lytteøvelser passaparola 2

LYTTEØVELSER PASSAPAROLA 2
LEZIONE 25
15
- Allora, per il battesimo di Giacomo, dove andiamo?
- Mah, perché non facciamo qualcosa di diverso, invece di andare sempre al solito ristorante. Perché
non organizziamo qualcosa a casa?
- E come vuoi fare? Vuoi cucinare tu per 30 persone?
- Noo, figurati, non voglio fare io, non posso fare da mangiare per tanta gente. Ma ho visto un
annuncio di un cuoco che viene nelle case delle persone e lui fa tutto. Sceglie insieme a noi il menù,
compra tutti gli ingredienti, consiglia i vini e organizza anche il servizio in tavola.
- Potrebbe essere un’idea. Ma dove mettiamo a sedere 30 persone?
- Ma questo non è un problema, basta spostare i mobili nel salotto.
- E le sedie e i tavoli? I nostri non bastano.
- Chiediamo a tutti di portare una sedia e i tavoli…. chiediamo ai vicini, no?
- Se lo organizzi tu…..
16
- Tu come fai la Carbonara?
- Allora, ci vuole il rosso dell’uovo, se sono 4 persone si mettono 4 rossi, almeno come lo faccio io,
poi non lo so, ci metto 4 rossi più uno, se ne mette sempre uno in più. E poi si grattugia del
formaggio parmigiano e si mescola. Poi si tiene un po’ di acqua della pasta, e poi chiaramente la
pancetta che si fa soffriggere.
- Per quanto tempo?
- Bisogna tagliarla a pezzettini e... dev’essere croccante. Non so quanto, 2 o 3 minuti.
- Non ci metti un po’ di aglio?
- Di solito no, ma ci sono 100 varianti. C’è chi ci mette anche la panna, io invece no.
- Secondo me viene più cremosa con la panna.
- Sì, senza dubbio. Però, io la faccio senza la panna. Come mia mamma, l’ho imparato da lei.