apri/scarica file - Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva

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Formato europeo per il curriculum vitae
Informazioni personali
Nome
E-mail
Maurizio Vannucchi
U.F. Sanità Veterinaria e Ig. All. – AUSL 4 Prato
Via Zarini 32/A – Prato (PO)
0574/805339 – diretto 0574/805570
0574/805563
[email protected]
Nazionalità
Italiana
Data e luogo di nascita
Prato, 8/7/1968
Indirizzo
Telefono
Fax
Istruzione e formazione
Date (da - a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
1983 - 1987
Liceo Scientifico “Niccolò Copernico” in Prato
•Qualifica/Specializzazione
conseguita e votazione
Maturità scientifica – 54/60
Date (da – a)
1987 - 1995
Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università di Bologna
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
•Qualifica/Specializzazione
conseguita e votazione
Laurea in Medicina Veterinaria - 105/110
Abilitazione Professionale (Esame di stato) - 109/120
Date (da - a)
Giugno 1994
12° Campus di studio per studenti universitari
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
•Qualifica/Specializzazione
conseguita e votazione
Date (da - a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
•Qualifica/Specializzazione
conseguita e votazione
Date (da - a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
•Qualifica/Specializzazione
conseguita e votazione
Comando del corpo veterinario dell’esercito --1996 - 1997
Scuola di specializzazione in Sanità Animale, Igiene
dell’Allevamento e delle Produzioni dell’Università di Pisa
Diploma di specializzazione – 48/50
Ottobre 1998 – Dicembre 1998
Corso per “Official Veterinary Surgeon” presso la facoltà di
Medicina Veterinaria dell’università di Bristol (U.K.)
Red meat OVS designation certificate --Poultry meat OVS designation certificate ---
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Partecipazione a Corsi di Formazione e Convegni
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
11 – 12 Giugno 2013
La gestione delle emergenze epidemiche: la P.S.A.
I.Z.S.L.T. sezione di Roma
9 – 12 Aprile 2013
Prevention and control of emerging animal diseases
Better training for Safer Food – U.E.
11 – 14 Dicembre 2012
Contingency planning and animal disease control
Better training for Safer Food – U.E.
30 Marzo 2012
Giornata di studio Dip. della prev. e immigrazione a
Prato - Azienda USL 4 Prato
27 Ottobre 2011
La medicina forense veterinaria
I.Z.S.L.T. sezione di Roma
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
28 Novembre – 1 Dicembre 2011
Patologie transfrontaliere ad impatto zoonosico. Una
nuova sfida per la S.P.V. – S.I.Me.Ve.M.P.
• Date (da – a)
18 Ottobre 2011
Le maxiemergenze nel Dip. Di Prev. - Redazione dei
piani di intervento – Azienda USL 8 Arezzo
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
16 Giugno 2011
Prevenzione e gestione delle emergenze in S.P.V.
I.Z.S.L.T. sezione di Roma
8 Giugno – 14 Dicembre 2011
Aggiornamenti in igiene urbana veterinaria
Azienda USL 10 Firenze
8 – 11 Giugno 2010
Animal welfare during stunning and killing in disease
control situation
Better training for Safer Food – U.E.
17 – 20 Maggio 2010
Progettazione e processo di Budget
I.Z.S.L.T. sezione di Pisa
9- 10 e 16 – 17 Aprile 2010
Programmazione controllo e valutazione nel processo di
aziendalizzazione della S.P. – S.I.Me.Ve.M.P.
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• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
23 Dicembre 2009 - 7 Aprile 2010
Aggiornamenti in igiene urbana veterinaria
Azienda USL 10 Firenze
23 Dicembre 2009 - 7 Aprile 2010
Responsabilità civile e penale del m. veterinario del SSN
S.I.Ve.M.P. - Siena
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
13 Ottobre 2009
Emergenza influenza pandemica
Azienda USL 4 Prato
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
2 - 4 Ottobre 2008
Gestione emergenze epidemiche e non epidemiche
Azienda USL 9 Grosseto
• Date (da – a)
8 Maggio 2008
Formazione continua del personale in materia di Privacy
Azienda USL 4 Prato
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
17 Marzo 2008
Alcune malattie del cavallo e problematiche connesse
alla loro sorveglianza – I.Z.S.L.T. e regione Lazio Roma
Ottobre 2007 – Maggio 2008
Corso di Lingua e Cultura Cinese livello intermedio –
Assessorato alla città multietnica comune di Prato
16 – 18 Ottobre 2007
Pianificazione e programmazione delle attività di
disinfezione e derattizzazione nelle imprese alimentari –
Azienda USL 4 Prato
20 Aprile 2007
Sicurezza alimentare nella società multietnica –
Azienda USL 4 Prato
26 Giugno 2006
Progetto regionale prodotti finiti dei Dip. della Prev. –
Azienda USL 4 Prato
15 Dicembre 2006
La cattura degli animali vaganti e relativi D.P.I. –
Azienda USL 2 Lucca
26 -27 Ottobre 2006
La comunicazione in emergenza: il ruolo del Dip. di
Prevenzione nella gestione delle emergenze sanitarie
(modulo II) – Scuola superiore S. Anna Pisa
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• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
4 Maggio 2006
Influenza Aviaria –
I.Z.S.L.T. e Centro militare Veterinario Grosseto
• Date (da – a)
Dicembre 2006 - Maggio 2007
Corso di Lingua e Cultura Cinese livello base –
Assessorato alla città multietnica comune di Prato
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
18 Novembre 2005
“Le Api” Tecniche di Allevamento, gestione sanitaria e
biomonitoraggio
17 -18 Ottobre 2005
La comunicazione in emergenza: il ruolo del Dip. della
Prevenzione nella gestione delle emergenze sanitarie
(modulo I) – Scuola superiore S. Anna Pisa
19 Novembre 2004
Rischio zoonosico dell’Influenza aviare –
Azienda USL 4 Prato
18 Novembre 2004
Igiene degli alimenti in una società multietnica –
Azienda USL 4 Prato
28 Novembre 2003
La filiera del biologico: un’opportunità di valorizzazione
dei prodotti locali – Azienda USL 4 Prato
2 – 3 Ottobre 2003
Equidi e sanità: La normativa cavalli –
Azienda USL Modena
22 Settembre 2003
Cavallo Sportivo, sanità pubblica ed Aggiorn. Legislativi
ACvet e F.I.S.E. - Roma
20 – 22 Marzo 2003
Linee d’indirizzo in veterinaria in caso di macro e micro
emergenze non epidemiche – Azienda USL 2 Lucca
7 – 8 Novembre 2002
Encefalopatie Spongiformi (EST) Aggiornamenti e
Prospettive - I.Z.S.L.T. sezione di Roma
19 Giugno 2002
La sorveglianza della TSE negli ovicaprini.
I.Z.S.L.T. sezione di Firenze
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• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
6 Aprile 2001
Malattie infettive emergenti di interesse medico e
veterinario - Facoltà di M. Veterinaria Università di Pisa
Giugno 1999
HAS Guidance Training –
Meat Hygiene Service (U.K.)
Febbraio 1999
Animal Welfare Training –
Meat Hygiene Service (U.K.)
Gennaio 1999
HACCP/ISO Awareness Training –
Meat Hygiene Service (U.K.)
9 - 10 Febbraio 1996
Infezioni, micosi e micotossicosi di interesse medico e
veterinario - Facoltà di M. Veterinaria Università di Pisa
Relatore a Corsi di Formazione e Convegni
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
7 Giugno 2013
Emergenze veterinarie e controllo delle malattie infettive
Azienda USL 4 Prato
Marzo – Maggio 2012
GABBIE APERTE corso di formazione per volontari di
canile – CESVOT Centro Servizi Volontariato Toscana
Ottobre 2010 – Marzo 2011 (3 Edizioni)
Il Patentino: corso di formazione per proprietari di cani
Azienda USL 4 Prato e Comune di Prato
18 Marzo 2006
L’allevamento di Ovini e Caprini: Tradizioni antiche sfide
moderne – Azienda USL 4 Prato e Comunità montana Val di
Bisenzio
22 Ottobre 2004
Piano Emergenze non epidemiche in Med.Veterinaria –
Azienda USL 4 Prato e Protezione Civile comune di Prato
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Esperienza Professionale
• Date (dal..)
1 Febbraio 2002
• Nome e indirizzo del
datore di lavoro
Azienda USL 4 Prato – V.le della Repubblica 240
59100 Prato
U.O. Sanità Animale ed Igiene degli Allevamenti
• Tipo di azienda o
settore
• Tipo di impiego
Dirigente Veterinario disciplina di Sanità Animale a tempo
indeterminato
• Date (dal..)
1 Giugno 2000 – 31 Gennaio 2002
• Nome e indirizzo del
datore di lavoro
USL n° 13 di Dolo-Mirano (VE) - V. Mariutto, 76
Mirano (VE)
Servizi Veterinari
• Tipo di azienda o
settore
• Tipo di impiego
• Date (dal..)
• Nome e indirizzo del
datore di lavoro
• Tipo di azienda o
settore
• Tipo di impiego
• Date (dal..)
• Nome e indirizzo del
datore di lavoro
• Tipo di azienda o
settore
• Tipo di impiego
Dirigente Veterinario area funzionale di Sanità Animale ed
Igiene degli Allevamenti a tempo indeterminato
2 Febbraio 2000 – 15 Maggio 2000
M.A.F.F. – Ministry of Agricolture, Fisheries and Food ora
D.E.F.R.A. - Chelmsford Animal Health Office –
Beeches Road – Chelmsford, Essex (U.K.).
State Veterinary Service
V.O. (Veterinary Officer) equivalente del veterinario
ufficiale
7 Dicembre 1998 - 9 gennaio 2000
Eville & Jones Ltd. – Leeds Office
9 Acorn Business Park, Killingbeck Drive – Leeds, West
Yorkshire LS14 6UF (U.K.)
contractor del MHS – Meat Hygiene Service (Area B)
OVS (Official Veterinary Surgeon) equivalente del
veterinario ispettore
• Date (dal..)
Gennaio 1996 – Ottobre 1998
• Nome e indirizzo del
datore di lavoro
• Tipo di azienda o
settore
• Tipo di impiego
Libera Professione
• Date (dal..)
14 Giugno 1995 – 15 Settembre 1995
• Nome e indirizzo del
datore di lavoro
Mr John T. Hyde - Tower Veterinary Hospital
Glanmire co. Cork (EIRE)
Veterinario Libero professionista per Equini
• Tipo di azienda o
settore
• Tipo di impiego
Libero professionista iscritto albo Firenze e Prato
Libera Professione
borsa di studio per l’estero offerta dalla UETP-ATTAC
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Incarichi correnti
• Data (dal)
• Incarico
• Data (dal)
• Incarico
2002
Referente aziendale per la West Nile Disease, per le
malattie infettive degli equini, per la Blue Tongue e le
malattie infettive
2008
Incarico di veterinario esperto in malattie infettive e
emergenze veterinarie
Pubblicazioni
Istituto Ostetricia e
Ginecologia Veterinaria
Università di Bologna
Tesi di Laurea - “L’embryo-transfer nella Cavalla”
Istituto Ostetricia e
Ginecologia Veterinaria
Università di Pisa
Tesi di Specializzazione - “Il congelamento dell embrione
nella specie equina”
Il progresso veterinario
anno LVI - N. 3
15 Marzo 2001
Prevenzione della BSE dal Regno Unito, un esempio da
seguire?
FIRMA
CURRICULUM VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome
Natalino Librizzi
Qualifica
Veterinario dirigente primo livello
Amministrazione
ASL 7 di Siena
Incarico attuale
Veterinario Dirigente nell'Area Professionale dell'Igiene degli
allevamenti e produzioni zootecniche
Numero telefonico
dell’ufficio
Fax dell’ufficio
E-mail istituzionale
TITOLI DI STUDIO E PROFESSIONALI ED ESPERIENZE LAVORATIVE
Titolo di studio
●
●
Laurea in Medicina Veterinaria conseguita presso L'Università degli
Studi di Pisa nel marzo del 1985.
Diploma di abilitazione all'Esercizio della Professione Veterinaria
conseguito presso l'Università degli Studi di Pisa nel maggio 1985
Altri titoli di studio e
professionali
●
Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di origine Animale
presso l'Università degli studi di Napoli conseguita nel 1991.
Esperienze professionali
(incarichi ricoperti)
●
Veterinario collaboratore incaricato area Sanità Animale dal
20.02.89 al 19.10.89 presso l'ex USL 18 di Empoli
Veterinario collaboratore supplente area Igiene degli Alimenti di
origine animale dal 01.11.89 al 29.04.90 presso l'ex USL 18 di
Empoli
Veterinario collaboratore incaricato area Igiene degli Alimenti di
origine animale dal 01.06.91 al 31.01.92 presso l'ex USL 18 di
Empoli
Veterinario collaboratore incaricato area Igiene degli Alimenti di
origine animale dal 01.07.92 al 31.08.92 presso l'ex USL 10/G di
Sesto Fiorentino
Veterinario collaboratore supplente area Igiene degli Alimenti di
origine animale dal 01.09.92 al 21.02.93 presso l'ex USL 19 di
Poggibonsi
Veterinario Coadiutore incaricato area Igiene degli Alimenti di
origine animale dal 22.02.92 al 30.09.93 presso l'ex USL 19 di
Poggibonsi
Veterinario Coadiutore di ruolo ( vincitore di concorso) a tempo
indeterminato area Igiene degli Alimenti di origine animale dal
01.10.93 al 31.12.94 presso l'ex USL 19 di Poggibonsi
Veterinario Coadiutore di ruolo area Igiene degli Alimenti di origine
●
(elencare dal più
recente al meno
recente)
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
animale dal 01.01.95 al 15.04.2009 presso l'ASL 7 di Siena
Con deliberazione n. 96 del 05.02.1994 Veterinario Coadiutore
Responsabile di Sezione aggregata area Igiene degli Alimenti di
origine animale zona Alta Val D'Elsa.
Con Determinazione n. 408 del 5.06.2007 Responsabile , per la
zona Alta Val D'Elsa,del Gruppo Operativo Interdisciplinare Alimenti
rientrante nel Gruppo di Progetto Dipartimentale ASL 7 di Siena.
Veterinario dirigente area Igiene degli allevamenti e produzioni
zootecniche dal 16.04.2009 a oggi.
Veterinario dirigente facente parte dal 2011 della commissione
vigilanza farmacie per la Zona Alta Val D'Elsa
Presso l'Università degli studi di Pisa sono state maturate le seguenti
esperienze professionali:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Cultore della Materia per il settore scientifico-disciplinare VET/04
per gli anni 2004/2005 2005/2006 2006/2007 con delibera n.71
del 10.03.2005 del Consiglio Aggregato al Corso di Laurea in
Medicina Veterinaria dell’Università di Pisa.
Docente presso la Scuola di Specializzazione in Ispezione degli
Alimenti di O.A. al seminario" Tematiche relative alla formazione in
campo alimentare" tenutosi nei giorni 5 e 18 maggio 2000
Docente al seminario " La veterinaria che cambia in un mondo che
cambia" svolto alla Scuola di Specializzazione Veterinaria
dell'Università degli studi di Pisa in Ispezione degli Alimenti di O.A.
il 11.04.2003
Docente al seminario " Ispezione e controllo degli Alimenti di O.A. e
Lavori Pratici nei macelli, Laboratori ed industrie alimentari" svolto
agli studenti del corso di Laurea in Medicina Veterinaria il 14
dicembre 2004
Docente del seminario dal titolo " Assistance and Qualification of
the Anilal Husbandry and Veterinary Medicine College of XiningQinghai Province" tenutosi a Pisa il 24.04.2005 a professori borsisti
cinesi presso i Dipartimenti della Facoltà di Medicina Veterinaria di
Pisa nell'ambito del progetto di cooperazione internazionale.
Docente su "argomenti inerenti l'export USA prodotti a base di
carne" organizzato dalla Facoltà di Medicina Veterinaria
dell'Università degli Studi di Pisa il 21 febbraio 2005
Controrelatore di tesi di Laurea Magistrale del CCdL in Medicina
Veterinaria dell’Università di Pisa discussa il18 novembre 2005.
Controrelatore di tesi di Laurea Magistrale del CCdL in Medicina
Veterinaria dell’Università di Pisa discussa il16 marzo 2009.
Attività di Tutor per il Tirocinio Finale ed in Itinere dell’AREA di
Ispezione e Controllo delle derrate alimentari di Origine animale I e
II del CCdL in Medicina Veterinaria dell’Università di Pisa.
Capacità linguistiche
Lingua
Capacità nell’uso delle
tecnologie
buone
Altro
(partecipazione a
convegni e seminari,
pubblicazioni,
collaborazione a riviste,
ecc., ed ogni altra
informazione che il
dirigente ritiene di dover
pubblicare)
francese
inglese
●
●
●
Livello parlato
scolastico
scolastico
Livello scritto
scolastico
scolastico
Corso di Perfezionamento annuale su:" ” Vigilanza igienicosanitaria ed annonaria dei prodotti alimentari della pesca” svoltosi a
Pescara nel 1986 e organizzato dall’Istituto Zooprofilattico
dell’Abruzzo e Molise.
Corso intensivo di Perfezionamento “Ambiente e igiene Veterinaria"
organizzato dall’Università degli Studi di Parma nel 1987
Corso intensivo di Perfezionamento “ Veterinaria e alimentazione
umana: aspetti sanitari e normativi” organizzato dall’Università
degli Studi di Parma nel 1988
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Corso intensivo di Perfezionamento “Inquinamento, produzioni
animali e salute umana” organizzato dall’Università degli studi di
Parma nel 1989
Corso intensivo di Perfezionamento “Gestione igienico-sanitaria
dell’allevamento e delle produzioni” organizzato dall’Università degli
studi di Parma nel 1995
Corso intensivo di Perfezionamento "La normativa nazionale e
comunitaria nel controllo degli alimenti e delle produzioni"
organizzato dall’Università degli studi di Parma nel 1996
Corso intensivo di Perfezionamento "Controllo degli Allevamenti
Zootecnici e dei prodotti derivati" organizzato dall’Università degli
studi di Parma nel 1997
Convegno" L'industria lattiero-casearia fra microfobia e nuova
cultura microbiologica" svoltosi a Correggio (RE) il 24 aprile 1999
X Convegno Nazionale AIVI "Significato dei limiti critici nella
produzione e nel controllo degli alimenti" svoltosi a Marsala (TP) il
12-13-14 ottobre 2000
Corso "Applicazione del D.Lgs 155/97 e delle direttive verticali in
materia di autocontrollo per l'igiene dei processi di lavorazione di
alimenti e bevande" svoltosi presso l'Università degli studi di
Firenze nei giorni 31 marzo 1-7-8 aprile 2000
Corso teorico-pratico "Valutazione del rischio e riconoscimento di
specie nel settore lattiero-caseario: un approccio molecolare"
svoltosi presso l'università degli Studi di Firenze il 6-7 aprile 2001
Corso di aggiornamento su” Efficacia dei piani di autocontrollo al
fine della gestione dei rischi biologici negli stabilimenti dove la
normativa prevede un controllo permanente da parte del servizio
veterinario” svoltosi1l 14.09.2001 presso il Presidio Ospedaliero di
Nottola della ASL 7 di siena
Corso sul ruolo del Veterinario Ufficiale come Supervisore negli
stabilimenti di macellazione tenutosi a Montepulciano il 9.11.2001
Corso di Formazione Regionale "Le tecnologie alimentari applicate
alla filiera delle carni e lattiera-casearia: problematiche igienicosanitarie e sicurezza dei prodotti finiti" svoltosi a Lucca il 4-5-6
giugno 2001
Corso di aggiornamento "Utilizzo dei parametri fisici e
microbiologici per la valutazione dei piani di autocontrollo e la
sicurezza degli alimenti" svoltosi presso l'Università degli studi di
Firenze il 20-21-22 maggio 2002
Corso di Formazione "Verifica dell'autocontrollo e controllo ufficiale
negli stabilimenti del settore delle carni" organizzato a Roma dal
Ministero della Salute il 21-22 novembre 2002
Corso di formazione " Esportazione di prodotti a base di carne negli
USA" organizzato dalla regione Emilia-Romagna l'8 aprile 2002
Corso di formazione " I prodotti del Dipartimento di Prevenzione :
definizione dell'Approprietezza in applicazione dei principi della
qualità e dell'Accreditamento" svoltosi a siena il 9-23-30 ottobre
2002
Corso di formazione regionale"La sorveglianza Veterinaria
permanente negli impianti a bollo CE" organizzato dalla ASL 12
Versilia il 15-16-17 ottobre 2003
Corso di aggiornamento "I sottoprodotti di O.A. ( Reg. CE
1774/2002) : situazione attuale e prospettive" organizzato dalla
ASL 7 di Siena il 12.12.2003
Corso di aggiornamento "Applicazione della decisione 2001/471/CE
negli impianti di produzione carni fresche" organizzato dalla ASL 7
di Siena il 19.12.2003
Corso di formazione regionale " La Sanità Pubblica Veterinaria e il
controllo di filiera dei prodotti di O.A." organizzato dalla ASL 12
Versilia il 8-9 maggio 2003
Corso di aggiornamento professionale "Problematiche emergenti
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per la Sanità Pubblica Veterinaria" organizzato dalla Università
degli studi di Bologna e tenutosi a Folgaria il 24-25-26-27-28
febbraio 1 marzo 2003
Corso su “ Export USA 9CFR430 – Alternativa 1,2,3: scelta e
validazione” organizzato dalla Regione Emilia Romagna il
25.05.2004
Corso su " Le microemergenze non epidemiche Veterinarie"
organizzato dalla ASL 7 di siena il 26-27 gennaio 2004
Corso di formazione "Vendita sulle Aree Pubbliche: così cambiano
le regole" organizzato dalla ASL 7 di siena il 18-19 giugno 2004
Corso di formazione " Sicurezza Alimentare: Gli orientamenti
dell'Europa per la tutela dei consumatori" organizzato dalla ASL 7
di Siena il 10-11 settembre 2004
Corso regionale intensivo di formazione su "Introduzione alla
produzione e al controllo degli alimenti biologici di O.A."
organizzato dalla ASL 5 di Pisa nel periodo 1 novembre - 31
dicembre 2004
Corso di aggiornamento "Sicurezza Alimentare: modelli operativi
del controllo ufficiale svoltosi a Cortina d'Ampezzo nel periodo 2/7
febbraio 2004
Corso di aggiornamento " L'Igiene degli alimenti in una società
multietnica: caratteristiche dell'immigrazione cinese a Prato e in
Toscana" organizzato dall'ASL 4 di Prato il 18-26 novembre 2004
Convegno su "Sicurezza alimentare: I Regolamenti Comunitari in
materia di Igiene e il controllo Ufficiale Veterinario" Organizzato
dalla ASL 4 di Prato il 16.12.2005
Corso di aggiornamento " Medicina umana e veterinaria a
confronto: La prevenzione delle zoonosi" svoltosi a Cortina
D'Ampezzo dal 7 al 12 marzo 2005
Corso di aggiornamento " Settore ovi-caprino ed applicazione dei
Regolamenti comunitari in materia di Igiene e Sanità" Organizzato
dalla ASL 7 di Siena nelle date 14 ottobre - 4novembre 2005
Corso di aggiornamento regionale " Strumenti e metodi per
produzione e controllo alimenti biologici di O.A. " tenutosi a Pisa
nel periodo gennaio-aprile 2005
XV Convegno Nazionale AIVI tenutosi a Tirrenia il 16-17-18 giugno
2005
Corso di formazione "Le linee guida regionali in materia di
sorveglianza e supervisione negli stabilimenti a bollo CE" tenutosi a
Viereggio il 24.05.2005
Corso di formazione su “aggiornamenti in materia di TSE”tenutosi
a Sesto F.no il 03.10.2005
Corso di formazione su “ Il macello come indicatore delle patologie
di allevamento ed osservatorio epidemiologico di area” organizzato
dal SIVEMP il 28.10.2005 a Arezzo
XVI Convegno Nazionale AIVI " Sicurezza Alimentare: Ruolo e
funzioni del Veterinario Ispettore Europeo" tenutosi a Bari il
22-23-24 giugno 2006
Corso di Formazione regionale " Implementazione linee guida
regionali per il controllo e la supervisione in attività soggette a
vigilanza veterinaria permanebte" tenutosi a Siena dal 17 al 24 .
11.2006
Corso di formazione su “Attualità della Sanità Pubblica Veterinaria.
Metodi di tutela sanitaria delle produzioni di nicchia e di protezione
della popolazione umana dalle pandemie di origine animale”
tenutosi a Folgaria dal 20 al 25 febbraio 2006
XVII Convegno Nazionale AIVI " Rintracciabilità e corretta prassi
igienica nella produzione primaria: un'opportunità per il Veterinario
Igienista" tenutosi a Cesenatico il 14-15-16 giugno 2007
Corso su “ Il Veterinario Risk Manager della catena alimentare dal
•
•
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•
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•
•
•
•
campo alla tavola” tenutosi a Folgaria dal 26 febbraio el 3 marzo
2007
Corso di aggiornamento " La Veterinaria Pubblica tra innovamento
e tradizione" tenutosi a Tarvisio nel periodo 4-9 febbraio 2008
Corso di aggiornamento regionale "Valutazione del rischio nel
settore dei prodotti ittici freschi" tenutosi a Firenze i giorni 2-3
ottobre 2008
Corso di formazione regionale "Il ruolo del personale addetto ai
controlli, ai sensi del Reg. 882/2004" tenutosi a Siena nei giorni
8-9-10 luglio 2009
Corso di aggiornamento "Responsabilità civile e penale del Medico
Veterinario del SSN" tenutosi a Siena il 12.12.2009
Corso di aggiornamento "Organizzazione e crescita professionale
in Sanità Pubblica Veterinaria" tenutosi a Bagno Vignoni il
23-24-25-26 novembre 2009
Corso di formazione regionale "Teatro da mangiare" tenutosi a
Siena il 22-23 ottobre 2009
Seminario su "Il Reg. 767/2009 le nuove regole del gioco" tenutosi
a Piacenza il 6 ottobre 2009
Corso di aggiornamento regionale " Igiene Allevamenti e Produzioni
Zootecniche: Elementi di valutazione del rischio" tenutosi a Siena il
4-5 febbraio 2010
Corso di aggiornamento "Contaminazioni chimiche e
microbiologiche degli A O A " tenutosi a Siena l'8-9 giugno 2011
Patologie transfrontaliere ad impatto zoonosico.Una nuova sfida
per la SPV organizzato dal SIVEMP a Bagno Vignoni dal
28-29-30/11 e 01/12/2011
corso regionale evento n. 9 “Sicurezza dei sottoprodotti di origine
animale: scenari e nuove prospettive”, edizione n. 2 (Aziende USL
3 Pistoia, 4 Prato, 7 Siena, 8 Arezzo, 10 Firenze, 11 Empoli), 12-13
gennaio 2012
Corso di aggiornamento "Procedura amministrativa nei controlli
ufficiali dell'Autorità Competente" tenutosi a Siena il 25.09.2012
Corso di formazione: "Sanità e igiene della filiera apistica" tenutosi
a Pisa il 28-29 novembre 2012
Corso di formazione regionale "sanità ed igiene nella filiera
apistica" tenutosi a S. Piero a Grado il 28-29 novembre 2012
Corso di formazione "Il cavallo in sanità Pubblica Veterinaria:
Aspetti sanitari di attualità" tenutosi a Bagno Vignoni il 19-20-21
novembre 2012
Comunicazioni a Convegni Nazionali
●
•
Librizzi N., Benini O., Martelli P., Bartoli F., Mallegni F., Gianfaldoni
D., Indagine sul contenuto di metalli pesanti in carni di cinghiali regolarmente macellati nella provincia di Siena, XVI Convegno Nazionale AIVI, 71-77, Bari (2006)
Librizzi N., Benini O., Aggravi G., Falciani G., Gianfaldoni D., La
macellazione dei suini a domicilio dal Regio Decreto al Pacchetto
Igiene; Esperienza della ASL 7 di Siena –Zona Alta Val D’Elsa,
XVII Convegno Nazionale AIVI, 355 -359, Cesenatico (2007).
Pubblicazioni in Rivista
●
●
Aggravi G., Librizzi N., Falciani G., La macellazione dei suini a domicilio nell’Alta Val D’Elsa tra tradizione e sicurezza alimentare, Il
Progresso Veterinario, LXII, 86-89, (2007)
Librizzi N., Benini O., Martelli P., Bartoli F., Mallegni F., Gianfaldoni
D., Indagine sul contenuto di metalli pesanti in carni di cinghiali regolarmente macellati nella provincia di Siena (2006)
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXX
Europass
Curriculum Vitae
Personal information
First name(s) / Surname(s)
Carlo D’Ascenzi
Address(es) Via
Pietro di Lupo Parra Sud n. 170/1, 56023 Navacchio, Pisa
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Telephone(s)
Fax(es)
E-mail
Nationality
Date of birth
Gender
Uff. (+39) 050 2216986/2216720
XXXXXXXXXXXXXX
Ab. (+39) 050 778178
Mobile:
+39 3387444557
050.2210655
Lavoro: [email protected]
Tempo
libero: [email protected]
XXXXXXXXXXXXXXXXX
Italiana
11/06/1960
Maschile
Occupational field Docente universitario, con inquadramento nel settore scientifico disciplinare
VET 04 (Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
Work experience
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Page 1/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
1990-1991
Stage finalizzato allo sviluppo di un sistema di controllo qualità nella produzione di carni di tacchino.
Responsabile del progetto.
Avicola Chianti Soc.Coop. a r.l., con sede in Monteriggioni (Siena).
Produzione di carni di tacchino
1991-1994
Responsabile Ufficio Qualità Avicola Chianti Soc.Coop. a r.l..
Responsabile Qualità.
Avicola Chianti Soc.Coop. a r.l., con sede in Monteriggioni (Siena).
Produzione di carni di tacchino
26/10/1994-31/01/2001
Ricercatore universitario (atto di nomina quale vincitore di concorso: D.R. n. 2370 del 26/10/1994)
Ricercatore afferente al Settore scientifico disciplinare V31B (Ispezione degli Alimenti di Origine
Animale).
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 1994/1995
Incarichi di attività didattica integrativa in qualità di ricercatore universitario
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© European Communities, 2003 20060628
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Page 2/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
Svolgimento di lezioni integrative; svolgimento di esercitazioni pratiche; assistenza alle lezioni fuori
sede; ricevimento degli studenti per chiarimenti sugli argomenti dei programmi; attività tutoriale nelle
tesi di laurea; partecipazione alle commissioni d’esame;
Corso di Laurea in Medicina Veterinaria, nei corsi di:
• Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale I (cod. 75224),
• Lavori Pratici nei Macelli, Laboratori ed industrie Alimentari (cod. 75227),
• Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale II (cod. 75225),
• Igiene e Tecnologia Alimentare (cod. 75228),
• Tecnica Conserviera degli Alimenti di Origine Animale (cod. 75280).
Attività tutoriale:
• per il tirocinio pratico di Ispezione e Lavori Pratici nei Macelli.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 1995/96
Incarichi di attività didattica integrativa in qualità di ricercatore universitario
Svolgimento di lezioni integrative; svolgimento di esercitazioni pratiche; assistenza alle lezioni fuori
sede; ricevimento degli studenti per chiarimenti sugli argomenti dei programmi; attività tutoriale nelle
tesi di laurea; partecipazione alle commissioni d’esame.
Corso di Laurea in Medicina Veterinaria, nei corsi di:
Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale I (cod. 75224),
Lavori Pratici nei Macelli, Laboratori ed industrie Alimentari (cod. 75227),
Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale II (cod. 75225),
Igiene e Tecnologia Alimentare (cod. 75228),
Tecnica Conserviera degli Alimenti di Origine Animale (cod. 75280).
Corso di Laurea in Scienze della Produzione Animale, nei corsi di:
Industrie Alimentari dei Prodotti di Origine Animale (cod. 76073).
Attività tutoriale per il tirocinio pratico di Ispezione e Lavori Pratici nei Macelli.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 1996/97
Incarichi di attività didattica integrativa in qualità di ricercatore universitario
Svolgimento di lezioni integrative; svolgimento di esercitazioni pratiche; assistenza alle lezioni fuori
sede; ricevimento degli studenti per chiarimenti sugli argomenti dei programmi; attività tutoriale nelle
tesi di laurea; partecipazione alle commissioni d’esame.
Corso di Laurea in Medicina Veterinaria, nei corsi di:
Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale I (cod. 75224),
Lavori Pratici nei Macelli, Laboratori ed Industrie Alimentari (cod. 75227),
Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale II (cod. 75225),
Igiene e Tecnologia Alimentare (cod. 75228),
Ispezione Sanitaria del Pollame (cod. 75293),
Tecnica Conserviera degli Alimenti di Origine Animale (cod. 75280);
Corso di Laurea in Scienze della Produzione Animale, nei corsi di:
Industrie Alimentari dei Prodotti di Origine Animale (cod. 76073);
Tecnologia delle Carni e dei Prodotti Derivati (cod. 76084).
Attività tutoriale:
per il tirocinio pratico di Ispezione e Lavori Pratici nei Macelli;
per i programmi di mobilità internazionale (progetto Socrates e progetto Tempus).
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 1997/98
Incarichi di attività didattica integrativa in qualità di ricercatore universitario
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© European Communities, 2003 20060628
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Page 3/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
Svolgimento di lezioni integrative; svolgimento di esercitazioni pratiche; assistenza alle lezioni fuori
sede; ricevimento degli studenti per chiarimenti sugli argomenti dei programmi; attività tutoriale nelle
tesi di laurea; partecipazione alle commissioni d’esame.
Corso di Laurea in Medicina Veterinaria, nei corsi di:
Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale I (cod. 75224),
Lavori Pratici nei Macelli, Laboratori ed industrie Alimentari (cod. 75227),
Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale II (cod. 75225),
Igiene e Tecnologia Alimentare (cod. 75228),
Ispezione Sanitaria del Pollame (cod. 75293),
Tecnica Conserviera degli Alimenti di Origine Animale (cod. 75280);
Corso di Laurea in Scienze della Produzione Animale, nei corsi di:
Industrie Alimentari dei Prodotti di Origine Animale (cod. 76073);
Tecnologia delle Carni e dei Prodotti Derivati (cod. 76084).
Attività tutoriale:
per il tirocinio pratico di Ispezione e Lavori Pratici nei Macelli;
per i programmi di mobilità internazionale (progetto Socrates e progetto Tempus).
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 1998/99
Incarichi di attività didattica integrativa in qualità di ricercatore universitario
Svolgimento di lezioni integrative; svolgimento di esercitazioni pratiche; assistenza alle lezioni fuori
sede; ricevimento degli studenti per chiarimenti sugli argomenti dei programmi; attività tutoriale nelle
tesi di laurea; partecipazione alle commissioni d’esame.
Corso di Laurea in Medicina Veterinaria, nei corsi di:
Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale I (cod. 75224),
Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale II (cod. 75225),
Industrie e Ispezione degli Alimenti di Origine Animale (cod. 75376),
Ispezione e Controllo dei Prodotti di Origine Animale (cod. 75378);
Corso di Laurea in Scienze della Produzione Animale, nei corsi di:
Industrie Alimentari dei Prodotti di Origine Animale (cod. 76073).
Attività organizzative:
Assistente per gli scambi internazionali (Programma Socrates)
Referente d’area per il Corso di Laurea in STPA nelle attività di preorientamento degli studenti delle
scuole medie superiori.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 1998/99
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Ispezione Sanitaria del Pollame (cod. 75293), Corso di Laurea in Medicina Veterinaria;
• Tecnologia delle Carni e dei Prodotti Derivati (cod. 76084), Orientamento Tecnologico-igienistico, V°
anno, V.O., Corso di Laurea in Scienze della Produzione Animale.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 1999/2000
Incarichi di attività didattica integrativa in qualità di ricercatore universitario
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© European Communities, 2003 20060628
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Svolgimento di lezioni integrative; svolgimento di esercitazioni pratiche; assistenza alle lezioni fuori
sede; ricevimento degli studenti per chiarimenti sugli argomenti dei programmi; attività tutoriale nelle
tesi di laurea; partecipazione alle commissioni d’esame.
Corso di Laurea in Medicina Veterinaria, nei corsi di:
Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale I (cod. 75224),
Ispezione e Controllo dei Prodotti Alimentari di Origine Animale II (cod. 75225),
Industrie e Ispezione degli Alimenti di Origine Animale (cod. 75376),
Ispezione e Controllo dei Prodotti di Origine Animale (cod. 75378);
Corso di Laurea in Scienze della Produzione Animale, nei corsi di:
Industrie Alimentari dei Prodotti di Origine Animale (cod. 76073).
Attività organizzative:
Assistente per gli scambi internazionali (Programma Socrates);
Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali;
Referente d’area per il Corso di Laurea in STPA nelle attività di preorientamento degli studenti delle
scuole medie superiori;
• Coordinamento per l’organizzazione dell’orario delle lezioni per il modulo di Sanità Pubblica
Veterinaria.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 1999/2000
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Ispezione e Controllo delle Carni Avicunicole, della Selvaggina e dei Prodotti Alimentari Derivati (cod.
75423), Corso di Laurea in Medicina Veterinaria;
• Tecnologia delle Carni e dei Prodotti Derivati (cod. 76084), Orientamento Tecnologico-igienistico, V°
anno, V.O., Corso di Laurea in Scienze della Produzione Animale.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
2000
Docente titolare nell’ambito del programma europeo Tempus (N° S-JEP-11080-96) diretto dall’École
Nazionale d’Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires di Nantes (Francia).
Incarico di insegnamento del corso “Principes de hygiène appliqées aux technologies de production,
trasformation et conservation des vivande”
Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinaria di Bucarest (Romania).
Università
01/02/2001 ad oggi
Professore associato
Professore afferente al settore scientifico disciplinare VET 04 (Ispezione degli Alimenti di Origine
Animale).
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Type of business or sector
Università
Dates
2001-2009
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Page 4/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
Referente della Facoltà di Medicina Veterinaria di Pisa per l’accreditamento degli eventi formativi
realizzati nell’ambito della formazione professionale veterinaria continua (ECM).
Progettazione e gestione eventi formativi accreditati ECM (Educazione Continua in Medicina).
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Formazione professionale post laurea
Anno Accademico 2000/2001
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© European Communities, 2003 20060628
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Page 5/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Ispezione e Controllo delle Carni Avicunicole, della Selvaggina e dei Prodotti Alimentari Derivati (25
ore), Corso integrato 2.1 di Industrie, Ispezione e Controllo delle Derrate Alimentari, Modulo
Professionalizzante in Medicina Veterinaria Pubblica. Corso di Laurea in Medicina Veterinaria;
• Tecnologia delle Carni e dei Prodotti Derivati (cod. 76084), Orientamento Tecnologico-igienistico, V°
anno, V.O., Corso di Laurea in Scienze della Produzione Animale;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (50 h), Corso integrato di Industrie Alimentari dei Prodotti di Origine
Animale, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, ordinamento pre-riforma;
• Igiene e Tecnologia Avicola, Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale.
• Patologia Animale Allevamento Intensivo II – Volatili, Scuola di Specializzazione in Sanità Animale,
Allevamento e Produzioni Zootecniche.
Attività organizzative:
• Assistente per gli scambi internazionali (Programma Socrates)
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
Coordinatore per l’organizzazione dell’orario delle lezioni per il modulo di Sanità Pubblica Veterinaria,
nel Corso di Laurea in Medicina Veterinaria.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 2001/2002
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Ispezione e Controllo delle Carni Avicunicole, della Selvaggina e dei Prodotti Alimentari Derivati (25
ore), Corso integrato 2.1 di Industrie, Ispezione e Controllo delle Derrate Alimentari, Modulo
Professionalizzante in Medicina Veterinaria Pubblica. Corso di Laurea in Medicina Veterinaria;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (50 h), Corso integrato di Industrie Alimentari dei Prodotti di Origine
Animale, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, ordinamento pre-riforma;
• Controllo e Certificazione delle Carni e dei Prodotti Derivati, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali, ordinamento pre-riforma;.
• Controllo e Certificazione del Latte e dei Prodotti Derivati (35 h), Corso di Laurea in Scienze e
Tecnologie delle Produzioni Animali, ordinamento pre-riforma.
Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore per l’organizzazione dell’orario delle lezioni per il modulo di Sanità Pubblica Veterinaria,
nel Corso di Laurea in Medicina Veterinaria.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 2002/2003
Docente titolare
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© European Communities, 2003 20060628
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Ispezione e Controllo delle Carni Avicunicole, della Selvaggina e dei Prodotti Alimentari Derivati (25
ore), Corso integrato 2.1 di Industrie, Ispezione e Controllo delle Derrate Alimentari, Modulo
Professionalizzante in Medicina Veterinaria Pubblica. Corso di Laurea in Medicina Veterinaria;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (50 h), Corso integrato di Industrie Alimentari dei Prodotti di Origine
Animale, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, ordinamento pre-riforma;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/32 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso di Laurea in
Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare.
• Igiene e Tecnologia Alimentare (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di
Igiene delle Produzioni Animali, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali,
Curriculum Agrozootecnico.
• Controllo e Certificazione della Qualità degli Alimenti di Origine Animale (30 h), corso integrato di
Qualità e Certificazione degli Alimenti di Origine Animale, Opzione Specializzante “Qualità, Tecnologia
e Mercato dei Prodotti di Origine Animale”, V.O., Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Igiene e Tecnologia Alimentare, Scuola di Specializzazione in "Ispezione degli Alimenti di Origine
Animale".
Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore per l’organizzazione dell’orario delle lezioni per il modulo di Sanità Pubblica Veterinaria,
nel Corso di Laurea in Medicina Veterinaria.
• Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
2003- ad oggi
Occupation or position held
Rappresentante della Facoltà di Medicina Veterinaria di Pisa nella Commissione Paritetica, istituita in
collaborazione fra Facoltà di Medicina Veterinaria di Pisa, Regione Toscana (Dipartimento Diritto alla
Salute e Politiche di Solidarietà, Area Sistema Regionale di Prevenzione Collettiva) e Istituto
Zooprofilattico delle Regioni Lazio e Toscana.
Main activities and responsibilities
Promozione e coordinamento attività di ricerca e di didattica professionale svolte dai tre Enti su temi di
sanità pubblica veterinaria e Sicurezza alimentare.
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Page 6/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
Università di Pisa, Dipartimento di Scienze Veterinarie, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Formazione professionale post laurea
Anno Accademico 2003/2004
Docente titolare
For more information on Europass go to http://europass.cedefop.europa.eu
© European Communities, 2003 20060628
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Page 7/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Analisi del Rischio Alimentare (1 CFU/16 h), 5° anno, Corso integrato professionalizzante Strumenti e
Metodi per la Prevenzione dei Rischi Alimentari, Corso di Laurea in Medicina Veterinaria;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (50 h), Corso integrato di Industrie Alimentari dei Prodotti di Origine
Animale, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, ordinamento pre-riforma;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/32 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso di Laurea in
Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare.
• Igiene e Tecnologia Alimentare (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di
Igiene delle Produzioni Animali, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali,
Curriculum Agrozootecnico.
• Controllo e Certificazione della Qualità degli Alimenti di Origine Animale (30 h), corso integrato di
Qualità e Certificazione degli Alimenti di Origine Animale, Opzione Specializzante “Qualità, Tecnologia
e Mercato dei Prodotti di Origine Animale”, V.O., Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• L’igiene nella produzione delle carni ovicaprine, Master di II° livello in “Sanità Animale, Igiene
dell'Allevamento e Qualità delle Produzioni Ovicaprine”.
Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali.
• Promotore e responsabile del Corso Integrato Professionalizzante Strumenti e Metodi per la
Prevenzione dei Rischi Alimentari, nel Corso di Laurea in Medicina Veterinaria.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 2004/2005
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
Analisi del Rischio Alimentare (1 CFU/16 h), 5° anno, Corso integrato professionalizzante Strumenti e
Metodi per la Prevenzione dei Rischi Alimentari, Corso di Laurea in Medicina Veterinaria;
Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/32 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), 3° anno, Corso
Integrato di “Impianti, tecnologia e igiene degli alimenti di origine animale”, Corso di Laurea in Scienze
e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare.
Igiene e Tecnologia Alimentare (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), 3° anno, Corso
integrato di Igiene delle Produzioni Animali, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni
Animali, Curriculum Agrozootecnico.
Controllo e Certificazione degli Alimenti di Origine Animale , 5° anno, opzione specializzante Qualità,
Tecnologia e Mercato dei Prodotti di Origine Animale, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali).
Attività organizzative:
Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
Promotore e responsabile del Corso Integrato Professionalizzante Strumenti e Metodi per la
Prevenzione dei Rischi Alimentari, nel Corso di Laurea in Medicina Veterinaria.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
2004- ad oggi
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Igiene e Tecnologie Alimentari (4 CFU/48 h), Corso Integrato di Industrie Alimentari e Controllo di
Qualità, 3° anno, Corso di Laurea in Tecniche della Prevenzione nell’Ambiente e nei Luoghi di
Lavoro).
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© European Communities, 2003 20060628
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 2005/2006
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Analisi del Rischio Alimentare (1 CFU/16 h), 5° anno, Corso integrato professionalizzante Strumenti e
Metodi per la Prevenzione dei Rischi Alimentari, Corso di Laurea in Medicina Veterinaria;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/32 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso Integrato di
“Impianti, tecnologia e igiene degli alimenti di origine animale”, Corso di Laurea in Scienze e
Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di
Igiene delle Produzioni Animali, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali,
Curriculum Agrozootecnico;
• Legislazione Nazionale e UE sugli Alimenti di Origine Animale (3 CFU/24 h), Corso Integrato di
Controllo e certificazione dei prodotti di origine animale, Corso di Laurea Magistrale in Scienze e
Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare;
• Controllo e Certificazione della Qualità degli Alimenti di Origine Animale (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h
eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di Controllo e certificazione dei prodotti di origine animale,
Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum
Agroalimentare;
• Controllo e Certificazione della Qualità delle Produzioni Animali (4 CFU/24 h lez.front. + 6 h eserc. +
10 h lez.f.s.), Corso Integrato 08 Politiche, Mercati e Certificazione delle Produzioni Animali, Corso di
Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agrozootecnico;
• Igiene delle Carni di Selvaggina e Derivati (2 CFU/8 h lez.front. + 20 h lez.f.s.), Corso Integrato
Allevamento e Gestione delle Specie Selvatiche, Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali, Curriculum Agrofaunistico.
Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali.
• Promotore e responsabile del Corso Integrato Professionalizzante Strumenti e Metodi per la
Prevenzione dei Rischi Alimentari, nel Corso di Laurea in Medicina Veterinaria.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Type of business or sector
Università
Dates
2006-2007
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Page 8/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
Direttore del Master universitario di I° Livello, in “La Gestione del Rischio nelle Filiere delle Produzioni
Animali: Strumenti e Metodi Applicati a Tutela della Salute Pubblica”
Responsabile del Master; Coordinamento consiglio dei docenti.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Formazione Universitaria
Anno Accademico 2006/2007
Docente titolare
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Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Modulo di Analisi del Rischio Alimentare (1 CFU/16 h), 5° anno, Corso integrato professionalizzante
Strumenti e Metodi per la Prevenzione dei Rischi Alimentari, Corso di Laurea in Medicina Veterinaria;
• Modulo di Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/32 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso di
Laurea triennale in “Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali”, Curriculum Agroalimentare;
• Modulo di Igiene e Tecnologia Alimentare (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso
integrato di Igiene delle Produzioni Animali, Corso di Laurea triennale in “Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali”, Curriculum Agrozootecnico.
Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali.
• Promotore e responsabile del Corso Integrato Professionalizzante Strumenti e Metodi per la
Prevenzione dei Rischi Alimentari, nel Corso di Laurea in Medicina Veterinaria.
• Supporto alle attività didattiche del corso di Industrie Controllo di Qualità degli Alimenti di Origine
Animale, 5° anno, Corso di Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 2007/2008
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/32 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso di Laurea in
Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di
Igiene delle Produzioni Animali, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali,
Curriculum Agrozootecnico;
• Legislazione Nazionale e UE sugli Alimenti di Origine Animale (3 CFU/24 h), Corso Integrato di
Controllo e certificazione dei prodotti di origine animale, Corso di Laurea Magistrale in Scienze e
Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare;
• Controllo e Certificazione della Qualità degli Alimenti di Origine Animale (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h
eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di Controllo e certificazione dei prodotti di origine animale,
Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum
Agroalimentare;
• Controllo e Certificazione della Qualità delle Produzioni Animali (4 CFU/24 h lez.front. + 6 h eserc. +
10 h lez.f.s.), Corso Integrato 08 Politiche, Mercati e Certificazione delle Produzioni Animali, Corso di
Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agrozootecnico;
• Quadro Normativo della Gestione del Rischio Alimentare (30 h), Scuola di Specializzazione in
Ispezione degli Alimenti di Origine Animale.
Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali.
• Supporto alle attività didattiche del corso di Industrie Controllo di Qualità degli Alimenti di Origine
Animale, 5° anno, Corso di Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
2008- ad oggi
Occupation or position held
Direttore del Centro di Riferimento Regionale per la Progettazione e la Gestione della Formazione in
Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare (CERERE)
Main activities and responsibilities
Individuazione bisogni formativi; Applicazione di criteri di priorità; Individuazione degli obbiettivi
formative; Progettazione percorsi formative; Valutazione dei risultati; Coordinamento comunicazione
con gli stakeholders.
Name and address of employer
Page 9/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
Università di Pisa, Dipartimento di Scienze Veterinarie, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
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Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Page 10/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
Formazione professionale post laurea
Anno Accademico 2008/2009
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/32 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso di Laurea in
Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di
Igiene delle Produzioni Animali, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali,
Curriculum Agrozootecnico;
• Legislazione Nazionale e UE sugli Alimenti di Origine Animale (3 CFU/24 h), Corso integrato Controllo
e Certificazione della Qualità degli Alimenti di Origine Animale, 2° anno, Corso di Laurea Magistrale in
Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare;
• Controllo e Certificazione della Qualità degli Alimenti di Origine Animale (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h
eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di Controllo e certificazione dei prodotti di origine animale,
Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum
Agroalimentare;
• Controllo e Certificazione della Qualità delle Produzioni Animali (4 CFU/24 h lez.front. + 6 h eserc. +
10 h lez.f.s.), Corso Integrato 08 Politiche, Mercati e Certificazione delle Produzioni Animali, Corso di
Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agrozootecnico;
• L’analisi del rischio nelle produzioni primarie (20 h), Scuola di Specializzazione in Sanità Animale,
Allevamento e Produzioni Zootecniche;
• Ispezione e controllo dei prodotti alimentari di O.A. (20 h), Scuola di Specializzazione in Ispezione
degli Alimenti di Origine Animale;
• Tecniche di auditing (10 h), Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale.
Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali.
• Supporto alle attività didattiche del corso di Industrie Controllo di Qualità degli Alimenti di Origine
Animale, 5° anno, Corso di Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 2009/2010
Docente titolare
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© European Communities, 2003 20060628
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Page 11/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/32 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso di Laurea in
Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare;
• Igiene e Tecnologia Alimentare (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di
Igiene delle Produzioni Animali, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali,
Curriculum Agrozootecnico;
• Legislazione Nazionale e UE sugli Alimenti di Origine Animale (3 CFU/24 h), Corso Integrato di
Controllo e certificazione dei prodotti di origine animale, Corso di Laurea Magistrale in Scienze e
Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare;
• Controllo e Certificazione della Qualità degli Alimenti di Origine Animale (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h
eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di Controllo e certificazione dei prodotti di origine animale,
(Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum
Agroalimentare);
• L’analisi del rischio nelle produzioni primarie (Scuola di Specializzazione in Sanità Animale,
Allevamento e Produzioni Zootecniche), 2 CFU/20 h;
• Normativa nazionale e comunitaria sugli alimenti di OA (3 CFU/30 h) (Scuola di Specializzazione in
Ispezione degli Alimenti di Origine Animale).
Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali.
• Supporto alle attività didattiche del corso di Industrie Controllo di Qualità degli Alimenti di Origine
Animale, 5° anno, Corso di Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 2010/2011
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/32 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso di Laurea in
Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare, con la mutazione di Igiene
e Tecnologia Alimentare (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di Igiene
delle Produzioni Animali, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali,
Curriculum Agrozootecnico;
• Legislazione Nazionale e UE sugli Alimenti di Origine Animale (3 CFU/24 h), Corso Integrato di
Controllo e certificazione dei prodotti di origine animale, Corso di Laurea Magistrale in Scienze e
Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Agroalimentare;
• Controllo e Certificazione della Qualità degli Alimenti di Origine Animale (4 CFU/24 h lez.front. + 10 h
eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso integrato di Controllo e certificazione dei prodotti di origine animale,
(Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum
Agroalimentare);
• L’analisi del rischio nelle produzioni primarie (Scuola di Specializzazione in Sanità Animale,
Allevamento e Produzioni Zootecniche), 2 CFU/20 h;
Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
2011 ad oggi
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Ispezione degli Alimenti di Origine Animale (15h), Corso di laurea magistrale 2I-SP5 - Igiene e
Medicina Preventiva.
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© European Communities, 2003 20060628
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Dates
Occupation or position held
Main activities and responsibilities
Name and address of employer
Type of business or sector
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 2011/2012
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/50 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso di Laurea
triennale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Magistrale;
• Modulo di Tecnologie delle Carni e dei Prodotti Derivati, insegnamento di Tecnologie Alimentari (cod.
179GG), 6 CFU/60 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s., Corso di Laurea Magistrale in Scienze e
Tecnologie delle Produzioni Animali;
• L’analisi del rischio nelle produzioni primarie (Scuola di Specializzazione in Sanità Animale,
Allevamento e Produzioni Zootecniche), 2 CFU/20 h;
Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali.
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria (oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie), V.le
delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Anno Accademico 2012/2013
Docente titolare
Incarico di insegnamento dei corsi:
• Igiene e Tecnologia Alimentare (5 CFU/50 h lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s.), Corso di Laurea
triennale in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Curriculum Magistrale;
• Controllo e certificazione della qualità degli alimenti di origine animale (cod. 277GG), 6 CFU/60 h
lez.front. + 10 h eserc. + 10 h lez.f.s., Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali;
• Attività organizzative:
• Componente del Nucleo di Autovalutazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle
Produzioni Animali.
• Coordinatore del 3° anno, curriculum agroalimentare nel Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie
delle Produzioni Animali.
Università di Pisa, Dipartimento di Scienze Veterinarie, V.le delle Piagge 2, 56124 Pisa.
Università
Education and training
Dates
Title of qualification awarded
Principal subjects/occupational skills
covered
1979
Maturità classica
Conoscenze e competenze previste dai programmi nazionali dei Licei Classici
Name and type of organisation
providing education and training
Liceo Classico Stale “Dante Alighieri, di Orbetello (GR)
Level in national or international
classification
Scuola superiore(remove if not relevant, see instructions)
Dates
Title of qualification awarded
Principal subjects/occupational skills
covered
1989
Laurea in Medicina Veterinaria
Competenze finalizzate alla professione del medico veterinario
Name and type of organisation
providing education and training
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria
Level in national or international
classification
Laurea specialistica a ciclo unico (secondo ciclo).
Page 12/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
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© European Communities, 2003 20060628
Dates
Title of qualification awarded
Principal subjects/occupational skills
covered
1993
Diploma di specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
Competenze specialistiche nel campo dell’Ispezione degli Alimenti di Origine Animale.
Name and type of organisation
providing education and training
Università di Pisa, Facoltà di Medicina Veterinaria, Scuola di Specializzazione in Ispezione degli
Alimenti di Origine Animale
Level in national or international
classification
Specializzazione post laurea.
Dates
Title of qualification awarded
Principal subjects/occupational skills
covered
2012
Qualifica di Auditor/Lead Auditor in “Sistemi di gestione della Sicurezza Alimentare”
UNI EN ISO 22000: 2005; ISO 19011.
Name and type of organisation
providing education and training
SGS Italia SpA, Milano
Level in national or international
classification
Qualifica professionale.
Personal skills and
competences
Mother tongue(s)
Italiano
Other language(s)
English
Self-assessment
Understanding
Speaking
European level (*)
Listening
Reading
ENGLISH
B2
C1
Spoken interaction
C1
Writing
Spoken production
B2
B2
(*) Common European Framework of Reference for Languages
Social skills and competences
Organisational skills and
competences
Gestione di strumenti di comunicazione nel contesto della formazione professionale.
Organizzazione di progetti di ricerca per gruppi singoli o multipli, nazionali e internazionali.
Organizzazione e gestione di percorsi formativi.
Technical skills and competences
Applicazione di metodologie accertative nell’ambito dell’ispezione degli alimenti di origine animale.
Computer skills and competences
Applicazione dei comuni software di scrittura e calcolo; gestione di pagine web (drupal).
Driving licence
Patente di guida tipo B
Pisa, 07/09/2014
Page 13/13 - Curriculum vitae of
Surname(s) First name(s)
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© European Communities, 2003 20060628
CURRICULUM VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Cognome e Nome
Data di nascita
Qualifica
Incarico attuale
Numero telefonico ufficio
FAX ufficio
Indirizzo e-mail
Baronti Onelio
26/08/58
Dirigente veterinario
Veterinario ufficiale area igiene alimenti origine animale
0575 56.84.42
0575 52.98.36
[email protected]
TITOLI DI STUDIO
ESPERIENZE PROFESSIONALI E
LAVORATIVE
Titolo di studio
Altri titoli di studio e
professionali
Esperienze professionali
(incarichi ricoperti)
Diploma di Perito agrario conseguito presso ITAS Firenze (1977) e Laurea in
medicina veterinaria ed abilitazione all'esercizio della professione, presso
Università di Pisa (1984)
Specializzazione in ispezione degli alimenti – Università di Napoli (2008);
Esperienze Professionali:
dal 1994 al 2011
Regione Toscana, Settore dei Servizi della Prevenzione in Sanità Pubblica e
Veterinaria; Responsabile per la programmazione, il coordinamento e le verifiche
per l’igiene degli alimenti di origine animale e supervisione sul sistema di audit
regionale di settore.
Dal 1989 al 1990
Ispettore presso Mercafir s.p.a. Società a capitale misto, di gestione dei mercati
alimentari all'ingrosso del Comune di Firenze.
Dal 1984 al 1989 veterinario libero professionista
Incarichi e competenze:
National Expert per la sicurezza delle carni, pollame e derivati all'Ufficio
Alimentare e Veterinario (FVO) dell'Unione Europea in Grange (Dublino),
Documento della D.G. SANCO della U.E. del 7 gennaio 2010 prot. D(2009)600074;
Iscritto con decreto regionale del 30/09/2003 all'elenco della Regione Toscana
dei docenti, per le materie di competenza. Come docente ha tenuto 25 lezioni di
aggiornamento nel corso di seminari organizzati dalle Aziende UUSSLL, Istituto
Zooprofilattico Sperimentale, Ministero della Salute ed Università in ambito di
master e corsi di specializzazioni.
Membro della commissione di coordinamento interregionale per il controllo
ufficiale sugli alimenti, con decreto del Ministro della Salute del 5 ottobre 1996;
attualmente a seguito di progetto Aziendale (USL 8) e Delibera di Giunta
Regionale n. 406/2012 continua a seguire tale attività nelle apposite riunioni a
livello ministeriale e di Conferenza Stato-Regioni;
Iscrizione nell’apposito registro gestito da S G S Italia S.p.A. Sistem & Services
Certification in data 3 gennaio 2008, con attestato di superamento esami n° 88,
del corso per Auditor dei sistemi gestione per la sicurezza alimentare,
Iscrizione nell’apposito registro gestito da S G S Italia S.p.A. Sistem & Services
Certification in data 27 dicembre 2007, con attestato di superamento esami n°
89/07, del corso per Auditor responsabile di gruppo di audit.
Capacità linguistiche
Inglese: livello intermedio superiore (C1 della classificazione dell'Unione
Europea);
Francese e Tedesco: livello elementare (A2 della classificazione dell'Unione
europea)
Capacità nell'uso delle
tecnologie
Altro (partecipazione a
convegni e seminari,
pubblicazioni,
collaborazione a riviste, ecc,
ed ogni altra informazione
che il dirigente ritiene di
dover pubblicare)
Uso con capacità di livello intermedio dei programmi applicativi Microsoft ed
equivalenti Open Office, su sistemi operativi Windows 3.1, 95, 98, 2000, XP e
Vista; utilizzo di database e sistemi di archiviazione dati
con applicativi
operanti sia su Windows che su DOS/ Microsoft
Dal 1989 ad oggi ha partecipato a 68 eventi in Italia e 7 all'estero di
addestramento professionale, aggiornamento e seminari, tra cui il corso di
addestramento per ispettori internazionali delle carni, presso il servizio
ispettivo sicurezza alimentare ed il FDA degli USA, dal 7 al 25 settembre 2009.
Dal 1994 ad oggi ha accompagnato 15 team ispettivi dell'Ufficio Alimentare e
Veterinario (FVO) della U. E. e 8 Team ispettivi di autorità di Paesi Terzi per
audits in Regione Toscana.
9 pubblicazioni sulle riviste:
“Argomenti”, periodico ufficiale del Sindacato Veterinari Medicina
Pubblica;
“Igiene Alimenti , disinfestazione & Igiene Ambientale”;
“Alimenti & Bevande”.
“sito web della Regione” Toscana (www.rete.toscana.it/)
Membro dal 2009 della Associazione Americana dei Veterinari Igienisti
Aggiornato al 27 /07/2012
In fede
Onelio Baronti
CURRICULUM PER AUDITOR ED ISPETTORI (Decreto R.T. N° 4443/2009)
CAPITOLO
Informazioni personali
CAMPO
Giorgio Briganti
Indirizzo sede di lavoro:
Via Cimabue 109 58100 Grosseto
Telefono: 0564 485645
Fax: 0564 485661
Mail: [email protected]
Esperienza professionale
Ha svolto le profilassi obbligatorie di stato sul bestiame come
Veterinario libero professionista autorizzato per conto della
USL 9 di Grosseto negli anni 1994-1998;
Ha prestato servizio presso l’U.O. di Igiene degli Alimenti di
origine animale in qualità di Veterinario con rapporto di lavoro
autonomo a convenzione dal 3/7/97 al 3/9/97 per un totale di
264,40 ore e dal 2/3/98 al 2/6/98 per un totale di 453,36 ore.
Ha prestato servizio presso l’U.O. di Igiene degli Alimenti di
origine animale dell’Az.USL 9 di Grosseto, in esecuzione
della Delibera 753 del 1/7/98, con rapporto di lavoro
autonomo a convenzione dal 8/7/98 al 8/8/98 per un totale
settimanale di 25 ore .
E’ stato Dirigente Veterinario a tempo determinato nella
Disciplina Igiene degli Alimenti di origine animale della
Az.USL 4 di Prato dal 10 Agosto 1998 al 28 Ottobre 1998;
E’ stato Dirigente Veterinario a tempo indeterminato nella
Disciplina Produzione e commercializzazione Alimenti di
origine animale della Az.USL 8 di Arezzo dal 28 Ottobre 1998
al 16 Aprile 1999;
E’ Dirigente Veterinario a tempo indeterminato nella
Disciplina Igiene della produzione,
trasformazione,
commercializzazione conservazione e trasporto degli alimenti
di origine animale della Az.USL 9 di Grosseto dal 16 Aprile
1999;
Dal Dicembre 2000 sino alla nomina di Responsabile di Unità
Funzionale di Sicurezza Alimentare e Tutela sanitaria del
Patrimonio Zootecnico della Zona 4 del Giugno 2008 è stato
responsabile del Modulo Operativo di Igiene degli Alimenti di
Origine Animale della Zona 4 Area Grossetana;
Nell'anno 2001 è stato nominato dal Direttore Generale
referente per l'Azienda USL 9 di Grosseto del Piano
Nazionale per la ricerca dei residui negli animali e in alcuni
prodotti di origine animale, incarico che ha ricoperto sino
all'anno 2008;
Dal 26/5/2004, su delega del Responsabile dei Servizi Attività
Veterinarie, ha assunto le funzioni di coordinamento tecnico
professionale per quanto attiene le attività dei Dirigenti
Veterinari del settore di Igiene degli Alimenti di origine
animale della Zona 3 Amiata Grossetana;
Dal 14 Dicembre 2004 è componente per la ASL 9 di
Grosseto dell'Area di Lavoro Alimenti e Regolamenti U.E. del
settore Medicina Predittiva e Preventiva della Regione
Toscana;
Nel corso dell'anno 2005, su nomina espressa
dall'Articolazione tecnica Veterinaria della Regione Toscana,
ha fatto parte del gruppo di lavoro che ha elaborato le "linee
guida per il controllo ufficiale e la supervisione veterinaria"
negli stabilimenti con Riconoscimento Comunitario che sono
poi divenute strumento operativo ufficiale con l'emanazione
del Decreto Dirigenziale Regione Toscana n.1712 del 3
marzo 2006;
Dal 25/5/2006, su delega del Direttore del Dipartimento della
Prevenzione, ha assunto le funzioni di coordinamento
tecnico professionale per quanto attiene le attività dei
Dirigenti Veterinari del settore di Igiene degli Alimenti di
origine animale funzionalmente assegnati alla Zona 2 Colline
dell'Albegna;
Nel Novembre 2006, su nomina del Dirigente del Settore di
Sanità Pubblica Veterinaria della Regione Toscana, ha fatto
parte del gruppo di lavoro misto IAN-SPV che ha predisposto
linee di indirizzo per gli operatori di vigilanza e controllo in
applicazione del regolamento CE 882/2004 ed ha elaborato
un documento per la definizione di criteri di programmazione
del controllo ufficiale basati sulla categorizzazione del rischio
delle imprese alimentari registrate ai sensi del Reg.852/2004;
E' stato Coordinatore Zonale della Prevenzione del
Dipartimento della Prevenzione per la Zona 4 della Az.USL 9
di Grosseto dal 1 Giugno 2008 al 31 Maggio 2010;
E' stato nominato dal Settore Formazione Professionale della
Provincia di Grosseto membro delle commissioni di esame
dei corsi “REC per la somministrazione al pubblico di alimenti
e bevande e C.A.A. Accesso al settore alimentare”
E' referente per il settore di Sanità Pubblica Veterinaria
dell'Az.USL 9 del Sistema Regionale di allerta per alimenti e
mangimi
E’ stato Responsabile dell'Unità Funzionale di Sicurezza
Alimentare e Tutela sanitaria del Patrimonio Zootecnico della
Zona 4 della Az.USL 9 di Grosseto dal 1 Giugno 2008 al 4
dicembre 2013
E' stato Responsabile dell'Area Funzionale della Prevenzione
Grossetana dal 1 Giugno 2010 al 4 Dicembre 2013
Posizione ricoperta:
E’ Responsabile dell'Unità Funzionale provinciale di Sanità
Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare della Az.USL 9
di Grosseto dal 4 Dicembre 2013;
E' Direttore di Unità Operativa Complessa di Igiene degli
Alimenti di origine animale della Az.USL 9 di Grosseto dal 1
Luglio 2008;
Possesso di titoli di specializzazione:
Specialista in Ispezione degli Alimenti di origine animale
Principali
tematiche/competenza
professionale
posseduta:
In qualità di direttore di unità operativa concorre, sotto il
profilo tecnico professionale, alla formazione degli atti di
programmazione; partecipa alle procedure informative, a
quelle contabili, di controllo di gestione e di verifica e
revisione della qualità delle prestazioni; concorre alla
definizione dei programmi aziendali di formazione
permanente, di miglioramento continuo della qualità;
definisce, nell’ambito di propria competenza, apposite
procedure operative e protocolli d’intervento; concorre ai
processi gestionali e di integrazione professionale di
competenza delle strutture organizzative funzionali; concorre
allo sviluppo e gestione dei processi di valutazione del
personale.
Aggiorna le schede di produzione del Manuale della qualità
del Settore Sicurezza alimentare per la disciplina di Igien
degli Alimenti di origine animale, in base alle variazioni
normative e procedurali intervenute.
Competenza professionale in tema di ispezione degli alimenti
di origine animale, valutazione igienico sanitaria di processi
produttivi di alimenti e valutazione di sistemi di controllo su
processi produttivi (sistema haccp), controllo dei residui negli
alimenti di origine animale, tossinfezioni e malattie alimentari.
Nome
e
tipo
di
organizzazione
erogatrice
dell’istruzione/formazione: Università degli Studi di Pisa
Livello nella classificazione nazionale o internazionale:
Istituzione Universitaria
Conoscenza lingue straniere: buona conoscenza lingua
inglese
Ulteriori informazioni
- Laureato in Medicina Veterinaria presso l’Università di Pisa
il 3 Novembre 1993
- Conseguita l’abilitazione all’esercizio della professione nella
II° sessione degli esami di stato del 1993
 Diploma di Specializzazione in Ispezione degli alimenti di
origine animale nel 1997 presso la Scuola di
Specializzazione della Facoltà di Veterinaria di Pisa.
Corsi Accademici Annuali istituiti con Decreti Rettorili
ex DPR 10.3.82, n.162
Ha frequentato il corso di perfezionamento annuale La
medicina veterinaria dall’Italia all’Europa comunitaria,
superandone gli esami finali, organizzato dall’Università di
Pisa nell’a.a 1993-1994;
Ha frequentato il corso di perfezionamento annuale
Controllo degli allevamenti zootecnici e dei prodotti
derivati, superandone gli esami finali,
organizzato
dall’Università di Parma nell’a.a 1996-1997;
Ha frequentato il corso di perfezionamento annuale
Produzioni animali ed alimenti derivati:controllo delle
filiere a garanzia del consumatore, superandone gli esami
finali, organizzato dall’Università di Parma nell’a.a 19971998;
Ha frequentato il Master in Sistemi informativi sanitari e
telemedicina, superandone gli esami finali, organizzato
dalla facoltà di Ingegneria dell’Università di Siena nell’a.a
2000-2001;
Ha frequentato il corso di perfezionamento in Legislazione
veterinaria dell'area funzionale di igiene degli alimenti di
origine animale svoltosi presso l’Università di Milano dal
11/10/2004 al 18/3/2005;
Pubblicazioni
Ricerca di solfiti in prodotti freschi a base di carne
macinata: metodi di analisi a confronto (Augelli, Briganti,
Tantillo) Industrie Alimentari XXXIII (1994) Novembre
p.1099-1102;
Controllo qualità della lavorazione al caseificio (Briganti)
La Settimana Veterinaria n.183 Luglio 1998;
E’ coautore della comunicazione Applicazione del DPR
54/97 in Toscana e qualità del latte ovino (Gradassi,
Aggravi, Brajon, Briganti, Fagiolo) presentato al XV°
Congresso Nazionale S.I.P.A.O.C. , Cagliari 11-14 Settembre
2002;
I prodotti tradizionali maremmani (G.Briganti) Premiata
Salumeria Italiana Settembre-Ottobre 2003, p.89-92;
Il cinghiale maremmano gode di buona
(G.Briganti) Eurocarni Anno XX n.1 Gennaio 2005;
salute!
Intossicazione alimentare da istamina a seguito di
consumo di pesce fresco e inscatolato, Episodio 2 e 3.
(Boncompagni, Briganti, Incandela, Narduzzi) Bollettino
epidemiologico Nazionale – Notiziario Istituto Superiore di
Sanità
–
Vol.18
–
n.11
Novembre
2005,
www.epicentro.iss.it/ben/2005/Novembre/2.htm.
E' coautore del Poster "Controlli ufficiali relativi alla
presenza delle trichine nelle carni" (G.Briganti, F.Paletti,
A.Biancheri Mantovani, E. Vergari) presentato nella
specifica sessione della V Conferenza dei Servizi
Veterinari "il sistema della prevenzione in Toscana e la
sicurezza alimentare", tenutasi a Grosseto il 25 e 26
Maggio 2007;
Formazione
Relazioni a convegni:
E’ stato relatore al congresso Il medico veterinario nella
filiera produttiva del latte organizzato dall’Istituto
Zooprofilattico Sperimentale di Lazio e Toscana e dalla USL
9 di Grosseto e tenutosi a Grosseto il 6 Febbraio 1998;
Ha partecipato come esperto nominato dalla Regione
Toscana
nell’ambito
del
Progetto
Regionale ”InformaSalute” alla trasmissione televisiva dal
titolo Sicurezza della carne tenutasi sul circuito Italia7 nel
Giugno 2002;
E’ stato relatore del Convegno L’esperienza della
tradizione maremmana nei salumi tipici nell’ambito
dell’iniziativa Maremma con Amore organizzata dalla
Provincia di Grosseto, Anagritur e Camera di Commercio di
Grosseto tenutosi a Roccastrada il 5 Aprile 2003;
Ha tenuto la relazione "Il servizio veterinario territoriale a
garanzia dei prodotti lattiero-caseari" nell'ambito della IV
Conferenza del Sistema Regionale dei Servizi Veteinari
organizzata dalla Regione Toscana e dalla Az. USL 9 di
Grosseto e tenutasi a Grosseto il 9 e 10 Aprile 2003;
E' intervenuto in qualità di esperto ad un incontro informativo
sulla Sicurezza Alimentare nell'ambito della XVII edizione
di Festambiente tenutosi a Grosseto il 14 Agosto 2005;
Ha tenuto la relazione "Trasformazione del latte e
commercializzazione nei caseifici a capacità limitata"
nell'ambito del Convegno "Strumenti par la valutazione del
rischio nella filiera lattiero casearia" organizzato dalla
Regione Toscana e dall'Istituto Zooprofilattico Lazio e
Toscana e tenutosi a Asciano (SI) il 14 Ottobre 2005;
E’ stato relatore del Convegno "Sicurezza alimentare:i
regolamenti comunitari in materia di igiene e il controllo
ufficiale veterinario", organizzato dalla ASL 4 e tenutosi a
Prato il 16 Dicembre 2005;
E' intervenuto in qualità di esperto alla riunione di formazione
"indirizzi operativi relativi al Regolamento 178/2002 con
particolare riferimento alla gestione del sistema rapido di
allerta" indirizzata al personale interno della Unità
Funzionale Igiene degli Alimenti di origine animale della
Asl 4 di Prato tenutasi il 31 maggio 2006;
E' stato relatore al Convegno “dai campi alla tavola”
organizzato dal Circolo AICS Casotto Pescatori e
ADICONSUM tenutosi a Grosseto il 3 Giugno 2009.
E’ stato relatore del Corso di formazione
"Sicurezza
alimentare e tutela sanitaria zootecnica: autorità
competente
e
semplificazione
amministrativa”
organizzato dalla Regione Toscana in collaborazione con la
Az.USL 1 di Massa Carrara e tenutosi a Comano (MS) il 16 e
17 Ottobre 2009;
E’ stato relatore dell'evento formativo “L'audit in sanità
pubblica veterinaria” organizzato dalla Regione Lazio in
collaborazione con l'IZS Lazio e Toscana e tenutosi a Roma
nei giorni 5 e 19 Aprile 2011;
E’ stato relatore del seminario tecnico “Interazioni sanitarie
tra ungulati selvatici e ruminanti domestici” organizzato
dalla Provincia di Grosseto e tenutosi a Paganico nel giorno
8 Giugno 2013;
E' intervenuto come relatore in rappresentanza del Centro di
riferimento Regionale per la formazione in Sanità Pubblica
Veterinaria e Sicurezza Alimentare della Regione Toscana
nella tavola rotonda del convegno “Tracciabilita',
trasparenza, informazione: dall'obbligo per le filiere
agroalimentari al diritto per il cittadino” nell'ambito di
SANIT – FORUM INTERNAZIONALE DELLA SALUTE
2013, tenutosi il 20 giugno 2013 presso Palazzo dei
Congressi, Roma Eur.
Partecipazione a corsi e convegni
Ha partecipato come discente a numerosi corsi e convegni
nel settore della Sanità Pubblica Veterinaria, Sicurezza
Alimentare e gestione di risorse tra cui preme evidenziare:

“ Gli audit interni di supervisione
professionale nel settore di Sanità Pubblica Veterinaria: il
modelo e le tecniche” Agenzia per la formazione Az.USL 11
Empoli, 50 crediti formativi anno 2009;

“La gestione delle strutture regionali e
territoriali di sanità pubblica veterinaria e di sicurezza
alimentare”
Scuola
Superiore
S.Anna,
Laboratorio
Management e Sanità anno 2009;

“Auditor/lead auditor sitemi di gestione
della sicurezza alimentare (norme UNI ISO 22.000:2005)”
partecipazione e superamento degli esami finali, GennaioFebraio 2012;
Docenze nel settore di igiene degli alimenti:
Dal 1998 per conto della ASCOM di Grosseto in corsi per
addetti alle lavorazioni di alimenti;
Dal 2000 per conto della CESCOT di Grosseto in corsi per
addetti alle lavorazioni di alimenti;
Nel 1999 un corso per addetti alle lavorazioni di alimenti per
conto della COOP Amiata;
Nel 2000 presso un corso post diploma dell’Istituto Tecnico
Agrario di Grosseto ha tenuto la lezione “il processo
produttivo dei prosciutti cotti: aspetti tecnologici e
procedurali”.
Negli anni 2000-2003 corsi rivolti agli addetti alle lavorazioni
presso il Caseificio Sociale di Manciano, Consorzio
Caseificio di Sorano, Caseificio della comunità religiosa
di Nomadelfia.
Nell’anno 2003 presso la Facoltà di Medicina Veterinaria
dell'Università di Pisa, nell’ambito del Corso di Laurea in
Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali ha tenuto una
docenza dal titolo “la tracciabilità nel contesto della sicurezza
alimentare” nel corso seminariale "la tutela del consumatore:
attualità e prospettive".
Nell’anno 2004 presso l’Istituto Tecnico e Professionale
Leopoldo II di Lorena di Grosseto ha effettuato 40 ore di
docenza al corso post diploma “Azione atta a migliorare la
qualità negli allevamenti”.
Nell’anno 2004 presso la Facoltà di Medicina Veterinaria
dell'Università di Pisa ha partecipato come docente al
Master di II livello “Sanita’ animale, igiene dell’allevamento e
qualita’ delle produzioni ovi-caprine” ed ha tenuto una lezione
dal titolo "obbiettivi e metodi del controllo veterinario allo
stabilimento di macellazione per ovi-caprini".
Nell’anno 2004 nell'ambito del corso di formazione
professionale “Norcino salumiere” organizzato dalla
provincia di Grosseto in collaborazione con ENFAP
Toscana ha effettuato:
15 ore di docenza nella disciplina "Razze animali e loro
attitudini";
10 ore di docenza nella disciplina "Lavorazione carni suine e
produzione insaccati";
15 ore di docenza nella disciplina "Arrivo al macello:
abbattimento e tecniche relative";
10 ore di docenza nella disciplina
carni";
"Conservazione delle
Nell'anno 2005 presso la Facoltà di Medicina Veterinaria
dell'Università di Pisa, nell’ambito del Corso di Formazione
per Tecnici della Prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di
lavoro “la tutela del consumatore attualità e prospettive” ha
tenuto una docenza dal titolo “la tracciabilità nel contesto
della sicurezza alimentare”.
E' stato membro del Consiglio e titolare di incarico di
insegnamento nel Master “La gestione del rischio nelle filiere
delle produzioni animali: strumenti e metodi applicati a tutela
della salute pubblica” attivato presso il Dipartimento di
Patologia animale, profilassi ed igiene degli alimenti
dell'Università di Pisa per l'anno accademico 2006-2007.
E'
stato
docente
con
la
relazione
"Il
Reg.2073/2005:controlli
ufficiali
e
strategie
di
campionamento" al Corso ECM "Regolamento CE
2073/2005: linee guida per l'applicazione" organizzato
dall'Istituto Zooprofilattico di Grosseto a Grosseto il 22
Febbraio 2007;
E' stato docente con la relazione “il problema mercurio
nella filiera ittica della laguna di Orbetello” tenutasi a Pisa
il 15 Maggio 2009 nell'ambito del corso Analisi del Rischio
delle produzioni primarie nell'ambito del corso di
specializzazione di Sanità Animale, Facoltà di Medicina
Veterinaria Università di Pisa;
E' stato docente nell'evento formativo “Coordinamento
gestione procedimenti tramite tutort” tenutosi a Grosseto
il 30 Ottobre 2009 nell'ambito del programma di formazione
del Dipartimento della Prevenzione della Az.USL 9 Grosseto.
E' stato docente con la relazione “Gestire l’emergenza Hg
nella Laguna di Orbetello” nell'ambito del Corso “La
Gestione del territorio, i rischi ambientali e la integrazione
con i piani regionali” organizzato dal Centro di Riferimento
Regionale per la Formazione in Sanità Pubblica Veterinaria e
Sicurezza Alimentare tenutasi a Volterra nel Novembre 2009
e nel Gennaio 2010
E' stato docente con la relazione “L'autorità competente”
tenutasi a Pisa il 4 Giugno 2010 nell'ambito del corso di
specializzazione di Ispezione degli Alimenti di origine
animale, Facoltà di Medicina Veterinaria Università di Pisa;
E' stato docente nell'evento formativo “Il controllo ufficiale
negli stabilimenti riconosciuti: ispezioni ed audit”
tenutosi a Grosseto il 18 e 23 Giugno 2010 nell'ambito del
programma di formazione del Dipartimento della Prevenzione
della Az.USL 9 Grosseto.
E' stato docente
con le relazioni “Provvedimenti
dell'autorità competente ai sensi del Reg.882/2004/CE” e
“Esperienza di certificazione ISO 9001 in un servizio
territoriale del Dipartimento della Prevenzione” tenutesi a
Bari il 7 Luglio 2010 nell'ambito del corso di specializzazione
di Igiene e tecnologia del latte e derivati, Facoltà di Medicina
Veterinaria Università di Bari;
E' stato docente del corso di 8 ore denominato “Controllo e
certificazione dei prodotti trasformati (carne)” nell'ambito
del Master di II livello in “Scienze degli alimenti: qualità,
sicurezza e nutrizione umana” dell'Università di Pisa
Dipartimento di Patologia animale, profilassi ed igiene degli
alimenti tenutosi a Pisa nell'a.a. 2012-2013.
E' stato docente con la relazione “L'autorità competente”
tenutasi a Pisa il 4 Giugno 2010 nell'ambito del corso di
specializzazione di Ispezione degli Alimenti di origine
animale, Facoltà di Medicina Veterinaria Università di Pisa;
E' stato docente nell'evento formativo “Regolamento CE
1169/2011: informazioni sugli alimenti ai consumatori”
tenutosi a Siena il 3 Dicembre 2012 presso la Az.USL 7
nell'ambito del programma di formazione del Centro di
riferimento Regionale per la formazione in Sanità Pubblica
Veterinaria e Sicurezza Alimentare della Regione Toscana .
E' stato docente nell'evento formativo “Il controllo ufficiale
negli stabilimenti di macellazione” tenutosi a Grosseto il 6
Dicembre 2012 nell'ambito del programma di formazione del
Dipartimento della Prevenzione della Az.USL 9 Grosseto.
E' stato docente del corso di 8 ore denominato “Controllo e
certificazione dei prodotti trasformati (carne)” nell'ambito
del Master di II livello in “Scienze degli alimenti: qualità,
sicurezza e nutrizione umana” dell'Università di Pisa
Dipartimento di Patologia animale, profilassi ed igiene degli
alimenti tenutosi a Pisa nell'a.a. 2013-2014.
E' stato nominato docente
dell'insegnamento“Sanità
Pubblica Veterinaria” nell'ambito della Scuola di
Specializzazione di Ispezione degli alimenti di origine
animale dell'Università di Pisa Dipartimento di Patologia
animale, profilassi ed igiene degli alimenti Pisa per l'a.a.
2014-2015.
E' stato docente nell'evento formativo “La gestione delle
allerte sanitarie in ambito sicurezza alimentare” tenutosi
a Pisa il 10 Giugno 2013 presso la Az.USL 5 Pisa nell'ambito
del programma di formazione del Centro di riferimento
Regionale per la formazione in Sanità Pubblica Veterinaria e
Sicurezza Alimentare della Regione Toscana .
CURRICULUM VITAE
D’Acierno Carmela
( Dichiarazione sostitutiva di certificazione, DPR 28\12\2000 )
La sottoscritta dichiara di seguito il proprio curriculum formativo e
professionale :
DATI ANAGRAFICI
Cognome e nome
Luogo e data di nascita
Telefono
E-mail
D’Acierno Carmela
04/03/1959
carmeladacierno @libero.it
Competenze linguistiche
LINGUA
Italiano
Inglese
Tedesco
Francese
Conversazione
Madrelingua
Sufficiente
Buona
Sufficiente
Lettura
Scrittura
Madrelingua madrelingua
Buona
Sufficiente
Buona
Sufficiente
Buona
Sufficiente
Competenze informatiche: Conoscenza di base sufficiente per l'uso delle
comuni tecnologie informatiche.
TITOLI DI STUDIO:
- nell’anno accademico 1978\79, completati gli studi medi superiori ( Liceo
Classico Pietro Colletta di Avellino), si iscrive al corso di laurea in Medicina
Veterinaria presso l’Università Federico II di Napoli;
- consegue la laurea in Medicina Veterinaria presso l’Università Federico II di
Napoli il 30\11\1984;
- consegue il Diploma di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale presso l’Università Federico II di Napoli nell’anno accademico
1985\86;
- nell’anno accademico 1989\90 consegue il diploma di Specializzazione in
Alimentazione e Nutrizione Animale presso l’Università Federico II;
- nell’anno 2001 frequenta il corso annuale di Specializzazione in Tecnologia
Alimentare e Controlli di Qualità del Dipartimento di Ingegneria Chimica della Facoltà degli Studi di Salerno superando con esito favorevole l’esame finale;
-
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-
-
-
nell’anno 2002 consegue il diploma in Medicina Omeopatica Veterinaria
avendo frequentato il corso Triennale dell’Accademia italiana di Medicina
Omeopatica Veterinaria di Napoli.
Dal novembre 2003 al novembre 2004 frequenta il corso “Progettista e valutatore di sistema Gestione per la Qualità in conformità alla UNI EN ISO
9001:2000 in Sanità” superando con esito positivo l’esame finale ed acquisendone la qualifica.
Nell'anno accademico 2011\12 frequenta il corso di perfezionamento in
"Controlli della Filiera Ittica" dell'Università Federico II superando con esito
favorevole l'esame finale.
ESPERIENZE PROFESSIONALI:
dal dicembre 1984 al 1987 quale vincitrice di Borsa di Studio C.N.R. frequenta L’Istituto per l’Adattamento dei Bovini e dei Bufali all’Ambiente del
Mezzogiorno ( IABBAM –CNR) di Napoli occupandosi dello studio dei Profili
metabolici dei Bovini e dei Bufali in correlazione a diversi regimi alimentari;
dal 1° settembre 1987 al 31 ottobre 1989 , quale borsista C.N.R. frequenta
il Dipartimento di Tecnologia Alimentare della Facoltà di Agraria , diretto dal
Prof. F. Addeo partecipando a progetti di ricerca sulle varianti caseiniche
del latte alimentare umano e sulla qualità dei prodotti lattierocaseari;
quale vincitrice di concorso, il 02\11\1989, è assunta dalla U.S.L. n° 46 in
Napoli, nel ruolo di
Veterinario Collaboratore 9° livello professionale
nell’Area Funzionale dell’Ispezione e Controllo degli Alimenti di Origine Animale;
in data 01\03\1990, quale vincitrice di concorso, viene inquadrata nel 10°
livello professionale Veterinario Coadiutore 10° livello Area Funzionale
Ispezione e Controllo degli Alimenti di Origine Animale;
dal 01\06\1998 a tutt’oggi riveste l’incarico di Responsabile dell’Unità Operativa del Distretto 29 dell’A.S.L. Napoli 1.
dal 1999 al 2007 , in qualità di capo progetto docente tratta nell’ambito del
progetto Kairòs di SIVtro-VSF Onlus tematiche di Sanità Pubblica Veterinaria relative alla gestione di emergenze epidemiche e non in nei Paesi Industrializzati ed in quelli in Via di Sviluppo presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università Federico II ;
dal 2008 al 2010 nell’ambito del progetto dell’UE di VSF Europa ( Veterinari
Senza Frontiere Europa“ Promozione dell'agricoltura familiare nel sud del
mondo, una chiave per la lotta contro la povertà e per l'alimentazione delle
generazioni future” partecipa all’organizzazione di eventi formativi presso le
facoltà di Medicina Veterinaria di Napoli, Padova e Torino.
Napoli, 29\05\13
In fede
Carmela D’Acierno
Curriculum Vitae
MARIA GRAZIA MAMMUCCINI, nata a Terranova Bracciolini il 18/5/1959, è
re-
sidente a Montevarchi in Via Rossinello e Campolucci 61, 52020 Mercatale Valdarno (Arezzo).
-
Figlia di agricoltori gestisce, assieme al marito,un’azienda vitivinicola e olivicola a conduzione
biologica e da Agosto 2013, a seguito dei cambiamenti avvenuti nella gestione e negli assetti
societari, è Amministratore Unico della Società Agricola Nuova Agricoltura srl.
-
Da Gennaio 2011 è vicepresidente di Navdanya International, associazione onlus per la difesa
dei semi locali, della biodiversità e dei piccoli agricoltori, presieduta dalla scienziata ambientalista Vandana Shiva
-
Da giugno 2011 è Coordinatrice del Comitato Scientifico della Fondazione Italiana per la Ricerca in Agricoltura Biologica (FIRAB) e da settembre 2013 è Vicepresidente dell’Associazione
Italiana per l’Agricoltura Biologica- AIAB
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Da giugno 2011 e per tutto il 2012 è consulente di D.R.E.AM. ITALIA (Dimensione Ricerca
Ecologia Ambiente Soc. Coop. Agr. For.).
-
Dal settembre 1995 al dicembre 2010 è prima Amministratore Unico e in seguito, per modifiche
normative, Direttore dell’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione in Agricoltura della Regione Toscana (A.R.S.I.A.). Dal 2001, su incarico della Conferenza dei Presidenti delle
Regioni e Provincie Autonome, l’ARSIA ha svolto anche le funzioni di Coordinamento e Segreteria della Rete Interregionale per la Ricerca Agraria e Forestale.
-
Dall’aprile 2001 a dicembre 2010 è membro del Consiglio di Amministrazione del Consiglio
per la Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura (C.R.A.), nominata dal Ministro delle Politiche
Agricole, Alimentari e Forestali su designazione della Conferenza dei Presidenti delle Regioni e
Province Autonome; salvo dall’agosto 2002 a luglio 2003, in occasione del commissariamento
dell’Ente, periodo nel quale ha svolto le funzioni di Sub-Commissario su nomina del Ministro
delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
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Dall’ottobre 2007 a luglio 2010 è membro del Consiglio di Amministrazione della Fondazione
Slow Food per la Biodiversità, designata con decreto del Presidente della Giunta Regionale in
rappresentanza della Regione Toscana.
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Dal settembre 1993 al settembre 1998 è vice-presidente del Consiglio di Amministrazione
dell’Ente Irriguo Umbro-Toscano.
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Dal 1983 al 1987 componente della Direzione dell’Associazione Regionale Toscana Cooperative Agricole.
-
Dal 30/6/1983 al 30/10/1987 Presidente del Consiglio di Amministrazione della Società Cooperativa Agricola Valdarnese di Servizi con funzioni di Direzione generale.
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Dal 16/3/1979 al 30/4/1985 Presidente del Consiglio di Amministrazione della Cooperativa
Agricola Paterna di Conduzione Terreni nella quale ha lavorato fino al 1982.
Formazione
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Diploma presso l’Istituto tecnico industriale di Arezzo con specializzazione in chimica.
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Ha svolto un corso regionale di formazione professionale della durata di 2 anni per operatore
agricolo specializzato.
Incarichi istituzionali
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Consigliere Comunale del Comune di Montevarchi dal 1993 al 1997.
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Dal 1990 al 1995 è Vice-presidente della Commissione Agricoltura e Foreste del Consiglio Regionale della Toscana e componente della Commissione di controllo e vigilanza sulla gestione
del patrimonio e del bilancio della Regione.
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Consigliere Regionale dal 1987 al 1995, componente della Commissione Agricoltura e Foreste
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Consigliere Comunale del Comune di Terranuova Bracciolini dal 1985 al 1987.
Varie
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E’ socio corrispondente dell’ Accademia dei Georgofili.
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E’ socio corrispondente dell’Accademia Italiana di Scienze Forestali.
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E’ socio corrispondente dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino.
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Le è stato conferito dall’Università di Firenze il “Salomone d’Oro” per l’attività svolta nel settore agricolo.
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Ha pubblicato vari contributi ed articoli su argomenti attinenti al settore agricolo e alle politiche
agricole.
In fede
Maria Grazia Mammuccini
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del D. Lgs. 196/2003
In fede
Maria Grazia Mammuccini
CURRICULUM VITAE
dr. CANDIDO PAGLIONE
PAGLIONE CANDIDO
Nato a Capracotta (Isernia)
E-mail: [email protected]; [email protected];
Titoli e attività professionale (sintesi):
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Laureato in Medicina Veterinaria presso l’Università degli Studi di Napoli
e abilitato all’esercizio della professione di medico veterinario nell’anno
1984;
Ha conseguito il diploma di Perfezionamento su:”La vigilanza igienicosanitaria dei prodotti alimentari della pesca;
E’ specializzato in Fisiopatologia della riproduzione degli animali domestici;
Autore di pubblicazioni scientifiche, è stato relatore a convegni nelle materie della Sanità Pubblica;
Ha svolto, nel corso degli anni, un’intensa attività di formazione nel campo della sanità pubblica veterinaria;
E’ stato componente del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare
(CNSA) presso il Ministero della Salute. (da febbraio 2008 a ottobre
2010);
Dirigente Veterinario (ex X livello) presso l’ASREM (Azienda Sanitaria
Regionale del Molise) – ambito territoriale di Agnone (Isernia) – Unità
Operativa di Sanità Animale, è referente per l’Area Veterinaria nel Dipartimento Unico Regionale della Prevenzione.
ELENCO DELLE PRINCIPALI ATTIVITA’ FORMATIVE,
DI STUDIO E DI AGGIORNAMENTO:
 Titolo di Specialista in Fisiopatologia della Riproduzione degli animali domestici
(conseguito presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli studi di
Napoli);
 Diploma di Specializzazione su: ”La Vigilanza igienico sanitaria ed annonaria dei
prodotti alimentari della pesca” (conseguito presso l’Istituto Zooprofilattico sperimentale dell’Abruzzo e del Molise – sezione ittica di Pescara);
 Autore della pubblicazione: ”Aspetti igenico-sanitari dell’allevamento ovino nella
Regione Molise”;
 Coautore della pubblicazione: ”Attività riproduttiva in allevamenti ovini del Molise –
indagine preliminare”;
 Relatore al Convegno Regionale Molisano di Sanità Pubblica su: ”L’idatidosiechinococcosi: un problema sempre attuale” (Università del Molise – cattedra di
Igiene – Termoli 02.07.1994);
 Corso annuale di perfezionamento: ”Il ruolo della medicina veterinaria pubblica e libero professionale nella prevenzione sanitaria” (Università di Napoli e Ordine dei
veterinari di Isernia e Campobasso – da 26.09.1994 al 28.10.1995);
 Corso teorico pratico di aggiornamento: ”Controllo e autocontrollo nella filiera lattiero casearia” (Università del Molise, Regione Molise e SIVeMP – Campobasso dal
14.09.1996 al 14.12.1996);
 Corso di formazione: ”Introduzione alle attività e terapie assistite con animali” (Istituto Zooprofilattico sperimentale dell’Abruzzo e del Molise e Delta Society – Teramo,
dal 26 al 29 gennaio 1999);
 Corso di formazione: ”Le malattie esotiche nell’allevamento zootecnico” (IZS e Ministero Sanità – Teramo, dal 21 al 22 giugno 1999);
 Corso di formazione: ”Educazione sanitaria per veterinari” (IZS e Regione Molise –
Isernia, dal 28 giugno al 1 luglio 1999);
 Corso di formazione manageriale: ”Lavorare secondo progetti” (IZS e Regione Molise – Campobasso, 26-27 ottobre e 9-10 novembre 1999);
 Workshop: ”Brucellosi umana e animale nel Molise” (Regione Molise – Isernia, 3
giugno 2000);
 Corso di formazione ed aggiornamento su argomenti multipli (Regione Molise e Ordine dei veterinari di CB – Campobasso, dal 06 febbraio al 29 maggio 1999);
 Corso di Aggiornamento ECM: ”Il Veterinario Risk Manager della catena alimentare
dal campo alla tavola” (Società Italiana di Medicina Preventiva e Facoltà di Medicina Veterinaria Università di Bologna – Folgaria TN, dal 26/2 al 03/03/2007);
 Corso di Aggiornamento: ”Fauna selvatica: predazione, gestione e legislazione”
(Ordine dei veterinari di Isernia 21 e 22 settembre 2007);
 Giornata di Studio ECM : ”Il rischio rumore nei luoghi di vita e di lavoro” (ASREM –
zona territoriale montana di Agnone – 28.09.2007);
 Corso di formazione: ”Programmazione e Qualità in Sanità Pubblica Veterinaria”
(ASREM – zona territoriale di Termoli. Larino, 23 e 24 novembre 2007);
 Corso di formazione ECM: ”Audit, un nuovo strumento per la realizzazione dei
controlli in sanità pubblica veterinaria” (Regione Molise - Isernia, nov. dic. 2007);
 Corso di aggiornamento ECM: ”La veterinaria pubblica tra innovamento e tradizione”(Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva e Facoltà di Medicina Veterinaria Università di Bologna – Tarvisio UD, dal 4 al 9 febbraio 2008);
 Corso di aggiornamento ECM: ”L’accertamento dei danni da predatori al bestiame
domestico e alla fauna selvatica: metodi di valutazione e tecniche di campo di riconoscimento” (ASReM sede centrale di Campobasso –a Carovilli 16 e 17 ottobre
2008);
 Corso di aggiornamento ECM: “Problematiche moderne di malattie vecchie e nuove” (Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva e Facoltà di Medicina Veterinaria Università di Bologna – Folgaria TN, dal 23 al 28 febbraio 2009);
 Corso di aggiornamento ECM: “La filiera del Latte” (ASReM sede centrale di Campobasso) – a Campobasso il 16, 17 e 24 ottobre 2009).
 Corso di aggiornamento ECM su: “Privacy: procedure e misure a garanzia dei dati
in Sanità” (ASReM) a Agnone il 22 gennaio 2010.
 Corso di aggiornamento ECM: “Food Borne Disease e Arbovirus Disease. - Aspetti
epidemiologici e prospettive in Sanità Pubblica Veterinaria” (Istituto Zooprofilattico
Sperimentale delle Venezie, Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva e
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Facoltà di Medicina Veterinaria Università di Bologna) a Folgaria (TN) dal 22 al 27
febbraio 2010.
Corso di Formazione su: “Ordinanza Ministeriale 3 marzo 2009: Il Patentino” (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna) a Roma il
11 marzo 2010.
Corso di Formazione ECM su: “La Medicina Veterinaria tra Sanità Pubblica e Sviluppo del Territorio (ASReM, Ordine di Medici Veterinaria della Provincia di Isernia,
Università degli Studi Federico II Napoli – Facoltà di Medicina Veterinaria, Istituto
Zooprofilattico del Mezzogiorno – Portici Napoli) a Agnone, Frosolone e Venafro dal
15 al 29 ottobre 2010.
Corso di Formazione ECM: “Tutela Ambientale, Salvaguardia dei Territori: Priorità
in Sanità Pubblica Veterinaria” (Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva
Roma) a Folgaria (TN) dal 7 al 12 marzo 2011.
Corso di Formazione ECM: ”Primo Soccorso Veterinario: approccio clinico, chirurgico, e trattamento terapeutico degli animali randagi malati o traumatizzati rinvenuti
sul territorio” (Regione Molise e ASReM con Università degli studi Federico II Napoli
– Facoltà di Medicina Veterinaria) a Isernia il 10 e 24 giugno 2011.
Corso di Formazione ECM: “Impianto Normativo Comunitario: prospettive e criticità
nei vari settori produttivi” (Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva,
Age.na.s) a Folgaria (TN) dal 27 febbraio al 3 marzo 2012).
Giornata di Studio con crediti ECM: “Morbo Coitale Maligno” (Istituto Zooprofilattico
Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise) a Teramo il 2 aprile 2012.
Corso di Formazione ECM: ”Protocolli Operativi e Qualità dei Servizi Veterinari”- I
controlli ufficiali nella sicurezza alimentare; Dai sottoprodotti alla farmacosorveglianza; Gli standard funzionali. (Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva,
Age.nas) a Policastro (SA) dal 16 al 21 giugno 2013.
Corso di Formazione ECM per: “lo svolgimento di Audit per medici chirurghi, medici
veterinari ed esperti tecnici delle ASL e della Regione” a Campobasso nei mesi di
novembre e dicembre 2013, con relativa acquisizione della qualifica di Auditor/Lead
Auditor di sistemi di gestione per la Qualità UNI EN ISO 9001:2008;
 Corso di Formazione ECM: “Verso EXPO’ 2015- One Medicine –One Health. Food
for All”, “Valorizzazione delle produzioni alimentari nazionali e ruolo del servizio veterinario come regolatore della concorrenza tra produttori e dei rapporti con i consumatori”, “La tutela delle Filiere Agroalimentari fragili nel mercato globale” tenutosi
a Folgaria (TN) dal 3 al 9 marzo 2014;
 Corso di Formazione ECM: “Aggiornamenti in Sanità Pubblica Veterinaria”, tenutosi
a Isernia dal 28 marzo al 9 maggio 2014.
 Corso di Formazione ECM: “Revisione del Regolamento CE n. 882/2004: i nuovi
obblighi per le autorità di controllo”, tenutosi a Campobasso il 14 e 15 maggio
2014.
 Corso di Formazione ECM: “Malattia di Aujeszky: un problema o un’opportunità per
il Molise”, tenutosi a Campobasso il 20 maggio 2014.
 Corso di Formazione ECM: “Verso EXPO 2015 – One Medicine – One Health. Food
for all”, tenutosi a Policastro (SA) dal 15 al 22 giugno 2014.
Agnone, 10 settembre 2014
Il Dirigente Veterinario
(dr. Candido Paglione)
CURRICULUM FORMATIVO E PROFESSIONALE GABRIELE SQUINTANI
Nato a Cremona il 26/9/1954, è residente a Bologna.
Laureato in Medicina Veterinaria con il massimo dei voti e la lode nell’anno accademico 1978-1979
presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Bologna.
Dopo la laurea ha svolto attività con la qualifica di aiuto-ricercatore presso il Centro Ricerche Produzioni Animali di Reggio Emilia.
Dal 1986 opera nel SSN presso le UU.SS.LL. n. 16 di Modena e n. 20 di Casalecchio di Reno con
la qualifica di veterinario collaboratore prima e coadiutore dopo, nell’area dell’igiene degli alimenti
di origine animale.
Dal 1992 diventa responsabile del Servizio veterinario della USL n. 40 di Rimini e poi dell’Azienda
USL Rimini.
Dal 1° marzo 2004 riveste l’incarico di struttura complessa nell’area della sanità pubblica veterinaria dell’Azienda USL di Bologna.
Dal 9 febbraio 2005 ricopre l’incarico di responsabile del Servizio veterinario e igiene alimenti della Regione Emilia-Romagna.
E’ specializzato in:
1. Sanità pubblica veterinaria
2. Diritto e legislazione veterinaria
3. Tecnologia e igiene delle carni
E’ autore di pubblicazioni su riviste nazionali inerenti il settore dei prodotti della pesca.
E’ stato professore a contratto per l’insegnamento di “Controllo sanitario dei molluschi bivalvi” alla
scuola di specializzazione in “Ispezione degli alimenti di origine animale” della Facoltà di Medicina
veterinaria dell’Università di Torino, nell’anno accademico 2003-2004.
Ha tenuto docenze in convegni nazionali e in corsi di formazione organizzati da ASL e società
scientifiche.
Bologna, 03.09.2014
INFORMAZIONI PERSONALI
STEFANIA MAGI
[email protected]
Account Twitter: Stefania Magi Account Facebook: Stefania Magi
Sesso Femminile | Data di nascita 26/02/1963 | Nazionalità Italiana
Assessore del Comune di Arezzo (decreto sindacale n. 98 del 31.05.2013 e successivi decreti
POSIZIONE RICOPERTA
sindacali n. 193/2011, 86/2012, 150/2012, 45/2013)
Responsabile del Settore di Anci Toscana “Politiche dell’immigrazione e dei migranti” con
atto di nomina n. 12 del 5.08.2013
Presidente della Commissione comunale di controllo per la rilevazione dei prezzi al
consumo con decreto sindacale n. 46/2013
Responsabile PD Toscana sanità welfare immigrazione
Dirigente medico UO Neurologia presso la ASL 8 Toscana
ESPERIENZA
PROFESSIONALE
LAVORO O POSIZIONE RICOPERTI
PRINCIPALI ATTIVITÀ E RESPONSABILITÀ
TIPO DI ATTIVITÀ O
SETTORE
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Dirigente medico UO Neurologia presso la ASL 8 dal 30.12.1993. Incarico di alta
specializzazione in elettromiografia e low care. Coordinatrice del gruppo di
lavoro aziendale multidisciplinare e multi professionale SLA.
Aiuto corresponsabile Neurologia Ospedale di Bormio e Sondalo 1.11.1993 30.12.1993
Assistente medico Neurologica Ospedale di Bormio e Sondalo 1.1.1993 –
30.10.1993
Ambulatorio di Medicina Generale per 36 giorni nell’estate 1992
Medico Interno Universitario con compiti assistenziali presso la Clinica
Neurologica dell’Università Cattolica – Policlinico Gemelli di Roma dal
12.03.1991 al 10.04 1991
Attività di ricerca ed assistenza con borse di studio:
o ASL 10D – Università di Firenze: neurofisiologia in terapia del dolore
01.04.1991 – 30.04.1992
o Unione Italiana Lotta Distrofia Muscolare sezione di Arezzo 15.10.1998 –
31.12. 1992
o Unione Italiana Lotta Distrofia Muscolare sezione di Roma 01.09.1987 –
31.10.1991
o Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri: Polineuropatie da
antiaritmici. Aminoacidi ramificati nella sclerosi laterale amiotrofica.
01.09.1990 – 31.03.1991.
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
1987
1991
2010
Laurea in Medicina, Università Cattolica Policlinico Gemelli di Roma
Specializzazione in Neurologia, Università Cattolica Policlinico Gemelli di Roma
Master post universitario Management e Sanità, Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa
Diploma cooperazione sanitaria Regione Toscana - AOU Siena 2008
Corsi residenziali:
Società Italiana di Neurofisiologia Clinica 2004, (Domenico De Grandis, Ferrara)
Trattamento delle Malattie Neuromuscolari 1998 (Adriano Ferrari, Regio Emilia)
Multiple sclerosis post graduate course 1998 (Baylor College Houston, US)
COMPETENZE PERSONALI
Lingua madre
Italiano
Altre lingue
Inglese
COMPRENSIONE
PARLATO
PRODUZIONE SCRITTA
Ascolto
Lettura
Interazione
Produzione orale
B1
B2
B2
B2
B1
Sostituire con il nome del certificato di lingua acquisito. Inserire il livello, se conosciuto
Tedesco
A1
A2
A2
A2
A2
Sostituire con il nome del certificato di lingua acquisito. Inserire il livello, se conosciuto
Livelli: A1/2 Livello base - B1/2 Livello intermedio - C1/2 Livello avanzato
Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue
Competenze comunicative
Competenze organizzative e
gestionali
Buone competenze comunicative acquisite durante l’ esperienza di medico, la attività
didattica ed il master in management.
Buone competenze organizzative e gestionali acquisite durante l'incarico di coordinamento
del gruppo di lavoro aziendale sclerosi laterale amiotrofica, l'incarico di alta
specializzazione in elettromiografia e low care ed il master in management.
Competenze professionali
▪ Ottima conoscenza della neurofisiologia clinica applicata al sistema neuromuscolare acquisita nella
lunga attività in elettromiografia. Valida competenza nella gestione di percorsi clinico diagnostici
assistenziali complessi, sia nel versante ospedaliero che domiciliare, con integrazione dei percorsi
maggiormente centrata sulla domiciliarizzazione / territorializzazione, maturata nella gestione dei
pazienti neurologici e nel coordinamento del gruppo SLA
Competenze informatiche
▪ Buona padronanza nell’utilizzazione degli strumenti informatici , in particolare per scrittura, banche
dati, presentazioni, rete.
Patente di guida
Categoria B
ULTERIORI INFORMAZIONI
ALTRO
Pubblicazioni
Presentazioni
Progetti
Conferenze
Seminari
Riconoscimenti e premi
Appartenenza a gruppi /
associazioni
Referenze
Dati personali
Autrice di 69 pubblicazioni scientifiche edite a stampa, in tema di Neurologia e di
management sanitario.
Attività didattica in Neurologia e malattie neuromuscolari in corsi rivolti a fisioterapisti,
infermieri, medici, operatori di servizio civile, care giver, volontari di associazioni.
Attività di organizzazione scientifica di corsi e convegni sulle malattie
neuromuscolari, e di eventi di educazione sanitaria per immigrati
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196
"Codice in materia di protezione dei dati personali”.

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