Il Barman Luis Hidalgo e la Brigata dell`Osteria Vi

Il Barman Luis Hidalgo
e la Brigata dell’Osteria
Vi Propongono
Fatti in Casa
Home Made
Il Miscuglio Spritz
Liquore alla Ciliegia, Franciacorta e
Top di Tonica
Perfect Campari
Campari, Grand Marnier, Marmellata d’arancia
amara e Bitter alla Vaniglia
Cherry liqueur, Franciacorta and Tonic Water
Campari, Grand Marnier, bitter Jam orange and Bitter
Vanilla
Alessia
Gin, Liquore ai Fiori di Sambuco, Succo
di Pompelmo, Succo di Limone, Zucchero,
Menta e Cetriolo
Gin, Elderflower Liqueur, Grapefruit Juice, lemon
juice, sugar, mint and cucumber
Tintarella di Luna
Vodka, Liquore all’arancio, Succo di Limone,
Miele, 2 Gocce di Bitter alla Pesca e Top di
Vino Rosso
Vodka, orange liqueur, lemon juice, honey, 2 drops of
Peach Bitter and Top of Red Wine
Casanova
Bourbon, Succo Arancia, frutto della
Passione, Lime, Miele, Albume, Peychaud’s e
Cardamomo Bitter
L’Hugo de Milan
Campari, Infusione di Rooibos e liquore alla
Ciliegia e Top di Soda
Bourbon, Orange juice, Passion fruit, lime, honey,
white egg, Peychaud's and Cardamom Bitter
Campari, Rooibos Infusion and Cherry liqueur and
Top Soda
Rum Pera e Cioccolato
Rum, Crema di Cacao scura, succo pera,
Limone, zucchero, Cioccolato bitter e pepe
Spiced Mandarino
Rum, liquore al Mandarino, liquore al
Pimiento, Arancia, limone, sciroppo al
Mandarino e top di Ginger Beer
Rum, Brown Cacao, pear juice, Lemon, sugar,
bitter chocolate and pepper
Rum, Mandarin liqueur, Pimiento liqueur, orange,
lemon, mandarin syrup and Ginger Beer
A partire da 14€ in base al Distillati Utilizzati
Proposte del Bar
Proposals of the Bar
Pisco Sour a las Rocas
Pisco, Lime, Zucchero, Albume e
Angostura
Old Fashined Smoked
Bourbon, Scotch Smoked, Zucchero,
Soda e Angostura
Alexander
Brandy o Cognac, Crema di Cacao,
Crema di Latte
Bramble
Gin, Liquore alle More, lime e Zucchero
Pisco, Lime, Sugar, white egg and Angostura
Brandy or Cognac, Cocoa Cream, Milk cream
Mary Pickford
Rum Bianco, Maraschino, Succo
d’ananas e Granatina
White Rum, Maraschino liqueur, pineapple
juice and grenadine
Monarch on the Rocks
Gin, Liquore a i Fiori di Sambuco,
limone, menta e Peach Bitter
Gin, Elderflowers liqueur, lemon, mint
and Peach Bitter
Aviation
Gin, Maraschino, Crema di Violetta,
limone
Gin, Maraschino, Violet Cream, Lemon
Bourbon, Smoked Scotch, Sugar, Soda and
Angostura
Gin, Blackberry liqueur, lime and sugar
Hemingway Special
Rum bianco, Maraschino, Succo di lime,
Succo di pompelmo
White Rum, Maraschino, Lime Juice,
Grapefruit Juice
Mai Tai
Rum Chiaro, Rum Scuro, Liquore
all’arancio, lime e Orzata
Light rum, dark rum, orange liqueur, lime and
Orgeat
Harvey Wallbanger
Vodka, Galliano e succo Arancia
Vodka, Galliano and Orange juice
A partire da 14€ in base al Distillati Utilizzati
Per i Salutisti
Birre
Non-alcoholic
Beers
Bosco tropicale
Ananas e Frutti Rossi
Moretti Baffo D’Oro
Heineken
Pineapple and Red Fruits
Selezione Birre Moretti Le Regionali:
Piemontese
Birra chiara con Selezioni di Mirtillo
rosso e Riso Sant'Andrea
Toscana
Birra chiara con Selezioni di pregiato
Orzo toscano e Farro
Siciliana
Birra chiara con Selezioni di Fiori di
Zagara siciliani
Friulana
Birra Chiara con Selezioni di
Mele Renetta
12€
Dissetante
Pompelmo, Zenzero e Aranciata Amara
Grapefruit, ginger and Bitters orange drink
Lavoro Stiloso
Maracuja, Mango, Ginger Ale e Granatina
Passion fruit, mango, ginger ale and grenadine
Rinfrescante
Mela, Tè Earl Grey e Menta
Apple, Earl Grey Tea and Mint
12€
9€
Centrifugati
Centrifuged
Gold: L'energy drink che da ‘la carica alla giornata: con Sedano, Mela verde,
Carote e Zenzero.
Tramonto: Il sole nel bicchiere, acceleratore liquido di abbronzatura: Carote,
Mango, Arancia, con un Pizzico di Menta che rinfresca.
Dark: Un mix vitaminico defatigante: Frutti Rossi, Mela verde, Carote e
Arancia et voilàt!
Anciki: Un centrifugato rinfrescante e detox, grazie alle proprietà
di Ananas, Cetriolo e Kiwi
8€
Vino e Bollicine
Spumanti
Bic
Bot
Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut 2015 (Zardetto)
Franciacorta Brut S.A. (Castello di Gussago)
Franciacorta Vintage Collection D.Z. 2011 (Ca’del Bosco)
Ferrari Brut Trentodoc Perlè 2009
8€
10€
15€
12€
35€
40€
80€
43€
16€
/
/
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80€
110€
290€
460€
8€
8€
10€
10€
40€
40€
50€
50€
8€
35€
8€
8€
10€
10€
10€
40€
40€
50€
50€
50€
Champagne
Billecart-Salmon Brut Reserve S.A.
BIllecart-Salmon Brut Rose
Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut 2004
Dom Pérignon Rosé Vintage 2004
Vini Bianchi
Sauvignon Blanc 2015 (Saint Clair)
Vermentino di Sardegna 2015 Meri (Argidas)
Chardonnay Villa Margon 2014 (Tenuta Lunelli)
Gewurztraminer 2015 (Tiffenbrunner)
Vini Rosati
Valtènesi Chiaretto 2015 (Costaripa)
Vini Rossi
Dolcetto d’Alba 2015 (Borgogno)
Valpolicella Superiore 2014 (Tenuta Sant’Antonio)
Rosso di Montalcino 2014 (Il Poggione)
Pinot Nero 2014 (Tiefenbrunner)
Mendoza Malbec Reserva 2013 (Terrazas de los Andes)
Caffetteria
Caffe
Decaffeinato
Orzo
Ginseng
Cappuccino
Cappuccino di Soia
Cioccolata
Mélange (cioccolata con panna)
Tè e Infusi
Bibite
3€
3€
3€
3€
5€
5€
6€
7€
8€
Succhi alla Frutta
Ace
Albicoca
Ananas
Pera
Pesca
Mela verde
Aranciata
Aranciata Amara
Acqua Tonica
Acqua Tonica ai Fiori di Sambuco
Cedrata
Coca-Cola
Coca-Cola Zero
Ginger Ale
Ginger Beer
Sprite
6€
6€
6€
6€
6€
6€
6€
6€
6€
6€
6€
Aperitivi Classico
6€
6€
6€
6€
6€
6€
Aperol Soda
Campari Soda
Crodino
Sanbitter
8€
8€
8€
8€
Tè e Infusi
Earl Grey Bio
Miscela di Tè nero indiano Assam e cinese, Aromi e Bergamotto.
Ginger Lemon
Tè verde Sencha cinese, Pezzi di Zenzero, Scorze d’Arancia, Semi di Girasole,
Pezzi di Limone, Aromi.
Sencha Giapponese
Tè verde Sencha proveniente dal Kagoshima, Regione situata sulla Punta
meridionale del Giappone. Bevanda dal Gusto fresco, meno astringente ed
erbaceo dei normali Sencha.
Green Lychee
Dolce e aromatico.
Tè verde cinese dello Hunan profumato al Litchi.
Rugiada d’Oriente
Miscela di Tè verde Yunnan, Chun Mee, Guanxi, Boccioli Di Ibisco, Boccioli di
Gelsomino, Ananas candito (Ananas, Zucchero), Papaya candita (Papaya,
Zucchero) Pezzi di Albicocca (Albicocca, Farina di Riso), Aromi.
Jasmin Wu Long
Gusto fresco e delicato.
Tè Wu Long di Taiwan e Fiori di Gelsomino. A basso contenuto di teina perché le
particolari foglie di Tè subiscono una parziale Ossidazione.
8€
Tè e Infusi
Souchong Affumicato
Tè rosso di Montagna proveniente dalla Contea di Nantou in Taiwan. In Tazza è
rosso-arancio e presenta il caratteristico Sentore di Affumicato che deriva dal
Processo di Essiccazione a Legna.
Rooibos Khoisan in Madagascar
Dal Gusto di Cioccolato e Menta.
Rooibos (Asphalatus Linearis), Pezzi di Noci friabili (Zucchero, Nocciole),
Cioccolato alle Nocciole (Nocciole, Zucchero, Pasta di Cacao, Burro di Cacao,
Sciroppo di Glucosio, Emulsionante, Lecitina Di Soia, Aromi), Foglie di Menta
Piperita, Aromi.
Rooibos Elisir di Giovinezza
Rooibos verde e rosso, Rosa Canina, Mirtilli, Bacche di Goji, Bacche di Olivello
Spinoso, Fiori di Malva, Pezzi di Kiwi, Fiori di Melograno, Radice di Ginseng, Pezzi
di Albicocca e Aromi.
Camomilla Fiori
Fiori di camomilla (matricaria chamomilla tradizionalmente utilizzata per le
proprietà calmanti e descongestionante
Frutti di Bosco
Infuso alla Frutta.
Fiori di Ibisco, Petali di Rosa Canina, Pezzi di Mela, Bacche di Sambuco, Scorze
d’Arancia, Foglie di Fragole, Lamponi, Aromi.
8€
Il Menu Fuori Orario in Terrazza
Salato…
Timballo di Melanzane alla Parmigiana
Parmesan Egglplant Timbale
€ 12
La Patata Viola, il Gambero Rosso ed il Franciacorta
Mashed Violet Potato with Red Prawns and Franciacorta Wine Sauc
€ 18
Spaghetti di Gragnano, Pomodoro di San Marzano e Basilico
Gragnano Spaghetti, San Marzano Tomato and Basil
€12
Tartare di Pescato del Giorno, Verdure al Ghiaccio, Soia Dolce
Fish Tartare, Crispy Vegetables, Sweet Soy
€ 16
Tartara di Fassona, Spuma di Burrata Pugliese, Polvere d’Arancia,
Caviale Tradition Calvisius
Beef tartare, Burrata Cheese Mousse, Candied Orange Powder, Caviar
€ 26
“BarbeCube”: Cubo di Costata di Manzo Affumicata da Noi alla Brace,
Salsa Barbecue al Mosto d’Uva, Chips di Patate al Pimiento
“BarbeCube” Smoked Grilled Beef, Barbecue Sauce with Grape Must,
Pimiento Chips
€ 24
Dolce…
Macedonia di Frutta alla Vaniglia
Fruit salad with Vanilla
Dolce del Giorno
Dessert of the Day
€8
Tutti i giorni dalle 15.00 alle 18.00 e dalle 23.00 alle 00.30 per godere di
buona cucina, miscugli e vini sugli sgabelli…con vista
Il Barman e lo Chef sono a vostra completa disposizione per soddisfare ogni
gusto e…desiderio!