Entenleberterrine mit Mango und grünem Apfel Maison

25.12.2016
WEIHNACHTSMENU
MENU DI NATALE
CHRISTMAS MENU
Entenleberterrine mit Mango und grünem Apfel
Maison-Chutney
Terrina di foie gras d’anatra, maison chutney, mango e mela verde
Duck liver terrine with mango, green apple and homemade chutney
Offene Mais-Raviolone mit kleinen Kalmaren (calamaretti spillo)
und Artischocken der ligurischen Riviera
Raviolone di mais aperto ai calamaretti spillo
e carciofi della riviera ligure
Corn-based ravioli with baby squids and Italian artichokes
Im Ofen gebackenes Bressehühnchen, Sauce Périgourdine,
Ofenkartoffeln und glasierte Champignons
Polletto di Bresse al forno salsa Perigourdine
Patate al forno e champignon glassati
Oven roasted “Bresse” chicken, perigourdine sauce
roasted potatoes and glazed mushrooms
Dessertbuffet
Buffet di dessert natalizio
Selection of dessert
CHF 89.00 pro Person