaccato
di suite (composta da zona
notte, area terapie e bagno)
oltre alla creazione di una sala
convegni con più di 80 posti per
appuntamenti professionali legati
al risparmio energetico.
Di specifico interesse le cabine
modulari per diverse terapie
(sauna, biosauna, bagno
turco, stanza del sale, sauna
aromatica, ecc.) realizzate con
materiali naturali, utilizzabili
sia all’interno delle SPA che
delle suites, ideali per ricreare
ambienti riservati per la cura del
corpo: soluzione confortevole e
intima, all’insegna della qualità e
dell’ecosostenibilità, capace di
offrire agli ospiti un vero valore
aggiunto per nuove esperienze
di benessere.
Progetti di edilizia
alberghiera con
“CasaClima”
nel cuore
RISPARMI ENERGIA E GUADAGNI IN BENESSERE ABITATIVO, UN CONCETTO
TANTO CARO ALL’ORMAI NOTO PROGETTO “CASACLIMA” E TANTO CARO
A NOI, CHE DA 8 ANNI LO ADOTTIAMO NEI NOSTRI PROGETTI DI EDILIZIA
ALBERGHIERA. E QUESTO ALL’INTERNO DI UN MANAGEMENT DI PROGETTO
Lagació Mountain Residence
S. Cassiano, Alta Badia
Hotel CasaClima A
Realizzato in 8 mesi
EFFICACE E APPROFONDITO, CHE CI PERMETTE DI COORDINARE IN MANIERA OTTIMALE LE DITTE COINVOLTE PER EVITARE IMPREVISTI ED ERRORI
PROGETTUALI OLTRE CHE OTTIMIZZARE TEMPI E COSTI, SIA NELLA FASE DI
COSTRUZIONE, SIA IN QUELLA SUCCESSIVA DI GESTIONE.
RICHIEDETE LA BROCHURE INFORMATIVA A:
[email protected]
RWHO
([SR5LYD+
tarci in fiera
Venite a visi
raio!
aio al 3 febb
dal 31 genn
nd C02
Pad. C3 - Sta
Nösslinger Hotel Projekt
I-39011 Lana (BZ), Am Gries 22
T 0473 561 686 - F 0473 564 503
[email protected]
noesslinger.com
21
Riqualificazione bioedile
quando si ristruttura l’hotel
10 informazioni utili
per l’albergatore
1. Valutazione della qualità
ambientale e gli aspetti storico
sociali. Il progettista deve
attuare “l’analisi del sito” la
quale comporta un’attenzione
verso gli elementi ambientali
e climatici. Sarà necessario
valutare anche gli aspetti
immateriali del luogo, quali:
la sua storia il suo contesto
sociale, le caratteristiche
primarie del paesaggio.
2. Utilizzo di fonti energetiche
rinnovabili o assimilabili. In
relazione alla scelta progettuale
vanno valutate le potenzialità di:
- sfruttamento dell’energia
solare (termico,
fotovoltaico)
- sfruttamento dell’energia
eolica
- sfruttamento biomasse
prodotta da scarti di
lavorazione e. legno, biogas
ecc.
22
Tra tanti consigli
qualcuno potrebbe
fare proprio
al caso tuo
- sfruttamento geotermico
(sistema a captazione
orizzontale o pozzo verticale)
- possibilità di collegamento
a reti di teleriscaldamento
urbane
- possibilità di installazione di
sistemi di microcogenerazione
3. Captazione solare.
Attraverso la captazione
dell’irraggiamento solare quale
accumulo passivo invernale
dell’energia termica nei locali.
4. Risparmio energetico. Dal
30 al 40% dell’energia totale
prodotta a livello nazionale, è
utilizzata per costruire edifici e
per la loro gestione. Per avviare
un processo di sostenibilità
della “residenza” è necessario
migliorare l’isolamento degli
edifici, far maggior ricorso
all’illuminazione naturale,
fare uso di lampade a basso
consumo energetico (neon,
led, vapori di mercurio ecc.)
aumentare l’efficienza degli
elettrodomestici, ricorrere ad
energie rinnovabili. L’insieme
di queste modalità di risparmio
energetico può consentire di
ridurre sino al 70% dell’energia
legata al costruire ed all’abitare
5. Riduzione dei consumi
idrici. Il ciclo delle acque deve
essere progettato in mood da
garantire il minor consumo
possibile dell’acqua potabile,
mantenendo un elevato comfort
per gli utenti
- raccolta e recupero di acqua
piovana o di acque grigie.
- adozione di adeguati
strumenti tecnologici
(miscelatori termostatici,
interruttori automatici,
limitatori di flusso, sistemi
per water a regolazione di
scarico dell’acqua a doppio
pulsante)
6. Permeabilità delle
superfici. Sostituzione dei
tradizionali lastrici solari, di
marciapiedi e piazzali con
materiali permeabili o filtranti
(utilizzo di coperture a verde,
in ghiaia, vialetti e piazzali
con l’impiego di mattonelle
autobloccanti o ghiaietto)
7. Riciclabilità dei materiali
edili (disassemblaggio e
separazione). Privilegiare
l’impiego di materiali
provenienti da una filiera
di riciclabilità. In fase di
demolizione di manufatti edili,
approntare una demolizione
selettiva con il reimpiego nel
cantiere (es. riempimenti,
sottofondi)
8. Qualità della gestione.
Occorre affrontare il problema
in fase di progetto. Una
buona qualità delle opere,
determinata da un corretto
impiego di materiali e soluzioni
costruttive “durevoli” è
condizione necessaria per
garantire la curabilità di un
bene (predisporre il manuale
delle manutenzioni)
9. Mobilità sostenibile. Il
traffico urbano è responsabile
del 40% delle emissioni di
CO2 derivanti dai trasporti.
Numerosi studi dimostrano
che il traffico ha conseguenze
significative sulla salute dei
cittadini
- migliorare la mobilità
diminuendo l’uso dei
veicoli privati attraverso
l’integrazione con il trasporto
pubblico.
- adottare misure per favorire il
trasporto alternativo (utilizzo
di auto e bici elettrice, uso
della bicicletta)
10. Materiali bioedili. Alla
fine del XIX secolo, i materiali
da costruzione erano tutti
naturali: pietra, laterizio, legno,
argilla cruda o cotta, calce.
Architetture ed abitazioni
erano costruite con materiali
prevalentemente reperiti in
loco e realizzati con tecniche
costruttive ed applicative
23
note, tramandate nel corso
della storia. Con l’avvento
dell’industria pertrolchimica,
nelle abitazioni sono entrati
materiali totalmente nuovi
e spesso estranei alle
abitudini e consuetudini
abitative dell’uomo, che
hanno trasformato la casa
da ambiente vivo e salutare
in ambiente completamene
artificiale e potenzialmente
“aggressivo”.
In edilizia il materiale naturale
per eccellenza è il legno,
il cui utilizzo deve essere
incrementato per queste tre
buone ragioni:
A) Contrastare il
cambiamento climatico.
in virtù della capacità di
assorbire il carbonio (ogni m3
di legno impiegato in edilizia
equivale ad una tonnellata
di CO2 stoccata per tutta la
durata del manufatto).
B) Proteggere il bosco e
creare occupazione
il legname per impieghi
strutturali proviene soltanto
da boschi nei quali cresce
più legno di quanto se ne usi
24
(mediamente viene tagliato
il 65% della crescita delle
foreste).
C) Risparmiare energia
I materiali a base di legno
sono caratterizzati da elevata
igroscopicità e permeabilità
che, assieme ad un ottimo
isolamento e ad una buona
inerzia termica, le rendono
traspiranti e salubri le superifici,
attenuando le escursioni termo-
igrometriche e migliorano la
qualità dell’aria all’interno
dell’edificio. Grazie all’effetto
combinato di tali caratteristiche,
si può raggiungere senza
incremento di costi, risparmi
energetici maggiori (circa il
20% in più) rispetto ad una
costruzione in laterocemento
considerata nel suo intero
ciclo di vita e di pari qualità
termiche.
Come commercializzare
la propria struttura on-line
itorna anche per la 34^
edizione di EXPO RIVA
HOTEL l’appuntamento
con la sezione dedicata a Riva
Formazione che nel 2010
compie 10 anni.
Un’importante traguardo che
testimonia l’alto interesse
degli operatori nei confronti
di appuntamenti formativi
indirizzati all’aggiornamento
professionale.
Nel 2010 Riva del Garda
Fierecongressi SpA stringe
una collaborazione esclusiva
con un nuovo partner FourTourism -, Società di
consulenza di Torino, da anni
specializzata in management
e marketing turistico per
Destinazioni Turistiche
ed operatori che, curerà
mercoledì 3 febbraio ore
10.00/13.00, l’organizzazione
di un seminario formativo sulla
commercializzazione online
delle proprie strutture.
Il modulo ha l’ambizione di dare
un quadro agli operatori turistici
per comprendere al meglio
come vendere in rete il proprio
prodotto e come distribuire i
propri servizi attraverso i diversi
sistemi di commercializzazione.
In particolare verranno
presentati tutti i modelli di
vendita di servizi turistici online,
contestualizzandoli rispetto alle
singole realtà.
Obiettivo del seminario è fare
in modo che il partecipante si
crei una propria strategia di
commercializzazione online
riuscendo ad orientarsi fra i
tanti fornitori di servizi (OLTA,
T.O., ecc) e ricevendo alcune
indicazione che lo possano
aiutare ad aumentare le proprie
vendite dirette.
Docente sarà la rivana
Sabrina Pesarini (nella foto)
ha maturato la sua esperienza
in ambito di marketing e
R
commercializzazione di servizi
turistici sia B2C che B2B
attraverso Internet operando in
importanti progetti in Francia
(Parigi), Spagna (Madrid e
Barcellona) ed Italia.
Ingresso gratuito
e a numero chiuso.
Per eventuali informazioni
e prenotazioni rivolgersi al
numero 0464 570133
[email protected]
Riva Formazione
mercoledì 3 febbraio
ore 10.00/13.00
sala convegni hall
ingresso Pad. B2.
Docente sarà
Sabrina Pesarini
di FourTourism
Bilancio e analisi dei costi
nella due giorni con A.D.A.
.D.A. l’Associazione direttori d’albergo del
Trentino Alto Adige è presente come ogni
anno ad Expo Riva Hotel con un proprio
stand. Con il suo Centro Studi organizza, in
collaborazione con Expo Riva Hotel, un seminario nelle due
giornate di lunedì 1 febbraio (intera giornata) e martedì 2
febbraio (solo mattina).
Tema sarà “Budget e analisi dei costi” affidato al prof. Giovanni
Liberatore, docente di Economia aziendale presso l’Università
di Firenze e docente di Sistemi di Controllo presso la Luiss
Business School.
Lunedì 1 febbraio i lavori si terranno nella sala riunioni dell’Hotel
Astoria di Riva del Garda, martedì nella sala convegni dell’Expo
Riva Hotel.
A
25
Le migliori cultivar nostrane
rappresentate a Sololio
ono ben 14 le regioni
italiane rappresentate
a Sololio, la mostra
dell’eccellenza olearia italiana in
programma dal 31 gennaio al 3
febbraio 2010 a Riva del Garda
(Tn) nell’ambito di Expo Riva
Hotel, fiera di riferimento per il
comparto dell’hotellerie e della
ristorazione.
In un’area di 700 mq (Pad. C1)
saranno presenti i migliori Oli
Extravergine d’Oliva D.O.P. e
Monovarietali, rigorosamente
italiani: una sezione che nasce
come luogo deputato alla
promozione delle eccellenze
olearie nostrane ma anche
come centro di diffusione di una
vera e propria cultura dell’olio di
qualità.
A rappresentare il bacino del
Garda, il Consorzio Garda
D.O.P. con 14 imprese, fra
cui spiccano le pluripremiate
Agraria Riva del Garda, Azienda
Agricola Olio Toniolli e Madonna
delle Vittorie S.S.
Fra le 33 aziende espositrici,
che presenteranno i loro migliori
oli, ci sono 16 cultivar come la
Biancolilla (Sicilia), la Coratina
(Basilicata), la Peranzana e
l’Ogliarola Barese (Puglia), la
Bosana (Sardegna), la Ravece
(Campania), la Caninese (Lazio),
l’Ascolana (Marche), il Moraiolo
(Umbria, Toscana), l’Olivastra
Seggianese, il Leccino, il
Frantoio (Toscana), La Nostrana
di Brisighella (Emilia Romagna),
la Bianchera (Friuli), il Grignan,
la Casaliva (Veneto, Trentino,
Lombardia).
Una selezione che rispecchia
appieno il nutrito patrimonio
olivicolo italiano, proponendo
un’ampia panoramica sulle
caratteristiche organolettiche di
ogni cultivar, espressione delle
varietà d’olivo distribuite sul
territorio della nostra penisola.
I visitatori avranno la possibilità
S
26
di conoscere da vicino prodotti
e produttori, imparando
a scoprire e a distinguere
le proprietà di ogni olio. Il
“nettare di olive” nazionale
sarà infatti protagonista delle
quattro giornate di esposizione
con numerosi momenti di
approfondimento e degustazioni
gratuite. In uno spazio dedicato,
curato da Accademia d’Impresa
- Azienda speciale della Camera
di Commercio I.A.A. di Trento,
gli ospiti avranno la possibilità
di assaggiare – autonomamente
o insieme ai degustatori della
delegazione Olea Trentino diverse qualità di olio.
La fiera Expo Riva Hotel, organizzata da Riva del Garda
Fierecongressi SpA, patrocinata da Federalberghi e Federturismo
Confindustria, si rivolge a tutto il comparto dell’HO.RE.CA.,
dall’hotellerie alla ristorazione al bar.
Circa 30 mila mq di esposizione all’interno del polo fieristico e
congressuale del Trentino, in località Baltera (Riva del Garda),
ospiteranno centinaia di aziende – ben 491 espositori per
scorsa edizione - da tutta Italia operanti all’interno delle aree
merceologiche legate ai settori dell’ospitalità, della ristorazione
e del benessere: dalle bevande e distillati alle macchine ed
elettrodomestici ad uso alimentare, dagli arredamenti per interni
ed esterni ai grandi impianti, dalle tecnologie per la produzione e
la gestione razionale dell’energia e delle risorse idriche in albergo
alle attrezzature e prodotti per i centri benessere, e molto altro
ancora. Accanto all’Expo, infatti, si terranno i due saloni tematici
Riva Benessere Hotel ed Eco Hotel, dedicati al benessere e al
risparmio energetico in hotel.
La prima edizione di “Sololio”, promossa in collaborazione
con Accademia d’Impresa e l’Enoteca provinciale del Trentino
(Palazzo Roccabruna), vanta due partner d’eccezione: Assam
(Agenzia servizi settore agroalimentare delle Marche) e Olea
(Organizzazione laboratorio esperti assaggiatori - Pesaro) con
cui Accademia intrattiene da anni un’intensa collaborazione nel
campo della formazione professionale.
27
Paolo Massobrio presenta
le colazioni più invitanti
isto il successo della
prima edizione, il
format rimane invariato:
degustazioni gratuite al mattino,
talk show nel pomeriggio. I
partecipanti avranno dunque
modo non solo di approfondire
gli argomenti insieme a
diversi esperti, ma anche di
sedersi a tavola, in una sala
appositamente allestita, e
gustare in prima persona
quattro diversi tipi di colazione.
Gli assaggi saranno seguiti
nel pomeriggio da momenti
di approfondimento in cui
Massobrio coinvolgerà ospiti
di fama, con cui parlerà di
argomenti legati al mondo
dell’ospitalità: l’accoglienza di
animali all’interno degli hotel, i
servizi di cura alla persona, la
cura dell’ambiente attraverso
il florivivaismo legato alla
stagionalità.
V
Quattro indimenticabili ouvertures mattutine:
multietnica, al cioccolato,
purificante alle erbe
e dedicata alle famiglie in vacanza
con bambini.
Nel pomeriggio talk show
per discuterne con esperti di fama,
ampliare gli orizzonti dell’ospitalità
ai campi del benessere,
della floricoltura e dei nostri amici animali
La designer Donna Brown protagonista
del talk show sull’uso di fiori ed ortaggi
per portare la bellezza in hotel.
A destra Paolo Massobrio.
Un vero guru delle cose buone d’Italia
Uno degli elementi che acquisisce sempre più
peso nella valutazione dei clienti sulle strutture
ricettive è senza dubbio la prima colazione:
l’assortimento e la qualità dei prodotti, ma anche
la capacità di rispondere a esigenze particolari,
è ritenuta molto importante dalla gran parte degli
ospiti.
Expo Riva Hotel affronterà l’argomento insieme
all’enogastronomo Paolo Massobrio, autore tra
l’altro de Il Golosario, la guida alle cose buone
d’Italia (11 edizioni).
28
Assieme a Marco Gatti, Massobrio firma inoltre
libri come L’ascolto del Vino, manuale di
degustazione con la selezione delle 500 migliori
cantine d’Italia, ed altre pubblicazioni di notevole
interesse nazionale. Dal 2007 è docente del
master di giornalismo dell’Università Cattolica
del Sacro Cuore di Milano, per aspiranti
professionisti, dove si occupa di “giornalismo
enogastronomico”. Nel maggio 2009 è stato
nominato dal Ministro Brambilla nel Comitato per
la valorizzazione del turismo enogastronomico.
29
Expo Riva Hotel
Padiglione B3 - Stand D10 - B14
Master gratuiti
per bartender con AIBES
Cocktail di tendenza
e temi legati
all’azienda-bar
al Padiglione B3
Stand D03
xpo Riva Hotel propone
insieme ad AIBES Associazione Italiana
Barmen e Sostenitori – tre
master gratuiti dedicati
al mondo di bartender e
flairtender, aperti agli operatori
del settore e ai visitatori della
fiera.
Da lunedì 1 a mercoledì 3
febbraio, insieme a personaggi
di spicco del settore - come
Maria Grazia Licursi, Dom
Costa e Giorgio Fadda - si
parlerà di questioni tecniche e
logistiche legate al bartending,
storia dei cocktail e temi legati
all’azienda-bar, dalla gestione
economica alle strategie di
marketing, e molto altro ancora.
E
IL PROGRAMMA DEI MASTER DI AIBES
■ Lunedì 1 febbraio 2010, ore 11 - 12.30 / 15 – 16,30
Relatore: Maria Grazia Licursi
Breve introduzione all’AIBES/IBA: Attrezzi da lavoro - Setup Banco
(banco base; banco aperitivi)
Logistica: Impugnatura Metal Pourer - Impostazioni dinamico/
pratico - Differenza tra Once e Centilitri
Tecniche di preparazione Drinks: Shaken - Shake and Stir - Build
on glass - Blended - Smash - Lyer
Tecniche di vendita: Bottigliera Base - Professionale – Atomo
Prova pratica: Realizzazione di 4 Drinks: Whiskey Sour, Sex on the
beach, Caipiroska, L.I.I.T
Riflessione e studio di realizzazione dei drink con tecnica working
e classica
■ Martedi 2 febbraio 2010, ore 11 - 12,30 / 15 - 16,30
Relatore: Dom Costa
Percorso Storico del Cocktail: Da Jherry Thomas ai giorni nostri,
viaggio attraverso le date più importanti e “the most fashionable
drinks”
■ Mercoledì 3 febbraio 2010, ore 11 - 12,30 / 15 - 16,30
Relatore: Giorgio Fadda
Marketing: Check up d’azienda - Training del Personale - Procedure
Standard per un servizio di qualità - Break-even point - Beverage
cost - Volume alcolico per single drink - Gestione Magazzino e
Fornitori - Menu enginering (Controllo vendite beverage)
9° Campionato Italiani
Baristi Caffetteria
uest’anno Expo Riva
Hotel si arricchisce di
nuove competizioni che
metteranno alla prova i migliori
baristi di caffetteria d’Italia, in
cammino verso i Campionati
Mondiali Baristi di Londra (WBC
2010).
Lunedì 1° febbraio si terrà infatti
la semifinale nazionale della
9° edizione del “Campionato
Italiano Baristi Caffetteria”
valida a decretare uno dei
finalisti che si presenterà alla
Q
30
9° Campionato
Italiani Baristi
Caffetteria.
Area speciale
pad. C1
finalissima nazionale di Carrara.
I moduli di selezione consistono
nel preparare, in un massimo
di 15 minuti, 4 espressi, 4
cappuccini, e 4 bevande
analcoliche personalizzate a
base di espresso.
Mercoledì 3 febbraio sarà
invece la volta della finale del
“Campionato Italiano Cup
Tasting”.
La competizione valuterà la
capacità olfattiva e gustativa
dei concorrenti che, nel
minor tempo possibile, si
impegneranno a distinguere il
sapore di diversi caffè in test
triangolari.
A Riva del Garda
la 6° tappa
del Giro Pizza
d’Europa
Assaggi dai campioni
el padiglione B1 di Expo
Riva Hotel è allestita
un’area interamente
dedicata all’alimento italiano
più famoso nel mondo: la
pizza. I Maestri della Scuola
Italiana Pizzaioli terranno lezioni
aperte al pubblico sulle nuove
tendenze della pizza, gli impasti
speciali e le ricette più originali.
Gli appassionati di cucina
potranno carpire i segreti
dei migliori pizzaioli durante
N
le lezioni che si terranno
domenica 31 gennaio, martedì
2 e mercoledì 3 febbraio dalle
ore10 alle 12 e dalle ore 5.30
alle 17.30.
Per chi invece la pizza
preferisce solo mangiarla,
sono previsti negli stessi giorni
(dalle ore12 alle 14 ci sarà
la degustazione gratuita. E a
seguire si esibirà una squadra
di pizzaioli acrobatici.
Ma il momento clou la quinta
edizione del concorso Giro
Pizza d’Europa, tappa ai Riva
del Garda verso le finali di Parigi
a marzo. Lunedì 1 febbraio
dalle ore 10 alle 16, nell’Area
Speciale Padiglione B1, la
maestria del pizzaiolo verrà
giudicata insindacabilmente da
una giuria secondo il gusto e la
cottura: i primi 10 classificati,
in base al punteggio ricevuto,
accederanno di diritto alla
finalissima.
Lo stand dell’Unione Albergatori
In occasione della 34^ edizione della fiera EXPO RIVA HOTEL l’Unione Albergatori del Trentino si presenterà al pubblico con un ampio stand in cui sarà dato
grande spazio al contatto con l’albergatore per rispondere in modo puntuale
alle sollecitazioni del mercato.
Uno spazio ricco soprattutto di appuntamenti con professionisti del settore!
Ecco in sintesi cosa si potrà trovare al nostro stand:
• Informazione: presso i desk informativi persone referenti di ciascuna azienda coinvolta nell’iniziativa
risponderanno con piacere ad ogni domanda.
• Confronto: sarà allestito un apposito punto di incontro, un “meeting-point” dove consulenti, albergatori
e professionisti del settore turistico-alberghiero saranno pronti a condividere impressioni ed esperienze.
• Club di prodotto: i club gestiti dall’Unione ed Ideaturismo (Vita Nova - Trentino Wellness, Club Mototurismo in Trentino, Club Comfort, Trentino Appartamenti, 50 Plus, Trentino Outdoor) si presentano ai
loro target di clientela. Specializzarsi per vincere!
• Pillole di attualità: vi sarà uno spazio dedicato alla formazione, all’aggiornamento e alla presentazioni
di nuovi trend e tendenze con desk informativi dell’Unione Albergatori e di Ideaturismo.
Sono in programma quotidianamente vari appuntamenti con le “pillole di attualità dal mondo del turismo” organizzati dall’Unione Albergatori ed Ideaturismo. Lo scopo di questi incontri vuole essere
innanzitutto basato sulla volontà di un confronto per offrire a chi opera nel settore qualche spunto o
semplicemente qualche riflessione sulle nuove tendenze del mercato.
31
L’esperienza sul campo
dei futuri collaboratori
La formazione
professionale
trentina
presente a Riva
nei settori
cucina e bar,
cura della persona
allestimento
degli stand
a qualche anno
la partecipazione
della formazione
professionale trentina a Expo
Riva Hotel– Riva Benessere
Hotel, è diventato un momento
irrinunciabile per l’incontro
ed il confronto “formazione
professionale – aziende” sulle
problematiche attinenti al
quadro delle risorse umane
D
presenti nel comparto.
Prime tra tutte, quella della
coerenza delle competenze
offerte dalla formazione rispetto
ai fabbisogni delle aziende,
dello scarso appeal tra i giovani
delle occupazioni offerte dal
settore, dell’abbandono di
quest’ultimo anche da parte
di molti di coloro che hanno
portato a termine un percorso
Gli Istituti Professionali
alla 34a Expo Riva Hotel
Per il Settore Alberghiero e della Ristorazione:
C.P.P. ENAIP di Varone di Riva del Garda
I.F.P. Alberghiero di Rovereto e di Levico
C.F.P. ENAIP di Tione, Ossana e Tesero
Per il Settore Servizi alla persona:
I.F.P. Servizi alla Persona di Trento
C.F.P. Opera “Armida Barelli” di Rovereto
e di Levico
Per la realizzazione e l’allestimento della struttura dei due stand:
I.F.P. di Trento sezione Legno per lo stand dedicato al Benessere;
C.F.P. ENAIP di Tesero sezione Legno per la Ristorazione;
C.F.P. ENAIP di ARCO con il settore meccanici e floricoltori per i
complementi di arredo;
C.F.P. per le Arti Grafiche per la progettazione grafica dei depliant
e per vestizione grafica degli stand.
32
triennale di qualificazione
professionale specificatamente
rivolto al settore.
Così come nelle precedenti
edizioni dell’Expo Riva Hotel,
anche per l’edizione 2010 è
presente uno specifico stand
nel quale si alterneranno le
due Sezioni dell’Istituto di
Formazione Professionale
Alberghiero provinciale e i
quattro Centri di Formazione
Professionale (Alberghieri gestiti
dall’ENAIP.
Anche in tema di Benessere
sarà protagonista indiscusso
il territorio locale, la natura
e le sue numerose risorse
“complici” della bellezza.
Le varie preparazioni e l’ampio
ventaglio di servizi estetici
verranno illustrati di volta in
volta dalle ragazze delle due
istituzioni formative presenti,
l’ Istituto di Formazione
Professionale Servizi alla
Persona di Trento e il C. F.
P. Opera “Armida Barelli” di
Rovereto e di Levico Terme;
istituzioni formative che, con
il quarto anno, guardano allo
sviluppo delle competenze
richieste dalla diffusione
delle beauty farm e dei centri
benessere abbinati alle strutture
ricettive alberghiere e termali.
www.infotrentino.com
www.sport.infotrentino.com
ENTI
SIAMO PRES
RIVA HOTEL
ALLA EXPO
STNAD
PRESSO LO
TOR
PIAZZA GES
CONTRACT