TORTA DI MELE - WordPress.com

TORTA DI MELE
- 100 gr di burro
- 200 gr di farina
- 200 ml latte
- Scorza di 1 limone
- 500 gr di mele (per la farcitura) + 100 gr di mele per la decorazione (tagliate a fettine)
- 2 uova di medie dimensioni
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina lievito vanigliato in polvere Bertolini
- 1 pizzico di sale
- Cannella in polvere 1 cucchiaino (opzionale)
Grattugiare la buccia del limone. Sbucciare le mele togliendone il torsolo, tagliarle in quattro parti
e ridurle a fettine.
Sbattere le uova con lo zucchero, meglio se con una frusta elettrica, e unire il burro sciolto a
bagnomaria, la scorza del limone, la bustina di lievito, la cannella, il latte, il sale e per ultima la
farina. Si otterrà un composto denso al quale unire le mele per la farcitura interna della torta.
Imburrare e infarinare una tortiera e versarci il tutto decorando la superficie con le mele per la
decorazione. Cuocere in forno 180 gradi per circa 60-65 minuti.
Un consiglio: poiché le mele potrebbero annerirsi, è consigliabile tagliarle all ultimo momento,
gettando gli spicchi e le fettine direttamente nell impasto, magari preparando prima gli ingredienti
e tenendoli a portata di mano così da velocizzare i tempi.
Non essendo gradita a tutti, la cannella può essere tranquillamente omessa dalla ricetta. Quanto
alle mele, io uso le Golden (quelle gialle e succose) che sono anche le mie preferite come gusto,
ma ognuno può sbizzarrirsi come preferisce.
This document was created with Win2PDF available at http://www.win2pdf.com.
The unregistered version of Win2PDF is for evaluation or non-commercial use only.
This page will not be added after purchasing Win2PDF.